베이컨과 에그 파이
Bacon and egg pie | |
| 대체 이름 | 에그 앤 베이컨 파이 |
|---|---|
| 유형 | 사부리 파이 |
| 코스 | 아침, 점심, 저녁 |
| 서빙온도 | 뜨겁거나 차갑다 |
| 주성분 | 숏 크러스트 또는 기타 베이스 크러스트, 베이컨, 달걀, 완두콩 |
베이컨과 에그 파이는 베이컨, 달걀 그리고 때때로 양파, 버섯, 피망, 완두콩, 토마토, 신선한 허브, 치즈가 들어 있는 껍질들로 구성된 맛있는 파이다. 베이컨과 에그 파이는 케첩과 함께 제공될 수 있는데, 케첩은 우스터셔 소스와 결합하여 파이가 구워지기[1] 전에 속을 가득 채울 수 있고, 일부 버전에는 계란에 베이킹 파우더와 같은 상승제가 섞여 있어 더 풍성한 속을 만든다.
구성
파이는 종종 짧은 크러스트나 다른 안정적인 베이스 크러스트로 만들어진다. 빵 껍질은 보통 페이스트리 뚜껑으로 덮혀있지만,[2] 가끔 열린 채로 놔두기도 한다.[3]
베이컨과 에그 파이는 키체와는 다른데, 가장 두드러지는 것은 치즈와 우유가 없고 윗 껍질이 있기 때문이다. 또한 달걀은 두들겨 지지 않고 통째로, 또는 아무리 노른자라도 뚫려 있다. 파이는 또한 질감과 촉감이 더 무거운 경향이 있고, 일반적으로 칼로리가 높다.
베이컨과 달걀의 조합은 어느 나라나 독특한 것은 아니지만, 현대 요리에 사용하는 용도는 뉴질랜드, 캐나다, 호주에서 두드러진다.[4] 그것을 위한 요리법은 1769년 The Experious English Chaipher만큼 일찍 발견되었다.[5]
참고 항목
참조
- ^ "Famous New Zealand Bacon & Egg also known as quiche Pie". Retrieved 14 June 2012.
- ^ "Bacon and Egg Pies". deliaonline.com. 9 November 2015. Retrieved 18 June 2016.
- ^ "Recipes". bettycrocker.com. Retrieved 18 June 2016.
- ^ Thalita Alves (2017-05-07). "A Brief History of The New Zealand Meat Pie". Culture Trip.
- ^ Sarah Harris (9 October 2016). "Tui Flower shares a slice of bacon and egg pie history". New Zealand Herald. Retrieved 20 May 2017.
