마비루드

Mavrud
브레스토비차 지역에서 온 마브루드 드라이 레드 와인.
불가리아 플로브디브의 한 슈퍼마켓 진열대에 있는 메이브루드 와인. 이 특별한 와인은 페루시타에서 온 것이다.

마브루드(Bulgarian: мааруд, 그리스어로부터 μαυό (, mavru), "검은색"은 발칸 지역 토착인 혼합 포도주 및 변종 포도주로 사용되는 적포도주 포도주다. 알바니아, 불가리아의 트라스 지역, 그리스와 루마니아 지역의 일부 지역에서 자라고 있다.[1]

포도는 특색 있고, 이윤이 적고, 버터가 적고, 늦게 익는 포도로써 노화 가능성이 있는 탄닌하고 매운 와인을 생산할 수 있다.[2][3][4]

역사

가장 높이 평가되는 지역 와인 중 하나로 여겨지는 Mavrud 포도밭은 주로 아시노브그라드와 페루시타 주변에서 발견되며 파자르지크, 스타라 자고라, 치르판 근처에서도 드물게 발견된다.[citation needed]

포도 재배자들 사이에서는 마비루드가 로마인들이 불가리아로 수입한 모우베드레의 고대 복제품일 것이라는 추측이 나오고 있다.[citation needed]

레전설

마브루드 포도주의 귀성인들이 와인 재배국으로서의[5] 이 지역성의 회복을 설명하기 위해 반복하기를 좋아한다는 전설은 불가리아의 칸 크룸 통치 기간 동안 모든 포도원이 파괴되었다는 것이다. 나중에, 사자 한 마리가 우리에서 탈출하여 도시를 공포에 떨게 했다. 그러나 겁도 없는 마브루드(지금의 포도주 이름)라는 청년이 맞서 사자를 썰어 버렸다. 왕은 그런 용기의 근원을 배우기 위해 메이브루드의 어머니를 소환했다. 그녀는 몰래 덩굴을 구해 와인을 만들었고, 이것이 메이브루드의 용맹함의 원천이라고 말했다. 칸 크룸은 포도밭에 환원 명령을 내렸다.[6][5]

와인에 관한 한 책에 따르면, 불가리아 원판에서 전설은 그것이 패배한 라미야타라고 불리는 괴물이었다고 말한다.[7]

참고 항목

참조

  1. ^ Pierre Galet: 백과사전 des cépages. 제1판 하셰트 리브레, 2000년 ISBN2-01-236331-8.
  2. ^ Johnson, Hugh; Robinson, Jancis (2005). The World Atlas of Wine (5th ed.). London: Mitchell Beazley. p. 256. ISBN 1-84000-332-4.
  3. ^ Robinson, Jancis, ed. (1999). "Mavrud". The Oxford Companion to Wine (2nd ed.). winepros.com.au. Archived from the original on 2012-03-14.
  4. ^ Stevenson, Tom (2005). The Sotheby's Wine Encyclopedia (4th ed.). London: Dorling Kindersley. p. 414. ISBN 0-7566-1324-8.
  5. ^ a b Šiškova, Elena; Ivanova, Marii︠a︡; Dimova, Rosit︠s︡a (1998), Destination: Bulgaria, Selekta, p. 87, ISBN 9781841621555
  6. ^ Kay, Annie (2008), Bulgaria: The Bradt Travel Guide, Bradt Travel Guides, p. 226, ISBN 9781841621555
  7. ^ Chalkov, Ivan (2001), Kak da napravim vino Как да направим вино [How to make wine], DIONIS, p. 7