유자차

유자차

유자차(유자차)와 유자청(유자 마말레이드)
유형	허브차
원산지	한국
재료	유자청

한국이름
한글	유자차
한자	柚子茶
수정 로마자 표기법	유자차
매쿠네-라이샤워	유자차
IPA	[ju.dʑa.타아]

유자차(劉子車; 柚子 tea) 또는 유자차는 뜨거운 물과 유자청(유자 마말레이드)을 섞어 만든 한국의 전통 차이다.^[1] 유자차는 특히 겨울에 한국 전역에서 인기가 있다.^[2] 이 차는 유자를 달콤하고 두툼한 펄피 시럽으로 경화시켜 만들어진다.^[3] 그것은 카페인을 함유하고 있지 않다.^[4] 그것은 종종 큰 항아리에 있는 시장에서 팔리고 일반 감기의 가정 치료제로 사용된다.

유자차는 유자 열매로 만들어지는데, 한국 밖에서는 유자열차로 통한다. 유자는 다른 감귤류 과일과 달리 주스를 많이 함유하지 않는다. 그들은 치석을 잃지 않고 고온에서 요리할 수 있다.^[5] 유자는 향기가 짙다. 그들의 향기는 정력, 주스, 그리고 에센셜 오일에서 나온다.^[6] 유자차는 시원섭섭하다. 또 유자차는 방부제여서 선반이나 카운터에 빼놓을 수 있다.^[7]

역사

폭풍이 불어와 배를 덮칠 때까지 한 남자가 중국에서 한국으로 유자나무 한 그루를 운반하고 있었다. 유자나무는 소실되었으나, 씨앗의 일부는 남자의 외투 속으로 들어갔다.^[8] 그 남자가 한국의 땅에 계속 올라가자 씨앗이 땅에 떨어져 유자나무로 자랐다.^[9] 한국인들은 나뭇잎이 가지는 이점을 보고 유자잎을 으깨어 일반 감기로 사용했다.^[10] 그 쓴맛 때문에 그들은 설탕과 꿀에 잎을 보존하기 시작했고, 이것은 나중에 유자차로 발전했다.^[11] 한글 대본 창제를 책임졌던 세종대왕이 가장 큰 주창자였다.^[12]

이름

때때로, 유자차라는 용어는 차를 만들 때 사용되는 독성 유자 마멀레이드를 가리키는 말로도 사용될 수 있다.^[13][14] 이 음료의 이름은 영어로 "시민차" 또는 "꿀 유자차"로 번역되기도 하지만,^[15][16] 유자와 유자는 다른 감귤류 과일이다. 시노폰 지방에서는 차를 柚子茶이라 부르지만, 중국어로 柚子라는 말은 유자가 아닌 포멜로를 가리킨다. '柚子茶'이란 말은 차의 한국 이름에서 직접 번역한 결과다.

혜택들

유자차는 의학적으로 입증되지는 않았지만 건강상의 이점으로 잘 알려져 있다. 생 레몬즙보다 비타민C(2.3배)가 더 많다고 한다.^[17] 유자차에 들어 있는 비타민 C는 면역체계가 감염과 다른 질병/실증에 맞서 싸우도록 돕는다고 한다.^[18]

기타 다양한 건강상의 혜택은 다음과 같다.

• 감기
• 인후염
• 열
• 블러드 컨버터블
• 뱃멀미
• 피부 안색 강화
• 뼈 강화
• 변비, 설사 등 소화기 질환
• 혈압 낮추기
• 변색^[19] 개선

준비

유자차는 집에서 아무렇게나 만들 수 있다. 필요한 재료는 감귤류 과일(레몬이나 자몽이 될 수 있음)이나 유자, 꿀, 설탕이다. 첫 번째 단계는 과일을 깨끗이 씻는 것이다. 다음으로 유자를 얇게 썰어 씨를 제거한다. 볼에 유자 조각을 넣고 꿀과 설탕을 섞는다. 마지막으로 혼합물을 용기에 담아 시럽이 만들어질 때까지(약 6개월) 서늘하고 어두운 곳에 보관한다.^[20] 준비되면 유자차 1~2큰술을 뜨거운 물에 넣고 저어준다.^[21] 유자차의 시럽은 칵테일이나 토스트나 아이스크림에도 사용된다. ^[22]

갤러리

• 

  병유자차

• 

  한국의 유자차

참고 항목

• 전통 한국 차

참조

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 유자차와 관련된 미디어가 있다.

• 아시아 소사이어티가 발간한 한국관광공사의 유자차 레시피