This is a good article. Click here for more information.
Listen to this article

베이컨나이스

Baconnaise
베이컨나이스 (일반)
Baconnaise.jpg
베이컨네이즈의 플라스틱 병
13g당 영양가
에너지80kcal(330kJ)
1g
설탕0 g
식이섬유0 g
9g
포화상태1.5 g
트랜스0 g
0 g
광물수량
%DV
나트륨
6%
85mg
성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.
출처: Baconnaise on company 웹사이트

베이컨나이스는 베이컨 맛의 마요네즈 기반 식품 스프레드로, 오븐 채식주의자코셔 인증을 받았다.2008년 11월 J&D스푸드 창업자인 저스틴 에쉬와 데이브 레프코우가 만든 것으로, 6개월 만에 4만 개의 항아리가 팔렸다.[1]그것은 소비자 관심을 결정하기 위해 노스다코타주의 그랜드 포크스에서 시험 판매되었다.[2]데일리 쇼와 오프라 윈프리 쇼에 모두 출연한 이후 베이컨나이즈 판매량은 크게 증가했으며, 100만 개 이상의 항아리가 팔렸다.

역사

에쉬와 레프코우는 ABC 뉴스와의 인터뷰에서 베이컨 제품에 대한 독창적인 아이디어와 그들의 첫 발명품인 베이컨 솔트(Bacon Salt)[3]를 식당에서 식사를 하면서 그 주제에 대해 농담을 하면서 생각해냈다고 말했다.그들의 스타트업을 위한 돈은 레프코우가 미국의 가장 재미있는 비디오에 출연하면서 얻은 5,000달러에서 나왔다.[4]베이컨을 펼 수 있게 만들자는 아이디어는 고객의 요청에서 나왔다.[5]이들은 함께 베이컨 복장을 한 수많은 스포츠 행사에 참석해 제품에 대한 관심을 불러일으켰고, 소셜네트워크서비스(SNS)를 활용해 회사에 대한 인지도를 높였다.[3]

베이컨나이스는 존 스튜어트함께 하는 데일리 쇼에 반복적인 농담으로 여러 번 출연했다.2009년 존 스튜어트시애틀 포스트인텔리전(Post-Intelligence)의 레슬리 켈리(Leslie Kelly)로부터 부정적인 관심을 끌었던 촌극에서 사용했다.[6]스튜어트는 "바콘나이즈, 심장병에 걸리고 싶지만 너무 게을러서 베이컨을 만들 수 없는 사람들을 위해"라고 말했다.[7]2010년 존 스튜어트는 J&D의 푸드로부터 반응을 이끌어낸 타임즈 스퀘어의 광고판 가짜 클립으로 베이컨네이즈를 다시 한번 풍자했다.제이앤디푸드에 따르면 실제 광고판 광고를 운영하는 계획이 만들어졌지만 코미디 센트럴에 의해 거절당했다.[8]이후 에피소드에서 그것을 소품으로 삼아 스튜어트는 베이컨네이즈를 "자본주의의 가장 위대한 승리"[9]라고 언급했다.

베이컨나이즈는 2009년 4월 24일 오프라 윈프리 쇼에서 에쉬와 레프코우가 스카이프를 통해 윈프리와 인터뷰를 했을 때 논의되었다.손님들과 그녀가 그 제품을 사용하는 샌드위치를 먹은 후, 그녀는 "채식주의자, 코셔!저스틴과 데이브 고마워!너만의 베이컨나이스 가져와!"[9]그녀의 승인 후, 회사 웹사이트와 전화기의 트래픽이 시스템을 압도했다.[9]레프코프는 이 쇼가 방영된 지 1년 만에 베이컨나이즈 100만 병이 팔렸다고 말했다.[4]

생산

에쉬와 레프코우는 마요네즈와 베이컨으로 시작했으며 베이컨을 재료로 넣지 않고 베이컨 맛이 나는 마요네즈를 어떻게 먹을지 요리사와 함께 결정했다고 말했다.레프코프는 베이컨나이스의 맛을 개발하고 정제하는 결과 "향후 6개월 동안 아침 식사로 베이컨과 마요네즈만 먹을 것"[10]이라고 말했다.레프코우는 진짜 베이컨을 개발 상품에 비유해 베이컨네이즈의 맛을 세련되게 했다.[10]

베이컨네이즈에는 베이컨, 인공향미료, MSG가 들어 있지 않지만 제품 내 실제 공정과 성분은 영업비밀이다.[1]재료의 전체 목록은 콩기름, 물, 계란 노른자, 글루콘산, 효모 추출물, 스태빌라이저(마이크로크리스탈린 셀룰로오스, 변형식품전분, 크산탄껌, 구아검, 껌 아라비아), 배양 덱스트로스, 소금, 설탕, 탈수된 마늘, 파프리카, 탈수된 양파, 향신료, 천연 연기향, 토코페롤, 칼슘 d.이소듐 EDTA 및 자동 효모 추출물.[11]

제이앤디푸드도 베이컨네이즈의 가벼운 버전을 출시했다.베이컨나이즈 라이트(Baconnaise Lite)로 판매되는 이 제품은 1인분당 30Cal을 함유하고 있으며, 원래 베이컨나이즈보다 지방이 적다.[12]베이컨나이스는 15온스(443ml) 플라스틱 병에 담겨 판매된다.[11]2018년 베이컨나이즈 포장이 15온스 스퀴즈 병으로 바뀌었다.J&D라는 브랜드는 그대로지만 L과 L Specialty Foods가 소유하고 있다.

해제

이 제품의 마케팅 테스트는 시애틀파이크 플레이스 마켓에서 진행되었는데, 일주일에 120병까지 팔렸다.[10]이 제품은 2008년 10월 Heaven's Night Club의 시애틀 세미 프로 레슬링 리그에서 데뷔했다.그 행사는 마요네즈와 베이컨 한 조각의 코스튬을 입히는 싸움을 특징으로 했다.[13]

리셉션

이 웹사이트 '심각한 이츠'의 윌 골드파브는 베이컨네이즈를 리뷰하면서 "샌드위치 조미료로서 꽤 효과가 있지만, 강한 매연은 가벼운 성분을 압도할 수 있다"[14]고 말했다.골드파브는 샌드위치 조미료로 추천했지만 딥스, 샐러드 드레싱, 생선 요리 등에 사용하지 않도록 주의했다.[14]"Baconnaise Lite"는 "Hungry Girl"의 이름이 "조금 모순"[15]이라고 언급했지만, "Hungry Girl"으로부터 긍정적인 평가를 받았다.베이컨나이스는 채식주의자와 유대인 모두지만 마요네즈 맛이 나지 않는다.[16]

오리지널 레시피

베이컨네이즈 등 동물성 지방이 함유된 마요네즈를 담은 오리지널 레시피는 '심각한 식사' 웹사이트에서 다루었다.[17]조리법에는 부스러진 베이컨 조각, 액상 렌더링 베이컨 지방, 카놀라 오일, 계란 노른자, 물과 레몬 주스를 곁들인 디종 머스타드가 포함된다.[18]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Mark Rahner (April 28, 2009). "It's mayo, it's bacon, it's Baconnaise — and sales are sizzling". The Seattle Times. Retrieved June 19, 2011.
  2. ^ "Groceries, entertainment meet with Baconnaise product, Product is being test-marketed in Grand Forks". Grand Forks Herald. October 14, 2009. Retrieved June 21, 2011.
  3. ^ a b Neal Karlinsky (reporter) (April 21, 2009). Craze Over Baconnaise and Bacon Salt. ABC News. Retrieved June 21, 2011.
  4. ^ a b Lori Matsukawa (May 23, 2011). "Oprah helped put Baconnaise on the map". KING5. Archived from the original on April 2, 2012. Retrieved June 21, 2011.
  5. ^ "Tasty Spreads". JDFoods.net. Retrieved 14 August 2014.
  6. ^ Leslie Kelly (March 10, 2009). "Sticking up for Baconnaise". Seattle Post-Intelligencer. Retrieved June 21, 2011.
  7. ^ Ronald Holden (February 26, 2009). "Baconnaise on The Daily Show". Seattlest. Archived from the original on February 22, 2012. Retrieved June 21, 2011.
  8. ^ "Jon Stewart Baconnaise Billboards in Times Square". Bacon Salt Blog. 5 May 2010. Retrieved 17 January 2014.
  9. ^ a b c Gregory T. Huang (April 24, 2009). "Oprah Grabs Some Bacon Salt; Seattle Startup Is Freaking Out". Xconomy. Retrieved June 21, 2011.
  10. ^ a b c Hayes, David (15 October 2008). "Spread the news — Baconnaise is delicious". Issaquah Press. Archived from the original on 2014-02-01. Retrieved 17 January 2014.
  11. ^ a b "J&D's Baconnaise Bacon Flavor Mayonnaise Spread". Bacon Addicts. Retrieved 17 January 2014.
  12. ^ "Compare the Facts – Baconnaise Nutritional Information". JD Foods. Archived from the original on 13 April 2012. Retrieved 17 January 2014.
  13. ^ Keith Axline (November 4, 2008). "Baconnaise Release Party Fights the Fat". Wired. Retrieved June 21, 2011.
  14. ^ a b Goldfarb, Will (19 January 2011). "Baconnaise: Bacon-Flavored Mayo for the Masses". Serious Eats. Retrieved 16 January 2014.
  15. ^ "Hungry Girl - Monday Newsletter". Hungry Girl. 9 February 2009. Retrieved 16 January 2014.
  16. ^ "Taste Test: Baconnaise". Yum Sugar. 12 November 2008. Retrieved 17 January 2014.
  17. ^ Kenji Lopez-Alt, J. (23 October 2009). "The Food Lab: Animal Fat Mayonnaise". Serious Eats. Retrieved 16 January 2014.
  18. ^ Kenji López-Alt, J. (23 October 2009). "Baconnaise". Serious Eats. Retrieved 16 January 2014.

추가 읽기

외부 링크

이 기사 듣기(6분)
Spoken Wikipedia icon
이 오디오 파일은 2021년 1월 7일자(2021-01-07) 본 기사의 개정으로 만들어졌으며, 이후 편집된 내용을 반영하지 않는다.