콤플렉토

Completo
칠레산 완충제
Completo italiano.jpg
A는 이태리노로 완성된다.
원산지칠리
주성분빵, 핫도그, 토마토, 아보카도, 마요네즈, 사우어크라우트, 살사 아메리카나
변형다중

펙토('완전', '전체'를 뜻하는 스페인어)는 칠레에서 먹는 핫도그 변형으로, 보통 잘게 썬 토마토, 아보카도, 마요네즈, 사우어크라우트,[1] 살사 아메리카나, 아지 후추, 풋소스 등의 재료와 함께 나온다. 그것은 미국 핫도그 크기의 두 배일 수 있다.[2]

역사

오리진스

이 요리는 1920년대에 산티아고 중심부의 음료수(소다 분수)에서 처음 만들어졌다.[3] 이 완성은 최근 사업차 미국을 여행한 에두아르도 바하몬데스에 의해 칠레로 보내졌다. 그가 고국으로 돌아오기로 한 '핫도그'를 처음 본 곳이 바로 그곳이었다. 칠레로 돌아온 후, 그는 산티아고의 역사적인 중심지인 퀵 런치 바하몬드에 레스토랑을 열었고 그곳에서 그는 칠레 사람들을 핫도그에 소개하기 시작했다.[3]

요리법

재료

대부분의 보충제에는 다음 성분의 일부 또는 전부가 포함되어 있다.

  • 아보카도 - 구아카몰레와 혼동하지 않기 위해 전통적으로 아보카도 퓌레에 소금만 첨가한 후 완성한다.
  • 토마토 - 신선한 토마토를 칠레에서 가장 좋아한다. 일반적으로 토마토는 껍질을 벗긴 후에 완성된다.
  • 마요네즈 - 칠레는 1인당 마요네즈 소비량이 지구상에서 세 번째로 높은 나라다.[4] 그러므로 그것은 토핑에 있어서 매우 인기있는 것이다. 칠레의 메요는 칠레 사람들이 선호하는 준비 방법으로 남아 있기 때문에 집을 짓는 경향이 있다.
  • 사우어크라우트 - 19세기에 독일 이민자들의 큰 물결에 의해 칠레에 소개된 사우어크라우트는 이제 칠레 요리의 주요 음식으로 완전히 받아들여지고 있다. 그것은 흔히 츄크루트라고 불린다.
  • 살사 아메리카나 - 맛의 한 형태, 흔히 아메리카나라고 부르는 것은 피클, 절인 당근, 절인 양파를 곱게 다지거나 섞은 것이다.

변형

칠레 전체에서, 다음과 같은 여러 가지 다른 완성도를 설명하기 위해 구체적인 명칭을 사용한다.

  • Completto: 때로는 다른 변종들과 차별화하기 위해 완성형이라고 부르기도 하는데, 그것은 가장 전통적인 버전이다. 그것의 재료는 잘게 썬 토마토, 마요네즈(대량), 사우어크라우트, 살사 아메리카나를 포함한다.
  • 이탈리아어 또는 간단히 이탈리아어: 잘게 썬 토마토, 으깬 아보카도, 마요네즈를 얹은 이 변화는 가장 인기 있는 것으로 널리 알려져 있다.[5] 그 이름은 이탈리아 국기의 색깔과 닮았다는 데서 유래되었다.[1]
  • 디나미코("다이내믹"): 앞서 언급한 재료(토마토, 아보카도, 마요네즈, 사우어크라우트) 또는 살사 아메리카나의 혼합물.
  • Completto A lo Pobre("가난한 남자의 Completto"): 핫도그 위에 양파튀김, 감자튀김, 계란튀김으로 만든다. 이름이 '가난한 남자'인 것은 역사적으로 저임금 노동자들이 즐겨 먹던 메인 요리가 bistec a lobbre와 동일하기 때문이다.
  • 토마테 마요("Tomato-mayo"): 이름 그대로 잘게 썬 토마토와 마요네즈만 들어간 버전이다.[6]

유사한 국제 버전

완성도 역시 브라질에서 먹는 핫도그의 일종으로 일반적으로 마요네즈, 케첩, 겨자, 옥수수, 완두콩, 토마토, 양파, 파르메산 치즈, 감자튀김 등이 있다. 상파울루에서는 으깬 감자를 넣는 것이 일반적이다. 일반적인 여분의 보충제로는 닭고기, 크림 치즈, 간 고기, 올리브 등이 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b Sile, Elizabeth (August 28, 2012). "The Other Labor Day Hot Dog: The Completo". Esquire. Hearst Magazines. Retrieved 10 October 2016.
  2. ^ 칠레 핫도그와 샌드위치
  3. ^ a b Peralta-Sáinz, Álvaro (December 13, 2019). "La constante evolución del completo". La Tercera. La Tercera. Retrieved 6 April 2020.
  4. ^ Adell-Az, Francisco (December 24, 2012). "La constante evolución del completo". La Tercera. La Tercera. Retrieved 6 April 2020.
  5. ^ "디아 델 Completto": 코노체 라스 다이스 프리바시온스 마스 포퓰라레스 드 칠레
  6. ^ 칠레의 조합