중국의 농업

중국은 주로 쌀, 밀, 감자, 토마토, 수수, 땅콩, 차, 기장, 보리, 면, 기름씨, 옥수수, 콩을 생산한다.

역사

중국 역사상 농업의 발전은 현재 세계에서 가장 많은 인구가 살고 있는 것의 성장을 지원하는 데 핵심적인 역할을 했다.

고고학

수렵채집가들이 23,000–19,500년 전에 밀레와 쌀에 사용될 것과 같은 도구로 야생 식물을 갈았다는 것을 류 리 교수 등이 보여주었다.[1] 

국산 기장 품종인 파니움 밀리아슘과 세타리아 이탤리카는 중국 북부에서 유래했을지도 모른다.^[2]중국 북부 싱룽구, 유에장, 다디완, 치산, 그리고 몇몇 필리강 유적지에서 길들여진 밀레의 유적이 발견되었다.이 사이트들은 기원전 7250-6050년에 걸쳐 있다.^[3]이들 현장에서 섭취한 가축분유량은 다른 식물에 비해 비례적으로 상당히 낮았다.싱룽구에서는 전체 발전소의 15%만이 기원전 7200~6400년경에 남아 있는데, 그 비율은 기원전 2050~1550년에 99%로 바뀌었다.^[4]실험 결과, 밀레가 자라기 위해서는 인간의 개입이 거의 필요하지 않다는 것을 밝혀냈는데, 이는 밀레가 재배되고 있었음을 증명할 수 있는 고고학적 기록의 명백한 변화는 존재하지 않는다는 것을 의미한다.^[3]

중국 동부의 가장 초기 신석기 유적지로 알려진 쿠아우차오에서 발굴된 자료들은 7700년 전 벼 재배 사실을 기록하고 있다.^[5]식물 유적의 약 절반은 길들여진 자포니카 종에 속했고, 나머지 절반은 야생의 쌀이었다.쿠아우차오 주민도 야생형을 재배했을 가능성이 있다.^[3]시안 인근의 유야오와 반포의 헤무두 문화(c.기원전 5500년-3300년) 유적에서 발견되는 유물에는 돌과 뼈로 만든 기와 같은 기와가 있다.톈루오산(기원전 5000~4500년)의 헤무두 유적에서 쌀이 중국 남부 마자방 문화에 의해 농업 경제의 중추로 자리 잡으면서 쌀 농업 정착의 증거가 발견됐다.^[6]그랜드 히스토리사 기록에 따르면, 역사 시대의 일부 여성 죄수들은 문신을 하거나 발을 자르는 것과 같은 더 심한 체벌의 대안으로 "회색 파운드"(중국어: 刑舂)로 처벌받았다.일부 학자들은 이러한 고된 노동 형벌에 대한 4, 5년의 제한은 원 황제의 법률 개혁에서 시작되었다고 믿는다.^[7]

중국 신화에도 농업과 관련된 오랜 전통이 있다.그의 저서 '영원한 농업'에서:40세기 농부(1911년), 프랭클린 히람 킹 교수는 중국의 전통적인 농업 관행에 대한 가치를 묘사하고 격찬했다.^[8]

농법개선

중국에서의 농업은 항상 노동 집약적이었다.그러나, 그것의 역사를 통해, 농업 생산과 효율을 증대시킬 수 있는 다양한 방법들이 개발되거나 수입되었다.그들은 또한 종자 훈련을 이용하여 연립 농사의 발전을 도왔다.

춘추전국시대(기원전 722–481년)에는 두 번의 혁신적인 농업기술 향상이 이루어졌다.하나는 주철공구와 짐승을 이용해 쟁기를 끌어다 쓴 것이었고, 다른 하나는 강물을 대규모로 활용하고 수질보전사업을 전개한 것이었다.기원전 6세기의 기술자 선슈 아오와 기원전 5세기의 시멘 바오는 중국에서 온 가장 오래된 수압 기술자 중 한 사람으로, 그들의 작업은 관개 시스템 개선에 초점을 맞추었다.^[9]이러한 발전은 뒤이은 전쟁 시기(BC 403–221년)에 널리 퍼졌고, 리빙이 고대 쓰촨의 진나라를 위해 기원전 256년까지 고안한 거대한 두장옌 관개 시스템으로 절정에 이르렀다.

중국인들은 농업용으로 기원전 1세기경, 고대 한 왕조 (기원전 202년-220년) 동안 수력식 트립 해머를 발명했다.^[10]비록 다른 목적을 찾았지만, 그것의 주요 기능은 그렇지 않았다면 수동으로 했을 곡물을 찧고, 분쇄하고, 광택을 내는 것이었다.중국인들은 또한 AD 1세기까지 기계식 바퀴를 끄는 수레바퀴나 소에 의해 작동되는 사각팔렛 체인 펌프를 혁신했다.^[11]비록 체인 펌프가 도시와 경작지에 물을 공급하는 공공 사업에서 사용된다는 것을 발견했지만,^[12] 그것은 주로 관개 운하와 농경지를 위한 통로에서 낮은 고도에서 높은 고도로 물을 끌어올리는 데 사용되었다.^[13]

한시대부터의 중국 쟁기들은 이러한 효율성의 모든 조건을 훌륭하게 충족시켜 주는데, 이것이 아마도 표준 한 쟁기 팀이 곡면 주형판과 다른 새로운 원칙이 도입되기 전에 유럽에서 흔히 볼 수 있는 네, 여섯, 여덟 마리의 습식 동물보다는 보통 한 마리의 동물로 구성되었던 이유일 것이다.+ 18세기 디자인 ples주형판 쟁기는 중세 초 유럽에 처음 나타났지만, 로마 시대 말기는 아니더라도 18세기 이전의 주형판은 대개 나무로 되어 있고 곧았다(그림 59).이렇게 어설픈 공사를 끌어내는 데 수반되는 엄청난 노동력 때문에 큰 쟁기들이 필요했고, 이는 넓은 면적의 토지를 목초지로 남겨두어야 한다는 것을 의미했다.동물의 힘이 훨씬 덜 필요한 중국에서는 유럽의 전형적인 혼합 경작 경제를 유지할 필요가 없었다. 즉, 낙조를 줄이고 경작 면적을 넓힐 수 있으며, 유럽의 같은 양에 비해 상당히 많은 인구를 부양할 수 있다.^[14]

— Francesca Bray

동진 (317–420)과 남북조 (420–589) 동안 실크로드와 다른 국제 무역로는 중국 전역으로 농업 기술을 더욱 확산시켰다.정치적 안정과 노동력 증가는 경제성장으로 이어졌고, 사람들은 황무지의 넓은 지역을 개방하고 농업용도의 확대를 위한 관개공사를 건설했다.토지 이용이 집중되고 효율화됨에 따라 쌀은 1년에 두 번 재배되고 소는 쟁기와 비료에 이용되기 시작했다.

당나라(618–907)가 되자 중국은 다시 통일된 봉건 농업 사회가 되었다.이 시대 농기계의 개선은 금형판 쟁기와 물레방아를 포함했다.이후 원나라 시대(1271~1368)에는 면화 심기와 직조 기술이 광범위하게 채택되어 발전하였다.

중국 인구의 75%가 양쯔강 북쪽에 살고 있는 반면 1250년에는 인구의 75%가 양쯔강 남쪽에 살고 있었다.이 같은 대규모 내부이주는 멀티크로핑에 적합한 베트남산 쌀의 빠른 숙성 균주가 도입되었기 때문에 가능했다.^[15]이것은 또한 중국 북부가 침략자에게 함락된 결과일 가능성이 있다.갈등에서 오는 고난과 함께, 많은 중국인들이 굶지 않기 위해 남한을 옮겼을지도 모른다.

원, 명, 청 왕조는 농민들 사이의 집단적 원조 단체가 부상한 바 있었다.^[16]

1909년 프랭클린 히람 킹 미국 농업학부 교수가 중국(일본뿐 아니라 한국 등)을 폭넓게 둘러보고 현대 농업 관행을 묘사했다.그는 중국의 농업을 '영원한 농업'이라고 호평했고, 1911년 사후에 출판된 그의 저서 '40세기의 농부'는 농업 고전이 되어 유기농업 옹호자들에게 호의적인 참고 자료가 되어왔다.이 책은 중국의 많은 지역사회 지원 농업인들이 생태 농업을 하도록 영감을 주었다.^[17]

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  원나라 쌀 생산 모습을 그린 두루마리

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중화인민공화국

중국 공산당의 내전 승리에 따라 농지 통제는 지주에게서 빼앗기고 토지개혁운동 당시 지주 숙청 ^[18]등 3억 농민에게 재분배되었다.1952년, 내전에 이어 점차 세력을 공고히 하면서, 정부는 농민들을 팀으로 편성하기 시작했다.3년 후 이들 팀은 생산자 협동조합으로 결합되어 집단 토지 소유라는 사회주의 목표를 제정하였다.이듬해인 1956년 정부가 정식으로 토지를 장악하여 농지를 더욱 정부 주도의 대규모 집단농장으로 조성하였다.

1958년 중국 공산당 마오쩌둥(毛澤東) 국가주석이 시작한 '대약진(大藥進)' 캠페인에서는 농업 생산량을 향상시키기 위한 노력의 일환으로 토지 이용이 정부의 보다 긴밀한 통제 하에 놓였다.특히 4대 해충 운동과 참새 집단 퇴치는 농업에 직접적인 악영향을 미쳤다.콜렉티브는 공동체로 조직되었고, 민간 식량 생산이 금지되었으며, 집단 식사가 요구되었다.농업 대신 산업화를 더 중시하기도 했다.이 캠페인에 의해 야기된 농업 비효율은 중국 대기근으로 이어졌고, 정부 추정치 1,400만에서 학술 추정치인 2,300만 사이의 사망자를 낳았다.^[19]비록 이 실패로 1962년 사유지가 재점화되었지만, 공산당은 문화 혁명 기간 동안 경제 조직의 지배적인 농촌 단위를 유지했고, 마오는 "농업의 다자이로부터 배우기" 캠페인을 옹호했다.다차이의 반 문맹 당서기 천용귀는 마오쩌둥 사망 후 덩샤오핑에 의해 쫓겨난 사람들 중 한 명이었다: 1982년부터 1985년까지 다자이식 공산당은 점차 읍으로 대체되었다.

1978년부터 4대 근대화 운동의 일환으로 가족생산책임제가 만들어지면서 공동체를 해체하고 개별 가구에 농업생산 책임을 돌려주었다.가구는 이제 도구, 징집동물, 씨앗, 그리고 다른 필수품들에 대한 대가로 그들이 그들의 집단에게 제공하도록 요구되었던 농작물 쿼터를 받는다.현재 그들의 수집품으로부터 토지를 임대하고 있는 가구는 이 할당량을 충족하기만 하면 그들의 농지를 자유롭게 사용할 수 있다.이러한 자유는 개인의 욕구를 충족시킬 수 있는 개인 가정에 더 많은 힘을 주었다.중국 정부는 이러한 구조적 변화 외에도 관개 사업(삼협댐 등)을 벌이고, 대규모 국유 농장을 운영하며, 기계화와 비료 사용을 장려하고 있다.^[20]

1984년까지 농업 생산 팀의 약 99%가 가족 생산 책임제를 채택했을 때, 정부는 주로 농업 가격 결정과 마케팅의 자유화를 목표로 추가 경제 개혁을 시작했다.1984년 정부는 의무조달을 농민과 정부 사이의 자발적인 계약으로 대체했다.이후 1993년 정부가 40년 묵은 곡물배급제를 폐지하면서 연간 전체 농산물의 90% 이상이 시장에서 결정되는 가격에 팔리게 되었다.

1994년 이후, 정부는 곡물 수입을 제한하고 경제 안정을 증진시키기 위한 여러 가지 정책 변화를 도입했다.이러한 정책 변화 중에는 시장 수준 이상의 인위적인 곡물 가격 상승이 있었다.이것은 곡물 생산을 증가시키는 한편, 이러한 가격 유지에 대한 무거운 부담을 정부에 떠넘기는 것으로 이어졌다.1995년에는 '도지사 곡물봉지 책임제'가 도입되어 도지사의 곡물 수급 균형과 곡물가격 안정화를 담당하게 되었다.이후, 1997년에 곡물 정책에 의해 정부에 부과되는 금전적 부담을 일부 덜어주기 위해 "4분리와 하나의 완벽" 프로그램이 시행되었다.^[21]

중국이 계속 산업화하면서 방대한 농경지가 산업용지로 전환되고 있다.이러한 도시 확장에 의해 추방된 농부들은 종종 공장의 이주 노동자가 되지만, 다른 농부들은 산업의 침해와 도시와 농촌의 부와 소득의 격차 증가에 의해 박탈감과 속임을 느낀다.^[22]

중국 농업의 가장 최근의 혁신은 유기농업으로의 추진이다.^[23]유기농 농업을 신속하게 수용하는 것은 식품 안전, 건강 혜택, 수출 기회, 그리고 농촌 생산물에 대한 가격 프리미엄을 제공함으로써 유기농의 채택은 농촌 노동자들의 도시로의 이주를 막는 데 도움을 줄 수 있다.^[23]1990년대 중반에 중국은 지속할 수 없는 지하수 채굴 관행이 생산적인 농업 사용에서 상당한 토지를 효과적으로 제거했기 때문에 곡물의 순수입국이 되었다.^{[citation needed]}

주요 농산물

작물분포

중국의 농업 생산량은 세계 최대 규모지만 전체 토지 면적의 10%만 경작할 수 있다.세계 전체 경작지의 10%를 차지하는 중국의 경작지는 전 세계 인구의 20% 이상을 지원한다.^[24]이 중 약 140만 평방킬로미터의 경작지 중 약 1.2%(116,580평방킬로미터)만이 농작물을 영구적으로 지지하고 있으며, 52만5,800평방킬로미터가 관개되고 있다.^{[citation needed]}이 토지는 약 2억 가구로 나뉘는데, 평균 토지 배분은 0.65헥타르(1.6에이커)에 불과하다.

중국의 한정된 농경공간은 역사를 통틀어 문제가 되어 만성적인 식량난과 기근으로 이어져 왔다.시간이 지날수록 농지의 생산효율이 높아졌지만, 서부와 북부로 확대하려는 노력은 제한적으로 성공했는데, 이러한 토지는 일반적으로 동쪽의 전통적인 농경지보다 춥고 건조하기 때문이다.1950년대 이후, 농장 공간은 또한 산업과 도시의 증가하는 토지 수요에 의해 압박을 받아왔다.

페리 어반 농업

베이징의 행정구역이 1956년 4,822km²(1,862평방mi)에서 1958년 1만6,808km²(6,490평방mi)로 늘어난 것과 같은 도시규모의 증가는 도시별 농업의 채택 증가로 이어졌다.이러한 '도시농업'은 주로 채소와 우유로 구성된 베이징의 비포장식품의 70% 이상을 1960년대와 1970년대에 도시 스스로 생산하도록 이끌었다.최근 중국의 상대적인 식량 안보와 함께, 페리버 농업은 양과 달리, 이용 가능한 음식의 질 향상으로 이어지고 있다.도시농업에서 가장 최근의 실험 중 하나는 샤오탕산에 있는 현대농업과학시범공원이다.^[25]

식량작물

중국 경작 면적의 약 75%가 식량 작물에 사용된다.쌀은 중국에서 가장 중요한 작물로 경작 면적의 약 25%에서 재배된다.쌀의 대부분은 화이 강 남쪽, 주장 삼각주, 윈난성, 구이저우성, 쓰촨성 등에서 재배된다.

밀은 두 번째로 가장 먼저 재배되는 곡물로, 전국 대부분 지역에서 재배되지만 특히 북중국 평야, 로이스 고원의 위와 펜 강 계곡, 장쑤성, 후베이성, 쓰촨성에서 재배된다.옥수수와 밀은 중국의 북쪽과 북동쪽에서 재배되고 귀리들은 내몽골과 티벳에서 중요하다.

다른 작물로는 남쪽의 고구마, 북쪽의 흰 감자(중국은 세계에서 감자를 가장 많이 생산하는 나라), 그리고 다양한 과일과 채소가 있다.열대과일은 하이난 섬에서 재배되고, 사과와 배는 랴오닝 북부와 산둥성에서 재배된다.

기름 종자는 중국 농업에서 중요하며 식용유와 공업유를 공급하고 농업 수출의 큰 비중을 차지한다.중국 북부와 동북부에서는 두부와 식용유에 쓰이기 위해 중국산 콩을 재배하고 있다.중국도 산둥성과 허베이성에서 재배되는 땅콩의 대표 생산국이다.다른 기름씨 작물로는 참깨, 해바라기씨, 유채류, 퉁나무씨 등이 있다.

감귤은 중국 남부의 주요 현금 작물로, 양쯔강 계곡과 남쪽에 생산량이 산재해 있다.만다린은 중국에서 가장 인기 있는 감귤류로 오렌지의 생산량이 대략 두 배 정도 된다.^[26]

중국의 다른 중요한 식량 작물로는 녹차와 자스민차, 홍차, 사탕수수, 사탕수수, 사탕수수 등이 있다.차 농장은 양쯔 계곡의 중턱과 푸젠성과 저장성의 동남쪽 지방에 위치해 있다.슈가카네는 광둥성과 쓰촨성에서 재배되고, 헤이룽장성과 내몽골 관개지에서는 설탕비트가 재배된다.연꽃은 중국 남부 전역에서 널리 재배되고 있다.^[27][28]

아라비카 커피는 윈난 남서부 지방에서 재배된다.^[29]하이난과 푸젠성에도 훨씬 더 작은 농장이 존재한다.^[30]

섬유 작물

중국은 전체적으로 재배되는 면화의 선두 생산국이지만, 특히 북중국평야, 양쯔강 삼각주, 중간 양쯔계곡, 신장위구르자치구 일대의 경우 더욱 그렇다.다른 섬유 작물로는 모시, 아마, 쥐트, 삼베 등이 있다.누에를 키우는 풍습인 양묘는 중국 중남부에서도 행해지고 있다.

가축

중국은 가축인구가 많아 돼지와 닭이 가장 흔하다.중국의 돼지 개체수와 돼지고기 생산량은 주로 양쯔강을 따라 놓여 있다.2011년 쓰촨성은 5100만 마리(중국 전체 공급량의 11%)의 돼지를 사육했다.^[31]중국 서부 시골에서는 양, 염소, 낙타가 유목민 목동들에 의해 길러진다.^[32]티베트에서는 야크를 식량, 연료, 피난처의 공급원으로 키운다.소, 물소, 말, 노새, 당나귀 등도 중국에서 사육되고 있으며, 성인 인구의 약 92.3%가 어느 정도 유당불내증의 영향을 받고 있음에도 불구하고 낙농은 최근 정부로부터 장려되고 있다.

고급 음식에 대한 수요가 증가함에 따라, 더 많은 이국적인 고기의 생산도 증가한다.중국거북농가 684곳(조사연도 공식 등록 거북농가 1499곳 중 절반 이하, 2002년)의 조사 자료를 바탕으로 연간 9만2000t(동물 약 1억2800만 마리)이 넘는 거북이를 판매했는데 이는 연간 3억 마리가 넘는 산업용 거북이와 맞먹는 것으로 추정된다.^[33]

소득 증가와 육류, 특히 돼지고기에 대한 수요 증가로 인해 가축의 품종이 개선되고, 특히 미국에서 수입된 가축을 사육하는 수요가 증가하고 있다.이들 품종 중 일부는 공장 농업에 적응하고 있다.^[34]

낚시

중국은 세계 전체 어류 생산량의 약 3분의 1을 차지한다.연못과 호수에서 어류가 번식하는 양식업이 생산량의 절반 이상을 차지한다.주요 양식업 생산지역은 양쯔강 중하계곡과 주장 삼각주의 도시 시장과 가깝다.

생산

중화인민공화국은 50년 만에 조직과 기술 개선을 통해 농업 생산을 크게 늘렸다.

	크롭[35]	1949년 출력(톤)	1978년 출력(톤)	1999년 출력(톤)
1.	곡물	113,180,000	304,770,000	508,390,000
2.	면	444,000	2,167,000	3,831,000
3.	석유를 함유한 작물	2,564,000	5,218,000	26,012,000
4.	사탕수수	2,642,000	21,116,000	74,700,000
5.	슈가비트	191,000	2,702,000	8,640,000
6.	연도경화담배	43,000	1,052,000	2,185,000
7.	차	41,000	268,000	676,000
8.	과일	1,200,000	6,570,000	62,376,000
9.	고기	2,200,000	8,563,000	59,609,000
10.	수산물	450,000	4,660,000	41,220,000

그러나 2000년 이후 중국의 주요 양식업자들이 고갈되면서 전반적인 곡물 생산량이 감소해 중국을 순수입국으로 만들었다.물 부족이 심해지면서 중국산 수입식품 의존도 추세가 가속화될 전망이다.^[36]잠재력에도 불구하고 담수화 식물은 고객을 거의 찾지 못하는데, 이는 강, 호수, 수조 등을 고갈시켜도 이를 과도하게 활용하는 것이 여전히 저렴하기 때문이다.^[37]

2011년 기준으로 중국은 세계 최대 농산물 생산국이자 소비국이다.^[38][39]그러나 린 에르다 연구원은 물 부족과 기후 변화에 따른 기타 영향으로 2050년까지 14%에서 23%로 감소할 것으로 예상된다고 말했다. 중국은 2009년에 농업 예산을 20% 늘렸고, 에너지 효율 대책, 재생 가능 기술, 그리고 30% 이상과 같은 다른 노력을 지속적으로 투자하여 지원하고 있다.2008년 11월에 발표된 5,860억 달러의 재정 부양책의 구성요소.^[40]

2018년:^[41]

• 이는 미국에 이어 두 번째로 큰 옥수수 생산량(2억5710만t)이었다.
• 이는 쌀 생산량 2억1,210만톤 중 가장 큰 규모였다.
• 이는 밀 생산량(1억3천140만톤) 중 가장 큰 규모였다.
• 이 회사는 브라질과 인도에 이어 세 번째로 큰 사탕수수 생산국이었다.
• 이는 감자 생산량 중 가장 큰 규모였다.
• 수박 생산량(6280만t) 1위였다.
• 이는 토마토 생산량(6150만t) 중 가장 큰 규모였다.
• 오이와 피클의 최대 생산량(5620만t)이었다.
• 고구마의 최대 생산량(530만t)이었다.
• 이는 사과 생산량 중 가장 큰 규모였다.920만 톤).
• 이는 가지 생산량(3410만t) 가운데 가장 큰 규모였다.
• 양배추 생산량(3310만t) 1위였다.
• 양파의 최대 생산량(2,470만톤)이었다.
• 시금치 최대 생산량(238만t)이었다.
• 이는 마늘 생산량(2,220만t) 중 가장 큰 규모였다.
• 이는 녹두 생산량 중 가장 큰 규모였다.
• 귤의 최대 생산량(190만t)이었다.
• 이는 당근 생산량(1,790만톤) 중 가장 큰 규모였다.
• 이 회사는 세 번째로 많은 면화 생산국(1,770만톤)으로 인도와 미국에 이어 두 번째였다.
• 이는 땅콩 생산량(1,730만톤수로는 1730만톤이다.
• 이는 가장 큰 배 생산량(160만 t)이었다.
• 콩 생산량은 미국, 브라질, 아르헨티나에 4번째로 많은 1410만톤이었다.
• 포도의 최대 생산량(133만t)이었다.
• 이 회사는 캐나다 다음으로 2번째로 많은 유채 생산량(1329만320만톤)이었다.
• 이는 완두콩 생산량(129만t) 중 가장 큰 규모였다.
• 이는 멜론의 최대 생산량(127만t)이었다.
• 이 회사는 설탕과 에탄올을 생산하는 사탕무 8위(1200만t)
• 인도 다음으로 많은 바나나 생산량(1,120만t)이었다.
• 콜리플라워와 브로콜리(1060만t)의 최대 생산국이었다.
• 오렌지 생산량(910만t)은 브라질 다음으로 두 번째로 많았다.
• 호박을 가장 많이 생산한 곳(810만t)이었다.
• 아스파라거스의 최대 생산량(790만t)이었다.
• 매실 생산량(670만t) 중 가장 많았다.
• 이 회사는 버섯과 송로버섯(660만t)의 최대 생산국이었다.
• 자몽 생산량(490만t) 1위였다.
• 카사바 생산량으로는 15위(490만t)에 이른다.
• 이는 망고(망고스틴과 구아바 포함) 생산량(480만t)으로 인도 다음으로 2위였다.
• 가장 큰 감 생산지였다.
• 가장 많은 딸기 생산량(290만t)이었다.
• 이 차는 가장 큰 차 생산지였다.60만톤)
• 그것은 250만 톤의 해바라기 씨앗을 생산했다.
• 인도와 멕시코에 이어 세 번째로 많은 레몬 생산량(240만t)이었다.
• 이 담배는 가장 많은 담배 생산량(220만t)이었다.
• 이는 8번째로 많은 수수 생산량(210만t)이었다.
• 키위 생산국 중 가장 큰 규모였다.
• 이 회사는 가장 많은 밤 생산량(190만 톤)이었다.
• 190만 톤의 토란을 생산했다.
• 이 회사는 180만 톤의 파바콩을 생산했다.
• 이는 인도와 니제르에 이어 세 번째로 많은 밀레 생산량(150만t)이었다.
• 파인애플 생산량(150만t)은 8위였다.
• 그것은 140만 톤의 보리를 생산했다.
• 메밀의 최대 생산국(110만t)이었다.
• 이는 귀리 생산량 중 6번째로 큰 100만 톤이었다.
• 호밀 생산량은 독일, 폴란드, 러시아에 이어 네 번째로 많은 100만 톤이었다.
• 그것은 100만 톤의 장작나무를 생산했다.

다른 농산물의 소규모 생산 외에도.^[41]

과제들

농업시장의 비효율성

급격한 생산량 증가에도 불구하고, 중국 농업 부문은 여전히 몇 가지 도전에 직면해 있다.산둥성, 저장성, 안후이성, 랴오닝성, 신장성 등 여러 지방의 농민들은 현 상황에 대한 정보가 부족해 농산물을 고객에게 판매하는 데 어려움을 겪는 경우가 많다.^[42]

시골의 생산 농부와 도시의 최종 소비자들 사이에는 중개자들의 사슬이 있다.^[42]정보의 부족이 그들을 통해 흐르기 때문에, 농부들은 다른 종류의 과일과 야채에 대한 수요를 예측하기 어렵다.따라서 그들은 이윤을 극대화하기 위해 전년도에 이 지역의 농부들에게 가장 높은 수익을 창출한 과일과 채소를 생산하기로 선택했다.그러나, 대부분의 농부들이 그렇게 한다면, 이것은 신선식품의 공급을 매년 크게 변동하게 한다.수익률이 높을 것으로 예상되기 때문에 1년 안에 상대적으로 부족한 제품이 다음 해에 초과 생산된다.그러나 이로 인한 과잉 공급으로 인해 농민들은 가격을 낮추고 손해를 보고 판매하게 된다.1년 동안의 희소하고 수익을 창출하는 상품들은 다음에서 과잉과 손실을 초래하는 상품이 되고, 그 반대도 마찬가지다.^[43]

농산물을 농장에서 실제 시장으로 운송하는 데 있어 효율성이 더욱 저하된다.상무부 통계에 따르면, 과일과 야채의 25%가 팔리기 전에 썩는 반면, 전형적인 선진국에서는 5%가 썩는다.중개업자들은 이런 썩은 과일을 팔 수 없기 때문에 그들은 과일과 야채의 전부 또는 대부분을 팔 수 있다면 농부들에게 지불하는 것보다 더 적은 돈을 지불한다.이는 중간업체와의 가격협상 과정에서 그들 자신이 인지하지 못하는 생산 후 비효율에 의해 문제가 발생하지만 농민의 수입을 감소시킨다.^[44]

이러한 정보와 교통 문제는 농부들과 최종 소비자들 사이의 시장 메커니즘의 비효율성을 강조하여 농부들이 나머지 중국 경제의 빠른 발전을 이용하는 것을 방해한다.그 결과 적은 이윤으로 생산성을 높이고 생활수준을 향상시키기 위해 필요한 농업 투입물(기계, 종자, 비료 등)에 투자할 수 없게 되어 중국 경제 전체가 혜택을 받게 된다.이것은 차례로 시골에서 도시로 사람들의 이주를 증가시킨다. 이미 도시화 문제에 직면해 있다.^[45]

시진핑(習近平) 중국 공산당 총서기는 2020년 9월 한 연설에서 중국 과학자들에게 종자농업을 연구하라고 지시했다.그는 한국이 수입된 종자에 의존하고 있다고 언급했고, 그 나라의 과학자들이 이러한 상황을 해결하는 것을 도와야 한다고 말했다.^[46]

국제무역

중국은 세계 최대 콩 등 식량작물 수입국으로 향후 10년 안에 농산물의 1위 수입국이 될 전망이다.^[47][48]시진핑(習近平) 중앙청장은 2020년 9월 한 연설에서 한국이 수입 종자에 의존하고 있다고 한탄했다.^[46]

대부분의 해는 중국의 농업 생산량이 이 나라를 먹여 살리기에 충분하지만, 수 년 안에 중국은 곡물을 수입해야 한다.가용한 농경지가 부족하고 노동력이 풍부하기 때문에 육지 곡물(밀, 쌀 등)을 수입하고 과일, 견과류, 야채 등 고부가 수출품에 부족한 중국의 농경지를 살리는 것이 더 이치에 맞을지도 모른다.그러나 중국 정부는 곡물 자립을 유지하고 식량 안보를 보장하기 위해 보다 수익성이 높은 작물을 희생시켜 곡물 생산을 장려하는 정책을 시행하고 있다.농작물 생산에 대한 큰 제약에도 불구하고, 중국의 농업 수출은 최근 몇 년간 크게 증가했다.^[49]

정부의 영향력

국제 무역 증대의 중요한 동기 중 하나는 2001년 12월 11일 중국이 세계무역기구(WTO)에 포함되면서 중국의 농산물 수출의 상당 부분에 대한 관세 인하 또는 철폐로 이어진 것이다.이에 따라 중국 농업에 대한 국제시장 개방으로 2004년까지 중국의 농산물 수출액이 173억 달러(미국)를 넘어섰고, 중국의 WTO 가입 이후 중국의 농산물 무역은 공산품 무역과 같은 수준으로 자유화되지 못하고 있다.중국 내 시장은 여전히 외국기업과 상대적으로 폐쇄적이다.인구가 많고 인구가 증가해 농업시장이 개방되면 중국은 일관된 순수입국이 돼 세계 식량시장을 불안정하게 만들 수 있다는 관측이 나온다.중국 정부가 곡물에 대해 시행하는 장벽은 중국의 곡물 국가교역은 자국 곡물류수출입공사(COFCO)를 통해 이뤄지기 때문에 투명하지 않다.^[50]

식품안전

과도한 농약 잔류물, 낮은 식품 위생, 안전하지 않은 첨가물, 중금속 및 기타 오염물질 오염, 수의약품 오용은 모두 일본, 미국, 유럽연합과 같은 일부 국가와의 무역 제한으로 이어졌다.^[51]이러한 문제들은 멜라민에 오염된 개 사료 공포와 발암성 수산물의 수입 제한과 같은 대중의 항의로 이어졌고, "중국산 없는"이라는 꼬리표와 같은 조치들로 이어졌다.^[52]

중화인민공화국 환경보호부에 따르면 중국 농지의 약 10분의 1이 중금속에 오염되어 있다고 한다.^[53]

유기농식품

중국은 농산물이 저농약 투입 인증을 받는 그린푸드 프로그램을 개발했다.^[23]이것은 녹색식품 A등급과 AA등급으로 구분되었다.이 녹색 식품 AA 표준은 IFOAM의 유기농 농업 국제 표준과 일치하고 중국 유기농 농업의 급속한 확장의 기초를 형성했다.^[23]

중국의 유기농 식품 생산은 2010년대에 급속한 확장을 경험했는데, 이는 식품 안전 문제가 고조된 데 따른 국내 시장의 호황에 크게 기인한다.유기농 식품 생산은 유기농 식품회사가 소규모 농가의 토지를 임대해 조직하는 경우가 많다.농민협동조합과 계약농업도 중국 내 유기농업의 공통적인 조직구조인 것으로 나타났다.중국 정부는 유기농 분야의 발전을 위해 다양한 정책과 재정적 지원을 해왔다.최근 몇 년 사이 중국에서도 퍼머컬쳐, 자연농업 등 다양한 형태의 무인증 유기농 생산물이 등장하고 있는데, 이는 종종 기업가나 시민사회단체가 주도하고 있다.^[54]

참고 항목

• 중국의 역사
• 농업의 역사
• 중국의 인구사
• 중국의 운하 역사
• 중국의 상추 생산
• 중국녹색식품개발센터
• 피크 워터#차이나
• 왕전(공식)
• 프랭클린 히람 킹
• 중화인민공화국의 토지 이용
• 중국의 양식업
• 중국의 농업에 종사자

참조

인용구

원천

책들

• Bray, Francesca (1984), Science and Civilization in China 6
• 니덤, 요셉(1986)중국의 과학과 문명: 제4권, 물리학과 물리 기술, 제3부, 토목 공학 및 항해.타이베이: 코브스 북스 주식회사.
• 스콧, 스테파니 외 (2018).중국의 유기농 식품과 농업: 하향식 및 상향식 생태 이니셔티브.뉴욕: 루트리지.

추가 읽기

위키미디어 커먼즈에는 중국의 농업과 관련된 미디어가 있다.

라이브러리 리소스 정보 중국의 농업

라이브러리의 리소스 다른 라이브러리의 리소스

• 차이, 요셉 C.H. 현대 중국의 경제사(Edward Elgar Publishing, 2011)
• 퍼킨스, 드와이트 H. 중국의 농업 개발, 1368-1968 (1969년)pm라인
• 용과 코끼리: 아쇼크 굴라티와 성겐 팬(2007)이 편집한 중국과 인도의 농업과 농촌 개혁
• 슈, 초윤.한농(Washington U. Press, 1980)
• FAO의 공식 통계
• 중국의 농민, 마오, 불만 : 한동핑의 대약진에서 현재로, 2009년 11월 월간 리뷰
• 중국 제1차 국가농업총조사국(1997) 중국 국가통계국
• 게일, 프레드(2013).중국의 농업지원정책의 성장과 진화워싱턴 D.C. : 미국 농무부, 경제조사국.
• 스콧, 스테파니, 시, 젠중, 슈밀라스, 테레사, 첸, 아이주안.(2018).중국의 유기농 식품과 농업: 하향식 및 상향식 생태 이니셔티브.뉴욕루틀리지.
• 중국 제2차 국가농업총조사국 주요자료(2006년), 제1호, 제2호, 제3호, 제4호, 제5호, 제6호 국가통계국.인터넷 보관에 있는 사본.