뉴멕시코 9호
New Mexico No. 9 | 이 기사는 대체로 또는 전적으로 단일 출처에 의존한다.– · · 학자· (2021년 2월) |
뉴멕시코 9번, 9번 후추 또는 간단히 9번으로 알려진 뉴멕시코 9번은 칠레고추의 뉴멕시코 팟타입 중 첫 번째였다. 그것은 오늘날 미국 뉴 멕시코에서 특별 양으로만 재배된, 가보 칠레다. 또한 상업적 성장을 위해 사육된 최초의 뉴멕시코 칠레 경작지였다. 멕시코계 미국인 원예학자 파비안 가르시아 박사가 1913년 재배농가에 발표했는데, 1894년부터 개선을 위해 현지 품종을 선발하기 시작했다. 9위는 뉴멕시코 요리의 주요 음식으로 칠레를 굳히는 데 일조했다.[2]
역사
칠레 고추는 수세기 동안 미국 남서부와 멕시코에서 요리의 주종이었다. 1888년 뉴멕시코 농공예대학(NMA&MA, 현재 뉴멕시코 주립대학)은 지역 농민들을 위해 칠레 공장의 농작물 수확량과 질병 내성을 개선하기 위한 칠레 개선 프로그램을 시작했다. 원예학자 파비안 가르시아 박사는 1894년 라스 크루체스 주변의 히스패닉 정원사들이 재배한 지역 차일즈를 개량하면서 남부 뉴멕시코와 북부 멕시코에서 품종을 선발하기 시작했다. 역사적으로, 차일즈는 수확량과 성질 면에서 매우 다양했고, 농부들은 이러한 유전적 변수에 대한 통제나 예측을 거의 하지 못했다. 그는 영국 정착민들이 소비할 수 있는 온화한 칠레를 만들기 위한 목적으로 파실라(암갈색), 콜로라도(빨간색 또는 "색깔"), 흑색(검은색)의 라스 크루체스(흑색) 주변 지역에서 자라는 14개의 칠레를 선택했으며, 또한 "더 크고, 매끈하며, 살도 더 가늘고, 테이퍼링이 더 많은 칠레를 생산하고, 어깨 없는 꼬투리 f.또는 통조림 용도를."[2]
다른 후보 품종을 없앤 뒤 '9번'은 '최고'임을 입증했다. 가르시아 박사에 따르면
그는 "'뉴멕시코 9호'가 대부분의 개량되지 않은 품종만큼 덥지는 않지만 충분히 더운 것 같다. 대부분의 식물들은 원하는 특성을 가진 꼬투리를 생산하지만, 밭에는 항상 되돌아가는 경향이 있는 몇몇 식물들이 있기 때문에 밭에서 씨앗을 선택하는 것이 매우 필요하다."
그리고
그는 "이때도 내성적인 변종을 만들기 위한 특별한 노력은 없었다"고 말했다. 자연적으로 로게잉과 선택 작업에서, 우연히 더 단단하고 더 약한 저항성 식물도 선택되었다. 현재 이 품종은 병충해에 완전히 면역이 되지는 않지만, 개선되지 않은 품종만큼 병충해에 취약하지 않음을 보여준다. 가까운 장래에 절대적으로 내성적인 품종을 생산하고 확립하기 위해 보다 집중적인 작업이 이루어지길 바란다."
Dr. Fabián García, 1921, [2]
Garcia 박사는 1913년에 '9번' 씨앗을 농부들에게 방출했는데, 이는 표준 콩팥 크기, 균일한 열 수준이었다. 1950년까지 뉴멕시코 요리의 표준 칠레가 되었고, 또한 미국에 멕시코 음식 산업을 설립하는 데 도움을 주었다.[2] 그것은 모든 현대 뉴멕시코산 팟타입 경운기들이 내려오는 경운기이다.
참조
- ^ Boning, C.R. (2010). Florida's Best Herbs and Spices: Native and Exotic Plants Grown for Scent and Flavor. Pineapple Press. p. 63. ISBN 978-1-56164-453-7. Retrieved April 15, 2018.
- ^ Jump up to: a b c d Coon, Danise; Votara, Eric; Bosland, Paul. "The Chile Cultivars of New Mexico State University Released from 1913 to 2008". NMSU. New Mexico State University. Retrieved February 2, 2021.
