마칸바다 주

Makhan Bada
마칸바다 주
대체 이름막한바다,[1] 발루사히, 바두샤
코스디저트
원산지인도 아대륙
지역 또는 주라자스탄
관련 요리인도: 라자스탄 요리
서빙온도더워요
주재료Maida 밀가루, 설탕, ghee

마칸 바다는 인도 [4]아대륙의 라자스탄[2][3] 주에서 유래한 전통 디저트입니다.발루사히라고도 하며, 재료 면에서는 유약 도넛과 비슷하지만 식감과 맛이 다릅니다.마한 바다는 크기와 준비 면에서 라자스타니 바아티와 닮았지만 모양 면에서는 메두 바다와 더 닮았습니다.남인도에서는 비슷한 패스트리가 바두샤로 알려져 있습니다.

준비

마한 바다는 마이다 밀가루로 만들어졌고, 정제된 버터에 튀긴 다음 설탕 [5][6]시럽에 담급니다.단단한 반죽은 만능 밀가루, 기, 베이킹 소다 한 줌으로 만들어집니다.직경 1인치(25mm),1⁄2 인치 (13 mm) 크기의 디스크는 손으로 모양을 만들고, 지 또는 기름에 튀기고, 두꺼운 설탕 시럽에 담가 설탕 코팅을 만듭니다.그것들은 매우 달콤하지만, 약간 벗겨지는 질감으로 맛있습니다.

  • Makhan Bada (also known as Balushahi)

    막한바다(발루샤히라고도 함)

  • Badusha from South India

    남인도에서 온 바두샤

참고 항목

레퍼런스

  1. ^ The Rough Guide to India. Rough Guides UK. 2011-01-20. ISBN 978-1-4053-8847-4.
  2. ^ "Makhan Bada". Zee Zest. Retrieved 2023-04-17. Makhan Bada is a traditional festive recipe from Rajasthan.
  3. ^ Sharma, Aarti. "Makhan Bada Recipe". Archana's Kitchen. Retrieved 2023-04-17. Makhan Bada Recipe is a traditional festive recipe from Rajasthan. It is made by making maida dough balls which are deep fried and simmered in sugar syrup.
  4. ^ Rock, Gordon (2020-05-08). From India, With Love: Palatable Desserts from India You Never Knew You Needed. Balushahi. This Indian sweet is flaky yet soft and tastes best when fresh. It is also known as Makhan Bada in Hindi.
  5. ^ Glenn Rinsky and Laura Halpin Rinsky (2008). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. John Wiley and Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.
  6. ^ Amit, Dassana. "Balushahi Recipe". Dassana's Veg Recipes. Dassana Amit. Retrieved 21 September 2019.
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