쿨루어

Coulure
어린 포도는 꽃이 핀 직후에 완전히 발달하기 위해 중요한 탄수화물 자원이 필요할 때 가장 쉽게 응고된다.

쿨루어(Coulure, pronled coo-LYUR)는 기후조건에 대한 대사반응이 포도을 피운 후 발육하지 못하게 하는 바이탈리즘 위험이다. 영어에서는 shatter라는 단어가 가끔 사용된다. 쿨루어는 춥거나, 흐리거나, 비가 오거나, 계절에 맞지 않는 온도가 매우 높은 기간에 의해 유발된다. 그 상태는 봄에 가장 자주 나타난다. 그것은 또한 조직 내에 당분이 거의 없는 덩굴에서 발생한다. 은 닫힌 채로 있고 수정되지 않는다. 따라서 포도 재배에 실패하고 떨어지면서 덩굴이 수분되지 않는다. 콜루어는 또한 정상보다 덜 작은 불규칙한 포도 뭉치를 유발할 수 있다. 이 꽃다발들은 다양한 포도병 발생에 더 민감하다. 넝쿨이 있는 덩굴의 수확량은 상당히 감소할 것이다. 쿨루어에 대한 프롤레율이 높은 포도 품종그르나체, 말베크, 메를로트, 무스카트 오토넬 등이다. 다른 원인으로는 포도원 조건과 관행, 너무 일찍 또는 너무 심하게 가지치기, 과도하게 비옥한 토양이나 비료의 과다 사용, 그리고 뿌리초크클론의 부적절한 선택 등이 있을 수 있다.[1]

재배기(5~6월 북반구, 11~12월 남반구) 개화기에는 포도송이 수분작용이 원활히 진행되기 위해서는 충분한 햇빛과 주변 공기 온도가 15°C(59°F)에 이르는 건조한 조건이 필요한 경우가 많다. 덜 이상적인 조건, 특히 습하고 비가 많이 오는 날씨는 보통 꽃보다 더 많은 수의 꽃이 오염되지 않고 꽃가루가 발생할 확률을 증가시킨다.[2]

쿨루어는 또 다른 생물의 위험인 밀러랜드와 무관한 독특한 현상이다. 밀러랜드에서는 꽃을 수분시키지만 결과적인 열매는 씨앗 없이 발달하여 작은 상태로 남아 있다. 밀란은 쿨루어와 마찬가지로 개화기 및 과일세트기의 궂은 날씨로 인해 발생하며 수확량이 감소하는 경우가 많다.[2]

원인과 결과

포도나무는 광합성을 하기 위해서는 충분한 잎 커버의 균형이 필요하지만 햇빛으로부터 포도를 너무 많이 그늘지게 하지는 않는다.

쿨루어는 식물조직의 탄수화물 결핍으로 인해 발생하는데, 이것은 덩굴이 개발 중인 포도 열매로 흘러들어갈 자원을 보존하도록 한다. 탄수화물 수치가 떨어지면서 개화 직후 열매에 연결된 줄기가 오그라들면서 작은 포도(지름 0.2인치/5mm)가 결국 떨어진다.

아마도 쿨루어의 명확한 예일 것이다.

어느 정도 쿨루어 과일의 낙하는 그 자원과 그것이 생산하는 과일의 양을 스스로 조절하고 있는 덩굴의 자연스럽고 건강한 반응이다. 그러나 특정 기상 조건과 광합성 방해로 상황이 악화될 때, 쿨루어는 한 지역의 포도 공급에 부정적인 영향을 미치고 따라서 가격에 영향을 미칠 수 있는 수확량에 더 심각한 영향을 미칠 수 있다.[1]

날씨가 쿨루어의 주요 원인이 될 때, 프랑스어는 이 현상을 쿨루어 기후라고 부른다. 이것은 포도의 개화 주기 동안 일어나는 광합성 활동의 양을 제한하는 흐리고 습한 상태를 묘사한다. 햇빛은 포도 열매를 개발하기 위해 자원으로 전환할 수 있는 낮은 당도를 의미한다. 따뜻한 온도는 또한 탄수화물에서 추출한 자원의 열매를 위해 더욱 경쟁하는 세포호흡과 과도한 촬영성장을 촉진함으로써 일부 포도 품종의 쿨루어를 악화시킬 수 있다. 다른 기여 요인으로는 자연적이거나 질소가 풍부한 비료의 사용으로 강화된 지나치게 비옥한 포도밭 토양, 지나치게 왕성한 뿌리 원료, 그리고 광합성을 유지하는 데 필요한 잎 표면의 양을 너무 급격하게 제한하는 심한 가지치기 등이 있다.[1]

예방

Malbec은 coulure에 매우 취약할 수 있지만 새로운 클론이 덜 민감하게 생산되고 있다.

쿨루어는 100% 예방할 수 있는 것은 아니지만 포도원 관리자는 쿨루어의 심각성과 영향을 줄이기 위해 몇 가지 예방조치를 취할 수 있다. 포도 품종 에는 그르나체, 말베크, 메를롯, 무스카트 오토넬 등 다른 품종보다 쿨루어가 발달하기 쉬운 품종도 있다. 재배자는 현재 Merlot과 Malbec에서 일반적으로 사용할 수 있는 이러한 종류의 복제품을 재배할 수 있으며, 이 복제품들은 쿨루어 개발에 덜 민감하다. 포도밭에서는 그렇게 심하게 다듬지 않도록 주의할 수 있고 광합성을 위한 충분한 잎 커버리지가 있는지 확인할 수 있다. 개화기가 끝나갈 무렵 새싹 개발의 끝을 다듬는 것은 베리사이의 당자원 경쟁과 새로운 새싹 개발 경쟁을 줄일 수 있다. 비유기농 바이테아틱의 경우 덩굴에 화학적 성장 억제제를 적용해 촬영 성장을 제한할 수 있다.[1]

참조

  1. ^ a b c d J. 로빈슨 (edd) "옥스퍼드 와인의 동반자" 제3판 페이지 207-208 옥스퍼드 대학 출판 2006 ISBN0-19-860990-6
  2. ^ a b 와인 & 정령 교육 신뢰 "와인과 정령: 와인 품질 이해" 페이지 25, 2차 개정판(2012), 런던, ISBN 9781905819157

외부 링크