이탈리아의 PDO 치즈 목록

List of Italian PDO cheeses
페코리노 사르도 PDO/DOP
모짜렐라 디 부팔라 캄파나 ('캄파나 버팔로 모짜렐라')PDO/DOP)

이 이탈리아 PDO/DOP 치즈 목록에는 유럽연합 규정에 따라 원산지 지정(Denominazione di origin proteta, DOP/PDO) 지위를 가진 모든 이탈리아 치즈가 포함됩니다.이전에 존재했던 모든 "DO" 치즈(이탈리아 법에 의해 보호됨)는 1996년 EU에서 "PDO/DOP" 치즈로 등록되었습니다.그들은 치즈에 PDO의 이탈리아어 약자가 적혀 있다.

PDO 시스템이 가동되기 전인 1996년 이전에는 많은 이탈리아 치즈가 1951년 스테사 회의에서 생겨나 125/54년 이탈리아 법에 따라 제정된 디노미나치오네 디 오리진(DO) 시스템으로 규제되었다.이러한 원산지 명칭은 이탈리아가 쌍무협정을 맺은 많은 유럽 국가에서 인정되었다.원산지 명칭 보호와 국제 등록을 위한 리스본 협정과 1967년 스톡홀름에서 이루어진 변경에 의해 인정의 국제적 틀이 더욱 발전하여 치즈에서 다른 농산물을 포함하도록 확장되었다.이 협정에 따라 보호되는 이탈리아산 치즈는 계속 보호되고 있습니다.지리적 표시는 1994년의 TRIPS 협정에 의해서도 보호되고 있다.

이탈리아 PDO/DOP 치즈

이 목록은 완전하고 2011년 10월 현재 최신입니다.

아래 표는 각 치즈가 DO 상태를 획득한 연도(해당되는 경우), PDO/DOP 등록 연도 및 규정이 생산을 허용하는 대략적인 영역을 나타냅니다.

줄임말의 키

  • DO: Dieminazione di Origine (원산지명)
  • DOP: Dieminazione di Origine Protetta(PDO 또는 보호 원산지 지정)
  • DPR: 데크레토 델 프레지던트 델라 레푸블리카 (대통령령)
  • DPCM: Decreto del Presidente del Consiglio (총리령)
  • PDO: 원산지 지정 보호
DOP/PDO 이탈리아 치즈 목록
이름 및 스타일 하다 DOP/PDO 우유 산지
지방
아시아고
아시아고달레보 '메자노'
아시아고달레보 베키오
아시아고 프레스카토		 1978 1996 소. 베네토 파두아(일부), 트레비소(일부), 비첸차
트렌티노알토아디게/수트티롤 트렌티노
비토 1995 1996 젖소(80%)
염소(20%)		 롬바르디아 베르가모, 손드리오
브라
경막
테나라
디알페지오		 1982 1996 소. 피에몬테 쿠네오, 토리노
카시오카발로 실라노 1993 1996 소. 아풀리아 바리, 타란토, 브린디시
칼라브리아 크로토네, 카탄자로, 코센자
캄파니아 주 아벨리노, 베네벤토, 카세르타, 나폴리
몰리스 (전체 영역)
바실리카타 마테라, 포텐자
카네스트라토 푸글리제 1985 1996 양 아풀리아 (전체 영역)
카사텔라 트레비지아나 2008 소. 베네토 트레비소
카시오타 뒤르비노[1] 1982 1996 양(70~80%)
젖소(20~30%)		 마슈 페사로우르비노 현
카스텔마그노 1982 1996 소.
양 및/또는 염소(옵션으로 조금)		 피에몬테 쿠네오
피오레 사르도[2] 1955 1996 양 사르디니아 칼리아리, 누오로, 오리스타노, 사사리
폰티나 1955 1996 소. 아오스타 밸리 (전체 영역)
포르마겔라 델 루이세 2011 염소 롬바르디아 바레세(주 [3]북부의 알핀 구릉지)
포르마지오 디 포사 디 소글리아노[4] 2009 양 및/또는 소 에밀리아로마냐 주 볼로냐(일부), Forli-Cesena, Ravenna, Rimini
마슈 안코나, 아스콜리 피케노, 마세라타, 페사로우르비노
알타발레 브렘바나에서 온 포르마이 드 무트 1985 1996 소. 롬바르디아 베르가모
고르곤졸라 1955 1996 소. 피에몬테 노바라, 베르셀리
롬바르디아 베르가모, 브레시아, 코모, 크레모나, 로디, 밀라노, 파비아
그라나 파다노 1955 1996 소. 롬바르디아 로디, 베르가모, 브레시아, 코모, 크레모나, 만토바(포의 북쪽), 밀라노, 파비아, 손드리오, 레코, 바레세
피에몬테 알레산드리아, 아스티, 쿠네오, 노바라, 토리노, 베르셀리
트렌티노알토아디게/수트티롤 트렌토
베네토 파두아, 로비고, 트레비소, 베니스, 베로나, 비첸차
에밀리아로마냐 주 볼로냐(르노 강 동쪽), 페라라, 포를리 체세나,

피아첸차, 라벤나, 리미니

몬타시오[5] 1986 1996 소. 프리울리베네치아줄리아 우디네, 포르데노네, 고리치아, 트리에스테
베네토 벨루노, 트레비소, 파도바, 베네치아
몬테베로네세 1993 1996 소. 베네토 베로나
모차렐라 디 부팔라 캄파나 1993 1996 이탈리아 버팔로 아풀리아 포기아 현
캄파니아 주 카세르타 현, 살레르노 현, 나폴리 현, 베네벤토 현
라치오 프로시노네 현, 라티나 현, 로마 현
몰리스 베나프로
모차렐라 디 지오이아 델 콜레 1950 2020 소. 아풀리아

바실리카타

바리 현

타란토 현

마테라 현

무라자노 1982 1986 양(60~100%)
젖소(0%~40%)		 피에몬테 쿠네오 현
파르미지아노레기아노 1955 1996 소. 에밀리아로마냐 주 모데나, 파르마, 레지오 에밀리아, 볼로냐(르노 서쪽)
롬바르디아 만토바(Po 남쪽)
페코리노 디 필리아노 2007 양 바실리카타 포텐자
페코리노 로마노 1955 1996 양 라치오 로마
투스카니 그로세토
사르디니아 (전체 지역)
페코리노 사르도 1991 1996 양 사르디니아 칼리아리, 누오로, 오리스타노, 사사리
페코리노 시칠리아노 1955 1996 양 시칠리아 (전체 영역)
페코리노 토스카노[6] 1986 1996 양 투스카니 아레초, 피사, 마사 카라라, 리보르노, 그로세토, 피렌체, 프라토, 루카, 피스토이아, 시에나
페코리노 디 크로톤 2014 양 칼라브리아 크로토네 현
피아치누엔네세[7] 2011 양 시칠리아 엔나(엔나 코뮤니티 내만 해당)
피아베[8][9] 2010 소. 베네토 벨루노 현
프로볼론 델 모나코[10] 2010 소. 캄파니아 주 나폴리
프로볼론 발파다나 1993 1996 소. 롬바르디아 베르가모, 브레시아, 크레모나, 만토바, 밀라노
베네토 파두아, 로비고, 베로나, 비첸차
에밀리아로마냐 주 피아첸자
트렌티노알토아디게/수트티롤 트렌토
모에나 2014 소. 트렌티노알토

아디게/수트티롤

 발디파사

모에나

발디피엠 (군)

발레 디 프리미에로

쿼티롤로 롬바르도 1993 1996 소. 롬바르디아 베르가모, 브레시아, 코모, 크레모나, 로디, 밀라노, 파비아, 바레세
라구사노 1995 1996 소. 시칠리아 라구사, 시라쿠사
라스체라 1982 1996 소.
양 및/또는 염소(옵션으로 조금)		 피에몬테 쿠네오
리코타 로마나[11] 2005 라치오 (전체 영역)
로비올라 디 로카베라노 1979 1996 젖꼭지(최대 85%
양 및/또는 염소(최소 15%)		 피에몬테 알레산드리아의 행정 구역
살바 크레마스코[12] 2011 소. 롬바르디아 크레마스코, 베르가모, 브레시아 저지대
슈프레사델레 주디카리에[13] 2003 소. 트렌티노알토아디게/수트티롤 웨스턴 트렌티노
Stelvio 또는 Stilfser 2007 소. 트렌티노알토아디게/수트티롤 사우스티롤
탈레지오[14] 1988 1996 소. 롬바르디아 베르가모, 브레시아, 코모, 크레모나, 로디, 밀라노, 파비아
베네토 트레비소
피에몬테 노바라
토마 피에몬테제[15] 1993 1996 소. 피에몬테 알레산드리아, 아스티, 비엘라, 쿠네오, 노바라, 토리노, 베르셀리
발레 다오스타 프로마조
(또는 Fromadzo의 Vallée d'Aoste)[16] 		1995 1996 소. 아오스타 밸리 (전체 영역)
발텔리나 카세라 1995 1996 소. 롬바르디아 손드리오 현
바스테다 델라 발레 델 벨리체[17] 2010 양 시칠리아 아그리겐토(부품), 트라파니(부품), 팔레르모(부품)

검토 중인 응용 프로그램

다음과 같은 치즈의 경우 DOP 상태에 대한 신청이 이루어졌습니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ www.formaggio.it, Casciotta d''
  2. ^ www.formaggio.it, 피오레 사르도
  3. ^ 유럽연합 공식저널, C 220/18, 2010년 8월 14일
  4. ^ 유럽연합 공식저널 C 108/15, 2009년 5월 12일
  5. ^ DO 날짜는 www.formaggio.it, Montasio에서 인용된 DPR 10.3.86을 참조하십시오.
  6. ^ www.formaggio.it, 페코리노 토스카노
  7. ^ 'Piacentinu di Enna Piacentinu Ennese Dop', Atlante dei prodotti tipici, Formaggi tipici etaliani
  8. ^ 유럽연합 공식저널, C 234/20, 2009년 9월 29일 2010.
  9. ^ '피아브 DOP', Atlante dei Prodotti tipici: Formaggi tipici etaliani, Agraria.it
  10. ^ Provolone del Monaco DOP, Atlante dei Prodotti tipici: Formaggi tipici etaliani, Agraria.it
  11. ^ www.agraria.org, Ricotta Romana
  12. ^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:343:0016:0017:EN:PDF
  13. ^ http://www.agraria.org, Spressa delle Gudicarie
  14. ^ DO 날짜는 DPR 15.9.88에서 인용한 www.formaggio.it, Talegio를 참조하십시오.
  15. ^ DPCM 10.5.93, www.formaggio.it에서 인용, Toma Piemontese
  16. ^ www.formaggio.it, Valle d'Aosta Fromadzo, www.milkonline.com, Wayback Machine에서 2006년 10월 17일 Stricinari Archived, Wayback Machine에서 2007년 10월 8일 Vallée d'Aoste Fromadzo DOP Archived 2007년 10월 8일 Wayback Machine에서 Do, Formaggi, Formaggi DOpi가 올바른 날짜인 것 같습니다.
  17. ^ Vastedda della Valle del Belice DOP', Atlante dei prodotti tipici: Formaggi tipici etaliani, Agraria.it
  18. ^ 'Demperitinare di Productione della Dieminazione di Originine Protetta (Nostrano di Valle Trompia)', '미니에르 델레 폴리틱스(agricole alimentari e forestali)'.
  19. ^ DOOR 데이터베이스 항목
  20. ^ 'Schedero dela di Productione di Demininazione di Originine Protetta 'Pecorino di Picinisco D.O.P. ' 장관님 델레 agricole alimentari e forestali.
  21. ^ DOOR 데이터베이스 입력.
  22. ^ 디프로덕션 스쿼케론 디 로마냐 DOP, 장관 델레 정치, 아그리콜 알리멘타리 포레스트리.
  23. ^ DOOR 데이터베이스 입력.

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