스트레이트

Streit's
애런 스트레이트
유형사적인
산업음식.
설립미국 뉴욕 맨해튼 (1916)
창시자애런 스트레이트
본부
뉴욕주 오렌지버그
,
미국
제공되는 면적
미국 기타 국제 도시
상품들코셔 식품
웹사이트StreitsMatzo.com

Aron Streit, Inc. (Streit's라는 이름으로 판매됨)는 맛조로 가장 잘 알려진 뉴욕 맨해튼에 설립된 코셔 식품 회사입니다. 미국에서 유일하게 가족 소유 및 운영되는 맛조 회사이며, 엄선된 국제 시장에 맛조를 유통하고 있습니다.[1] Streit's와 그 주요 경쟁사인 뉴저지에 본사를 둔 Manischewitz는 미국 매트조 시장의 약 40%를 점유하고 있습니다.[2]

공장은 엄격한 코셔 법을 따릅니다. 슈머 샤브바트(사바스를 관찰하는) 유대인들만 반죽을 만질 수 있습니다. 하지만 일단 반죽이 구워지면, 어떤 종교를 가진 사람들과 샤브바트 유대인이 아닌 사람들은 마조를 만질 수 있습니다.[3] 매트조를 만드는 모든 과정은 랍비닉 감독 하에 있습니다. 유월절 동안 유대인들은 빵을 먹는 것이 허용되지 않기 때문에 반죽이 18분 안에 구워져야 오를 시간이 생깁니다. 만약 반죽이 이보다 더 오래 지속된다면, 그것은 더 이상 유월절을 위한 코셔가 아닌 카메츠로 간주되어 폐기되어야 합니다.[4]

역사

이 회사는 1916년 오스트리아에서 온 유대인 이민자 Aron Streit에 의해 설립되었으며, 그는 1800년대 후반에 그곳에서 맛조를 만들었습니다.[5] 첫 번째 공장은 맨하탄 로어 이스트 사이드의 피트 스트리트에 있었습니다. 그곳에서 Streit와 그의 사업 동료인 Rabbi Weinberger는 각각의 마조를 손으로 만들었습니다. 1925년 로어 이스트 사이드(Lower East Side)에 점점 더 많은 유대인 이민자들이 모여들면서 Streit은 그의 두 아들 Jack과 Irving과 함께 그의 사업을 근처 150 Rivington Street(리빙턴 스트리트)로 옮겼습니다.[6] 얼마 지나지 않아 그들은 2015년에 이사하기 전에 회사가 90년 동안 운영했던 인접 건물들을 구입했습니다.

로어 이스트 사이드 공장

Streit의2 47,000 평방 피트(4,400 m)의 마조 공장은 Katz's Delicatessen, Yonah Schimmel's Knish Bakery와 함께 로어 이스트 사이드의 유대인 유산의 생존작이었습니다.[8] 20세기로 접어들면서 유대인들은 다른 유럽 이민자들과 함께 로어 이스트 사이드의 많은 비위생적인 주거지에 갇혀 있었습니다. 1915년에 그들은 로어 이스트 사이드 인구의 60%를 차지했습니다. 스트레이트와 같은 유대인 중심의 기업들은 유대인들의 영향력이 컸기 때문에 문을 열고 번성했습니다. 그러나 열악한 생활 환경 때문에 재정적으로 가능한 한 빨리 많은 유대인 가족들이 뉴욕의 다른 지역, 즉 업타운과 브루클린으로 이주하면서 스트레이트는 서서히 과거의 유물이 되었습니다.[9]

Streit's Lower East Side matzo 공장은 보통 매일 약 16,000 파운드 (7,300 kg)의 matzo를 굽습니다.[2] 유월절에 대비하여 공장은 하루에 20시간 동안 가동되어 하루 30,000파운드(14,000kg)의 용량을 테스트했습니다.[10]

신공장

1980년대 이후 로어 이스트 사이드는 초젠트리피케이션을 경험했습니다. 이 동네는 이제 임대료가 상승하는 신흥 지역입니다.[3][11] 스트레이트 가족은 한때 로어 이스트 사이드의 새로운 나이트 라이프 장면에 맞춰 맛조를 제공하는 카페나 바를 여는 것을 고려하기도 했습니다.[12]

2007년 12월 20일, 이 공장은 2,500만 달러에 판매될 예정이라고 발표되었습니다.[13] Streit의 가족은 소음 불만, 혼잡한 거리, 그리고 장비 현대화에 대한 열망을 궁극적인 이동의 이유로 꼽았습니다. 부동산 중개인인 Massey Knakel Realty Services는 "이 건물은 철거되고 고급 콘도미니엄으로 개조될 가능성이 높습니다."[8]라고 말했습니다.

Midtown East에 본사를 둔 Cogswell Realty는 2015년에 3,050만 달러에 이 공장을 인수했습니다. 코그스웰은 2015년 5월에 약 50,000 평방 피트에 달하는 부동산을 폐쇄했습니다.[14] 이 프로젝트의 설계자이기도 한 Cogswell Lee Development와 Gluck+는 콘도 건물을 개발하고 있으며, Streit의 기념품으로[14] 로비를 장식할 계획입니다.

뉴욕주 오렌지버그에 있는 171번 국도 303호선에 있는 새로운 Streit's 공장은 맨해튼에 있는 공장과 뉴저지주의 Moonachie에 있는 창고 및 드라이팩 시설을 대체했습니다. 마조 볼과 수프 믹스, 감자 팬케이크 믹스 및 기타 대부분의 사이드 아이템과 같은 백 앤 박스 믹스는 수년 동안 뉴저지에서 만들어졌습니다.[15]

상품들

맛조 외에도, Streit's는 그 이름으로 많은 다른 코셔 제품을 생산합니다. 그들은 또한 주로 조미료와 조미료인 에스닉 딜라이트(Ethic Delights)라는 별도의 식품 라벨을 운영하고 있습니다.[1]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b "Streit's Matzos - Official Website". Aron Streit, Inc. 2008. Retrieved March 3, 2008.
  2. ^ a b Dobnik, Verona (December 28, 2007). "Lower East Side matzo factory for sale". USA Today. Retrieved March 3, 2008.
  3. ^ a b Kolben, Deborah (January 6, 2008). "The Matzo Show on Rivington Street". The New York Times. Retrieved March 3, 2008.
  4. ^ Berger, Joseph (January 6, 2015). "Streit's Matzo Factory, a Piece of Lower East Side History, Is Moving On". The New York Times – via NYTimes.com.
  5. ^ Broder, Mitch (June 18, 2013). Discovering Vintage New York: A Guide to the City's Timeless Shops, Bars, Delis & More. Rowman & Littlefield. ISBN 9780762794775.
  6. ^ Mendelsohn, Joyce (2009). The Lower East Side Remembered and Revisited: A History and Guide to a Legendary New York Neighborhood. Columbia University Press. ISBN 9780231147606.
  7. ^ "Aron Streit's Inc. - Information". Aron Streit, Inc. 2008. Archived from the original on February 12, 2008. Retrieved March 3, 2008.
  8. ^ a b Snyder, Tamar (2007). "Streit's Leaving Lower East Side". The Jewish Week News. Archived from the original on February 21, 2008. Retrieved March 3, 2008.
  9. ^ "Lower East Side Tenant Museum: Chapter 12 - Jews". Lower East Side Tenement Museum. 2008. Archived from the original on February 17, 2008. Retrieved March 3, 2008.
  10. ^ Lukas, Paul (2007). "Bread and Circus". The New York Sun. Archived from the original on March 19, 2022. Retrieved March 3, 2008.
  11. ^ "AAI at HOWL! 04". Artists Alliance Inc. 2004. Retrieved March 3, 2008.
  12. ^ Shamberg, Caitlin (2006). "Streit's Matzo Factory". Retrieved March 3, 2008.
  13. ^ "EXCLUSIVE: Streit's Matzo Leaving LES, Wants $25M for Building". Curbed.com. 2007. Archived from the original on February 25, 2008. Retrieved March 3, 2008.
  14. ^ a b matzos에서 콘도까지: LES 프로젝트가 150 Rivington The Real Deal에서 상승합니다. 2016년 4월 22일. 2016년 4월 25일 회수.
  15. ^ 공식 정보: Streit's Matzo는 현재 Rockland County Rockland County Times에 있습니다. 로스만, 재니. 2015년 10월 1일. 2016년 4월 25일 회수.

외부 링크