호떡

Hotteok
호떡
Hotteok.jpg
유형팬케이크
원산지대한민국 인천시
주성분반죽: 밀가루, 물, 우유, 설탕, 효모
채우기: 흑설탕, 꿀, 땅콩, 계피
호떡
한글
호떡
한자
胡떡/胡餠
수정 로마자 표기법호떡
매쿠네-라이샤워핫턱
IPA한국어 발음: [ho.t͈ʌk̚]

호떡(호teok, [ho.t]라고 발음한다.͈kk]])는 때로 회덕이라고 불리며, 속이 꽉 찬 한국의 팬케이크의 일종으로, 한국 음식의 간식으로 한국에서 인기 있는 길거리 음식이다.

준비

호떡의 반죽은 밀가루, 물, 우유, 설탕, 효모로 만들어진다. 그 반죽은 몇 시간 동안 부풀도록 허용된다. 이 뻣뻣한 반죽의 한 줌만한 크기의 공은 달콤한 혼합물로 가득 차 있는데, 그것은 아마도 흑설탕, 꿀, 잘게 썬 땅콩, 그리고 계피를 함유하고 있을 것이다. 채운 반죽을 기름칠한 격자 위에 놓고 납작하게 눌러서 큰 원을 그리며, 이것은 스테인레스 원과 나무 손잡이로 요리한다.[1][2]

국내에서는 기성품 드라이호떡 믹스가 플라스틱 패키지로 시판되고 있다. 이 혼합물은 또한 흑설탕과 갈아놓은 땅콩이나 깨로 구성된 속을 넣는다.[3]

기원

1927년 봄, 매일 천 명 이상의 중국인 노동자들이 인천에 상륙했다. 한국에 정착한 중국인들은 가난한 고객에게 팔기에 가장 좋은 음식을 빠르게 개발했다. 그 중 하나는 '바리안 떡'이라는 뜻의 '호떡'이라고 불렸다. 한국이 일본의 지배를 받을 때, 일본인들은 그것을 "중국 빵"이라는 뜻의 '지나빵'이라고 불렀다.

품종

많은 사람들이 전통적인 계피와 땅콩 속을 선호하지만 호떡의 종류는 계속해서 변하고 있다. 녹차호떡,[4] 핑크복분자호떡, 옥수수호떡, 피자호떡 등 21세기 초부터 많은 변종이 발전해 왔다.[5] 그와 함께 많은 노점상들은 잡채와 야채로 만든 야채호떡을 팔고 있다.[6] 시중에서 생산되는 호떡 제품은 삼양, 오뚜기, CJ 등 업체가 개발해 판매하고 있다. 이런 제품들은 집에서 조리할 수 있도록 고안되었다.

영양

호떡은 보통 겨울철에 먹는다. 당도가 높기 때문에 호떡 한 개에 230칼로리 정도 될 수 있다.[7]

호떡을 사용한 구절

한국인들은 시끄러운 상황을 가리키며 "호떡가게가 불타고 있다"고 말한다. 이 구절의 유래는 중국 상인들이 한국인들에 의해 매우 시끄럽다고 여겨졌기 때문인 것으로 생각된다. 만약 그들의 호떡 가게가 불타고 있었다면 상인들은 화재 원인, 즉 사고 원인을 중국어로 서로 이야기하고 있었을 것이다.[8]

참고 항목

참조

  1. ^ (한국어) 호떡 2011-07-14 국립국어사전 웨이백머신에 보관
  2. ^ (한국어로) 네이버 주방에서 호떡 조리법
  3. ^ (한국어로) 스낵 믹스 인기 상승, 연합뉴스 2010-01-07. 2010-06-27 검색됨
  4. ^ 사진
  5. ^ (한국어로)호떡, 경향신문, 2003-11-20. 2010-06-27 검색됨
  6. ^ Maangchi. "Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae-hotteok: 야채호떡) recipe by Maangchi". www.maangchi.com. Retrieved 2021-11-13.
  7. ^ (한국어로) 2007-01-07. Kukinews.
  8. ^ (in Korean) 호떡, 가난한 쿨리의 가장 먹기 편한 음식, The Hankyoreh, 2012-04-27. 2017년 7월 11일 회수

외부 링크