더치 브랜디
Dutch brandy | |
| 유형 | 더치 증류기 |
|---|---|
| 제조사 | 볼스, 붐스마, 후후드, 빈네커 등 다양한 볼스, 볼스, 붐스마, 후구드, 베네커 |
| 원산지 | 네덜란드 |
| 소개했다 | 20세기[1] 초 |
| 부피별 알코올 | 35% |
| 색 | 흰색에서 진한 갈색으로 |
| 향료 | 달콤하고 매끄럽고 따뜻한 |
| 관련제품 | 코냑 |
네덜란드산 브랜디(Dutch: vieux, [vjø:] 발음)는 네덜란드에서 생산되는 다양한 에센스와 추출물로 맛을 낸 곡물이나 당밀알코올로 만든 증류주이다.이전에는 프랑스 코냑 지역에서 온 포도 브랜디로 그 이름이 법적으로 제한되기 전까지 "Dutch cognac"이라고 불렸다.네덜란드 이름에는 "Koetsiertje" 또는 "Koetsiers cognac"(마차 타는 사람들이 마시는 인식 - 네덜란드인 "Koetsiers") 또는 "Hollandse Cognac"(Dutch Cognac)이 포함되어 있다.그것의 색은 투명에서 어두운 갈색까지 다양하며, 추가된 카라멜이나 인공 염료를 반영한다.
생산
더치 브랜디는 곡물이나 당밀 알코올을 기본으로 하며, 에센스와 추출물이 첨가되어 특정한 맛을 낸다.여기에는 동체 오일, 아밀알코올, 바닐라, 에스테르, 참나무 컬, 가지추출물 및 술뿌리에서 얻은 농축 액체가 포함될 수 있다(Glycyrrhiza glabra, 네덜란드 "zoethoutwortel").
모든 네덜란드 브랜디는 적어도 35%의 알코올을 함유하고 있으며 리터 당 20그램 이하의 설탕을 함유하고 있다.[2]보통 약간의 진짜 코냑, eau-de-vie 또는 다른 포도 기반의 증류 제품이 첨가된다.[citation needed]vieux의 갈색은 캐러멜이나 인공 착색제를 사용하여 얻을 수 있다.[3]
역사
베르사유 조약(1919년)은 이미 프랑스 코냑 지역 이외의 지역에서 생산된 제품에는 코냑이라는 명칭을 적용하는 것을 금지했지만, 네덜란드산 브랜디는 1960년대까지 이를 이용해 계속 판매되었다.포장(흔히 별 포함)은 코냑 포장으로부터 명확하게 파생되었다.프랑스 정부의 압력으로 1956년 6월 1일 프랑스와의 무역 조약에서 네덜란드 대법원이 비준한 네덜란드 법률의 사용을 금지하는 구체적인 법안으로 이어졌다.[4]
네덜란드 브랜디 생산업체들은 프랑스어로 "vieux"라는 명칭을 정했는데, 이 명칭은 이전에 이미 사용되어 왔으며 발음상 어려움이 없었다.이 용어는 오래된 네덜란드산 브랜디를 묘사하는 데 종종 사용되기도 했다.[citation needed]
업체들은 명칭 변경으로 매출 감소를 우려했지만 정반대 현상이 나타났다.나이든 사람들은 콜라와 혼합된 젊은 사람들 스스로 또는 커피와 함께 전통적인 방법으로 그것을 선호한다.[5]
처음에 네덜란드 브랜디는 코냑의 위신을 차용하려고 시도했음에도 불구하고 값싼 대중적 이미지를 가지고 있었다.대부분의 제조업체들은 심지어 자사 제품과도 거리를 두려고 했다.예를 들어 루카스 볼스는 '파 팍트 퍼레이드-아빠 픽스 퍼레이드'라는 네덜란드 광고 슬로건을 내걸고 '파라드 비에우(Parade Vieux)'라는 이름을 사용했으며, 제작을 자신들이 운영하는 시설의 공식 명칭이 아닌 '주조소 웨스터토렌'으로 인정해 제작을 포기했다.네덜란드 브랜디의 평판이 좋아진 후, 퍼레이드 이름은 "볼스 비에우"로 바뀌었다.
통계
2009년 네덜란드 브랜디는 소비율에 의해 네덜란드에서 다섯 번째로 인기 있는 증류 음료였다(Jonge Jenever, 위스키, 리큐어, 럼주 다음으로).시장점유율 5.9%는 비렌버그와 대등한 수준이었다.[6]
기업 및 브랜드
네덜란드산 브랜디는 여러 가지 증류소에서 만들어지는데, 그 중 몇 개는 헤르만 얀센 그룹(이전의 UTO)이 소유하고 있다(적어도 명목상).Vieux brands include Het Anker, Bestevaer, Bootz (made by Bols), Boots, Dujardin (made by Wenneker, who sell their regular 35% "Dujardin Blue label" as well as the more exclusive 38% "Vieux Superieur Gold Label"), Floryn, Henkes (made by Bols), Hooghoudt, Hoppe (made by Bols), Hulsink, Klasse A (house brand of Dutch liquor shop Mitra), De Kuyper,레그너 파인 비에유(알코올 함유량이 30%에 불과해 공식적으로 '비유'로 불리지 않음), 올리판트, 플랜티악(붐스마 제작) 등이 대표적이다.
참조
- ^ "History of Vieux". Pdcg.nl. Archived from the original on 2012-04-17. Retrieved 2012-10-22.
- ^ "Vieux Informatie Merken Ingredienten Soorten Herkomst en Alcoholpercentage". Zoekenvindalles.nl. Retrieved 2012-10-22.
- ^ "Commissie Gedistilleerd". Pdcg.nl. Archived from the original (pdf) on 2012-04-17. Retrieved 2012-10-22.
- ^ 주리디스체 반 게오그라피스체 아안두이딩엔, 바바라 M.Vroom-Cramer, Kluwer BV, 2002, ISBN 90-268-4135-3
- ^ "Vieux - wenneker". Wenneker.nl. Archived from the original on 2013-08-09. Retrieved 2012-10-22.
- ^ "Kerncijfers en Activiteiten 2009" (pdf). Pdcg.nl. Retrieved 2012-10-22.
