카프시쿰바카툼
Capsicum baccatum| 카프시쿰바카툼 | |
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| 비숍의 왕관 열매 | |
과학적 분류  | |
| 왕국: | 플랜태 |
| Clade: | 기관지 식물 |
| Clade: | 혈관배양액 |
| Clade: | 유디코트 |
| Clade: | 별자리 |
| 주문: | 솔라날레스 |
| 패밀리: | 솔라나과 |
| 속: | 캡시쿰 |
| 종류: | 바카툼 |
| 이항명 | |
| 카프시쿰바카툼 | |
| 동의어[1][2] | |
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Capsicum baccatum은 Capsicum속에 속하며, 5개의 길들여진 고추 종 중 하나이다.이 과일은 매우 자극적인 경향이 있으며 스코빌 열 단위 눈금으로 30,000에서 50,000을 기록한다.
C. baccatum 종의 고추 품종은 흰색 또는 크림색 꽃을 가지고 있으며, 일반적으로 녹색 또는 금색 화관을 가지고 있습니다.그 꽃들은 곤충이거나 스스로 수분한다.바카툼 종의 과일 꼬투리는 독특한 형태를 띠는 다른 까치쿰 종들과는 달리 다양한 모양과 크기로 재배되어 왔다.꼬투리는 일반적으로 Capsicum Frutescens 식물과 달리 늘어져 있고 감귤류 또는 과일 맛이 날 수 있습니다.
C. baccatum 종, 특히 Aji amarillo chili는 고대 페루와 [3]남아메리카의 안데스 지역에 기원을 두고 있습니다.그것은 전형적으로 페루 요리와 관련이 있으며 붉은 양파, 고수 등과 함께 삼위일체 조미료의 일부로 여겨진다.아지 아마릴로는 말 그대로 노란색 칠리를 의미하지만, 다 자란 꼬투리가 밝은 오렌지색이기 때문에 요리할 때 노란색이 나타납니다.
노란색 아지는 페루 요리와 볼리비아 요리의 재료 중 하나입니다.그것은 특히 많은 요리와 소스에 조미료로 사용된다.페루에서는 칠리가 대부분 신선하게 사용되고 볼리비아에서는 말린 후 갈아서 사용한다.아지 아마릴로와 함께 먹는 일반적인 음식은 페루의 찌개 아지 데 갈리나(Hen Chili), 파파아 라 후앙카이나, 볼리비아의 프리카세 파세뇨 등입니다.에콰도르 요리에서는 아지 아마릴로, 양파, 레몬 주스(특히 다른 것)가 여러 가지 식사와 함께 별도의 그릇에 담겨 제공됩니다.콜롬비아 요리, 페루 요리, 에콰도르 요리에서도, 아지(소스)는 흔한 조미료이다.
재배된 바카툼(C. baccatum var. 진자)은 볼리비아, 콜롬비아, 에콰도르, 페루 및 [4]칠레에서 선택되는 길들여진 고추입니다.모체 문화는 종종 아지 아마릴로 [5]고추와 같은 과일과 채소를 예술로 표현했다.남미 농부들은 또한 [6]수출용 관상식물로 C. baccatum을 재배한다.
카프시쿰 바카툼 플라워
식물의 비숍 크라운 열매
플라워
품종 '레몬 드롭'
어원학
아지라는 단어의 어떤 형태는 기원전 4600년경부터 사용되어 왔다.그것은 오토망게어 조어에서 처음 사용되었다.그리고 나서 그것은 Capsicum 과일과 함께 중앙 아메리카와 남아메리카에서 다른 후추 재배 지역으로 퍼졌다.Capsicum baccatum은 여전히 Aji라고 불리는 반면, 다른 고추들은 스페인 정복자들을 통해 Piper [7]sp와 열감각의 유사성에 대해 언급했습니다.
이것의 라틴어 이항식은 그리스 카포스의 Capsicum과 베리와 같은 것을 뜻하는 baccatum으로 이루어져 있다.
품종
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "The Plant List".
- ^ "Capsicum baccatum". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 15 December 2017.
- ^ Rêgo, Elizanilda Ramalho do; Rêgo, Mailson Monteiro do; Cruz, Cosme Damião; Finger, Fernando Luiz; Casali, Vicente Wagner Dias (2010-11-09). "Phenotypic diversity, correlation and importance of variables for fruit quality and yield traits in Brazilian peppers (Capsicum baccatum)". Genetic Resources and Crop Evolution. 58 (6): 909–918. doi:10.1007/s10722-010-9628-7. ISSN 0925-9864. S2CID 6136758.
- ^ Albrecht, Elena; Zhang, Dapeng; Mays, Anne; Saftner, Robert A.; Stommel, John R. (2012). "Genetic diversity in Capsicum baccatum is significantly influenced by its ecogeographical distribution". BMC Genetics. 13 (68): 68. doi:10.1186/1471-2156-13-68. PMC 3496591. PMID 22866868.
- ^ 베린, 캐서린 & 라코 박물관.고대 페루의 정신:아르쿠올로기코 라파엘 라르코 에레라 박물관의 보물입니다.뉴욕:템즈와 허드슨, 1997년
- ^ a b Dave DeWitt and Paul W. Bosland (2009). The Complete Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. ISBN 978-0881929201.
- ^ Kraft, Kraig (2014). "Multiple lines of evidence for the origin of domesticated chili pepper, Capsicum annuum, in Mexico". Proc Natl Acad Sci USA. 111 (17): 6165–6170. Bibcode:2014PNAS..111.6165K. doi:10.1073/pnas.1308933111. PMC 4035960. PMID 24753581.
- ^ Weaver, William Woys. "How to Grow Aji Limo". Mother Earth News.