칠리맥

Chili mac
칠리맥
Chili mac.jpg
마카로니 면, 칠리, 치즈, 양파, 파를 넣은 칠리맥 한 접시
코스메인 요리
원산지미국
지역 또는 주미국 중서부
서빙 온도더워요
주요 성분마카로니 칠리콘카르네
바리에이션치즈
비슷한 요리아메리칸 찹수이, 조니 마제티, 아메리칸 굴라시, 신시내티 칠리, 마카로니 앤 치즈, 마카로니 캐서롤

칠리맥은 칠리콘카르네와 마카로니를 주재료로 한 음식으로, 종종 치즈를 [1][2][3][4]얹거나 섞는다.어떤 버전들은 준비된 혹은 집에서 만든 마카로니와 [5][6]치즈를 사용하여 만들어진다.그것은 미국 중서부 요리에서 흔한 요리이며 미국의 [1]다른 지역에서도 인기가 있다.

이 요리는 여러 가지 종류가 있으며, 준비된 통조림이나 박스판도 있습니다.그것은 비교적 저렴한 [7]요리일 수 있고, 편안한 [8][9]음식으로 묘사되어 왔다.비슷한 요리로는 미주리 [10]주 조플린과 신시내티 칠리 지역에서 인기 있는 고추 토핑 스파게티인 스파게티 레드가 있다.

준비

몇 가지 준비 방법이 있습니다.기본 버전은 잘게 썬 고기, 토마토, 향신료, 그리고 팔꿈치 마카로니를 [7]사용하여 준비될 수 있습니다.또 다른 기본적인 준비 방법으로는 박스 마카로니, 치즈, 통조림 칠리가 있다.어떤 조리법은 모든 재료를 함께 넣는 반면, 다른 조리법은 재료를 따로 [1][11]층으로 나누어 준비한다.치즈를 사용하는 사람들은 접시 [12]위에 간 치즈를 사용하는 반면, 다른 사람들은 접시 전체에 치즈를 섞는다.때때로 양파나 콩이 [1]첨가된다.세인트루이스에서 식사하는 사람들이요미주리 주 루이스는 "칠리 맥 아 라 모드"라고 불리는 요리를 내놓는데,[4][1] 이 요리에는 계란 프라이가 얹혀 나옵니다.

이 요리는 냄비, 느린 [13]조리기에서 레인지 상단에 [6]준비되거나 캐서롤로 구워질 수 있다.채식주의자와 채식주의자의 버전이 때때로 [13][14][15]준비된다.

버전

칠리맥은 수년 [16]동안 미군 식당 시설에서 주식이 되어 왔다.1995년 MRE(Meal, Ready-to-Eat) 필드 배급 메뉴에 도입되어 [17]지금까지 MRE 메뉴에 남아 있는 1995년 제공되는 12가지 MRE 식사 중 단 3가지 중 하나입니다."[18]타코 칠리 맥"이라고 불리는 변종이 NASA 우주 비행사들에 의해 우주에서 소비되었다.그것은 NASA에 의해 동결 건조 [18]제품으로 가공되고 있다.

햄버거 도우미는 "칠리 마카로니"[19]라는 이름의 박스판을 판매합니다.

비슷한 요리

스파게티 레드는 미주리 [10]주 조플린 일대에서 인기 있는 칠리 탑 스파게티입니다.

신시내티 칠리는 종종 칠리 스파게티로 언급되는 스파게티 위에 향신료를 뿌리는 고기 소스이다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e Stern, J. & Stern, M. (2011). The Lexicon of Real American Food. Globe Pequot Series. Lyons Press. pp. PT59-60. ISBN 978-0-7627-6094-7. Retrieved September 9, 2015.
  2. ^ Stern, J. & Stern, M. (2009). 500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them. Houghton Mifflin Harcourt. p. 287. ISBN 978-0-547-05907-5.
  3. ^ López-Alt, J. Kenji (September 23, 2014). "American Chop Suey: The Cheesy, Beefy, Misnamed Stovetop Casserole That Deserves a Comeback". Serious Eats. Retrieved October 13, 2015.
  4. ^ a b Livingston, A.D. (2013). Chili: Recipes for a Bodacious Bowl of Red. Lyons Press. pp. 174–175. ISBN 978-1-4930-0605-2.
  5. ^ "Emeril's 'Better Than Mama's' Chili Mac". ABC News. September 8, 2015. Retrieved September 9, 2015.
  6. ^ a b Little, D.D. (2010). Cowboy Food. Infinity Pub. p. 95. ISBN 978-0-7414-6210-7.
  7. ^ a b Shopsin, K. & Carreño, C. (2008). Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin. Borzoi book. Alfred A. Knopf. p. 237. ISBN 978-0-307-26493-0.
  8. ^ Fiduccia, K. & Rowinski, K. (2013). The Ultimate Guide to Making Chili: Easy and Delicious Recipes to Spice Up Your Diet. Skyhorse Pub. p. 118. ISBN 978-1-62087-189-8.
  9. ^ Rothman, Julie (April 14, 2015). "Recipe Finder - Chili mac". Baltimore Sun. Retrieved September 9, 2015.
  10. ^ a b Stone, Amanda. "Amanda Stone: Ohio's Cincinnati chili competes with spaghetti red". Joplin Globe. Retrieved November 15, 2021.
  11. ^ Smith, A. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. OUP USA. p. 382. ISBN 978-0-19-973496-2.
  12. ^ Campbell, Karly (November 14, 2014). "How To Make Chili Mac". The Huffington Post. Retrieved September 9, 2015.
  13. ^ a b Kuchar, K. (2013). Mac 'N Cheese to the Rescue: 101 Easy Ways to Spice Up Everyone's Favorite Boxed Comfort Food. Ulysses Press. p. 122. ISBN 978-1-61243-168-0.
  14. ^ Greenwood-Robinson, M. (2004). The Essential Net Carb Counter. Pocket Books. p. 110. ISBN 978-1-4165-0319-4.
  15. ^ Robertson, R. (2010). Vegan on the Cheap. Houghton Mifflin Harcourt. p. 131. ISBN 978-0-544-18859-4.
  16. ^ "MEAT, FISH, AND POULTRY Recipe No. L 028 02 - CHILI MACARONI" (PDF). United States Army Quartermaster Corps & School. Retrieved October 1, 2015.
  17. ^ "MRE Menus". MRE Info. Retrieved October 1, 2015.
  18. ^ a b Bourland, C.T. & Vogt, G.L. (2009). The Astronaut's Cookbook: Tales, Recipes, and More. Springer New York. p. 101. ISBN 978-1-4419-0624-3.
  19. ^ "Hamburger Helper Chili Macaroni". Healthy Foods and More. Archived from the original on March 4, 2016. Retrieved September 9, 2015.

외부 링크