프로소 밀레

Proso millet
프로소 밀레
밀레패니클
과학적 분류 Edit this classification
킹덤: 플랜태
클레이드: 기관절충류
클레이드: 안지오속
클레이드: 모노코트
클레이드: 코멜리누스과
순서: 폴리스
가족: 포아과
아과: 패닉이데아과
속: 패닉넘
종:
P. 밀리아세움
이항명
파니쿰밀리아세움
동의어[1]
  • 렙톨로마밀리아세아과 (L.) 스마이스
  • 뭉크놈의 천생연분.불법의
  • 밀리움 패닉엄, 아니 불법입니다
  • 파니움 아스페리움 피쉬.
  • 파니움 아스페리움 Fischer ex Jacq.
  • 패닉밀도필로섬 스튜드.
  • 패닉밀리움 퍼 노름. 불법.
  • 패닉 루더레일 (Kitag.) D.M.
  • 패닉 상태의 자발성 주크, 이름은. 무효입니다.

파니쿰 밀리아세움(Panicum miliaceum)은 프로소 기장, 브룸콘 기장, 커먼 기장, 돼지 기장, 카슈피 기장, 레드 기장, 화이트 [2]기장 등 많은 일반적인 이름을 가진 곡물 작물입니다.고고식물학적 증거에 따르면 조는 중국 [3]북부에서 처음으로 약 10,000BP를 길렀다고 합니다.주요 경작지는 중국 북부, 인도의 [4]히마찰 프라데시, 네팔, 러시아, 우크라이나, 벨라루스, 중동, 터키, 루마니아, 그리고 [5]미국의 대평원 주입니다.매년 [6][better source needed]약 50만 에이커 (20만 헥타르)가 재배됩니다.이 작물은 매우 짧은 수명으로 유명한데, 일부 품종은 [7]심은 후 60일 만에 곡물을 생산하고, 낮은 수분 요구량으로 다른 [7][8]어떤 곡물 종보다 더 효율적으로 수분 단위당 곡물을 생산합니다."프로소 밀레"라는 이름은 범슬라브족의 일반적인 밀레의 총칭(세르보-크로아티아어: proso/просо, 체코어: proso, 폴란드어: proso, 러시아어: просо)에서 유래했습니다.프로소 밀레(Proso millet)는 풀과 파니코이데아과에 속하는 밀레, 진주 밀레, 옥수수, 수수의 동족입니다.이러한 작물들은 모두 C4 광합성을 사용하지만, 다른 작물들은 모두 NADP-ME를 그들의 주요 탄소 셔틀 경로로 사용하는 반면, 프로소 밀레의 주요 C4 탄소 셔틀은 NAD-ME 경로입니다.

진화사

파니쿰 밀리아세움(Panicum miliaceum)은 사배체 종으로, 기본 염색체 수가 18로 파니쿰 [9]속에 속하는 이배체 종의 기본 염색체 수의 두 배입니다.이 종은 두 개의 다른 이배체 [10]조상 사이의 넓은 교배로 인해 생긴 동배체인 것으로 보입니다.프로소 밀레 안에 있는 두 개의 하위 게놈 중 하나는 P. capillare 또는 그 종의 가까운 친척으로부터 온 것으로 보입니다.두 번째 하위 게놈은 알려진 이배체 패니쿰 종들과 밀접한 상동성을 보이지 않지만, 몇몇 알려지지 않은 이배체 조상은 별개의 동배체인 P. repens (torpedo [10]grass)에게 게놈의 복사본을 기여한 것으로 보입니다.프로소 밀레 안에 있는 두 개의 하위 게놈은 560만 년 [11]전에 갈라진 것으로 추정됩니다.하지만, 그 종은 제한된 양의 분획만을 경험했고 대부분의 유전자의 복사본은 여전히 두 하위 [11]유전자에 남아있습니다.2019년에 [11]920개의 메가 염기쌍의 크기로 추정되는 프로소 밀레 게놈의 순차 버전이 발표되었습니다.

가축화 및 재배이력

농업의 대략적인 기원과 선사시대의 확산을 보여주는 세계 지도: 비옥한 초승달(11,000BP), 양쯔강과 황하 유역(9,000BP), 뉴기니 고원(9,000–6,000BP), 중앙멕시코(5,000–4,000BP), 남아메리카 북부(5,000–4,000BP), 사하라 이남 아프리카(5,000–4,000BP, 정확한 위치미상), 그리고 북아메리카 동부([12]4,000~3,000BP).

잡초가 무성한 프로소 밀레는 중앙 아시아 전역에서 발견되며, 카스피해 동쪽에서 신장과 몽골이르는 넓은 지역에 걸쳐 분포합니다.이것들은 길들여진 [13]: 83 생산에서 탈출하는 야생 밀레 또는 야생 동물의 조상을 나타낼 수 있습니다.실제로, 미국에서는 야생의 경작 탈출을 나타내는 잡초성 프로소 밀레가 이제 흔한데, 이는 현재의 프로소 밀레 재배자들이 잡초성 [citation needed]쌀에서 볼 수 있는 패턴과 유사하게 되돌릴 가능성을 가지고 있음을 시사합니다.현재, 길들여진 프로소 밀레의 최초의 고고학적 증거는 기원전 [3]8,000년경 중국 북동쪽 반건조 지역의 치산 유적에서 나옵니다.초기 품종의 프로소 밀레는 심고 수확한 지 45일 정도로 수명이 짧았기 때문에, 수렵채집 위주의 생활 방식과 초기 농업 [14]문명 사이의 다리를 형성하면서 반노마딕 부족이 처음으로 농업을 도입하는 것을 가능하게 한 것으로 생각됩니다.동아시아와 유럽에서 길들여진 프로소 밀의 재배에 대한 고고학적 증거는 선형 도기 문화(LBK 초기, 네오리시쿰 5500–4900 [15]BCE)에 의해 조지아와 독일(라이프치히, 하더슬레벤 근처)에서 기원전 5,000년까지 거슬러 올라가며, 동일한 야생 조상의 독립적인 길들임을 나타낼 수 있습니다.또는 동아시아에서 건조한 [16]스텝을 지나는 무역로를 따라 농작물이 퍼지는 것입니다.남유럽과 근동에서 재배되었다는 증거는 비교적 최근의 것으로, 근동에서 재배되었다는 최초의 증거는 기원전 [13]: 86 700년까지 거슬러 올라가는 이라크 님루드 유적에서 발견됩니다.

재배

프로소 밀레는 상대적으로 수요가 적은 작물이며, 질병은 알려져 있지 않습니다. 결과적으로 유럽의 유기 농업 시스템에서 자주 사용됩니다.미국에서는 인터크롭으로 자주 사용됩니다.따라서, 프로소 밀레는 여름의 가을을 피하는 데 도움을 주고, 지속적인 농작물 순환을 이룰 수 있습니다.그것의 피상적인 뿌리 체계와 아트라진 잔여물에 대한 저항성은 프로소 밀레를 물과 농약을 필요로 하는 두 작물 사이의 좋은 작물로 만듭니다.마지막 작물의 그루터기는 토양에 더 많은 열을 허용함으로써 더 빠르고 이른 기장 성장을 초래합니다.조가 땅을 차지하는 동안, 그것의 표면적인 뿌리 체계 때문에, 토양은 다음 작물을 위해 수분을 보충할 수 있습니다.겨울 밀과 같은 후기 작물들은 눈 [17]축적제 역할을 하는 기장 그루터기로부터 이익을 얻을 수 있습니다.P. miliaceum은 일반적으로 miliaceum, patentissimum, contrum, compactum, ovatum[18]다섯 종족으로 분류됩니다.

기후 및 토양 요구사항

프로소 밀레는 C4 광합성 시스템 때문에 옥수수처럼 열친화성이기 때문에 밭의 그늘진 곳은 피해야 합니다.10~13°C(50~55°F)보다 낮은 온도에 민감합니다.프로소 밀레는 가뭄에 강한 특성이 있어 물이 부족하고 [19][20]비가 오지 않는 기간이 긴 지역에 관심이 있습니다.흙은 가볍거나 중간 정도로 무거워야 합니다.평평한 뿌리 시스템으로 인해 토양이 압축되는 것을 피해야 합니다.또한, 프로소 밀레는 댐이 된 [20]물로 인해 발생하는 토양의 젖음을 견디지 못합니다.

Na et al., 2019년, 다양한 품종들이 근권 [21]집합체에 유의미하게 다른 영향을 미친다는 것을 발견하였습니다.그들은 또한 프로테오박테리아, 박테로이데테스, 클로로플렉시, 젬마티모나데테스, 피르미쿠테스, 베루코미크로비아, 플랑크토미세테스가 감소하는 [21]순서대로 가장 흔한 멤버라는 것을 발견했습니다.

모판 및 파종

사탕무[19]유채는 씨반을 잘게 부수어야 합니다.유럽에서는 4월 중순에서 5월 말 사이에 조가 파종됩니다.1에이커당 약 500그램의 씨앗이 필요한데, 이는 1평방미터당 약 500그램(2,000,000/에이커)의 씨앗입니다.유기농업에서 참혹한 제초기를 사용한다면 이 양을 늘려야 합니다.파종의 경우, 일반적인 파종기는 밀과 같은 다른 작물에 사용되는 방식과 유사하게 사용될 수 있습니다.농부가 인터로우 경운기를 사용하는 경우 16~25cm(6.3~9.8인치)의 열 사이의 거리를 권장합니다.파종 깊이는 최적의 토양에서 1.5~2cm(0.59~0.79인치) 또는 건조한 토양에서 3~4cm(1.2~1.6인치)여야 합니다.파종 후 땅을 굴리면 재배에 [19]도움이 됩니다.노틸 농업 시스템에서의 경작 또한 가능하며 미국에서 종종 실행됩니다.파종은 2주 [17]후에 할 수 있습니다.

현장관리

프로소 밀레를 공격하는 병해충은 소수만 알려져 있지만 경제적으로 중요하지는 않습니다.잡초는 더 큰 문제입니다.중요한 단계는 청소년 발달입니다.알갱이의 형성은 3-5-잎 단계에서 일어납니다.그 이후에는 기장에 모든 영양분을 공급받을 수 있어야 하므로 잡초의 생장을 막는 것이 필요합니다.일반적인 농업에서는 제초제가 사용될 수 있습니다.유기농업에서는 참혹한 잡초나 인터로우 경작기 사용이 가능하지만, 특별한 파종 매개변수가 [19]필요합니다.작물을 잘 기르려면 헥타르당 50~75kg(110~165lb)의 질소를 수정하는 [20]것이 좋습니다.옥수수 이후에 작물 순환으로 조를 심는 것은 잡초의 스펙트럼이 같기 때문에 피해야 합니다.프로소 밀레는 까다로운 작물이기 때문에 [19]회전이 끝날 때 사용할 수 있습니다.

수확 및 수확 후 처리

수확 시기는 8월 말부터 9월 중순까지입니다.모든 곡물이 동시에 익는 것이 아니기 때문에 최적의 수확 시기를 결정하는 것은 쉽지 않습니다.패니클 상단의 알갱이가 먼저 익고, 하단부 알갱이는 시간이 더 필요해 수확량을 [19]최적화하는 데 필요합니다.일반적인 콤바인 하베스터는 곡물의 수분 함량이 15~20% 정도인 것으로 수확이 가능합니다.보통, 처럼 식물이 건조하지 않기 때문에, 프로소 밀레는 먼저 바람개비로 깎습니다.그 곳에서, 그들은 시들 수 있고, 그것은 타작을 더 쉽게 만듭니다.그런 다음 [19]콤바인에 부착된 픽업으로 수확을 마칩니다.가능한 수확량은 최적 조건에서 헥타르당 2.5~4.5톤(1.00~1.79 롱톤/에이커, 1.1~2.0 숏톤/에이커) 사이입니다.독일의 연구는 더 높은 수확량을 [19]달성할 수 있다는 것을 보여주었습니다.

지리적 분포

미국에서는 2015년 기준으로 프로소 밀의 총 재배 면적은 204,366 헥타르(505,000 에이커)로 대부분 그레이트 플레인즈 [5]주에 있습니다.2015년 상위 3개 생산국은 콜로라도, 네브래스카, 사우스다코타로 109,265 헥타르(27만 에이커), 42,492 헥타르(105,000 에이커), 그리고 28,328 헥타르(70,000 에이커)[5]였습니다.역사적으로 동물과 새의 씨앗으로 성장하여 2020년 현재 유기농 글루텐이 없는 [22]곡물로 시장을 찾았습니다.

프로소 밀레는 [23]아프리카에서 재배되지 않는 몇 안 되는 밀레 종류 중 하나입니다.

음식과 음료로써

인간의 경우

중국 내몽골과 산시성 북서부에서는 酸粥( 중국어: [suɤtʂɑo])라고 알려진 발효된 프로소 좁쌀죽이 인기가 있습니다.밀레를 물에 적셔 발효시킨 다음 물을 비워서 죽을 얻습니다.비운 물은 酸米湯(진어: [suɤ mitʰɤu])라고 불리는 기장 음료로 제공됩니다.죽은 피클과 함께 먹습니다. 예를 들어 순무, 당근, 무, 샐러리.그 죽은 볶을 수 있으며, 炒酸粥([tsʰo suɤʂɑo])라고 불립니다.그 죽은 또한 酸撈飯(suɤlof])라고 알려진 고체로 쪄질 수도 있습니다.전통적인 곡물은 프로소 기장인 반면, 쌀은 먹을 수 있을 때 섞습니다.이 요리에서 유래한 [24][25][26][27][28][29]신맛의 민간 관용구가 많습니다.

인도의 히마찰 프라데시에서는 특히 카디 [4]부족을 중심으로 프로소 밀레를 곁들인 라시가 음료로 제공됩니다.

미국에서 프로소 밀레는 글루텐이 없는 맥주를 양조하는 것입니다.그것은 종종 [30][31]더 좋은 질감을 내기 위해 다른 곡물과 섞입니다.

가축 및 가금류용

프로소 기장은 주로 가축과 가금류 사료로 재배됩니다.음식으로서 라이신이 매우 부족하고 보충이 필요합니다.프로소 밀레는 또한 낮은 잎 대 줄기 비율과 털이 많은 줄기 때문에 자극적인 효과가 있을 수 있기 때문에 나쁜 먹이입니다.사료로는 잎과 줄기의 비율이 높고 줄기의 털이 적은 폭스테일 기장을 선호하며, 특히 품질이 좋은 사료인 모하라고 불리는 품종을 선호합니다.

영양

밀레가루
100g(3.5oz)당 영양가
에너지1,597kJ (382kcal)
75.1g
식이섬유3.5g
4.2g
10.8g
비타민류
%DV
티아민 (B1)
35%
0.4 mg
리보플라빈 (B2)
6%
0.07 mg
니아신 (B3)
40%
6mg
판토텐산(B5)
26%
1.3 mg
비타민B6
28%
0.37mg
엽산(B9)
11%
42μg
비타민E
1%
0.11mg
비타민K
1%
0.8μg
미네랄
%DV
칼슘
1%
14mg
30%
3.9 mg
마그네슘
34%
119mg
망간
48%
1mg
41%
285mg
칼륨
5%
224mg
나트륨
0%
4mg
아연
27%
2.6 mg
기타구성원
물.8.7g

백분율은 성인에 대한 미국의 권장 사항을 사용하여 대략적으로 계산됩니다.
한 줌의 프로소 밀레로 지은 밥

밀릿([32]millet)에서 유래된 전분은 밀알과 유사한 전분 함량을 가진 곡물로 발효 및 몰트에 좋은 기질로 나타났습니다.최근 발표된 연구에 따르면 프로소 밀레에서 추출한 전분은 [33]옥수수에서 추출한 전분보다 효율이 적당히 낮은 에탄올로 전환될 수 있다고 합니다.고발효성을 가진 품종의 개발은 고발효성 [33]옥수수의 에탄올 수율을 향상시킬 수 있습니다.프로소 밀은 투입량이 적은 농업과 양립할 수 있기 때문에 바이오 연료 생산을 위한 한계 토양에서의 재배는 미국의 [33]하이 플레인스 지역의 농부들에게 중요한 새로운 시장을 나타낼 수 있습니다.

부유한 [34]나라들을 중심으로 더욱 다양하고 건강에 좋은 시리얼 기반의 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.이것은 인간의 영양에 있어서 프로소 밀레 제품의 새로운 시장을 창출할 수 있습니다.프로소 기장 곡물의 단백질 함량은 밀의 단백질 함량과 비슷하지만, 일부 필수 아미노산(류신, 이소류신, 메티오닌)의 비율은 [34]프로소 기장에서 상당히 높습니다.또한, 곡물에 포함된 건강증진형 페놀 화합물은 쉽게 생체에 접근할 수 있으며, 칼슘 함량이 높아 뼈 강화와 치아 [34]건강에 유리합니다.가장 일반적으로 소비되는 제품 중에는 순수하게 기장 [19][34]밀가루로 만들어진 바로 먹을 수 있는 아침 시리얼과, 그러나 감각 [34]품질을 향상시키기 위해 밀가루와 혼합물로 종종 생산되는 다양한 면과 베이커리 제품이 있습니다.

해충

해충은 다음과 같습니다.[35]

종묘해충

</ref> 인도와 아프리카의 주요 해충)

스템보어
잎사귀 공급기
이어헤드 피더
기타해충

잡초로서

잡초형야생형은 {{Vanchor Panicum ruderale]](Kitag.)로 분류됩니다.창빗.11월 또는패닉엄 밀리아세움 아종. 루더레일 (키타그) [37]TzvelZhang et al., 2018은 미세형태학[37]기초하여 P. miliaceum과 P. ruderale종자구별하는 형태측정 분석 방법을 개발하고 있습니다.

지역명

재배 지역의 프로소 밀레의 토착 이름은 다음과 같습니다.

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