과일과 파리나케아
Fruits and Farinacea | |
| 작가. | 존 스미스(몰턴) |
|---|---|
| 언어 | 영어 |
| 주제 | 채식주의 |
| 출판된 | |
| 페이지 | 314 |
| OCLC | 610348355 |
과일 및 파리나케아: 역사, 해부학, 생리학, 화학에서 인간의 독창적이고 자연적이며 최고의 식단이 식물 왕국으로부터 파생되었다는 것을 증명하려는 시도인 인간의 올바른 음식은 1845년 존 스미스가 채식주의를 옹호한 책이다.
그것은 처음에 존 처칠에 의해 출판되었고, 1854년에 러셀 트롤의 메모와 삽화로 재발행되었다.요약본은 1873년에 출판되었고, 채식주의 협회를 위해 프란시스 윌리엄 뉴먼 교수가 편집했습니다.
묘사
스미스는 인간의 자연식품이 채식이라는 해부학, 화학, 역사, 생리학의 연구를 인용했다.스미스는 인간이 [1][2]멸망하기 전 에덴동산에서 과일과 파리나케아가 인간의 독창적인 음식이라는 증거로 성경을 인용했다.그는 성경에 언급된 고대 민족과 초기 국가들이 과일과 농과를 [1]먹고 어떻게 살았는지를 기록했습니다.
스미스는 인간의 이빨의 모양과 크기, 턱의 형태, 소화관 길이, 그리고 다른 해부학적 증거로부터 인간이 육식성이나 [1]잡식성을 의도하지 않았다고 주장했다.그는 채식 식단은 신체 활동과 체력을 유지하기에 충분하며, 극한의 온도와 따뜻한 기후는 [1][3]육식보다는 채식주의자에게 가장 잘 견딘다고 말했다.그는 동물에서 유래한 음식이 심각한 질병의 주요 원인이고 동물성 음식을 지속적으로 사용하는 것은 통풍, 류머티즘 그리고 많은 다른 질병들을 유발한다고 주장했다.스미스는 채식 식단이 정신력과 도덕 능력의 발달에 더 즐겁고 호의적이며 건강과 [1][3]장수에 가장 좋다고 믿었다.
1845년판은 윌리엄 램브에게 헌정되었다.역사학자 제임스 그레고리는 이 책을 채식 운동의 "[4]주요 교과서"라고 묘사했다.
접수처
이 책은 많은 의학 저널에서 고대사의 시대에 뒤떨어진 자료를 사용하거나 생리학의 잘못된 주장을 이용한다는 이유로 부정적인 평가를 받았다.그 책의 초기 평이 가장 좋았다.
그것은 1845년 지방의학 및 외과 저널에서 긍정적으로 검토되었고, 그것은 "호기스럽고 흥미로운 작품"[5]이라고 묘사했다.에든버러 의학 및 외과 저널은 이 책에 과도한 육류 섭취에 반대하는 스미스의 주장을 뒷받침하는 14페이지에 달하는 상세한 리뷰를 제공했지만 혼합 식단을 가장 [1]적합하게 추천했다.
1846년, The Medico-Chirurgical Review는 다음과 같이 논평했다.
결론적으로, 우리는 스미스 씨가 그의 사례를 훌륭하게 말했지만 성공하지 못했다는 의견을 말할 수 있다; 그는 그것이 인간의 영양을 위한 모든 조건을 제공한다는 것을 보여주기 위해 충분한 야채 식단을 지지한다고 충분히 말했다, 그러나 충분한 논쟁이나 경험은 없다.ce는 일반적인 혼합요법 [3]대신 대체함으로써 어떤 이점도 생길 수 있다고 믿게끔 발전되었습니다.
1849년 Monthly Journal of Medical Science의 한 리뷰어는 스미스가 야채 다이어트를 하는 개인과 커뮤니티에 대해 인용한 많은 사례들이 엄격한 야채 식단을 먹고 사는 것이 아니기 때문에 그들은 [2]우유를 소비하고 있었기 때문에 이 책을 문제 삼았다.스미스의 책은 난형-락토 채식 식단을 주장하는 것처럼 보였지만 이것은 결코 명시되지 않았다.이것은 또한 "채소는 [2]인간의 완전한 영양섭취에 필요한 모든 요소와 품질을 포함하고 있다"는 그의 진술과 모순된다.평론가는 많은 사람들이 고기를 너무 많이 먹는다는 스미스의 의견에 동의했지만,[2] 이 책이 식단에서 모든 고기를 완전히 제외하는 것을 홍보하는 것은 너무 극단적이라고 결론지었다.
뉴욕 메디컬 가제트와 건강 저널은 스미스의 글을 칭찬하며 "이 주제에 관한 최고의 책이며, 이 부서에서 쓰여진 어떤 책보다 훨씬 우수하다"고 묘사했다.하지만, 그 리뷰어는 러셀 트롤의 추가된 메모를 다른 [6]출판물에 대한 세일즈맨 광고라고 비판했다.1854년 뉴햄프셔 의학 저널의 한 리뷰어는 고기를 반대하는 스미스의 주장에 납득할 수 없었고 러셀 트롤의 메모도 뻔뻔한 판매 [7]촉진이라고 비판했다.
1874년 케미컬 뉴스와 산업 과학 저널의 리뷰는 스미스가 "주요 주장과 증거는 매우 불만족스러워서 우리는 그 어느 때보다도 [8]잡식적인 경향이 있다"고 논평했다."우리는 책 전체에서 건전한 논리나 설득력 있는 논리의 흔적을 찾을 수 없었고,[9] 우리의 잡식성 식단이 옳다고 그 어느 때보다 확신하고 있다"는 결론을 내린 Quarterly Journal of Science에서 부정적으로 평가되었다.
영국 의학 저널은 1897년 리뷰에서 이 책을 [10]비과학적이라고 공격했다.이 리뷰는 스미스가 과학적 진보로부터 구식인 고대사의 자료들을 이용했고 그의 종교로부터의 주장은 "상상적"이었다고 지적했다.그 책은 생리학적으로 잘못된 주장을 해서 조롱을 받았다.예를 들어, 스미스는 [10]췌장의 기능을 몰랐고 음식이 부족하면 질소를 분비한다는 잘못된 제안을 했다.
기타 작품
1860년, 스미스는 난형 채식주의 요리책인 채식주의 요리의 원칙과 실천을 저술했다.
레퍼런스
- ^ a b c d e f 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1846년)Edinburgh Medical and Surgical Journal 65: 190–204.
- ^ a b c d 과일 및 파리나케아: '인간의 올바른 음식' (1849년.의학 월간지 9: 1218–1226.
- ^ a b c 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1846) The Medico-Chir외과 리뷰 48: 378–388.
- ^ 그레고리, 제임스(2007).빅토리아 시대와 채식주의자: 19세기 영국의 채식주의 운동.타우리스 학술 연구, 39페이지 ISBN978-1-84511-379-7
- ^ 과일 및 파리나케아: '인간의 올바른 음식' (1845년.지방의학 및 외과 저널 9: 628.
- ^ 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1854)뉴욕 메디컬 가제트 및 건강 저널 5: 426–427.
- ^ 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1854)뉴햄프셔 의학 저널 4: 335~336.
- ^ 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1874년)화학뉴스 및 산업과학저널 29:204.
- ^ 과일 및 파리나케아: 인간의 올바른 음식. (1874년)과학저널 11 계간: 239~240.
- ^ a b 작품 리뷰: 과일과 파리나시아 인간의 올바른 음식 Vol. 존 스미스 지음, C. W. Forward(1897).영국 의학 저널 2(1911년): 405.
