존 하비 켈로그

John Harvey Kellogg
존 하비 켈로그
켈로그 1915
태어난(1852-02-26) 1852년 2월 26일
미국 미시간주 타이론
죽은1943년 12월 14일 (1943-12-14) (91세)
미국 미시간주 배틀크리크
모교
직업의사, 영양사
유명함
배우자.
(m. 1879년 사망)
아이들.8
친척들.윌 키스 켈로그 (형)
시리즈의 일부(on)
칠일째
재림교회
James and Ellen White
역사
신학
조직

사단
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서비스
언론부처
사람
재림주의

존 하비 켈로그(John Harvey Kellogg, 1852년 2월 26일 ~ 1943년 12월 14일)는 미국의 사업가, 발명가, 의사,[1] 진보 운동의 옹호자였습니다.[2]그는 제7일 재림교회 신도들이 설립한 미시간주 배틀 크리크에 있는 배틀 크리크 요양원의 원장이었습니다.그것은 유러피언 스파, 수력 치료 기관, 병원과 고급 호텔의 측면을 결합했습니다.켈로그는 다른 병원들을 살 여유가 없는 가난한 사람들뿐만 아니라 부유하고 유명한 사람들을 치료했습니다.æ디아 브리태니커 백과사전에 따르면, 그의 "건조한 아침 시리얼의 개발은 얇은 조각으로 된 시리얼 산업의 창조에 크게 기여했습니다."

질병에 대한 세균 이론의 초기 지지자인 켈로그는 장내 세균총과 장내 박테리아의 존재를 건강과 질병과 관련시키는 데 있어 그의 시대를 훨씬 앞섰습니다.위생소는 채식주의, 영양 섭취, 요구르트 관장을 사용하여 "장내 식물"을 맑게 하는 것, 운동, 일광욕, 수 요법을 적극적으로 장려하는 것, 담배를 피우는 것, 주류를 마시는 것, 성행위를 하는 것을 금하는 것을 포함하여 전체적인 방식으로 치료에 접근했습니다.켈로그는 그의 삶의 마지막 30년을 우생학과 분리를 장려하는데 바쳤습니다.[3]켈로그는 진보적인 건강 개혁, 특히 깨끗한 생활 운동의 두 번째 단계에서 주요 리더였습니다.[4][5]그는 과학과 건강에 관해 광범위하게 썼습니다."생물학적 생활"에 대한 그의 접근법은 과학적 지식을 재림파의 신념과 결합시켰고, 건강 개혁과 절제를 촉진했습니다.[6]켈로그가 개발하여 환자들에게 제공한 많은 채식주의 음식들이 대중적으로 판매되었습니다: 켈로그의 동생 윌 키스 켈로그는 오늘날 아침 시리얼 콘플레이크를 발명한 것으로 가장 잘 알려져 있습니다.[7][8]

켈로그는 주류 니케아 기독교와는 근본적으로 다른 자유주의 신학적 신념을 가지고 있었고 전통적인 교리적 권위의 많은 측면보다 인간 이성의 중요성을 강조했습니다.그는 원죄, 인간의 타락, 예수의 속죄 등 근본주의적이고 보수적인 관념을 강하게 거부하면서 최후를 죽음이 아닌 지구상의 '모범적인 삶'으로 바라봤습니다.[2][9]1890년대에 그들의 믿음이 삼위일체로 옮겨가면서 7일째 재림주의자가 된 재림주의자들은 켈로그가 보여준 "기독교에 대한 본질적으로 자유주의적인 이해를 수용할 수 없었다"며 그의 신학을 범신론적이고 비정통적인 것으로 간주했습니다.[2][9]SDA의 다른 구성원들과의 의견 불일치는 중대한 분열로 이어졌습니다: 그는 1907년에 불경종당했지만, 그들의 믿음 중 많은 것을 계속 따랐고 그가 죽을 때까지 위생소를 지휘했습니다.켈로그는 1895년에 미국 의학 선교 대학의 설립을 도왔습니다.[10]대중적인 오해는 다양한 문화적 관습, 발명 그리고 역사적 사건을 켈로그에게 잘못 돌렸습니다.[11][12]

젊은 시절

1881년 켈로그, 약 29세.

존 하비 켈로그는 1852년 2월 26일 미시간주 타이론에서 [13]존 프레스턴 켈로그 (1806–1881)와 그의 두 번째 부인 앤 재닛 스탠리 (1824–1893) 사이에서 태어났습니다.[7]그의 아버지 존 프레스턴 켈로그는 매사추세츠주 해들리에서 태어났으며, 그의 조상은 증조부가 페리를 운항했던 매사추세츠주 해들리의 설립으로 거슬러 올라갈 수 있습니다.[14]존 프레스턴 켈로그와 그의 가족은 1834년 미시건으로 이주했고, 그의 첫 번째 부인이 사망하고 1842년 재혼한 후 타이론 타운쉽에 있는 농장으로 이주했습니다.[15]: 9 [16]: 14–18 첫 번째 결혼에서 얻은 여섯 자녀 외에 존 프레스턴 켈로그는 두 번째 부인 앤과의 사이에 존 하비와 그의 남동생 윌 키스 켈로그를 포함한 열한 자녀를 두었습니다.[17]

John Preston Kellogg는 침례교, 회중교회, 그리고 마침내 제7일 재림교회를 포함하여, 여러 부흥 운동의 일원이 되었습니다.[15]: 9 그는 제7일 모험가 엘렌 G를 설득하기 위해 상당한 액수를 약속한 네 명의 지지자 중 한 명이었습니다. 화이트와 그녀의 남편 제임스 스프링어 화이트는 1855년 출판 사업과 함께 미시간주 배틀 크리크로 이주했습니다.[15]: 10 그는 7일째 재림주의자 부부인 다니엘 H. 크레스와 라우레타 E. 크레스를 설득하여 그가 공부했던 미시간에서 의사가 되었습니다. 그들은 워싱턴 재림주의 병원이 된 초기의 설립자들이었습니다.1856년, 켈로그 가족은 그 교단의 다른 구성원들과 가까이 지내기 위해 배틀 크릭으로 이사했습니다.그곳에서 존 프레스턴 켈로그는 빗자루 공장을 세웠습니다.[15]: 9 켈로그인들은 그리스도의 재림이 임박했다고 믿었고, 따라서 자녀들의 정식 교육은 불필요하다고 생각했습니다.원래 병약한 아이였던 존 하비 켈로그는 9세에서 11세 사이에 배틀 크릭 공립학교에 잠깐 다녔습니다.그는 아버지의 빗자루 공장에서 빗자루를 분류하는 일을 하기 위해 학교를 떠났습니다.그럼에도 불구하고, 그는 탐독을 했고 광범위하지만 대부분 독학으로 교육을 받았습니다.12살 때, 존 하비 켈로그는 백인들로부터 일을 제안 받았습니다.그는 그들의 제자 중 한 명이 되어 [18]: 111–112 심부름꾼에서 프린터의 악마로 성장했고, 결국 교정과 편집 작업을 했습니다.[19]그는 Ellen G와 친해지면서 Health, 즉 어떻게 살아야 할지 그리고 Health Reformer에 대한 기사를 작성하는 것을 도왔습니다.화이트의 건강 이론과 채식주의 식단과 같은 권장 사항을 따르기 시작했습니다.[16]: 28 엘렌 화이트는 남편과 존 하비 켈로그의 관계를 자신의 아이들과의 관계보다 더 가깝게 묘사했습니다.[18]: 111–112

Battle Creek 1902년 이전의 의료 외과 요양원

켈로그는 선생님이 되기를 희망했고, 16살에 미시간주 헤이스팅스에 있는 지역 학교에서 가르쳤습니다.[16]: 29–30 20살이 되었을 때, 그는 미시건 주립 사범 학교에서 제공하는 교사 양성 과정에 등록했습니다.[20]하지만 켈로그 부부와 화이트 부부는 그의 이복 형제 메릿, 에드슨 화이트, 윌리엄 C와 함께하도록 설득했습니다. 뉴저지주 플로렌스 타운십에 위치한 러셀 트롤의 하이지오 테라피컬 칼리지에서 6개월간의 의학 과정을 밟고 있는 화이트와 제니 트레블레스는 학생입니다.그들의 목표는 배틀 크리크에 있는 재림주의에 영감을 받은 서양 보건 개혁 연구소를 위한 훈련된 의사 그룹을 개발하는 것이었습니다.[16]: 30 백인들의 후원 아래, 존 하비 켈로그는 미시간 대학교 의과대학과 뉴욕시에 있는 벨뷰 병원 의과대학에 다녔습니다.그는 1875년에 의학 학위를 받고 졸업했습니다.[20]1876년 10월 켈로그는 웨스턴 헬스 개혁 연구소의 소장이 되었습니다.[20]1877년, 그는 그것을 Battle Creek Medical Surgical Sanitarium으로 이름을 바꾸었고,[8] 병원 진료와 위생 및 개인 건강의 중요성을 모두 암시하기 위해 "sanitarium"이라는 용어를 교묘하게 만들었습니다.[21]켈로그는 1943년 사망할 때까지 기관을 이끌었습니다.[8]

신학적 견해

켈로그는 어린 시절부터 제7일 재림교회에서 자랐습니다.백인들의 프로테제로 선발되어 의사로 훈련을 받은 켈로그는 교회 회의에서 연설자로서 중요한 역할을 했습니다.[15]: xiii–xv 켈로그는 일생 동안 자신의 신학적 견해에 대해 과학과 종교 모두로부터 압력을 받았습니다.[15]: xiii–xv

1878년 10월 4일, 제7일째 재림교회 총회의 제17차 연례 회의에서 다음과 같은 조치가 취해졌습니다.

반면에, 그 인상은 J. H. 켈로그 의학박사가 불성실한 감정을 가지고 있고, 그것은 그에게 큰 부당함을 주고, 또한 샌타리아움의 최고 의사로서 그의 영향력을 위험에 빠뜨리는 어떤 알려지지 않은 원인으로부터 벗어났습니다.

결의했습니다, 우리의 의견으로는 의사와 그의 의료 담당 연구소에 대한 정의가 그에게 그의 감정을 알릴 수 있는 특권을 줄 것을 요구하고, 과학과 성경의 조화에 대해 이 땅에 모인 사람들에게 연설하도록 초대할 것을 요구합니다.

이 결의안은 만장일치로 채택되었고, 그 후 회의는 의장의 소집으로 정회되었습니다.

[주. – 앞서 설명한 결의에 따라 켈로그 박사는 10월 6일 많은 청중 앞에서 과학과 성경의 조화에 대한 설득력 있는 연설을 했고, 이에 대해 신도들은 감사의 뜻을 표했습니다.][22]

신학적 모더니즘

켈로그는 기독교 근본주의를 거부하고 신학적 모더니즘의 교리를 장려했습니다.그는 니케아 기독교의 전통적인 교리들 중 많은 것들을 거부했고, 예수님의 속죄를 십자가가 아닌 지구상의 "그의 모범적인 삶"으로 보았습니다.[2]켈로그는 원죄와 인간 고유의 타락에 대한 개념을 조롱하면서 "우리가 자주 이야기하는 총체적 타락은 적어도 절반은 완전한 소화불량에 지나지 않는다"[2]고 농담을 자주 했습니다.역사학자 브라이언 C.윌슨은 다음과 같이 적습니다.[2]

켈로그의 신학 발전 과정에서 가장 논란이 되는 부분 중 하나는...기독교 중심이 아닌 것에 초점을 맞췄습니다"하나님"이 백 번 언급되는 반면, "예수 그리스도"는 짧게 열두 번 언급될 뿐이며, 주변 인물의 어떤 것으로 취급됩니다.

과학과 성경의 조화

켈로그는 경력 내내 "과학과 성경의 조화"를 옹호했지만, 과학과 의학이 점점 더 세속화되는 과도기에 활동했습니다.재림교회의 화이트 목사와 다른 사람들은 켈로그의 학생들과 직원들이 종교적 신념을 잃을 위험에 처해 있다고 걱정한 반면, 켈로그 목사들은 많은 목사들이 그의 전문성과 의료 업무의 중요성을 인식하지 못했다고 느꼈습니다.의사로서의 그의 권위와 장관으로서의 그들의 권위 사이에 지속적인 긴장이 있었습니다.[23]그럼에도 켈로그는 과학과 의학을 종교와 조화시키려 했고, 그들의 분리를 거부했고, 생명체를 창조하는 하나님 안에서 하나님의 존재를 강조했습니다.[15]: xiii–xv

심장은 근육입니다.심장이 뜁니다.내 팔이 수축하여 주먹이 뛰게 할 것입니다. 그러나 내 의지가 명할 때에만 주먹이 뛰게 될 것입니다.하지만 여기 제가 잘 때 뛰는 몸의 근육이 있습니다.제 의지가 활발하지 않고 완전히 의식이 없을 때는 뜁니다.계속해서 두들겨 패요.무엇이 이 심장을 뛰게 하는 의지일까요?심장은 명령 없이는 한 번도 뛸 수 없습니다.나에게는 남자의 심장이 뛰는 것이 가장 멋진 일입니다.그것은 내 의지로 뛰는 것이 아닙니다. 나는 내 의지로 심장이 뛰는 것을 멈출 수도 없고, 내 의지로 명령함으로써 심장이 더 빨리 뛰게 하거나 더 느리게 뛰게 할 수도 없습니다.하지만 마음을 다스리는 의지가 있습니다.그것을 뛰게 하는 것은 신성한 의지이며, 그 심장의 박동 속에서, 당신이 유방 위에 손을 얹거나 손가락을 맥박에 대고 있을 때, 우리 안에 있는 신성한 존재의 증거이며, 하나님이 안에 계시며, 지성, 힘, 의지가 안에 있고, 기능을 명령하는 것입니다.우리의 몸을 통제하는...[24]

그는 그의 책 The Living Temple (1903)에서 이러한 생각들을 더욱 상세히 설명했습니다.

자연의 가장 미묘한, 가장 놀라운 현상, 즉 무한한 지성이 목적을 달성하는 것에 대한 명확하고 완전하며 만족스러운 설명이 있습니다.신은 자연을 설명하는 것으로, 자연 밖에 있는 신이 아니라 자연 안에 있는 신이며, 우주의 모든 사물, 움직임, 다양한 현상을 통해 자신을 드러냅니다.나무는 스스로 창조하는 것이 아니라, 그 안에서 끊임없이 창조적인 힘을 발휘합니다.나무안에서 꽃봉오리와 잎들이 나옵니다...그래서 나무에는 그것을 창조하고 유지하는 힘, 나무에는 나무를 만드는 사람, 꽃에는 꽃을 만드는 사람, 모든 비례의 법칙을 이해하는 신성한 건축가, 색깔과 형태에 있어서 무한한 표현의 힘을 가진 무한한 예술가, 그리고 우리를 둘러싼 모든 세상에는, 보이지는 않지만 무한하고 신성한 사람이 있습니다.깨달음을 얻지 못한 자는 눈이 멀 수 있지만, 끊임없이 유익한 활동으로 스스로를 선언하고 있습니다.[25]

켈로그가 세속화에 맞서 자연 속에 하나님의 존재를 옹호하는 동시에, 그의 공동종교학자들은 자연 속에 하나님의 존재에 대한 그의 묘사를 범신론적 경향(모든 것이 하나님 안에 있음)의 증거로 보았습니다.[26]켈로그는 그들의 종교적 비판을 거부했고, 신성에 대한 그의 견해는 단지 신의 보편성에 대한 재언급일 뿐이며 범신론이 아니라고 주장했습니다.[15]: xiii–xv [16]: 189

범신론의 위기

그의 신학적 견해는 니케아 기독교의 많은 전통적인 교리에 어긋났습니다.제7일절의 재림주의 신앙이 1890년대 동안 정통 삼위일체로 옮겨가면서, 교단 내 재림주의자들은 켈로그가 보여준 "기독교에 대한 본질적으로 자유주의적인 이해를 수용할 수 없다"며 그의 신학을 범신론적이고 비정통적인 것으로 보았습니다.[9]1903년의 "전신론의 위기"라고 불리게 된 것은 그 교회의 역사에 있어서 중대한 순간이었습니다.켈로그의 신학적 견해는 관련된 문제들 중 하나일 뿐이었습니다: 요양원의 운영이 더 중요하지는 않더라도 똑같이 중요했습니다.[15]: xiii–xv 요양원과 그 재정에 대한 통제는 한동안 논쟁의 대상이었고, 특히 요양원이 확장되고 부유한 환자들이 많이 몰리면서 더욱 그러했습니다.[27]1902년 2월 18일, 원래 제7일 재림교회가 소유하고 있었지만 켈로그가 운영하던 배틀 크릭 요양원이 화재로 파괴되면서 긴장이 고조되었습니다.투숙객 대부분이 무사히 탈출했지만 재산상 손실은 보험가액의 약 2배인 30만~40만 달러로 추산됐습니다.[28]

엘렌 지. 화이트는 점점 더 "세계적"이고 사업 지향적인 배틀 크릭 위에 불의 검이 준비되어 있다고 선언했지만, 이 거대한 기관을 재건하는 것에 반대했습니다.[29][30]그녀가 1902년에 재건에 반대하는 증언을 하는 원고를 쓴 것으로 보이지만, 그 당시에 그것은 켈로그에게 보내지지 않았고,[29] 켈로그는 그의 계획에 대해 직접적으로 상의하지 않았습니다.[23]: 38 이사회의 지원을 받아 기관을 재건했을 뿐만 아니라 규모도 두 배로 늘렸습니다.그 새로운 건물은[31] 오하이오의 건축가 프랭크 밀스 앤드루스에 의해 디자인 되었고 1903년 5월 31일에 문을 열었습니다.[15]: xiii–xv [26]: 189 불에 잘 타지 않도록 설계된 이 새 벽돌 건물은 6층 높이로, 워싱턴 애비뉴를 따라 550피트나 뻗어있는 우아한 정면과 뒤로 3개의 날개가 펼쳐져 있습니다.솔라륨과 팜 코트 등이 포함됐고, 비용은 70만 달러가 넘었습니다.[32]

디스펠로우십

켈로그는 그의 책 The Living Temple의 수익금을 재건 비용을 지불하는 것을 돕기 위해 사용했습니다.이 책의 인쇄는 재림파 총회 위원회의 위원회가 네 명의 위원 중 한 명인 W. W. 프레스콧이 이 책이 이단이라고 주장한 후 반대했습니다.켈로그가 그것을 개인적으로 인쇄하기로 결정했을 때, 그 책은 불에 의해 자체적인 재판을 거쳤습니다: 1902년 12월 30일, 불이 그 책이 타자기로 되어 있고 인쇄할 준비가 되어 있는 헤럴드를 강타했습니다.[26]1903년에 마침내 등장했을 때, 이 책은 화이트에 의해 그녀가 범신론의 많은 진술로 간주한 것에 대해 날카로운 비판을 받았습니다.[15]: 84–89 그 후 몇 년 동안 켈로그, 총회 의장 A.G. 다니엘스와 다른 사람들 사이에 갈등이 증가했습니다.[29]1907년 켈로그는 교회를 분열시킨 분열의 일환으로 "불경종" 당했습니다.켈로그는 배틀 크릭 요양원과 미국 의학 선교 대학의 통제권을 유지했고, 그 기관들에서 건강과 안녕에 대한 재림주의적인 생각을 계속 장려했습니다.[23][33]

말년에 켈로그는 칠일절 재림파와 엘렌 G에 대해 긍정적으로 말했습니다.그들의 분투에도 불구하고 화이트의 예언적인 사역.1941년, 비평가 E. S. 발렌저에 대한 응답으로 켈로그는 발렌저에게 그의 비판적인 태도에 대해 훈계했습니다.흰색.[34]

화이트 여사는 의심할 여지없이 영감을 받은 여성이었습니다.이런 사실에도 불구하고, 그녀는 인간이었고 많은 실수를 저질렀고 아마도 그 어떤 사람보다 더 많은 실수를 겪었을 것입니다.그럼에도 불구하고, 저는 그 여자가 진실하고 정직하다는 것을 알았고, 그녀의 삶의 영향이 수많은 사람들에게 큰 도움이 되었다는 것을 알았고, 저는 그녀의 삶과 일의 선한 영향력을 조금이라도 약화시키고 싶은 마음이 조금도 없습니다.[34]

배틀 크릭 요양원

주요 기사 : 배틀 크릭 요양원

켈로그는 중년까지 제7일재림교회 신자였고, 제7일재림교회가 소유하고 운영하는 배틀크릭 요양원의 최고 의료 책임자로 있으면서 명성을 얻었습니다.요양원은 교회의 건강 원칙에 따라 운영되었습니다.모험가들은 켈로그가 이를 따랐던 채식주의 식단, 술과 담배의 금욕, 그리고 운동의 요법을 장려하는 것을 믿습니다.그는 재림교회를 떠난 후에도 채식주의의[35] 옹호자로 기억되며, 채식주의에 찬성하는 글을 썼습니다.[36]19세기 후반 그의 식이요법 조언은 육식을 억제했지만, 그렇다고 강조하지는 않았습니다.그의 싱거운 식단 개발은 성적 자극을 줄이려는 재림주의자들의 목표에 의해 부분적으로 추진되었습니다.[37]

켈로그는 특히 견과류에 대한 강력한 지지자였는데, 그는 감소하는 식량 공급에 직면하여 인류를 구할 것이라고 믿었습니다.[38]오늘날 주로 콘플레이크를 개발한 것으로 유명하지만, 켈로그는 땅콩 버터를[39][40] 만드는 과정도 발명했고 건강에 좋은 "과립 비스킷"도 개발해 멀리 호주와[41] 영국까지 인기를 끌었습니다.[42]

Battle Creek Sanitarium에는 실험용 부엌이 있었습니다.그곳에서 엘라 이튼 켈로그(Ella Eaton Kellogg)는 채식주의 음식 개발을 도왔고, 주부들을 위한 음식 준비 수업을 가르치는 "요리 학교"를 감독했습니다.[43]그녀는 영양과 가정 및 식단 관리에 대한 논의와 함께 수백 가지의 요리법을 담은 요리책 Science in the Kitchen을 출판했습니다.그것의 독창적인 채식 요리법 중 일부는 Nuttolene (땅콩으로 만든 고기 파티),[42] Protose (견과류와 곡물의 조합),[8] 그리고 다양한 종류의 견과류 버터와 같은 위생 시설에서 만들어진 식품을 사용합니다.[40][44]

켈로그는 대부분의 질병이 장내 세균총의 변화에 의해 완화된다고 믿었습니다.그는 장 속의 박테리아는 몸을 돕거나 방해할 수 있고, 병원성 박테리아는 혈액을 독살하는 단백질이 소화되는 동안 독소를 생성하고, 빈약한 식단은 몸의 다른 조직을 감염시킬 수 있는 해로운 박테리아를 선호하고, 장내 세균은 식단에 의해 변화되고 일반적으로 더 나은 방향으로 변화된다고 가정했습니다.저 protein, 설사제, 고 fiber 음식을 선호하는 균형 잡힌 채식주의 식단에 의해.그는 특정 질병을 치료하기 위해 고안된 다양한 특정 식품 요법을 추천했습니다.

켈로그는 또한 장내 세균총의 자연적인 변화가 유리한 박테리아를 가진 관장에 의해 가속화될 수 있다고 믿었습니다.그는 관장기를 자주 사용하여 수 갤런의 물로 장을 깨끗이 하는 것을 옹호했습니다.물 관장에 이어 요거트 1파인트를 투여하였는데, 절반은 먹었으며 나머지 절반은 관장이 투여하였는데, "따라서 보호 세균을 가장 필요한 곳에 심고 가장 효과적인 서비스를 제공할 수 있습니다."이 요구르트는 켈로그가 주장한 바와 같이 삐걱거리는 깨끗한 장을 만들면서 장의 장 세균을 대체하는 역할을 했습니다.[45]

Battle Creek Sanitarium에서의 호흡 운동 (c. 1900)

요양원 방문객들은 하루 종일 음식의 적절한 소화를 촉진하기 위해 호흡 운동과 식사 시간 행진에도 참여했습니다.켈로그가 사진치료를 강력히 지지했기 때문에, 요양원은 인공 일광욕을 사용했습니다.[8]

켈로그는 숙련된 외과의사였는데, 그는 종종 그의 병원에서 가난한 환자들에게 그의 서비스를 기부했습니다.[46]일반적으로 질병을 치료하기 위한 불필요한 수술을 반대하지만,[47][48] 그의 노인과 청년을 위한 평범한 사실들에서 그는 할례수술을 "지역 부정"(그가 생각하기에 "불충함"),[49] 가증,[50] 그리고 "작은 소년들에게서", 자위에 대한 치료법으로 옹호했습니다.[51]

그에게는 전 대통령 윌리엄 하워드 태프트, 작곡가 겸 피아니스트 퍼시 그레인저, 북극 탐험가 빌할무르 스테팬슨과 로알드 아문센, 세계 여행가 리처드 할리버튼과 로웰 토마스, 비행사 아멜리아 이어하트, 경제학자 어빙 피셔, 노벨상 수상 극작가 조지 버나드 쇼, 배우 겸 운동선수 조 등 많은 유명한 환자들이 있었습니다.포드 자동차 회사의 설립자 헨리 포드, 발명가 토마스 에디슨,[52] 아프리카계 미국인 운동가 소저너 트루스, 그리고 배우 사라 버나드.[53][54][55]

특허 및 발명

음식을

존 하비 켈로그는 다양한 채식 음식을 개발하고 판매했습니다.그것들 중 많은 것들은 무효한 식단에 적합하도록 의도되었고, 씹기 쉽고 소화시키기 위해 의도적으로 만들어졌습니다.녹말이 덱스트린으로 전환되는 것을 촉진하기 위해 곡물과 같은 전분이 함유된 음식을 갈아서 구웠습니다.견과류를 갈아서 삶거나 찐 것입니다.[16]: 114–115, 119

켈로그가 개발한 음식 또한 싱겁게 만드는 경향이 있었습니다.이것에서 켈로그는 엘렌 G의 가르침을 따랐습니다. 흥분과 성적 흥분, 자위를 최소화하기 위해 싱거운 음식을 추천한 화이트와 실베스터 그레이엄.[56]

아침 시리얼

초기 켈로그의 콘플레이크 광고

1877년경, 존 H. 켈로그는 씹기 쉬운 더 부드러운 아침 음식을 만들기 위해 실험을 시작했습니다.그는 밀, 귀리, 그리고 옥수수를 섞은 반죽을 개발했습니다.그것은 곡물의 녹말 분자를 분해하거나 "탈분화"하기 위해 오랜 시간 동안 고온에서 구워졌습니다.식고 난 후 켈로그는 빵을 부스러기로 부쉈습니다.이 시리얼은 원래 "그래뉼라"라는 이름으로 판매되었지만, 이것은 이미 그 이름으로 밀 시리얼을 판매한 제임스 케일럽 잭슨과 법적인 문제로 이어졌습니다.1881년 잭슨의 소송 위협으로 켈로그는 요양원 시리얼의 이름을 "그래놀라"로 바꿨습니다.[57]처음에는 요양원에서 환자들이 사용했지만, 서서히 이전 환자들 사이에서 팔로잉이 생기기 시작했습니다.[16]: 115 1890년, 존은 식품을 개발하고 판매하기 위해 Sanitas Food Company를 만들었습니다.[4]: 53

켈로그 가족은 유명한 아침 시리얼 콘푸레이크를 발명한 것으로 가장 잘 알려져 있습니다.1894년에 플레이크 시리얼이 개발된 것은 관련자들에 의해 다양하게 설명되고 있습니다.엘라 이튼 켈로그, 존 하비 켈로그, 그의 남동생 윌 키스 켈로그, 그리고 다른 가족들.그 발견에 누가 관여했는지, 그리고 그들이 어떤 역할을 했는지에 대해서는 상당한 의견 차이가 있습니다.몇몇 설명에 따르면, 엘라는 반죽을 얇은 시트로 말자고 제안했고, 존은 그 목적을 위해 롤러 세트를 개발했습니다.다른 사람들에 따르면, 존은 꿈에서 그 아이디어를 가지고 있었고, 아내의 부엌에 있는 기구들을 사용하여 롤링을 했다고 합니다.어느 날 밤, 존 켈로그가 불려나오자마자, 밀베리 반죽 한 다발을 놓고 왔다는 것은 일반적으로 동의하는 바입니다.그는 다음날 아침 그것을 버리기 보다는 롤러를 통해 보냈고 섬세한 플레이크를 얻어서 놀랐고 그 다음에 구워질 수 있었습니다.윌 켈로그는 무슨 일이 일어났는지 파악하고 그 과정을 확실하게 재현하는 임무를 맡았습니다.엘라와 윌은 종종 불화를 겪었고, 그들의 이야기 버전은 발견에 있어서 그들 자신의 역할을 강조하면서, 서로의 개입을 최소화하거나 부인하는 경향이 있습니다.[57]켈로그가 발견한 템퍼링 과정은 플레이크 시리얼 산업의 기본적인 기술이었습니다.[16]: 116

"조각난 시리얼 및 동일한 것을 제조하는 방법"에 대한 특허가 1895년 5월 31일에 출원되었고, 1896년 4월 14일에 특허 제558,393호로서 John Harvey Kellogg에게 발행되었습니다.의미 있는 것은, 이 특허가 밀뿐만 아니라 다양한 종류의 곡물에 적용되었다는 것입니다.존 하비 켈로그는 이 특허에 이름을 올린 유일한 사람이었습니다.[58]윌은 나중에 엘라가 아니라 자신이 존과 함께 일했다고 주장했고, 조각난 시리얼을 발견한 것보다 더 많은 공을 받았어야 했다고 거듭 주장했습니다.[57]

켈로그 부부는 생산 첫 해 동안 수만 파운드의 조각난 시리얼을 팔았고, "그란로즈"라고 홍보했습니다.그들은 밀뿐만 아니라 쌀과 옥수수를 사용한 실험을 계속했고, 1898년에 첫 번째 사니타스 토스트 콘 플레이크를 출시했습니다.1902년에 유통기한이 더 긴 수정판이 출시되었습니다.[8]그 당시에는 "그래노스 비스킷"과 "그래노스 플레이크" 둘 다 이용할 수 있었습니다.[59]

윌 켈로그는 조각난 시리얼을 계속 개발하고 판매했습니다.그가 플레이크에 설탕을 넣자고 제안했을 때, 존은 그 변화에 동의하지 않았습니다.그래서 1906년에 윌은 자신의 회사인 Battle Creek Tasteed Corn Flake Company를 설립했습니다.이것은 형제간의 수십 년간 지속된 불화의 시작을 나타냅니다.윌의 배틀 크릭 토스트 옥수수 플레이크 회사는 결국 켈로그 회사가 되었고, 존은 그의 시리얼에 켈로그 이름을 사용할 권리를 거부당했습니다.[8][4]: 53 [60]

그들에게는 C를 포함한 다른 경쟁자들도 있었습니다. W. 포스트.포스트는 1891년 2월 6일에서 11월 9일 사이에 배틀 크릭 요양원에서 치료를 받았고, 후에 그의 성공적인 치료에 공을 세운 기독교 과학자들에 의해 치료를 받았습니다.그는 배틀 크릭에 정착했고, 1892년 3월 자신의 위생실인 라비타 인을 열었고, 자신의 건조식품 회사인 포스트 홀딩스를 설립했습니다.[61]포스트는 1895년에 포스텀 커피 대용품을 팔기 시작했습니다.[62]그는 1898년 1월 효모, 보리, 밀을 섞은 그레이프넛 아침 시리얼을 발행했습니다.[61]1906년 1월, 포스트는 "엘리야의 마나"를 선보였고, 나중에 포스트 토스트스 더블 크리스프 콘 플레이크로 이름을 바꾸고 켈로그의 콘 플레이크와 직접적인 경쟁자로 마케팅했습니다.[60][63]

존 하비 켈로그(John Harvey Kellogg)는 담금질을 발견하고 "전형적인 미국 아침 식사를 변형시킨" 최초의 건조한 플레이크 아침 시리얼을 발명한 공로로 2006년 전미 발명가 명예의 전당에 헌액되었습니다.[64]

땅콩버터

존 H. 켈로그는 땅콩 버터의 발명으로 인정받은 여러 사람들 중 한 명입니다.[65][39]뉴욕의 엘리게이터빌에 사는 로즈 데이비스(Rose Davis)는 1840년 초에 쿠바 여성들이 땅콩을 갈고 빵 위에 있는 페이스트를 먹는 것을 묘사한 후 땅콩을 퍼뜨린 것으로 보고되었습니다.[39]: 30 1884년, 캐나다 몬트리올의 마르셀러스 길모어 에드슨 (1849–1940)은 구운 땅콩으로 만든 "맛있는 페이스트" 1 부분과 설탕 7 부분을 결합한 "땅콩 캔디 제조법"에 대한 특허를 얻었습니다.[66]1894년 조지 A.바일 오브 세인트루이스루이스는 땅콩과 치즈가 들어있는 "치즈 넛" 스낵 푸드를 판매하고 있었습니다. 땅콩 전용 버전은 분명히 더 성공적이었습니다.[65][67]George Washington Carver는 땅콩에 대한 과학적 연구와 땅콩 사용 촉진으로 종종 명성을 얻고 있습니다.[68]: 357 Carver와 Kellogg는 1920년대와 30년대에 땅콩과 고구마 둘다의 사용에 관해 서신을 주고 받았습니다.[69]

땅콩으로 만든 것으로 보이는 어떤 형태의 견과류 버터는 1895년 10월 이전에 배틀 크릭 요양원에서 환자들에게 제공되었는데, 그 때 켈로그는 엘렌 화이트에게 "견과류로 만든 아주 훌륭한 준비물"이 버터를 완전히 대체했다고 썼습니다.[68]: 357 켈로그는 땅콩버터에 대해 명시적으로 특허를 내지 않았고, 나중에 이것이 의도적이었다고 진술했습니다: "그것을 원하는 모든 사람들이 그것을 가지게 하고, 그것을 최대한 활용하도록 하라."[39]: 32 그러나 켈로그는 다른 사람들이 그렇게 하기 전인 1895년에 "땅콩 버터"와 관련된 두 개의 특허를 출원했습니다.[68]

1895년 11월 4일, 존 H. 켈로그는 땅콩버터의 생산과 관련된 두 개의 특허를 출원했습니다.[68]1896년 9월 15일에 부여된 특허 제567901호는 "개선된 제조 물품, 완전하게 소화된 전분, 본원에 기재된 바와 같이 완전하게 유화된 식물성 기름, 및 견과류로부터 유래된 완전하게 조리되고 미세하게 분할된 식물성 단백질로 구성된,"을 제조하는 "식품 화합물"에 관한 것이었습니다.설명된 과정은 날 것으로 먹을 수 있는 견과류, 특히 땅콩이나 아몬드를 채취하여 껍질을 제거하기 위해 데친 다음 몇 시간 동안 삶는 것을 포함합니다.그런 다음 견과류를 으깨어 롤러에 통과시켜 "세고 비교적 건조하고 거의 흰색의 견과류"[70]와 "촉촉하고 페이스트리며 접착제이며 갈색인" 버터 또는 페이스트를 분리했습니다.

1898년 5월 24일에 부여된 제2특허 제604493호는 "식용 견과류, 바람직하게는 땅콩"으로부터 "생식 제품을 제조하는 공정"에 관한 것이었습니다.페이스트를 다시 만드는 과정은 땅콩을 삶는 과정을 거쳤지만 로스팅이 가능한 대안이라고 언급했습니다.최종 물질을 밀봉된 캔에서 가열하여 치즈와 같은 농도로 "원래의 페이스트와 여러 가지 면에서 다른 제품"을 얻었습니다.[71]

1898년까지 켈로그 가족은 사니타스 넛 푸드 컴퍼니를 통해 다양한 견과류를 기반으로 한 식품을 판매하고 있었습니다.[72]켈로그는 견과류 버터를 딱딱한 음식을 씹기 어려운 사람들을 위한 영양가 높은 단백질 대용품으로 판매했습니다.땅콩은 이용할 수 있는 가장 저렴한 견과류였기 때문에, 그것들은 빠르게 견과류 버터 시장을 지배했습니다.[68]

요양원에서 켈로그를 위해 일했던 조셉 램버트(Joseph Lambert)는 1896년에 수동식 땅콩 버터 분쇄기를 판매하기 시작했습니다.[73]1899년, 그의 아내 알메이다 램버트(Almeida Lambert)는 견과류 요리 가이드(Guide for Nut Cookery)를 출판했습니다.[39]: 33

고기 대용품

켈로그는 육류 대체품에 대한 자신의 관심을 농업 화학자이자 농무부 차관보인 찰스 윌리엄 다브니(Charles William Dabney)에게 돌렸습니다.다브니는 1895년쯤 켈로그에게 이 주제에 대해 편지를 썼습니다.[16]: 119

1896년 켈로그는 최초로 상업적으로 생산된 고기의 대안인 "뉴토오스"를 도입했지만 특허를 내지는 않았습니다.견과류는 주로 땅콩으로 만들어졌으며 "냉동 양고기"와 닮았습니다.[42]: 6 양념이나 양념에 절임으로써, 견과류는 튀긴 치킨이나 바비큐 같은 맛이 나게 만들 수 있습니다.으깬 감자와 야채와 함께 제공되는 이것은 전통적인 미국 식사를 모방할 수 있습니다.[74]

1901년 3월 19일, 켈로그는 견과류와 곡물 시리얼의 혼합물인 "육류의 식물성 대체물"에 대한 최초의 미국 특허를 받았습니다.신청시미국 특허 670283A, John Harvey Kellogg, 1899년 6월 8일 발행된 "식물성 식품 화합물", Kellogg는 Protose를 "동일하거나 더 큰 영양적 가치를 동등한 또는 더 많은 이용 가능한 형태로 보유해야 하는 제품"으로 설명했습니다.재료의 온도와 비율을 적절히 조절함으로써 다양한 고기와 같은 맛이 개발되고, 이는 완성품에 매우 특징적인 특성을 부여합니다."[42]: 6 [75]뉴토오스와 프로토오스는 많은 고기를 대체할 수 있는 첫번째 음식이었습니다.[74]

기타음식

켈로그는 견과류, 곡물, 콩으로 만든 다양한 모방 고기를 개발하는 것 외에도 1934년에 특허를 받은 최초의 산도필러스 두유를 개발했습니다.[76][77]켈로그는 젖병을 먹은 아기들의 장 동물을 개선하고 장 감염과 싸우기 위해 그것을 그들에게 투여해야 한다고 주장했습니다.아마도 그의 가장 유명한 환자는 디온 다섯 쌍둥이였을 것입니다.마리가 장염에 걸렸다는 것을 알았을 때, 켈로그는 그들의 의사인 Allan Roy Dafoe에게 그의 콩산균 한 상자를 보냈습니다.마리의 감염이 회복되자 다포는 켈로그에게 다섯 쌍둥이를 위한 지속적인 보급품을 보내달라고 요청했습니다.1937년까지, 한 사람당 하루에 최소 1파인트를 소비했습니다.소이산필루스의 혜택을 받은 또 다른 유명한 환자는 극지방 탐험가 Richard E였습니다. 켈로그는 요거트, 콩가루, 그리고 콩빵도 팔았습니다.[57]: 330–333 [76]

의료특허

USPTO 박물관의 John H. Kellogg에 의한 복사열 목욕(Radiant heat bath), 특허 번호 558,394; 특허 번호 1896.4.14.
  • 미국 특허 558394, John Harvey Kellogg, "Radiant-heat bath", 1896년 4월 14일 발행
  • 1906년 4월 13일, "Movement-cure 장치", John Harvey Kellogg 미국 특허 835622호
  • 1907년 4월 23일자 미국 특허 850938, John Harvey Kellogg, "운동 장치"
  • 미국 특허 881321, "마사지 장치" John Harvey Kellogg 1908년 3월 10일자

의학발명품

존 하비 켈로그가 디자인한 기계식 낙타.

켈로그는 자신의 음식 창작물보다 덜 논의되었지만, 배틀 크릭 요양원에서 외과 수술 및 치료 양식에 정기적으로 사용되는 "물리 치료"라는 용어에 해당하는 여러 의료 기기를 설계하고 개선했습니다.켈로그가 발명한 많은 기계들은 1890년에 설립된 Battle Creek Sanitarium Equipment Company에 의해 제조되었습니다.[32]켈로그 박사는 1881년에 처음 출판된 그의 저작 "가정 위생과 합리적인 의학의 안내서"에서 전기 요법, 수력 요법, 운동 요법을 포함한 이러한 치료 방법들을 대중화하려고 시도했습니다.[78]

그는 특정 부인과 수술(특히 치질 절제술과 난소 절제술)과 위장 수술을 전문으로 했기 때문에 이러한 수술을 위한 다양한 기구들을 개발했습니다.여기에는 특수 후크와 리트랙터, 가열식 수술대, 복부 수술에 사용되는 무균 배액관 등이 포함되었습니다.[16]: 116–127

게다가, 켈로그는 가벼운 치료, 기계적인 운동, 적절한 호흡, 그리고 수력 치료를 위한 기구들을 고안하는 것에 깊은 관심을 가졌습니다.그의 의학적 발명은 다양한 응용 분야에 걸쳐 있었고, 온풍욕기, 진동의자, 발진기, 신선한 공기를 위한 창문 텐트, 호흡 습관을 그래픽으로 표현하기 위한 폐렴, [16]루파 미트, 그리고 우유의 가정 살균을 위한 장치를 포함했습니다.[16]그의 발명품들 중 일부는 RMS 타이타닉의 일등 체육관에 포함될 만큼 충분히 유행했습니다.[79]

켈로그는 자신의 의학적 발명에서 이익을 얻기 위해 일치된 노력을 하지 않았습니다.1916년 자신의 식품 회사에 대한 켈로그의 진술은 그의 일반적인 동기를 보여줍니다: "나는 분명히 하고 싶습니다...제가 수행해온 식품 사업이 건강과 생물학적 생명에 대한 생각을 전파하기 위한 제 일반 계획의 일부라는 것입니다.그렇지 않았더라면 상업적인 사업으로 참여하지 말았어야 했지만, 제가 참여했던 일반적인 자선 사업의 일부로서 그 사업을 계속해왔습니다.[16]

광치료 발명품

켈로그는 미시간 주 겨울의 잔뜩 흐린 하늘에 부분적으로 자극을 받아, 신체 장애를 치료하는 데 열 침투를 제공하는 전구의 가치를 믿으면서, 가벼운 치료법을 개발하기 위해 실험하고 노력했습니다.[16]

그는 1893년 시카고에서 열린 세계 콜롬비아 박람회에서 백열등 목욕을 전시하기 전에 배틀 크릭 요양원에서 수천 명의 환자를 치료한다고 주장하며 1891년에 첫 백열등 목욕을 지었습니다.[80]그 발명품은 그곳에서 별로 주목을 끌지 못했지만 독일로 다시 가져왔고, 그곳에서 제조되어 판매되기 시작했다고 합니다.[80]켈로그의 친구 닥터에 의해 비엔나에 전파되었습니다.빌헬름 빈터니츠는 유럽 전역의 왕궁에 설치되었고, 운동 클럽에서 오래된 터키 증기 목욕을 대중적으로 대체했습니다.[16]유럽에서 캐비넷 목욕이 인기를 얻은 후에야 미국 내 수요가 증가했습니다.이것은 베를린에서 뉴욕으로 "치료의 신기함"으로 수입되었습니다.[80]1896년 켈로그는 미국에서 복사열 욕조에 대한 특허를 받았습니다(US558394).

"이 물리치료학의 선구자로서 그의 일과 경험을 기록하기 위해" 켈로그는 1910년에 백열전광욕과 관련하여 학생과 시술자를 위한 실용적인 사진 치료 매뉴얼인 "Light Therapeutics"라는 책을 출판했습니다.[81]짧은 작품에서 켈로그는 호광을 척추, 가슴, 복부, 허리, 어깨, 엉덩이와 허벅지, 무릎 및 기타 관절에 적용하는 것을 설명합니다.그는 또한 전기 요법과 수력 요법을 결합하는 것에 대해서도 상세히 설명합니다. 예를 들어 전등 목욕과 샤워 그리고 샴푸 같은 것들 말이죠.[82]

전기 치료 발명

켈로그는 "전기는 많은 열정적인 전기 치료사들에 의해 주장되는 놀라운 것의 절반을 달성할 수 없다"고 말했지만, 그는 여전히 전류가 "특히 수력 요법, 열 요법, 그리고 다른 생리학적인 방법들과 관련하여 사용될 때 매우 가치 있는 치료제"라고 믿었습니다.[83]결과적으로, 전기 치료 코일은 배틀 크릭 요양원의 정전기 부서에서 특히 신경 쇠약, 불면증 및 특정 형태의 신경통의 경우에 사용되었습니다.[83]환자 신체의 여러 부위에 전기 충격을 가하는 장치도 사용되었습니다.

정현파 전류에 의한 진동 요법은 1884년 켈로그에 의해 혈액 순환을 증가시키고 수동적인 운동을 하는데 의학적으로 사용된다는 것을 발견했습니다.[16]특히 켈로그는 아랫배의 중요한 기관을 자극하는데 사용되는 진동 의자를 발명했습니다.[16]오늘날에도 미시간주 배틀크리크에 있는 켈로그 디스커버리 센터를 방문해 초당 20번 기계적으로 진동할 수 있는 켈로그의 진동 의자에 앉을 수 있습니다.[84]게다가 켈로그는 근육 수축을 일으키는 정현파 전류가 20분 동안 고통 없이 전달될 수 있는 전기 치료 운동 침대를 고안했고, 보도에 따르면 활발한 4마일 걷기의 자극을 달성했습니다.[16]

기계식 마사지 장치

마사지 장치에는 2인용 또는 4인용 발 진동기, 기계식 따귀 마사지 장치, 그리고 1909년에 $150.00(2022년 약 $4900에 해당)에 판매한다고 광고된 반죽 장치가 포함되었습니다.[85]켈로그는 빈혈, 전신 쇠약, 근육이나 신경 쇠약의 경우에 대한 기계 치료의 한 분야인 기계 마사지를 옹호했습니다.[86]

관개기

1936년 켈로그는 "특히 대장 관개에 적응할 수 있지만 다른 관개 치료에 사용하기 쉬운 관개 장치"에 대한 개선 사항을 제출했습니다.[87]개선된 관개기는 양수된 액체의 양압을 표시하고 조절하는 것뿐만 아니라 대장에 들어가고 나오는 액체의 양을 측정하는 것과 같은 기능을 포함했습니다.[87]

Battle Creek Sanitarium에서는, 이 식민지 관개기들은 종종 환자들의 직장에 갤런의 물을 그들의 대장으로 쏘아 올리는데 사용되었고, 때때로 추가적인 청소를 돕기 위해 반파인트 요구르트 관장이 뒤따랐습니다.한 번에 여러 명이 이 치료를 받을 것이라는 의견이 나왔습니다.[79]

건강관

생물학적 생물학

켈로그는 자신의 재림론자적 신념과 과학적, 의학적 지식을 종합하여 "생물학적 삶"에 대한 아이디어를 창안했습니다.[15]이는 건강한 몸과 마음, 영혼을 유지하기 위해서는 적절한 식이요법과 운동, 레크리에이션이 필요하다는 생각이었습니다.이와 같이, 배틀 크릭 요양원의 정책과 치료법은 채식주의에 초점을 맞추거나 하루에 8-10잔의 물을 마시는 것과 같은 생물학적인 삶의 원칙에 매우 부합했습니다.[88]사실, 생물학적인 생활이 그의 건강을 보호할 것이라는 그의 믿음은 너무 강해서 그는 천연두 백신을 맞을 필요조차 느끼지 못했습니다.[16]: 59

켈로그의 철학은 재림파 학교와 대학을 위해 준비된 7권의 교과서에 제시되었습니다.이 책에서 켈로그는 신선한 공기, 운동, 햇빛의 가치, 술과 담배의 위험성에 중점을 두었습니다.[16]: 91 실천적인 측면에서 켈로그의 생물학적 생활은 기독교 생리학자들의 방법과 매우 유사하여 성적 절제, 약물에 대한 완전한 금욕, 채식주의 식단이 필요했습니다.[16]: 44

담배에 대한 견해

켈로그는 이 문제에 대해 종종 목소리를 내면서 담배 소비 반대 운동의 중요한 일원이었습니다.[89]그는 담배의 소비가 생리적인 피해를 입힐 뿐만 아니라, 병적인, 영양적인, 도덕적인, 그리고 경제적인 파괴를 사회에 가져온다고 믿었습니다.그의 믿음은 "담배는 단 하나의 보상적인 특징도 가지고 있지 않고… 식물학자에게 알려진 많은 독이 있는 식물들 중에서 가장 치명적인 것 중 하나이다"[90]였습니다.그의 신념은 반 담배 운동의 가장 중요한 지지자들 중 일부가 된 재림파에 대한 지배적인 견해와 매우 일치했습니다.

1922년 저서 Tobaccoism, 즉 How Tobacco Kills Kills에서 켈로그는 흡연의 부정적인 영향에 대한 많은 연구를 인용했고, 여성의 수명이 더 길다는 것을 남성의 상대보다 담배를 덜 피운다는 관찰의 결과로 돌리기까지 했습니다.[90]

켈로그는 미시간 안티 담배 협회의 회장을 역임하기도 했으며, 제1차 세계 대전 이후에는 담배 문제를 연구하는 50인 위원회의 일원으로 활동했습니다.이 후자의 그룹은 헨리 포드, 조지 피바디, 그리고 존 버로우즈를 포함했고, 흡연에 반대하는 최초의 교육적인 영화들 중 하나의 제작으로 끝이 났습니다.[16]: 107 켈로그가 흡연에 반대하는 여러 위원회에서 일한 일은 유타주 상원의원 리드 스무트가 1929년에 담배를 순수식품의약품법의 관할 아래 둘 것을 목표로 하는 법안을 의회에 제출함으로써 절정에 이르렀습니다.그러나 결국 이 방안은 통과되지 못했습니다.[91]

주류 및 기타 음료에 대한 견해

켈로그가 의료행위를 시작한 시기 동안 의료계에서는 알코올 음료가 자극제로 흔히 사용되었지만, 그는 이 행위에 대해 단호하게 반대했습니다.[16]술을 어떤 것이든 해결하는 수단으로 사용하는 것은 "엄청난 비율의 악"이었습니다.[92]

켈로그는 술은 흥분제라는 당시의 통념에 어긋났습니다.켈로그는 현대 연구를 인용하면서 알코올이 활력소 활동을 줄이고 활력소 힘을 떨어뜨리기 때문에 자극제가 될 수 없다고 믿었습니다.[92]식물, 동물, 인간에게 미치는 영향을 보고 그는 술이 독이라고 느꼈습니다.[92]켈로그는 알코올이 다른 장기들 중에서도 뇌, 소화기 계통, 간 모두에 해로운 영향을 미치는 것을 알아차렸습니다.

켈로그는 술이 부적절한 치료 수단이라는 생각에 더해 술이 정신적, 도덕적 파산으로 이어진다고 생각했습니다.[92]술은 "현재와 이후 모두 인간의 행복을 파괴하는 데 가장 효과적인 물질 중 하나"였습니다.[92]켈로그가 독극물이 독극물이라고 느꼈기 때문에 적당한 음주자들도 이러한 영향을 받았습니다.

켈로그는 또한 차와 커피를 그 음료들의 카페인 함량 때문에 반대했습니다.그의 견해는 카페인이 독이라는 것이었습니다.[93]그는 카페인에 의해 야기되는 많은 생리적인 그리고 발달적인 문제들을 상세히 설명했을 뿐만 아니라, 그는 또한 카페인 사용이 도덕적인 결함으로 이어질 수 있다고 제안했습니다.그는 이 음료들의 유행을 당시 주류 금지뿐만 아니라 이 제품들의 생산자들이 조직한 광범위한 마케팅 노력의 탓으로 돌렸습니다.켈로그의 견해는 "자연은 우리에게 다양한 과일 주스와 건강에 좋고 무해한 맛이 우리의 모든 필요를 충족시키기에 충분한 순수한 물을 공급했다"[94]는 것이었습니다.

일찍이 1880년대에 켈로그는 담배와 술의 위험성에 대한 도표와 강의를 준비했는데, 이것은 그들의 학생들에게 절제를 장려하는 강사들에 의해 널리 사용되었습니다.[16]: 106 1878년, 엘렌 G와 함께 존 하비 켈로그.제7일 재림교회의 창시자인 화이트와 다른 몇몇 사람들은 미국 건강 절제 협회를 조직했습니다.[16]: 107 이 단체의 목적은 담배, 술, 차, 커피의 광범위한 위험을 노출시키는 것이었습니다.그 조직이 지속된 15년 동안 켈로그는 회장직을 유지했습니다.[16]: 107

수경증

물의 성질

켈로그는 수경의 다양한 용도를 물의 많은 특성들의 부산물로 분류했습니다.그의 1876년 저서 "건강과 질병에서 물의 사용법"에서 그는 물의 화학적 조성과 물리적 특성을 모두 인정했습니다.수소와 산소는 분리되어 있을 때 "무색, 투명, 맛이 없는" 두 개의 가스이며 혼합될 때 폭발성이 있습니다.[95]더 중요한 것은 물이 어떤 화합물보다도 높은 비열을 가지고 있다는 것입니다. (실제로는 그렇지 않지만 말입니다.따라서 물의 온도를 높이는 데 필요한 열과 에너지의 양은 수은과 같은 다른 화합물에 비해 상당히 높습니다.켈로그는 위상을 바꿀 때 엄청난 양의 에너지를 흡수하는 물의 능력에 대해 언급했습니다.그는 또한 물의 가장 유용한 특성인 다른 많은 물질들을 녹이는 능력을 강조했습니다.[96]

물의 보충성

켈로그에 따르면, 물은 부분적으로는 생명적인 저항 때문에 그리고 부분적으로는 물리적인 특성 때문에 치료적인 특성을 제공한다고 합니다.켈로그에게 물의 의료적 사용은 냉매로서의 기능과 함께 시작되는데, 이것은 물의 생성과 전도에 의해 신체의 열을 감소시키는 방법입니다."전체적인 물질의 약에는 물처럼 쉽고 효과적으로 몸의 온도를 떨어뜨릴 수 있는 약이 없습니다."[97]물은 진정제 역할도 할 수 있습니다.다른 물질들이 심장과 신경에 독이 있는 영향을 줌으로써 진정제 역할을 하는 반면, 물은 다른 물질들에서 볼 수 있는 어떤 부정적인 부작용 없이 더 부드럽고 효과적인 진정제입니다.켈로그는 냉탕은 종종 몇 분 안에 분당 20~40회 정도의 맥박을 빠르게 감소시킬 수 있다고 말합니다.또한, 물은 강장제의 역할을 할 수 있고, 순환의 속도와 신체의 전반적인 온도를 증가시킵니다.뜨거운 목욕은 15분만에 맥박을 분당 70에서 150까지 가속시킵니다.물은 뜨거운 자극의 형태로 바르면 신경감각을 떨어뜨리고 통증을 줄여주기 때문에 아노다인으로도 유용합니다.켈로그는 이 시술이 종종 다른 모든 약물들이 그렇게 하지 못한 부분에서 하나의 안도감을 줄 것이라고 주장합니다.그는 또한 어떤 다른 치료법도 유아의 경련과 경련을 감소시키는 경련억제제와 마찬가지로 물과 같은 기능을 할 수 없다고 믿었습니다.찬물을 끼얹으면 출혈을 억제할 수 있기 때문에 물은 효과적인 떫은감이 될 수 있습니다.또한 배변을 일으키는 데도 매우 효과적일 수 있습니다.연하제가 "폭력적이고 불쾌한 증상"을 유발하는 반면, 물은 그렇지 않습니다.비록 그 당시 에메틱으로서 많은 경쟁이 없었겠지만, 켈로그는 물만큼 구토를 유발하는 다른 물질은 없다고 믿었습니다.켈로그가 가장 존경하는 물의 특성 중 하나로 돌아가서, 그것은 "가장 완벽한 제거제"로 기능할 수 있습니다.물은 혈액으로부터 노폐물과 이물질을 녹일 수 있습니다.이러한 물의 많은 사용은 켈로그가 "성실한 의사의 목표는 최소한의 활력을 들여서 환자를 위해 가장 많은 양의 재화를 달성하는 것이어야 한다. 그리고 많은 경우에 물은 단지 이 바람직한 목적을 얻을 수 있는 작용제라는 것은 명백한 사실입니다."[98]

잘못된 수경법 사용

켈로그는 수경화의 많은 용도로 그것을 칭찬했지만, 그는 그것의 한계를 인정했습니다."거의 모든 경우에 햇빛, 순수한 공기, 휴식, 운동, 적절한 음식, 그리고 다른 위생적인 기구들은 물만큼 중요합니다.전기 역시 무시해서는 안 되는 치료법이며, 적지 않은 경우에는 숙련된 수술이 절대적으로 필수적입니다."[99]이 믿음으로, 그는 질병 치료에 수경증을 오용하거나 과대평가한 많은 의학자들을 비판했습니다.이런 가운데 환자의 질병 종류나 기질에 상관없이 똑같은 치료법을 권하는 이른바 '냉수의사'를 비판했습니다.[100]이 의사들은 가장 혹독한 겨울에도 따뜻하지 않은 방에서 얼음처럼 차가운 목욕물을 처방할 것입니다.그의 의견에 따르면, 질병에 대한 이러한 편견적인 접근법은 수경증을 많은 사람들이 얼음같이 차가운 물에서 목욕하는 것에 집착하게 되는 더 영웅적인 치료법으로 전환시키는 결과를 낳았습니다.그는 결핵과 다른 질병을 포함한 이러한 "인플루엔자"로 인해 초래된 부정적인 결과에 대해 언급합니다.[101]이 위험한 습관은 과도하게 수경증을 사용하는 의사들에 의해서만 악화되었습니다.켈로그는 약한 상태에서 35개의 냉찜질 팩으로 티푸스 열이 낮은 환자를 치료한 예를 설명하는데, 켈로그는 놀랄 것도 없이 사망했습니다.켈로그는 이 과도하고 위험한 수경화의 사용이 혈액, 안티몬, 수은 및 연하제의 "폭력적인 과정"으로의 복귀라고 주장합니다.[102]켈로그는 또한 현대 수경학의 창시자인 프라이즈니츠 자신뿐만 아니라 "수경학적 돌팔이"의 무지를 비판합니다.켈로그는 프라이즈니츠뿐만 아니라 "쿼크족"들은 질병의 본질을 이해하지 못한 채 수경성을 "만병" 치료법으로 과대평가하는 것에 무지하다고 말합니다.[103]

만년

켈로그는 '평범한 사실들'을 쓴 후 60년 이상을 살 것입니다.그는 계속해서 건강한 식사 조언에 힘썼고 위생실을 운영했지만, 이것은 대공황으로 인해 타격을 입었고 팔아야 했습니다.그는 플로리다에서 다른 연구소를 운영했는데, 비록 그의 배틀 크리크 연구소와는 별개의 일이었지만, [104]여생 내내 인기가 있었습니다.[105]

1937년 켈로그는 올레소프 대학에서 명예 공공 서비스 박사 학위를 받았습니다.[106]

퓰리처상을 수상한 역사학자 윌 듀란트는 18세 때부터 채식주의자였던 켈로그 박사를 "그의 오랜 스승"이라고 부르며,[107] 고등학교 시절부터 그 어떤 사람보다도 켈로그 박사가 그의 삶에 영향을 미쳤다고 말했습니다.[108]

Good Health

켈로그는 1874년 건강개혁가 저널의 편집자가 되었습니다.이 잡지는 1879년에 이름을 Good Health로 바꿨고 켈로그는 죽을 때까지 수 년 동안 편집장직을 지켰습니다.[109]Good Health 저널은 구독자가 2만 명이 넘었고 1955년까지 발행되었습니다.[110]

인종개선재단

주요 기사 : 레이스 베터먼트

켈로그는 자신이 흑인 위탁 자녀를 여러 명 키웠다는 사실과는 무관하게 인종에 대한 자신의 견해와 인종 차별에 대한 신념에 대해 솔직하게 말했습니다.1906년, 어빙 피셔, 찰스 데이븐포트와 함께 켈로그는 미국에서 새로운 우생학 운동의 주요 중심지가 된 레이스 베터먼트 재단을 설립했습니다.켈로그는 미국의 인종 차별을 지지했으며 이민자들과 비백인들이 미국 백인 인구의 유전자 집단에 피해를 줄 것이라고 믿었습니다.[111]

그는 인종 개선 재단을 공동 설립했고,[112] 인종 개선에 관한 여러 국가 회의를 공동 조직했으며, '유전학 등록부'를 만들기 위해 노력했습니다.켈로그는 '인종간 혼혈'을 막는 것과 함께 '정신적 결함이 있는 사람들'을 살균하는 것에 찬성했고, 미시간 주 보건위원회에서[113] 일하는 동안 우생학 안건을 촉진했으며, 재임 기간 동안 '정신적 결함이 있는' 것으로 여겨지는 사람들을 주법으로 살균하는 권한을 제정하는 데 도움을 주었습니다.[114][115]

윌 키스 켈로그와의 늦은 관계

켈로그는 시리얼 조리법에 대한 권리를 놓고 법정에서 싸운 후, 그의 형과 오랫동안 개인적인 사업적인 결별을 했습니다.경제교육재단은 비제너리언 J.H. 켈로그가 이 관계를 재개하기 위해 편지를 준비했다고 기록하고 있습니다.그의 비서는 그녀의 고용주가 그 안에서 자신의 품위를 떨어뜨렸다고 판단하고 그것을 보내기를 거부했습니다.어린 켈로그는 그의 형이 죽은 후에야 그것을 볼 수 있었습니다.[57]: 381–382

개인생활

존 하비 켈로그는 1879년 2월 22일 뉴욕 알프레드 센터의 엘라 어빌라 이튼과 결혼했습니다.그 부부는 따로 침실을 유지했고 생물학적인 자녀는 없었습니다.하지만, 엘라가 1920년에 죽기 전까지 그들은 42명의 아이들에게 양부모였고, 그들 중 8명을 합법적으로 입양했습니다.[116]입양된 아이들은 아그네스 그레이스, 엘리자베스 엘라, 해리엇 엘리너, 존 윌리엄, 아이발린 모드, 폴 알프레드, 로버트 모팻, 그리고 뉴웰 캐리를 포함했습니다.[117]

죽음.

오크힐 묘지에 있는 켈로그의 무덤(왼쪽에서 두 번째)

켈로그는 1943년 12월 14일 미시간주 배틀 크리크에서 사망했습니다.[7]그는 배틀 크릭의 오크힐 묘지에 묻혔습니다.[57]: 385 그의 유언장에서 켈로그는 그의 전 재산을 레이스 베터먼트 재단에 맡겼습니다.[57]: 321

대중문화에서

영국 배우 앤서니 홉킨스(Anthony Hopkins)는 앨런 파커(Alan Parker)의 1994년 미국 영화 웰빌로 가는 길(The Road to Wellville)에서 매우 허구적인 J.H. 켈로그(Dr. Hellogg)를 연기합니다.[118]이 영화는 요양원 건물 단지의 화재를 묘사하며, 수년 후 켈로그 박사가 높은 판자에서 잠수하던 중 심장마비로 사망하는 것으로 끝납니다.

오개념

몇몇 대중적인 오해들은 다양한 문화적 관행, 발명, 그리고 역사적 사건들을 켈로그의 탓으로 돌립니다.[11][12]

이것들은 켈로그의 콘플레이크가 자위 행위를 막기 위해 발명되거나 판매되었다는 거짓 주장을 포함합니다.실제로는, 그들은 소화불량을 예방하기 위해 홍보되었습니다.[12]또 다른 흔한 오해는 켈로그가 영국을 제외한 미국과 더 넓은 지역에서 일상적인 유아 할례수술을 대중화한 공로로 돌리고 있습니다.[11]이것은 틀렸습니다.[119]오히려 켈로그는 일상적인 할례와 유아 할례를 반대했고, 만성적으로 자위 행위에 중독된 인구의 적은 비율만을 선호했습니다.[11]19세기 후반까지, 할례수술이 질병에 대한 효과적인 예방책이라는 믿음은 미국 의학 협회 회장인 루이스 세이어와 같은 영국 의학계의 대다수와 의사들에 의해 유지되었고, 몇몇 주목할 만한 예외들을 제외하고, 영국에서 널리 채택되도록 이끌었습니다.영국과 [120][121][119][122][123]같은켈로그는 이러한 주장들을 비판하면서, 일상적인 할례수술이 유대인 남성들 사이에 이성질적으로 생긴 육류 협착을 들어 의심스러운 의학적 이익을 제공했다고 주장했습니다.[37]

저명한 의사들은 이 수술이 모든 사람들에게 유익한 수술이 될 것이라는 의견을 나타냈습니다...그러나 유대인들 사이에서는 고기의 수축이 심하거나, 요도의 바깥쪽에 생기는 구멍이 매우 흔하다는 것이, 유대인들 사이에서 광범위하게 관찰되어 왔기 때문에, 그 만큼의 해로움이 할례수술에서 오는 것이 아닌지는 의문입니다.의심할 여지 없이 유아기에 할례수술로 인한 장기간의 짜증과 그에 따른 매캐틱 수축의 결과입니다.

참고 항목

선택한 간행물

라이브러리 리소스정보
존 하비 켈로그
존 하비 켈로그 지음
  • 1877 Plain Facts for Old and Young. Self Abuse ... After having duly considered the causes and effects of this terrible evil, the question next in order for consideration is, How shall it be cured? When a person has, through ignorance or weakness, brought upon himself the terrible effects described, how shall he find relief from his ills, if restoration is possible? To the answer of these inquiries, most of the remaining pages of this work will be devoted. But before entering upon a description of methods of cure, a brief consideration of the subject of prevention of the habit will be in order.
  • 1888 Treatment for Self-Abuse and Its Effects.
  • 1893 건강과 질병에 관한 여자 안내서
  • 1880, 1886, 1899 가정 위생 및 합리의학 가정수첩
  • 1903 합리적인 수처리
  • 1910 라이트 테라퓨틱스
  • 1914년 필요 – 새로운 인류 공식 절차: Vol. I, 인종 개선에 관한 제1차 전국 회의의 절차배틀 크릭, 미주리 : 인종 개선 재단, 431–450
  • 1915 "건강과 효율" 맥밀런 오셔와 J.H. 켈로그 (생리학과 위생의 건강 시리즈)
  • 1915년 우생학 등록부 공식 절차:제2권, 인종 개선에 관한 제2차 전국 회의의 의사록배틀 크릭, 미주리: 인종 개선 재단.
  • 1918 "아침식사 일정" 펑크 앤 와그널스 컴퍼니:뉴욕 런던
  • 1922 자가 중독 또는 장독혈증
  • 1923 담배주의 또는 담배가 죽이는 방법
  • 1927 새로운 식이요법: 건강과 질병에 대한 과학적인 영양 공급 안내서
  • 1929 마사지의 기술: 간호사, 학생, 실습자를[124] 위한 실습 매뉴얼

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