베헤로브카
Becherovka |
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| 유형 | 비트터스 |
|---|---|
| 원산지 | 카를로비 바리, 체코 |
| 소개했다 | 1807 |
| 부피별 알코올 | 38% |
| 색 | 노란색 |
| 웹사이트 | www |
베히로브카(체코 발음: [ˈbɛxɛˌˌrorofka])(
듣다)는 이전의 카를스바더 베허비터는 약초 비터로서, 흔히 다이제스티프로서 취한다. 얀 베커사가 체코 카를로비 바리에서 생산한다. 그 브랜드는 페르노리카가 소유하고 있다.[1] 그것은 20종 이상의 허브와 향신료를 바탕으로 한 비법으로 만들어졌다.
베히로브카는 종종 진저리나 계피 맛이 나는 것으로 묘사된다.[2] 알코올 함량은 38% ABV(76 프루프)로 보통 냉장 상태로 제공된다.[1]
역사
베커 비터의 발명가는 카를로비 바리의 요제프 비투스 베허(1769–1840)이다. 그는 자신의 가게인 "Dham U Tzi skivanů"에서 향신료와 식민지 상품을 거래하는 것 외에 알코올 음료도 생산했다.[3] 1794년 정주집을 빌려 경성 알코올로 실험을 시작했다.
1805년 막스밀리언 프리드리히 폰 플레텐베르크 왕자는 치료를 위해 카를로비 바리에 도착했고, 개인 주치의인 영국의 크리스티안 프로브리그 박사와 동행했다. 프로브릭은 허브의 힘과 새로운 리큐어의 레시피를 요제프 베커와 의논했다. 베커는 2년 동안 이 레시피를 시험했고, 그 후 위장의 질병을 치료하기 위한 새로운 "잉글리시 비터" 리큐어를 팔기 시작했다.
요제프는 두 번 결혼(첫 번째 부인이 폐렴으로 사망)하여 총 16명의 자녀를 두었으나, 딸 5명과 아들 2명만이 그를 앞질렀다. 요제프의 아들 요한(잔) 네포무크 베허가 1838년 정사를 인수하였다. 그는 공장을 새로 지어서 그 회사의 설립자로 간주되고 있다. 그의 제품은 약 1830년대부터 "베커 칼스배드 비터 리큐어"라는 이름으로 팔렸다.
제1차 세계 대전 동안, 그의 칼스바더 베허빗터는 보헤미아, 오스트리아, 독일, 폴란드, 스페인, 이탈리아, 터키, 이집트에서 팔렸다. 미국에서 금주령이 끝난 후 베커비터는 그 나라에서 판매를 시작했고 4년 후 영국에서도 판매되었다. 제2차 세계 대전 후 카를스바더 베허비터는 체코의 카를스바드 독일인구를 추방하고 강제 추방한 후 베히로브카로 알려지게 되었다(베네시 법령 참조). 베히로브카는 체코슬로바키아의 가장 인기 있는 수출품목 중 하나가 되었다.
1998년부터 2003년까지 슬로바키아 버전도 판매되었다. 이 제품은 즈데닉 호프만이 국내(도마라이스)에서 제조해 슬로바키아 상점에서 판매했다. 호프만은 알프레드 베커가 1939년 자신의 조리법의 비밀이 전쟁에서 살아남지 못할까 봐 할아버지에게 제조권을 주었다고 주장했다. 하지만 호프만은 법정에서 이를 증명할 수 없었고 2008년 지방법원에서 징역 1년 6개월의 실형을 선고받았다.[4]
체코 제작자는 생산 과정 전체의 비밀을 아는 사람은 두 명뿐이며 드로기캄(Drogikamr) 방에 들어갈 수 있다고 말한다. 드로기캄(Drogikamr)은 일주일에 한 번, 음료에 사용되는 허브와 향신료를 섞는다. 일부 허브는 해외에서 수입되며, 일부는 카를로비 바리 주변에서 재배된다.[5]
레몬드
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베히로프카 레몬드는 2008년부터 베히로프카가 제작한 리큐어의 상업적 이름이다.[6] 전통적인 베히로브카를 기반으로 하지만 알코올 함량은 낮음(20% ABV)[7] 레몬드는 보통 스트레이트로 소비되며 음료의 감귤 맛에서 이름을 따온다. 전통 베히어로브카의 레시피처럼 레시피도 비밀에 부쳐져 있다.
칵테일
어떤 사람들은 체코의 많은 다른 언어에서 "구체"를 의미하는 베톤(베헤로브카, 토닉)이라고 불리는 음료를 만들면서 토닉 워터와 함께 그것을 대접한다. 이 칵테일은 원래 67년 몬트리올 엑스포에서 체코관에서 제공하는 다과로 만들어 졌다.[2] 그것은 또한 90년대 동안 체코에서 매우 인기가 있다는 것을 증명했다.[citation needed]
참고 항목
- 페넷 – 쓴맛과 향기로운 기운인 아마로의 종류
- 페넷 스톡 – 체코산 허브 비트코인
- 예거마이스터 – 독일 다이제스티프
- 리밋 – 체코의 허브 비터
- 슈나프 – 여러 가지 종류의 향미 증류 알코올 음료
- 유니쿰 – 헝가리의 허브 비트
참조
- ^ a b "Becherovka". Pernod Ricard. Retrieved 19 September 2017.
- ^ a b "Product Review (+ Recipes): Becherovka Herbal Liqueur Straight Up Cocktails and Spirits". Kitchn.
- ^ "Muž, který střeží tajemství Becherovky. Ve firmě pracuje 45 let a dříve chtěl být automechanikem". Aktuálně.cz (in Czech). 16 February 2018.
- ^ "Becherovka vyhrála spor o značku, Hoffmann jde do vězení". iDNES.cz. 8 July 2008.
- ^ "Becherovka Liquer". Archived from the original on 25 November 2009. Retrieved 6 December 2009.
- ^ "About Us & History". Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a. s. Retrieved 6 January 2016.
- ^ "Becherovka Lemond". Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a. s. Retrieved 7 January 2016.
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 베히로브카 관련 미디어가 있다. |
