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레몬에이드

Lemonade
기타 용도는 Lemonade(동음이의)를 참조하십시오.
북미, 프랑스 및 남아시아에서 흔히 볼 수 있는 흐린 홈메이드 레모네이드 잔
탄산 레모네이드 (R) 사진은 영국, 아일랜드, 오세아니아에서 흔히 볼 수 있는 화이트 레모네이드 청량음료).

레몬에이드는 단맛이 나는 레몬 맛의 음료입니다.

전 세계적으로 다양한 레모네이드가 있습니다.[1] 북미와 남아시아에서는 흐린 레모네이드가 흔한 품종입니다. 전통적으로 레몬 주스, 물, 사탕수수 설탕, 간단한 시럽, 메이플 시럽 또는 꿀과 같은 감미료를 사용하여 집에서 만든 음료입니다.[2] 영국, 아일랜드, 중앙 유럽, 남아프리카, 호주, 뉴질랜드에서는 탄산 레모네이드 청량음료가 더 흔합니다. 음료의 차이에도 불구하고, 각각은 그것이 지배적인 나라에서 단순히 "레모네이드"로 알려져 있습니다.

접미사 "-ade"는 라임에이드, 오렌지에이드 또는 체리에이드와 같이 다른 과일로 만들어진 다른 유사한 음료에도 적용될 수 있습니다.[3]

역사

레몬, 대추, 꿀로 만든 음료가 맘루크 이집트에서 소비되었는데, 여기에는 설탕을 넣은 레몬 주스 음료인 카타르미자트가 포함됩니다.[4] 1676년에 Compagnie de Limonadiers로 알려진 한 회사가 파리에서 레몬에이드를 팔았습니다.[5] 노점상들은 레모네이드 탱크를 등에 싣고 파리 사람들에게 청량음료 컵을 나누어 주었습니다.[6]

1767년 조셉 프리스틀리(Joseph Priestley)에 의해 탄산수가 발명되었지만(1772년 런던에서 출판된 고정 공기로 물을 함침하는 그의 팸플릿과 함께),[7] 탄산 레모네이드에 대한 최초의 언급은 1833년 영국의 다과점에서 음료가 판매되었을 때였습니다.[8] R. 화이트의 레모네이드는 1845년부터 영국에서 팔렸습니다.[9]

품종

흐린 레모네이드

미국, 캐나다 및 인도에서 주로 발견되는 레모네이드 형태인 흐린 레모네이드는 영국 및 호주에서 전통 또는 오래된 방식의 레모네이드라고도 하며, 무탄산이며 신선한 레몬 주스로 제조되지만, 상업적으로 생산되는 품종도 있습니다. 일반적으로 제공되는 차갑고 흐린 레모네이드는 충혈과 인후통에 대한 치료제로 뜨겁게 [10]제공되거나 냉동되거나 믹서로 사용될 수 있습니다.

1960년 캘리포니아 라 카냐다 플린트리지에서 레모네이드 가판대를 운영하는 어린이들

전통적으로, 미국과 캐나다 이웃의 아이들은 여름 동안 돈을 벌기 위해 레모네이드 가판대를 시작합니다. 이 개념은 미디어 전반에 걸쳐 패러디와 변형이 존재할 정도로 젊은 여름 아메리카나의 상징이 되었습니다. 참고 문헌은 피너츠와 같은 만화와 만화, 1979년 컴퓨터 게임 레모네이드 스탠드에서 찾을 수 있습니다.[11]

핑크 레모네이드

"핑크 레모네이드"는 여기로 방향을 바꿉니다. 다른 용도에 대해서는 핑크 레모네이드(동음이의)를 참조하십시오.

전통 레모네이드의 인기 있는 변형인 핑크 레모네이드는 레시피에 과일 주스, 맛 또는 식용 색소를 추가하여 만들어집니다. 대부분의 매장에서 구입하는 분홍색 레모네이드는 농축 포도 주스 또는 염료로 단순히 착색됩니다.[12]

1912년 부고 기사는 핑크 레모네이드의 발명을 서커스단 노동자 헨리 E. "산체스" 알롯의 공으로 돌리면서, 그가 실수로 빨간 시나몬 사탕을 떨어뜨렸다고 말했습니다.[13]

또 다른 기원 이야기는 1857년에 또 다른 서커스단 노동자인 피트 콩클린에게 공을 돌렸습니다. 그의 형 조지 콘클린은 1921년 그의 회고록에서 그 이야기를 합니다. 이야기에 따르면, 콩클린의 레몬에이드는 물, 설탕, 타르타르산이 섞인 것이었고, 욕조는 그가 계절에 반복적으로 사용한 레몬 하나로 장식되었습니다. 어느 날, 그는 물이 떨어졌습니다. 필사적으로 찾던 중, 그는 맨 뒤 라이더가 최근 그녀의 분홍색 타이즈를 헹구기 위해 사용한 물통을 발견했습니다. 설탕, 산 그리고 레몬의 남은 조각들을 더해서, 그는 만들어진 혼합물을 "딸기 레몬에이드"로 제공했고, 그의 매출은 두 배가 되었습니다.[12][14]

클리어 레모네이드

1969년 탄산 레모네이드를 마신 영국 포뮬러 원 자동차 경주 드라이버 재키 스튜어트

영국, 아일랜드, 프랑스, 독일, 스위스, 남아프리카 및 호주에서 주로 사용되는 레모네이드는 레몬 맛이 나는 투명한 탄산 음료입니다. Schweppes, R. 화이트의 레모네이드와 C&C는 일반적인 브랜드이며, 상점들은 일반적으로 상점 브랜드의 레모네이드도 취급합니다.[9] 슈페스는 레몬과 라임 오일을 혼합하여 사용합니다.[15] 레몬과 라임 맛이 모두 있는 다른 탄산 음료, 청량 음료(또는 팝)는 때때로 스프라이트와 7 Up과 같은 레몬에이드라고도 합니다. 영국, 미국, 캐나다에서 판매되는 펜티맨스 로즈 레모네이드와 같은 특별한 맛도 있습니다. 맥주와 클리어 레모네이드를 섞은 샨디는 종종 미리 병에 담아 판매되거나 펍에서 주문됩니다.[16]

브라운 레모네이드

브라운 레모네이드라고 불리는 다양한 음료가 있습니다. 북아일랜드에서 갈색 레모네이드는 흑설탕으로 맛을 냅니다.[17] 베네수엘라의 변종은 사탕수수 설탕과 라임을 가지고 있습니다.[18]

기타품종

흔히 님부파아니라고 알려진 인도와 파키스탄, 방글라데시에서는 레모네이드에 르부르쇼르봇이라고 불리는 소금이나 생강즙이 들어있을 수도 있습니다.[19] 시칸즈비는 이 지역의 전통적인 레모네이드이며 사프란, 쿠민 및 기타 향신료로 맛을 낼 수도 있습니다.[20][21][22]

갓 짜낸 레몬 주스와 민트 잎으로 만든 레모네이드의 일종인 리모나나는 중동에서 흔히 볼 수 있는 여름 음료입니다.[23] 북아프리카에서는 체르바트라고 불리는 음료가 레몬, 민트, 장미수로 만들어집니다.[citation needed]

스위치는 바하마와 터크스&카이코스에서 만든 음료의 버전으로 레몬 대신 라임으로 만들 수도 있습니다.[citation needed]

유자 프레세

물에 희석한 프랑스 청량 음료 유자 프레세

프랑스에서는 술집이나 식당에서 유자 프레세(citron pressé)를 제공하는 것이 일반적인데, 이는 혼합되지 않은 레모네이드 버전으로 고객에게 레몬 주스, 시럽 및 물을 그들이 선호하는 비율로 혼합하도록 별도로 제공됩니다.[24]

갤러리

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "LEMONADE – meaning in the Cambridge English Dictionary". dictionary.cambridge.org. Archived from the original on October 25, 2018. Retrieved October 25, 2018.
  2. ^ "History of Lemonade". Buzzle. Archived from the original on October 9, 2015. Retrieved December 26, 2015.
  3. ^ Smith, Andrew F. (October 28, 2013). Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia. ABC-CLIO. ISBN 978-1-61069-233-5. Archived from the original on May 8, 2016. Retrieved December 27, 2015.
  4. ^ "History of lemonade". Clifford A. Wright. March 12, 2012. Archived from the original on March 12, 2012. Retrieved December 26, 2015.
  5. ^ "The Victoria Advocate – Google News Archive Search". news.google.com. Archived from the original on January 23, 2016. Retrieved December 26, 2015.
  6. ^ "Soft Drink". Encyclopædia Britannica. Archived from the original on May 5, 2015. Retrieved April 20, 2022.
  7. ^ 프리스틀리, 조셉. 고정된 공기로 물을 함침하는 방향 피르몬트 물, 그 밖에 유사한 성질의 광천수의 독특한 정신과 덕목을 전달하기 위한 방법. 런던: J. Johnson을 위해 인쇄됨, 1772.
  8. ^ Emmins, Colin (1991). Soft drinks – Their origins and history (PDF). Great Britain: Shire Publications Ltd. p. 8 and 11. ISBN 0-7478-0125-8. Archived (PDF) from the original on March 4, 2016. Retrieved December 27, 2015.
  9. ^ a b "Chester homeless charity teams up with lemonade brand". Chester Chronicle. October 8, 2017. Archived from the original on October 8, 2017. Retrieved October 8, 2017.
  10. ^ "Is Lemonade Good for Sick People to Drink While They Have the Flu?". LIVESTRONG.COM. Archived from the original on December 27, 2015. Retrieved December 26, 2015.
  11. ^ Apple Computer (1979), Lemonade Stand (1979) (Apple), retrieved May 3, 2020
  12. ^ a b "The Unusual Origins of Pink Lemonade History Smithsonian". Smithsonianmag.com. August 16, 2016. Archived from the original on October 7, 2019. Retrieved October 13, 2019.
  13. ^ "Inventor of pink lemonade dead" (PDF). The New York Times. September 18, 1912. p. 11. Archived (PDF) from the original on January 9, 2021. Retrieved September 21, 2007.
  14. ^ 니콜, 조. 사이드쇼의 비밀, 978-0813123585, 켄터키 대학 출판부, 2005. 31-32쪽.
  15. ^ "Product description". Archived from the original on February 9, 2019. Retrieved February 8, 2019.
  16. ^ "shandy Origin and meaning of shandy by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. Archived from the original on November 8, 2021. Retrieved November 8, 2021.
  17. ^ "Brown Lemonade". CooksInfo. Archived from the original on February 5, 2020. Retrieved March 18, 2020.
  18. ^ Locklin, Kristy (October 18, 2020). "Cilantro & Ajo brings Venezuelan street food to Pittsburgh's South Side". Next Pittsburgh. Archived from the original on February 5, 2020. Retrieved February 5, 2020.
  19. ^ "Summer cooler: Try this refreshing lemonade with a twist". The Indian Express. May 19, 2021. Archived from the original on September 28, 2023. Retrieved September 17, 2023.
  20. ^ Jiggs Kalra, Pushpesh Pant, 펀자브의 클래식 요리 아카이브 2016년 5월 21일, Allied Publishers, 2004, ISBN 978-81-7764-566-8
  21. ^ 줄리 산니, 인도 지역의 고전: 빠르고 신선하며 건강한 가정 요리 아카이브 2016년 4월 25일 웨이백 머신, 텐 스피드 프레스, 2001, ISBN 1-58008-345-5, 9781580088345, "... 진저 라메이드(시칸지)..."
  22. ^ 민트 레모네이드 / 푸디나 시칸지 / 푸디나 님부 파아니 / 마살라 레모네이드 2018년 6월 19일 웨이백 머신에서 보관. 인도 요리법의 비밀. 2018년 6월 16일. 2018년 8월 29일 회수.
  23. ^ "Limonana: Not your average lemonade". Zomppa. August 29, 2011. Archived from the original on March 26, 2019. Retrieved May 28, 2012.
  24. ^ Rough Guides Snapshot (April 12, 2012). Poitou-Charentes and the Atlantic Coast Rough Guides Snapshot France (includes Poitiers, La Rochelle, Île de Ré, Cognac, Bordeaux and the wineries). Rough Guides Limited. p. 96. ISBN 978-1-4093-6293-7. Archived from the original on March 23, 2017. Retrieved November 3, 2016.

외부 링크

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