카오톰

카오톰

Khao Tom은 고소하거나 달콤할 수 있다. 돼지고기 지방과 녹두 속을 넣은 라오스의 이것은 고소한 맛이 난다.
대체 이름	카오톰 매트 카오톰빠트
코스	디저트
원산지	동남아시아 본토
지역 또는 주	동남아
연합국 요리	태국과 라오스
주성분	찹쌀, 바나나잎, 코코넛 밀크
변형	Khao tom mat sai kluai, Khao tom mat sai mu, Khao tom mat sai pueak
쿡북: 카오톰 미디어: 카오톰

Khao tom (Lao: ເຂົ້າຕົ້ມ; Thai: ข้าวต้ม, pronounced [kʰâ(ː)w tôm]; also spelled kao tom), or Khao tom mat (Thai: ข้าวต้มมัด, pronounced [kʰâ(ː)w tôm mát]) is a Southeast Asian dessert eaten by Laotian and Thai people, consisting of seasoned steamed sticky rice wrapped in banana leaves.^[1] 다른 이름으로는 Khao tom mad, Khao tom kluai, Khao tom pat, Khao tom luckyon 등이 있다.

카오톰매트와 비슷한 요리는 필리핀(수만), 캄보디아(안솜체크), 인도네시아(레펫)에서도 찾아볼 수 있으며 베트남의 반테트, 반칭 등 음식도 볼 수 있다.

변형

이 디저트는 맛이 있거나 달콤할 수 있다. 태국에서, Khao tom mat은 때때로 클리토리아 테르나테라 꽃과 함께 파란색으로 물든다. 전형적으로 카오톰 매트는 블랙비언과 바나나를 주재료로 하고 있다. 카오톰은 내부에 사용되는 재료에 의해 다양한 맛을 낸다. 타로, 바나나, 돼지고기 등이 카오톰매트에 각각의 이름을 가져왔다; 카오톰매트사이페악(타로), 카오톰매트사이클루아이(바나나나), 카오톰매트사이무(포크).^[2][3]

전통

푸안어로는 수아 크라차트 또는 소에 크라차트라고도 알려진 사이 크라차트 전통(ระ tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition tradition)은 롭부리 성 반미 구에 있는 타이 푸안족의 공로를 만드는 불교 전통이다. 그것은 대생 설교 전날에 열린다. 사이크라차트 데이를 하루 앞두고 사람들은 카오톰을 싸서 쌀국수를 빻는다. 다음날은 사이 크라차트의 날인데, 아는 사람들의 집에서는 바나나, 사탕수수, 오렌지, 양초, 조스 스틱 등의 물건을 대나무 바구니에 넣어주고, 주인들은 손님을 맞이하기 위해 준비한 음식을 가져온다. 방문객들이 집에 가고 싶을 때, 주인은 Khuen Krachat이라고 불리는 답례로 Khao Tom 매트를 기념품으로 준다.^[4]

태국에서 khao tom mat은 커플이 얇은 대나무 끈(끈)으로 매칭되고 함께 묶여 있기 때문에 커플의 상징이다. 태국 사람들은 장마철에 빌려준 불교 3개월의 시작이자 승려들이 수도원으로 후퇴하여 불교적 가르침에 전념하는 시기인 카오판사의 날에 한 쌍의 사람들이 승려들에게 카오톰매트를 제공한다면 결혼생활은 순조로울 것이고 카오톰매트처럼 안정된 사랑이 있을 것이라고 믿는다.^[5]

Khao tom mat is also a traditional Thai dessert for Ok Phansa Day (the end of Buddhist lent in late October.), but it is then called Khao tom luk yon (Thai: ข้าวต้มลูกโยน). 어린 망그로브 부채야자잎(타이: ใบะะพออ)에 싸여 부처상에 던지기 전에 붙잡을 수 있고, 그 뒤에 승려들이 가져갈 수 있다.

문화부 산하 문화진흥과는 2014년 다른 문화유산과 함께 자연과 우주에 관한 지식 및 실천요강 부문에 카오톰매트를 무형문화유산으로 등록했다.^{[6]: 31 [7]}

참고 항목

• 히타메네
• 찹쌀
• 망고찹쌀
• 카오람
• 타이 디저트 목록

참조

참고 문헌 목록

• Ramsay, Gordon (12 May 2011). Gordon's Great Escape Southeast Asia: 100 of my favourite Southeast Asian recipes. ISBN 9780007384525. Retrieved 2013-09-08.
• "เมนูขนมไทย-ขนมหวาน Wiparat Food - Part 5" (in Thai). Wiparat Food. Archived from the original on 2012-03-24. Retrieved 2013-09-08.

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 카오톰(dessert)과 관련된 미디어가 있다.

• 쥬시 요리 - (타이) 카오톰
• 카오 톰 매트의 이미지