캘리터

Calitor
'가리가'는 여기로 방향을 바꾼다.가리가로도 알려진 스페인 와인 포도는 카예타나 블랑카를 참조하십시오.
"Foorard"는 여기서 방향을 바꾼다.푸아라르라고도 알려진 또 다른 프랑스 포도주 포도는 구이체 누아르를 참고하십시오.
캘리터
포도(비티스)
Blavette.jpg
비알라 & 베르모렐의 캘리터(Blavete)
베리피부 배색누아르 주
종비티스비니페라
부르기도 한다.캘리터 누아르 및 기타 동의어
기원프랑스.
VIVC 번호2000

칼리터나 칼리터누아르는 붉은 프랑스산 포도주 품종이다.이전에는 남부 프랑스, 특히 프로방스에서 널리 재배되었으나, 지금은 매우 드물게 거의 멸종되었다.역사적으로 블렌딩 버라이어티로 주로 사용되던 칼리터는 높은 수확량을 제공하며 가벼운 체격의 가벼운 색상의 와인을 생산한다.산비탈에서 자라면, 그것은 독특한 포도주를 줄 수 있다.[1]

캘리터는 1600년 프랑스 남부에서 처음 재배된 것으로 알려진 매우 오래된 품종이다.포도는 적어도 1782년부터 코스티에르 드 냐메스 지역에서 재배되고 있는 칼리터 블랑과 널리 재배되지 않은 핑크베리 칼리터그리스 두 가지 색의 돌연변이를 만들어냈다.칼리토누아 그 자체는 20세기 초부터 프랑스의 와인 생산자들이 가장 안정적으로 생산성이 높은 아라몬누아르로, 후에 카베르네 소비뇽과 시라 같은 고품질의 국제 품종으로 바뀌면서 지속적으로 감소해 왔다.1968년 프랑스에는 319헥타르(790에이커)의 칼리토누아르가 있었으나 2008년에는 31헥타르(77에이커)로 줄었다.[2]

역사

암펠로그래피학자들은 칼리토라는 이름이 프로벤지탈어 콜(stalk, stalk)과 토르(tor, "turned"를 의미)에서 유래한 것으로 보고 있으며, 그들이 덩굴에 매달려 있을 때 칼리토르 번치의 족자 줄기의 거의 직각을 가리키는 말일 가능성이 높다.칼리토르의 초기 동의어인 Col Tor와 Pécoui-Touar는 문자 그대로 "틀린 줄기"[2]를 의미한다.

칼리터의 백발성 돌연변이인 칼리토 블랑은 1782년 네메스 지역에서 성장한 (사진)에 처음 언급되었다.

동의어 콜리토르(Colitor) 아래, 프랑스의 토양과학자 올리비에 드 세레르(Olivier de Serres)의 연구 결과(1600) 여러 지방에 흔히 심어진 특색종 중 하나로 포도가 피노(Pinot), 리비에르(Libier), 보우누아(Beaunois), 메셀리어(Meslier), 부르불랑크(Bourbulenc) 등 여러 품종)와 함께 언급되었다.1656년 프로방스알페스쿠테다쥐르 지역의 바우클루세부 라파루드 코뮌을 중심으로 재배하는 콜리터라는 이름으로 포도가 다시 언급되었다.백색 건조 색 돌연변이인 칼리터 블랑은 1782년 랭게독루실론 지역의 가드 부서에서 네메스의 인기 백색 포도주 뒤에 있는 품종 중 하나로 처음 언급되었다.[2]

19세기 중엽의 필록세라 전염병, 20세기 초의 세계 대전 이후, 프랑스 와인 재배업자들이 먼저 아라몬누아르 같은 잡종 포도 품종과 신뢰할 수 있는 일마 품종의 식물로 눈을 돌리면서 칼리토 농장은 회복이 더뎠다.1968년 프랑스에는 319헥타르(790에이커)의 칼리터가 심어져 있었으나, 20세기 나머지 기간 동안 재배농가들이 카베르네 소비뇽과 시라 같은 더 인기 있는 국제 품종에 집중하고 있었기 때문에 이러한 농장은 서서히 줄어들었다.20세기 후반과 21세기 초반에, 몇몇 호칭 도원지 콘트라클레(AOC) 지역에 대한 규칙은 이들 AOC에서 캘리터의 역할과 함께 다시 작성되었다.예를 들어, Côtes de Provence AOC의 새로운 칼리터 재배 농장은 1994년 이전에 심은 덩굴에서 수확한 칼리터 포도만 AOC 적포도주 및 로제 와인에 사용할 수 있도록 허용해야 한다는 AOC 요건에 의해 위축된다.2008년까지 포도 재배는 프랑스 전역에 걸쳐 31헥타르(77에이커)로 줄어들었다.[2]

바이티컬쳐

칼리터 포도는 지팡이로 거의 직각으로 구부러지는 포도 군락을 잡고 있는 발판 줄기의 특징인 "트위스트"에서 이름을 얻었다.

캘리터는 늦숙성 포도 품종으로 겨울철 가지치기나 생육기 녹색 수확으로 견제하지 않으면 생산성이 매우 높고 수확량이 높을 수 있다.덩굴은 덩굴에 매달린 큰 열매를 덩굴에 매달아 다발을 포도나무 지팡이에 붙이는 족발 줄기의 거의 직각으로 만들어 내는 경향이 있다.포도의 이름과 몇 개의 동의어가 생겨나는 것이 바로 이 "뒤틀린 줄기"의 모습이다.[2]

칼리터는 가루 곰팡이에 어느 정도 저항성을 가지고 있지만, 그것은 식물군더미가 썩고 곰팡이가 가라앉는 것과 같은 생물학적 위험에 매우 취약하다.[2]

다른 포도와의 혼동

칼리터는 부틸란누아르와 몇 개의 동의어를 공유했음에도 불구하고 프로벤살 와인 포도주와는 알려진 관계가 없다.니스에서는 칼리토 누아르 농장이 역사적으로 브라켓 누아르와 혼동되어 왔다.칼리터누아르와 가끔 혼동되는 다른 품종으로는 주란손과 피케풀누아르 등이 있다.[2]

와인 지역

칼리터는 타벨의 로제 와인에 함유된 혼합물의 최대 10%를 차지할 정도로 한정되어 있다.

캘리터는 남부 Rhne, Langedoc, Provence의 여러 AOC에서 허용되는 포도 품종이지만 그 사용은 매우 제한적이다.반돌에서는 한때 포도를 모우베드레, 그르나체, 신소 등 AOC 레드와인과 로제 와인에 혼합할 수 있도록 허용됐으나 1992년 AOC 와인법의 개정으로 캘리터는 해당 AOC에 허용된 포도 품종 목록에서 제외됐다.Côtes de Provence AOC의 와인 법도 개정되어 1994년 이전에 심은 포도나무의 칼리터 포도만을 AOC 와인에 여전히 사용할 수 있도록 하는 할아버지 조항으로 칼리터 사용을 더욱 제한하였다.[2]

남부 론 타벨의 로제 전용 AOC에서 칼리터는 여전히 그르나체, 신소 및 기타 품종을 혼합할 수 있지만 최대 10%까지만 혼합할 수 있다.[2]

스타일

와인 마스터 얀시스 로빈슨에 따르면, 칼리터는 종종 색이 매우 가볍고 산도가 낮아 와인을 "dull"[2]로 만들 수 있는 가벼운 와인을 생산하는 경향이 있다.

동의어

Over the years Calitor has been known under a variety of synonyms including: Anglas, Assadoule Bouvier, Binxeilla, Blavette, Calitor noir, Canseron, Cargo Miola, Cargo Muou, Catitor, Causeron, Causeroun, Charge Mulet, Colitor, Col Tor, Coulitor, Coytor, Dameron des Vosges, Foirard, Foirat, Fouiraire, Fouiral, Fouirassan, Garriga (in Roussillon), Mouillas, Noeuds-Courts, Nou Courte, Pampoul, Pécoui-Touar (in Bandol), Pecoui Touar, Pecoui Tovar, Picpoule Sorbier, Piquepoul de Fronton, Pride of Australia, Qualitor, Ramonen, Rouget de Salins, Rousselin, Rousselin noir, Rousset, Rouxal, Sang de Boeuf,[3] Saure, Sen Zhan, Siege noir, Sigotier, Sigoyer, and Tentyure Artekskii.[4][2]

캘리터 블랑의 동의어에는 다음이 포함된다.클레어트 에그레네즈, 코로네가, 팜풀.[5]

캘리터 gris의 동의어에는 다음이 포함된다.푸이라우와 사울 부비에.[6]

참조

  1. ^ Jancis Robinson, ed. (2006). "Calitor". Oxford Companion to Wine (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 130. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ a b c d e f g h i j k J. Robinson, J. Harding 및 J. Buillamoz 와인 포도주 - 원산지 및 향미 pgs 131, 176 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-1446-2를 포함한 1,368종의 포도주에 대한 완벽한 안내서
  3. ^ Galet, Pierre (1990). Cépages et vignobles de France, Tome 2: L'ampélographie française (in French) (2nd ed.). Montpellier: Impr. Déhan. p. 71. ISBN 2-9027-7104-5.
  4. ^ Calitor noir 2012-03-08, Vitis International Variet Catalogue의 웨이백 머신에 보관, 2010-07-01 액세스
  5. ^ VIVC(Vitis International Variet Catalogue) 캘리터 블랑 액세스한 웨이백 머신에 2016-01-09 보관:2013년 6월 21일
  6. ^ VIVC(Vitis International Variet Catalogue) 캘리터 gris Archived 2016-01-09, Wayback Machine Accessed:2013년 6월 21일