브루스 푸드

Bruce Foods
브루스 푸드
설립됨뉴이베리아, 루이지애나 (1928년 (1928년)
상품들
  • 멕시코 상품
  • 상자형 혼합물
브랜드
  • 케이준 인젝터
  • 카사 피에스타
  • 브루스 팬케이크, 머핀, 비스킷 믹스
  • 케이준킹
  • 멕세네 칠리
웹사이트www.brucefoods.com

1928년 루이지애나주 뉴이베리아에 설립된 브루스푸드코퍼레이션은 5대 라벨로 많은 식품을 제조하는 '미국 최대 민간 소유 식품 제조회사' 중 하나로 '멕시코 음식 통조림 개척'의 공로를 인정받고 있다.[1][2][3] 4개의 주립 생산 공장을 가지고 있는 이 회사는 1,200명 이상의 직원을 두고 있다.[2]

브랜드로는 브루스푸드가 케이준 인젝터 양념장을 비롯해 까사피에스타멕시코푸드, 멕센칠리제품, 케이준킹, 브루스스 고구마 팬케이크, 머핀앤비스킷 믹스 등이 있다.[3]

브루스 푸드 브랜드

케이준 인젝터 주입식 마리나이드
주사 가능한 양념장은 고기와 해산물 깊은 곳에 맛을 불어넣는다. 완전한 맛 침투에는 담그는 시간이 필요하지 않다. 고기나 해산물은 양념장을 주입한 후 바로 조리할 수 있다. 케이준 인젝터는 크리올버터와 크리올마늘이 가장 인기 있는 다양한 맛을 제공한다.
카사 피에스타 멕시코 음식
Casa Fiesta는 정통 멕시코 요리 음식의 완전한 라인을 제공한다. TX주 엘파소에서 생산되고 있는 멕시코 음식의 유일한 주요 브랜드다. 라인은 소스, 딥, 조개, 콩, 쌀, 디너 키트, 양념 믹스 등이 있다. 모든 제품은 천연 재료로 만들어진다.
멕세네
100년 전 워커 칠리사의 존 워커는 텍사스의 작은 마을에서 멕센 칠리 파우더를 개발했다. 이 맛은 카우보이가 직접 만든 칠리의 대중적인 맛을 그대로 재현해 지역 모든 사람들에게 사랑받는 맛이었다. 칠리 레시피 대회에서 우승하면서 입소문이 퍼지고 명성이 높아지면서 멕센의 브랜드 인지도와 유통도 함께 커졌다. 오늘날, Mexene은 브루스 푸드에 의해 텍사스 엘 파소에서 제조된다. 원래의 조리법과 제조 과정은 1906년 그대로다.
케이준킹 양념 믹스
초보자 요리사도 30분 안에 고급 해산물 요리를 만들 수 있도록 미리 측정하고 미리 혼합한 해물믹스 완제품 라인. 이 제품들은 모든 천연 재료로 만들어지고 방부제는 없다.

재생 에너지 관행

"그린 이니셔티브"의 일환으로, 이 회사는 최근 노스캐롤라이나 윌슨에 있는 1만1천 평방피트(1천 m2)의 빌딩을 메탄가스를 회수하기 위해 고안된 재생 에너지 시스템으로 업데이트했다. 메탄가스는 지금까지 대기 중으로 방출되어 온 일반적인 폐기물 부산물이다. 복구된 가스는 발전소의 에너지 수요를 보조한다. 또한, 발전소의 수처리 시스템은 보다 효율적인 수처리 과정을 보장하기 위한 600만 갤런(23,000m3)의 가스디게스터를 만들었다.[2]

특혜경진대회

2009년에 브루스 푸드는 루이지애나 주 예산 위원회의 결정에 이의를 제기하여 코나그라 푸드에 수백만 달러의 고구마 시설 건설 계약을 체결했다. 시 브라운 브루스푸드 사장은 이날 문 그리폰 라디오 방송에서 스티븐 모어가 이끄는 주 경제개발청이 불필요하게 주 외 경쟁업체에게 세금으로 과소평가했다고 비난했다. 브라운은 그의 회사가 문제의 공장을 1백만 달러에 건설할 수 있었다고 주장한 반면, 코나그라는 3천 7백만 달러의 계약을 승인 받았다.[4] 모렛에 따르면 브루스 푸드는 그동안 장부를 개방하지 않아 주 경제 대출을 받지 못해 자동으로 자격이 박탈됐다. 브라운은 브루스 푸드가 사기업이기 때문에 금융공시를 의무적으로 할 필요는 없다고 반박했다.[5][6]

케이준 인젝터 소송

케이준 인젝터 설립자 셰프 모리스 "리스" 윌리엄스는 2005년 윌리엄스가 브루스 푸드에 주사 가능한 양념장을 팔 때 합의한 대로 회사가 제품을 홍보하는 실사를 하지 않았다고 주장하며 브루스 푸드를 2,400만 달러 선으로 고소했다. 배심원단에 따르면 윌리엄스는 자신이 '마린장 라인의 판매 유도를 거짓으로 받았다'는 사실을 증명할 수 없었고, 대신 케이준 인젝터가 브루스 푸드에 양념장 레시피를 제공하지 않음으로써 구매 계약을 위반했다고 판결했다. 배심원단은 또 브루스 푸드에 구매 전 케이준 인젝터가 입은 부채에 대한 손해배상금 22만4000달러를 지급했다. 그러나 윌리엄스는 총 110만 달러의 피해에 대해 개인적으로 책임을 지지 않았다.[7][8]

후원

과거 미시간 인터내셔널 스피드웨이에서 '불타기 이벤트'와 NASCAR 레이스를 후원한 바 있다. 브루스 식품 주식회사 시브라운 대통령은 뉴욕타임스(NYT)와의 인터뷰에서 "핫소스 공장을 가동시키는 진정한 소비자는 도심과 블루칼라 출신이며, 이를 통해 성장한 젊은이들이다. 젊은 사람들이 매운 음식을 좋아하기 때문에 아직 성장 가능성이 많다. 그리고 맛을 위해 매운 소스를 필요로 하는 값싼 음식들이 점점 더 많이 팔리고 있다."[9]

브루스 푸드의 전 레이블인 루이지애나 핫소스는 "소비자 중심의 프로모션으로 축구 '맞춤형' 테마를 만들기 위해 온라인 소매점인 풋볼 파나틱스와 제휴했다.[10]

루이지애나 핫소스는 데이토나 500주년 50주년을 앞두고 중서부 식료품 체인 크로거에서 기념으로 '50번째 레이스 로고'를 찍어야 할 많은 제품 중 하나였다.[11]

수상

브루스 푸드는 1987년 '수출 또는 수출서비스 장기 이력이 있는 기업'에게 수여하는 상으로 비즈니스아메리카의 'E'상을 받았다. 1990년에는 미국 수출확대 프로그램에 대한 공로가 두드러져 Business America의 "E Star"상을 받았다. 비즈니스 아메리카는 브루스 푸드를 제1회 소련계 미국인 셰프 교환을 후원하는 데 도움을 주면서 러시아와의 무역 확대에 기여한 공로로 꼽았다.

브루스 푸드는 또한 미국식품가공업협회, 미국요리협회, 페이퍼보드포장협의회, 더 나은 사업국, 그리고 전국마케팅관리자협회와 같은 산업단체들로부터 명예와 상을 받았다.

장교들

  • 의장: 노먼 브라운 시니어
  • 사장 겸 CEO: Joseph S. "Si" Brown III

메모들

Business America는 미국의 비즈니스와 경제 문제를 분석하고 다루는 미국 정부 간행물이다. 이어 지금은 없어진 출판물인 엑스포 아메리카가 그 뒤를 이었다.[12]

참조

  1. ^ 완벽한 핫소스 루이지애나[영구적 데드링크]
  2. ^ a b c PR 뉴스 와이어, 2009년 7월 20일 미국 최대 민간 소유 식품 제조업체 중 하나인 브루스 푸드(Bruce Foods)가 노스캐롤라이나로 재생에너지를 가져오고 일자리를[dead link] 창출하다
  3. ^ a b 추수감사절을 위해 튀긴 터키가 전통이 되고 있다
  4. ^ 해먼드 스타, 2009년 10월 29일, 내 말대로 해
  5. ^ 2009년 7월 26일 브루스 푸드 사의 말에 따르면 경쟁업체에서 특혜를[permanent dead link] 받는다고 한다.
  6. ^ 포테이토 프로, 2009년 8월 28일 루이지애나 예산 위원회는 코나그라 푸드 램 웨스턴 고구마 공장에 3,700만 달러를 수여한다.
  7. ^ 식품 제조, 2009년 8월 11일, Cajun 인젝터를 통한 Bruce Foods에 대한 판결 2011년 7월 11일 웨이백 기계에 보관
  8. ^ 옹호자, 2009년 6월 17일, Cajun Injector 소송에 대한 전 소유자의 책임 없음
  9. ^ 뉴욕 타임즈, 1998년 3월 18일 더 히트 온
  10. ^ 툴사 팀팬샵
  11. ^ 50번째 데이토나 500번가에[permanent dead link] 금을 찾는 식품 마케터, 진보적인 식료품점 크뢰거
  12. ^ 웨이백 머신에 2009년 12월 7일 보관된 미국 수출

외부 링크