중국 연구

The China Study
중국 연구:
The China Study Cover.jpg
작가.T. 콜린 캠벨 박사, 토마스 M. 캠벨 2세 박사
나라미국
주제영양학
출판인벤벨라 북스
발행일자
2005년[1]
페이지417 (초판)
ISBN1-932100-38-5
웹 사이트www.benbellavegan.com/book/the-china-study/

중국 연구: 지금까지 실시된 영양에 대한 가장 포괄적인 연구와 다이어트, 체중 감량 및 장기 건강에 대한 놀라운 시사점은 T의 책이다. 콜린 캠벨과 그의 아들 토마스 M. 캠벨 2세.이 책은 식물성 식단 전체를 섭취하는 것이 건강에 이롭다고 주장한다.이 책은 2005년 1월에 미국에서 처음 출판되었고 2013년 10월 현재 100만 부 이상이 팔려 미국에서 가장 많이 팔린 영양 [2][3]관련 서적 중 하나가 되었다.

개요

China Study는 동물성 제품(유업 포함)의 소비와 관상동맥 심장병, 당뇨병, 유방암, 전립선암,[4] 대장암과 같은 만성 질환 사이의 관계를 조사합니다.이 책은 중국 65개 카운티에서 1973년부터 1975년까지 암 및 기타 만성 질환으로 인한 사망률을 조사한 20년 연구인 중국-코넬-옥스포드 프로젝트를 "허술하게"[5] 기반으로 하고 있으며, 이 데이터를 1983-84년 식생활 조사 및 각 카운티 100명의 혈액 작업과 연관시켰다.

저자들은 쇠고기, 돼지고기, 가금류, 생선, 달걀, 치즈, 우유를 포함한 영양 공급원으로서 동물성 식품을 피하고 가공 식품과 정제 탄수화물 섭취를 줄인 사람들이 많은 질병의 발생을 피하거나 감소시키거나 역전시킬 것이라고 결론지었다.그들은 "콜레스테롤이 0mg 이상인 음식을 먹는 것은 건강에 [6]해롭다"고 쓰고 있다.이 책은 햇빛을 쬐거나 비타민D를 적정 수준으로 유지하기 위한 식이보조식품, 동물성 [7]식품을 완전히 피하는 경우에는 비타민B를12 보충할 것을 권장하고 있다.그것은 Atkins다이어트와 같은 영양 공부 패턴과 nutri 사이의 상호 작용에 반대인, 칼로리의 저자는 환원 주의적 접근법의 영양에 어떤 영양소 병 탓이다 이 조사에 결정적인 비율 carbohydrates[8]에서 파생된에 대한 규제를 포함한다low-carb 다이어트,, 비판한다.ents를 클릭합니다.[9]

출판

이 책은 2005년에 [1][10]처음 출판되었다.2016년에 [11]개정 증보판이 발행되었습니다.이 책은 독일어, 폴란드어, 슬로베니아어, 이탈리아어, 중국어, 일본어, 한국어, 루마니아어, 스웨덴어,[12] 우르두어로도 출판되었다.

부속 볼륨

  • Campbell, Thomas (2015). The Campbell Plan : the simple way to lose weight and reverse illness, using the China Study's whole-food, plant-based diet. Rodale Books. ISBN 9781623364106.
  • Campbell, Thomas (2016). The China study solution : the simple way to lose weight and reverse illness, using a whole-food, plant-based diet. Rodale Books. ISBN 9781623367572.
  • Campbell, LeAnne; Campbell, T. Colin; Disla, Steven Campbell (2013). The China study cookbook : over 120 whole-food, plant-based recipes. BenBella Books. ISBN 9781937856762.[13]

접수처

CNN의 최고 의학 특파원 산제이 굽타는 2011년 그의 다큐멘터리 "마지막 심장 공격"에서 "차이나 스터디가 전 세계 사람들의 식사 방식을 [14]변화시켰다"고 말했다.빌 클린턴 전 미국 대통령은 심장마비 [4][15]이후 식물성 식단을 도입하면서 지지자가 됐다.

캔자스 대학 메디컬 센터의 생화학 교수인 윌프레드 닐스 아놀드는 2005년 레오나르도 리뷰에서 "저자들은 저항적이고 적대적인 원천을 예측하고, 점점 더 열정적으로 항해하며, 가치 있는 작업 가설을 제공한다.사실 놀라운 데이터는 다른 [16]어떤 방식으로도 해석하기 어렵습니다."

사이언스 기반 의학을 위해 쓴 해리엇 홀은 이 책이 저자들의 주장을 직접적으로 뒷받침하지 않는 참고 문헌을 가지고 있으며 중국의 [17]높은 위암 발병률과 같은 그의 데이터에 대한 예외를 설명하지 못했다고 말했다.

Stephan Guyenet은 Red Pen Reviews의 책을 검토하면서 China Study는 "학구적이고 잘 쓰여진 책"이라고 평했지만, 그 과학적 주장 중 세 가지는 "전체적으로 [18]잘 뒷받침되지 않는다"고 말했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b "The China Study - T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies". Center for Nutrition Studies. Retrieved June 24, 2020.
  2. ^ Parker-Pope, Tara (January 7, 2011). "Nutrition Advice From the China Study". The New York Times. Retrieved June 19, 2020.
  3. ^ 100만 부 이상 팔린 "The China Study"는 2013년 10월 18일에 아카이브되었습니다.
  4. ^ a b Sherwell, Philip (October 3, 2010). "Bill Clinton's new diet: nothing but beans, vegetables and fruit to combat heart disease".
  5. ^ Scrinis, Gyorgy (2013). Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice. Columbia University Press. p. 182.
  6. ^ Campbell & Campbell II 2005, 페이지 132
  7. ^ 캠벨 & 캠벨 II 2005, 페이지 232, 242, 361ff
  8. ^ 캠벨 & 캠벨 II 2005, 95-96페이지
  9. ^ Scrinis, Gyorgy (2013). Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice. Columbia University Press. p. 16.
  10. ^ Campbell, T. Colin; Campbell II, Thomas M. (2005). The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health. BenBella Books.
  11. ^ Campbell, T. Colin; Campbell II, Thomas M. (2016). The China study : the most comprehensive study of nutrition ever conducted and the startling implications for diet, weight loss, and long-term health (Revised and expanded ed.). BenBella Books. ISBN 9781942952909.
  12. ^ "Formats and Editions of The China study : the most comprehensive study of nutrition ever conducted and the startling implications for diet, weight loss and long-term health". Worldcat.org. Retrieved June 24, 2020.
  13. ^ Lefferts, Daniel (February 23, 2018). "'The China Study Cookbook' Makeover: Cookbooks 2018". Publishers Weekly. Retrieved June 29, 2020.
  14. ^ "Gupta: Becoming heart attack proof". August 25, 2011.
  15. ^ Martin, David S. (August 18, 2011). "From omnivore to vegan: The dietary education of Bill Clinton". CNN.
  16. ^ Arnold, Wilfred Niels (February 2005). "The China Study". Leonardo Reviews. Retrieved August 29, 2011.
  17. ^ Hall, Harriet (April 9, 2009). "The China Study".
  18. ^ 가이넷, 스테판 (2019년)"중국 연구: 지금까지 수행된 영양에 대한 가장 포괄적인 연구와 다이어트, 체중 감소 및 장기 건강에 대한 놀라운 영향".Redpenreviews.org 를 참조해 주세요.2021년 8월 17일 취득.

추가 정보

외부 링크