클레어트 드 다이 AOC
Clairette de Die AOC| 와인 지역 | |
| 공식명 | 클레어트 드 다이 AOC |
|---|---|
| 유형 | 아펠링 드오리진 콘트라클레 |
| 설립년도 | 클레어트 1942; 크레망 1993 |
| 다년간의 와인 산업 | 2천 명이 넘는 |
| 나라 | 프랑스. |
| 의 일부 | 론 계곡 |
| 론밸리의 다른 지역 | 크레망 드 다이 |
| 기후 지역 | 지중해 |
| 심은 포도밭의 크기 | 1,500 |
| No. 포도밭의 | 300 |
| 생산된 포도 | 머스캣 블랑, 클레어트 |
| 생산한 와인 | 천연 스파클링 |
| 평. | 2005 |
클레어트 드 다이 AOC(Clairete de Die AOC)는 프랑스 Rhne Valley 지역에서 생산되는 천연 스파클링 화이트 와인이다.무스카트 블랑 아 쁘띠츠 곡물(최소 75%), 클레어트(최대 25%) 포도 품종으로 만든다.[1]복숭아 맛과 살구 향과 장미 향과 꿀꿀 향이 특징이며, 보통 최대 2년 동안 젊게 마시며, 6~8℃의 온도로 차게 제공된다.[2]
같은 지역과 같은 생산지에서 온 크레망트 드 다이(Creemant de Die)는 사과와 녹색 과일 향과 향기를 담은 고급 건조 천연 스파클링 와인으로, 통에 1차 발효 후 병에 2차 발효하는 전통적인 방법으로 검증된다.원래 100% 클레르테에서 생산되던 알리가테와 무스카트가 현재 포함되어 있다.그것은 보통 아페리티프처럼 마시지만 똑같이 식사를 동반할 수 있다.7% 또는 8%의 ABV로 대부분의 스파클링 와인보다 알코올 함유량이 적다.
위치, 토양 및 역사
발랑스 마을의 동쪽, 프랑스에서는 최고 700미터의 고도에 있는 론 와인 지역의 Cô테스 뒤 Rhne AOC 지역의 북쪽과 남쪽 하위 지역 사이의 경계 지역에 있는 드르메의 프랑스 부서의 다이의 포도밭이 가장 높다.[3]분필이 많은 아질리퍼스 토양은 오랜 건조한 여름 동안 넝쿨에 지속적으로 공급될 수 있을 만큼 충분한 빗물을 유지할 수 있는 특징이 있다.
비록 다이 지역은 북부와 남부의 와인 생산량이 매우 적은 지역에 고립되어 있지만, 클레어트 드 디의 제조는 2천 년을 거슬러 올라갈 수 있다.[4]1971년 클레어트 드 다이 와인의 생산방식이 공식적으로 1971년 "고상 디아이즈 공정"으로 인정되었다.클레어트는 1910년에 처음으로 AO(Apellation d'origine)를 받았고, 1942년에 AOC가 설립되었다.[5]
향토전승
르 디오아 프랑스에서 개인 박물관을 운영하는 한 포도원에 따르면, 이 과정은 갈릭 셰퍼드에 의해 우연히 발견되었다고 한다.양치기는 라 드르메 강의 시원한 물을 이용하여 지역 포도주 한 병을 식히고 있었다.그 병은 잊혀져 겨울 동안 찬물에 남겨졌다.봄에 그것을 발견하자마자, 그 와인은 탄산음료 또는 프랑스어로 대략 "약진" 또는 "스파클링"을 의미하는 것으로 밝혀졌다.원래의 발견 이후 갈리아 부족은 겨울 동안 포도주 항아리를 강에 남겨 두었다가 봄에 그것을 되찾았다.이 와인에 대한 최초의 문서화된 설명은 로마 작가 플리니 장로에게서 나온 것이다.[6]
다이 지역의 기타 와인
Coteaux de Die - 1993년에 AOC로 계약된 100% Clairete에서 생산된 (비 스파클링) 건조 백포도주.연간 생산량이 약 144헥타르에 달한다.녹색 틴트로 특징지어지는, 그것은 보통 냉장된 상태로 마시며 해산물을 곁들일 수 있다.
샤틸론-엔-디아누아 - 1975년에 AOC에 첨부된 세 가지 색상으로 제공되는 스틸(비 스파클링) 와인.빨강과 로제는 가마이, 피노누아르, 시라에서 생산되며, 백포도주는 13개 공동체가 생산하고, 백포도주는 같은 이름의 마을 주변의 포도원에서만 생산된다.
