칠리도그

Chili dog
칠리도그
Chili dog with fries.jpg
감자튀김을 곁들인 칠리치즈견
유형핫도그
원산지미국
주요 성분핫도그빵, 핫도그, 칠리콘카르네, 종종 치즈, 양파, 겨자
바리에이션미시건견

칠리 도그는 빵에 담겨 나오는 핫도그이고 칠리 콘 카르네와 같은 고기 소스를 위에 얹은 것입니다.추가 토핑에는 치즈, 양파, 겨자가 포함될 수 있습니다.이 스타일은 미국에서 다양한 지역별 변형을 가지고 있으며, 많은 이들이 특정하고 독특한 소스 재료, 핫도그 종류 또는 빵 종류를 요구하며 지역 고유의 이름으로 불린다.

지역별 차이

텍사스 와인

다음 항목도 참조하십시오.텍사스 토미(핫도그)

뉴저지와 펜실베니아에서는 "텍사스 핫도그", "텍사스 칠리 도그", "텍사스 핫" 또는 "텍사스 와인"은 칠리 또는 핫 소스를 곁들인 핫도그이며 다양한 조미료를 곁들여 제공됩니다.텍사스 와이너는 1920년 이전[1] 뉴저지 패터슨에서, 그리고 1918년 피터[2] "조지" 쿠푸조르가에 의해 펜실베니아 알토나에서 만들어졌으며 원래 텍사스 핫 와이너라고 불렸다."텍사스"는 개들에게 사용되는 칠리소스에 대한 언급이다.그것은 독특한 지역 핫도그 스타일로 여겨진다.그 기원에서, 그 발명은 펜실베니아 도시 스크랜튼과 필라델피아로 [3]퍼져나갔다.1920년대까지, 그것은 서부 뉴욕에 이르렀고,[4] 리가스 패밀리와 테드의 핫도그 가판대를 포함한 수많은 오랜 핫도그 가판대는 여전히 남아있다.

코니 아일랜드 핫도그

주요 기사:코니 아일랜드 핫도그
플린트 코니 아일랜드 핫도그

미시간 남동부의 코니 아일랜드 핫도그는 독일 원산의 유럽식 프랑크푸르터 뷔르스텔(비엔나 소시지)로, 천연 양고기와 양고기 케이스를 얹고, 그 위에 마케도니아와 그리스 이주민들에 의해 개발된 쇠고기 심장 기반 소스를 얹은 것입니다.디트로이트 스타일, 플린트 스타일, 잭슨 스타일을 포함한 여러 지역별 변형이 있습니다.

핫 와인

주요 기사:핫 와인

로드 아일랜드에서 핫 와인 또는 뉴욕 시스템 와인(New York System)은 음식 문화의 주요 요소이며 "뉴욕 시스템" 레스토랑에서 제공됩니다.전통 와이너는 송아지, 돼지고기로 만든 작고 얇은 핫도그로 만들어 전통적인 쇠고기 핫도그와는 다른 맛을 내고 찐빵에 담고 셀러리 소금, 황색 겨자, 다진 양파, 양념한 미트소스를 올린다.

미시간 핫도그

주요 기사:미시간 핫도그

뉴욕주의 북부 국가에서 미시간 핫도그 또는 "미치건"은 고기 소스를 위에 얹은 찐 빵 위에 얹은 찐 핫도그이며, 일반적으로 "미치건 소스"라고 불립니다.

치즈코니

주요 기사:신시내티 칠리
치즈콘

그레이터 신시내티에서 치즈 콘이나 코니 아일랜드는 신시내티 칠리, 양파, 겨자, 치즈를 얹은 빵에 핫도그입니다.

캐롤라이나 스타일

주요 기사 : 캐롤라이나 스타일

노스캐롤라이나에서는 칠리, 양파, 머스터드 또는 슬라우를 얹은 핫도그를 "카롤리나 스타일"이라고 부르는데, 이것은 비슷한 토핑의 햄버거를 지칭하는 데에도 사용된다.

반연기

주요 기사:반연기
반연기

워싱턴 D.C.에서, 반쯤 피우는 것은 핫도그와 비슷하지만, 보통 더 크고, 더 맵고, 더 거칠게 간 고기와 함께, 소시지는 종종 반 돼지고기와 반 소고기이며, 훈제되고 허브, 양파, 칠리 소스와 함께 제공됩니다.


「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Stern, Jane and Michael (2002). Roadfood. Broadway Books. p. 98. ISBN 0-7679-0809-0. Archived from the original on 2021-08-10. Retrieved 2020-11-25.
  2. ^ Mincin, Jimmy (February 5, 2009). "Hot doggin' it". Altoona Mirror. Archived from the original on February 23, 2014. Retrieved February 15, 2014.
  3. ^ Krall, Hawk (July 17, 2009). "Hot Dog Of The Week: Texas Wieners". Serious Eats. Archived from the original on February 22, 2014. Retrieved February 15, 2014.
  4. ^ Randall, Mike (October 4, 2018). "Texas hot: a Wellsville tradition for 96 years". WKBW-TV. Archived from the original on October 5, 2018. Retrieved October 4, 2018.

추가 정보

외부 링크