타나트

Tannat
"보델레자 벨카"가 여기로 리다이렉트됩니다.보르델레자 벨차로 알려진 또 다른 프랑스 와인 포도는 메를로를 참조하십시오.
타나트
포도(비티스)
Tannat Viala et Vermorel.jpg
비알라와 베르모렐의 타나트
베리 스킨 컬러블루블랙
종.비티스비니페라
라고도 불립니다.타나트, 무스트루, 무스트론, 보르델레자 벨차, 하리아구
기원.남서부 프랑스
주목 지역마디란, 우루과이
VIVC 번호12257

타나트는 역사적으로 남서프랑스의 마디란 AOC에서 재배된 적포도주이며, 현재 우루과이에서 가장 유명한 포도 중 하나로 "국가 포도"[1]로 여겨지고 있습니다.

타나트는 아르헨티나, 호주, 브라질, 볼리비아, 페루, 남아프리카, 그리고 이탈리아 지역인 풀리아에서도 재배되며, 그곳에서 혼합 [2]포도로 사용된다.미국 메릴랜드주와 버지니아주에서는 작은 실험용 포도나무 심기가 이루어지고 있으며, 캘리포니아주의 재배는 21세기 초에 급격히 증가하였다.그것은 또한 애리조나, 오리건, 텍사스에 점점 더 많이 심어지고 있다.

우루과이에서 생산되는 타나트 와인은 마디란 와인과 성격이 많이 달라서 몸통이 가볍고 타닌 함량이 낮습니다.그것은 또한 전신 로제를 만드는 데에도 사용된다.프랑스에서는 포도의 혹독한 태닉 성질을 해결하려는 노력이 마이크로 산소 생성으로 알려진 와인 제조 기술의 발전으로 이어졌다.

프랑스.

타나트 포도

타나트는 주로 프랑스 피레네(베아른, 바스크 지방, 가스코니) 근처에서 발견됩니다.이 와인은 타닌 함량이 매우 높은 것으로 유명하며, 종종 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 페르와 혼합되어 떫은 맛을 부드럽게 하고 더 쉽게 다가갈 수 있게 합니다.마디란 외에도 타나트는 이룰레귀, 투르산, 베아른에서 생산되며 카호르스 와인의 부성분이다.이 지역의 현대 와인 제조는 과일을 더욱 강조하기 시작했고 타닌을 [3]부드럽게 하기 위해 참나무 숙성을 이용하기 시작했다.현재 와인은 [4]보통 출시되기 전에 오크나무에서 20개월을 소비한다.

프랑스산 타나트는 라즈베리 향과 함께 단단하고 타닉한 구조와 숙성력이 특징입니다.그들은 종종 진한 색과 높은 알코올 도수를 가지고 있습니다.이룰레귀에서 생산되는 로제는 와인이 너무 황갈색되지 않도록 껍질과 함께 매우 제한된 시간을 거친다.그 결과 생기는 와인은 보통 푸짐하고 과일이 많다.베아른에서는 타나 60%, 만셍누아르, 페르,[5] 쿠르부누아르 40%를 혼합한 혼합물로 빨간색과 로제가 생산됩니다.

1990년 마디란 와인 제조업자 패트릭 두쿠르나우는 발효하는 동안 조절된 양의 산소 통기를 타나트에 첨가하는 실험을 했고 결국 미세 산소 [6]생성의 현대 와인 제조 과정을 개발했습니다.



우루과이

우루과이산 타나트 와인.

타나트 포도나무는 19세기에 바스크 정착민들, 특히 파스쿠알 하리아그에 의해 우루과이에 소개되었다.만생 덩굴 식물과 함께 그것은 새로운 집에서 빠르게 번성하기 시작했다.오늘날에는 피노누아르와 메를로와 혼합되어 포르토와 보졸레를 연상시키는 다양한 스타일로 만들어집니다.우루과이에서 아르헨티나로 퍼졌고 그곳에서 날아다니는 와인 제조업자들은 20세기 [4]말에 캘리포니아에서 포도의 부활을 촉진했다.

우루과이의 와인 산업이 발전함에 따라 우루과이에서는 타나트의 재배가 매년 증가하고 있다.이곳에서 생산되는 타나트 와인은 보다 우아하고 부드러운 타닌과 블랙베리 과일 노트가 특징입니다.우루과이의 포도밭들은 유럽에서 들여온 원래의 베인 나무의 후손인 "오래된 포도나무"와 오늘날 생산되고 있는 새로운 복제품들을 구별하기 시작했다.새로운 포도나무는 알코올 도수는 높지만 산도는 낮고 복잡한 과일 특성을 가진 더 강력한 와인을 생산하는 경향이 있습니다.어떤 와이너리는 [3]혼합물을 만들기 위해 양쪽 덩굴을 사용합니다.이 포도는 또한 캘리포니아와 호주의 훌륭한 대체품을 만들기 위해 Merlot과 같은 더 잘 알려진 포도들과 혼합되어 있습니다.

미국

베리슨 전에 타나트.

19세기 후반, 캘리포니아-버클리 대학 농업 교수 유진 W. 힐가드는 프랑스 남서부에서 타나트 포도나무를 수입하여 대학의 포도밭에서 재배하기 시작했다.20세기 후반까지 포도 품종의 남미 변종들이 국제적인 찬사를 받기 시작할 때까지 그 포도는 그다지 주목을 받지 못했다.1990년대에 캘리포니아의 파소 로블레스와 산타 크루즈 산맥의 AVA에 몇몇 재배지가 나타나기 시작했고, 보니 둔 빈야드 같은 생산자들은 카베르네 프랑과 타블라스 크릭 빈야드, 조셉 스완, 카즈 와이너리와 혼합하여 그것을 독립 품종으로 판매했다.캘리포니아 북부에서 웨스트우드 에스테이트 와인은 1990년대 후반에 포도나무를 심었고 블렌디드 타나트 또는 바리에탈 타나트를 생산했습니다.다른 캘리포니아 와인 생산자들은 그것을 블렌드 와인과 산지오브세 와인과 시라 와인과 함께 사용하기 시작했다.텍사스, 애리조나, 오리건, 메릴랜드, 버지니아에 있는 포도밭은 캘리포니아에서 꺾꽂이 나무를 조달하기 시작했다.2002년, 알코올, 담배, 총기 및 폭발물 사무국은 타나트를 포도 [7]품종으로 만들 수 있는 품종 목록에 추가해 달라는 타블라스 크릭 포도밭의 청원을 승인했다.2005년까지 캘리포니아의 타나트 면적은 140에이커(57ha)[8]로 증가했다.

레퍼런스

  1. ^ L. Luxner 2001년 1월 1일자 "마크 만드는 작은 우루과이 와이너리" 와인 & 넝쿨
  2. ^ 이탈리아 아풀리아 와인 지역 2007-02-28 Wayback Machine에 보관
  3. ^ a b Clarke, Oz (2001). Encyclopedia of Grapes. Harcourt Books. p. 241. ISBN 0-15-100714-4.
  4. ^ a b Robinson, J., ed. (2006). The Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford University Press. p. 679. ISBN 0-19-860990-6.
  5. ^ Robinson, J. (1986). Vines, Grapes & Wines. Mitchell Beazley. pp. 203–204. ISBN 1-85732-999-6.
  6. ^ Robinson, J., ed. (2006). The Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford University Press. p. 442. ISBN 0-19-860990-6.
  7. ^ L. Alley ATF, 2002년 9월 14일 승인된 포도 품종 목록에 탄나트 추가
  8. ^ USDA 국립농업통계국 RED WINE TYPE GORTS ACREAGE 보고서 2008년 4월 13일 2008년 5월 17일 웨이백 머신에 보관