밀 배아 오일

Wheat germ oil
투명한 유리병 속 밀 배아 오일

밀 배아유 알맹이배아에서 추출되는데, 이것은 알맹이[1] 무게로 2.5%밖에 차지하지 않는다. 밀 배아유는 특히 옥타코사놀에서 높다. 밀 배아유는 다양한 식물성 왁스에서 발견되는 28개 탄소의 긴 사슬 포화 1차 알코올이다.[2] 옥타코사놀은 운동과 체력 향상 요원으로 연구되어 왔다. 식물 왁스와 밀랍에서 얻은 매우 긴 사슬 지방 알코올은 인간의 혈장 콜레스테롤을 낮추는 것으로 보고되었다.[3] 밀 배아 기름은 또한 비타민 E(255mg/100g)가 매우 풍부하며, 사전 준비나 비타민 보강을 거치지 않은 어떤 식품보다도 비타민 E 함량이 가장 높다.[4] 식용유로서 밀 배아유는 향이 강하고 값이 비싸며 쉽게 상한다.[1] 밀 배아 기름에는 다음과 같은 지방산이 함유되어 있다.[5][6]

구성 요소 g/100g
리놀레산(오메가-6) 55
팔미틴산 16
올레산 14
리놀렌산(오메가-3) 7

혈액의 흐름과 반응 시간을 증가시키는 것을 포함하여 밀 배아 오일의 다른 사용법도 연구되었다.[7]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Kitchen Dictionary: Wheat germ".
  2. ^ "Wheat Germ Oil (Octacosanol)".
  3. ^ Hargrove; Greenspan, P; Hartle, DK; et al. (1 March 2004). "Nutritional Significance and Metabolism of Very Long Chain Fatty Alcohols and Acids from Dietary Waxes". Experimental Biology and Medicine. 229 (3): 215–26. doi:10.1177/153537020422900301. PMID 14988513. S2CID 38905297.
  4. ^ "999 Foods Highest in Vitamin E (Alpha Tocopherol) (based on levels per 200 Calories)".
  5. ^ "Nutritional Summary for Oil, wheat germ".
  6. ^ Ola. A. Megahad and Omayma S. El Kinawy (2002). "Studies on the extraction of wheat germ oil by commercial hexane". Grasas y Aceites. 53 (4): 414–418. doi:10.3989/gya.2002.v53.i4.339. Retrieved 2010-05-18.
  7. ^ "Wheat Germ Oil". Nutros. Archived from the original on 22 March 2016. Retrieved 2010-05-18.