콩 수프 목록

List of bean soups
파솔라다

콩을 원료로 하는 국물이 특징인 주목할 만한 콩국 목록이다.

콩 수프

바네슈루프
콰티
레디메이드 원두 요리
  • 15 콩 수프 – N.K에서 생산한 포장된 마른 콩 수프 혼합물.미국의[1] 허스트사
  • 아미쉬 설교 수프 – 미국 요리에서는 보통 아미쉬 교회 예배보다 앞서서 또는 후에 제공되었다.[2][3]일부 버전은 콩과 햄 호크로 준비된다.[4]
  • 비사라 – 아프리카 요리의 수프와 콩 딥, 건조하고 푸레한 넓은 콩을 주요 재료로 준비한다.[5][6][7][8]
  • 짜장국
  • 밥 초바(Bob chorba)는 불가리아 음식으로, 이 이름은 "콩 수프"[9]로 번역된다.말린 콩, 양파, 토마토, 추브리차 또는 드조드전(스피어민트)과 당근을 사용해 준비한다.[9][10]
  • Bouneschlupp – 감자, 베이컨, 양파를[11][12] 곁들인 전통적인 룩셈부르크식 녹두 수프
  • 달(Dal[13][14][15])은 인도 아대륙의 렌즈콩, 레틸콩 요리, 렌틸스프 등에 쓰이는 말이다.
  • 파솔라다 – 그리스어, 레반틴어, 그리고 마른 흰콩, 올리브 오일, 야채의 키프로스 수프로서, 때때로 "그리스인의 국민 음식"[16]이라고 불린다.
  • 파줄니카 - 훈제육수, 라드, 양파, 마늘, 마조람, 갈색 콩, 후추로 만든 모라비아 인기 수프.자른 훈제와 삶은 고기와 콩을 넣으세요.[17]
  • 콩과 코코넛 밀크 수프인 프레존은 세계 여러[18] 지역에서 일부 기독교인들이 금요일을 맞아 이 수프를 먹는다.
  • 풀메임즈는 야채 기름, 쿠민, 그리고 선택적으로 잘게 썬 파슬리, 마늘, 양파, 레몬즙, 고추와 함께 제공되는 인기 있는 콩 스튜다.그것은 이집트의 주요 음식이며 많은 중동과 아프리카 문화의 공통적인 부분이다.
  • 팥탕은 중국 본토, 홍콩, 대만에서 파는 인기 있는 중국 음식이다[19].탕수(설탕수) 또는 탕탕으로 분류된다.
  • 조카이 콩 수프 – 핀토 콩을 사용하여 만든 헝가리 수프
  • 콰티(Kwati) – 9가지 종류의 새싹콩을 사용해 만든 혼합 국물로,[a] 네팔 시대 음력 10월인 군라(Gunla)의 보름날인 군푸니 축제에서 소비되는 네팔 전통 음식이다.
  • Pasulj – 보통 흰 콩, 크랜베리 콩 또는 핀토 콩으로 만든 콩 수프, 그리고 세르비아, 몬테네그린, 보스니아, 크로아티아 및 슬로베니아 음식에서 흔히 볼 수 있는 더 드문 콩팥으로 만든 콩 수프.흔히 볼 수 있는 겨울 음식으로, 특히 훈제 베이컨, 소시지, 햄 호크 같은 훈제육과 함께 주로 준비된다.[21]
  • 파스타파기올리, 파스타와 콩으로 만든 이탈리아 수프
  • 완두콩 수프
  • 상원 콩 수프 – 20세기 초로 거슬러 올라가는 전통으로 [22]매일 미국 상원 식당에서 제공되는 콩 수프는 감색 콩, 햄 호크, 양파를 사용하여 준비된다.
  • 완두콩 스튜 – 코코넛 밀크, 콩, 소금에 절인 고기를 사용하여 제조된 자메이카 스튜는 자메이카를 비롯한 카리브해 지역에서 흔하다.[23]

참고 항목

메모들

  1. ^ "콰티는 콩나물을 만들어 준비한다.일반적으로 콰티에는 9종류의 콩이 있어야 한다고 한다.그러나 수나코티의 마을 사람들은 4, 5가지 품종만을..."에 넣는다는 것을 알게 되었다.[20]

참조

  1. ^ Erdody, Lindsey (March 2, 2016). "N.K. Hurst considers expanding operations into Zionsville". IBJ.com. Retrieved December 8, 2018.
  2. ^ Mariani, John F. (1999). Encyclopedia of American Food and Drink. Lebhar-Friedman Books. p. 5. ISBN 0-86730-784-6.
  3. ^ Mariani, J.F. (2014). Encyclopedia of American Food and Drink. Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1-62040-161-3. Retrieved January 24, 2015.
  4. ^ Cronley, C. (2001). Sometimes a Wheel Falls Off: Essays from Public Radio. Hawk Publishing Group. p. 113. ISBN 978-1-930709-38-6. Retrieved January 24, 2015.
  5. ^ Weiss, J.; Chirichigno, P. (2007). Egyptian Cooking English Edition. Bonechi. p. 30. ISBN 978-88-476-0706-4.
  6. ^ Valenta, Kyle (June 23, 2016). "How to eat breakfast like a local around the world - Provided By Advertising Publications". The Seattle Times. Retrieved September 6, 2016.
  7. ^ Morse, K. (1998). Cooking at the Kasbah: Recipes from My Morroccan Kitchen. Chronicle Books. p. 63. ISBN 978-0-8118-1503-1.
  8. ^ Good Eating's Global Dining in Chicago: Where to Find the City's Best International, Ethnic, and Exotic Restaurants. Agate Publishing, Incorporated. 2013. p. 71. ISBN 978-1-57284-443-8. Retrieved September 6, 2016.
  9. ^ a b Kinser, K. (2014). Vegan Beans from Around the World: 100 Adventurous Recipes for the Most Delicious, Nutritious, and Flavorful Bean Dishes Ever. Ulysses Press. p. 29. ISBN 978-1-61243-285-4. Retrieved November 6, 2018.
  10. ^ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. p. 67. ISBN 978-0-313-37626-9. Retrieved November 6, 2018.
  11. ^ Goldstein, D.; Merkle, K.; Parasecoli, F.; Mennell, S. (2005). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. Council of Europe Pub. p. 282. ISBN 978-92-871-5744-7. Retrieved November 26, 2018.
  12. ^ Sheehan, P. (2017). Luxembourg. Cultures of the World (Third Edition). Cavendish Square Publishing. p. 130. ISBN 978-1-5026-2738-4. Retrieved November 26, 2018.
  13. ^ S R, Devegowda; OP, Singh; Kumari, Kalpana (2018). "Growth performance of pulses in India" (PDF). The Pharma Innovation Journal. 7 (11): 394–399.
  14. ^ "FAO in India". Retrieved 2 September 2020.
  15. ^ Davidson, Alan; Jaine, Tom (2014). "Dal". The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. p. 246. ISBN 9780199677337.
  16. ^ Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998
  17. ^ 페트라 체니노바의 파줄니카
  18. ^ Omotosho, Kehinde (April 13, 2017). "Frejon: This is the traditional Easter meal of Lagosians". Pulse.ng. Retrieved December 8, 2018.
  19. ^ Law, K.; Meng, L.C.; Tettoni, L.I. (2012). Authentic Recipes from China. Authentic Recipes Series. Tuttle Publishing. p. pt188. ISBN 978-1-4629-0534-8. Retrieved December 8, 2018.
  20. ^ Löwdin, Per (1998). Food, Ritual, and Society: A Study of Social Structure and Food Symbolism Among the Newars. Mandala Book Point. p. 196. Retrieved December 8, 2018.
  21. ^ "Serbian soldierly beans". The Serbian Cookbook. Retrieved 17 December 2015.
  22. ^ Kessler, R. (1998). Inside Congress: The Shocking Scandals, Corruption, and Abuse of Power Behind the Scenes on Capitol Hill. Pocket Books. p. 74. ISBN 978-0-671-00386-9. Retrieved December 8, 2018.
  23. ^ Higman, B.W. (2008). Jamaican Food: History, Biology, Culture. University of the West Indies Press. p. 269. ISBN 978-976-640-205-1. Retrieved December 8, 2018.