비스퀵

Bisquick
비스퀵
유형베이킹 믹스, 팬케이크
발명가칼 스미스
인셉션1931; 90년 전 (1910년)
제조사제너럴 밀스
웹사이트bisquick.com

비스퀵은 제너럴 밀스가 베티 크로커 브랜드로 판매하는 프리믹스 베이킹 믹스로 밀가루, 쇼트닝, 소금, 설탕, 베이킹 파우더(레버닝제)로 구성돼 있다.

역사

제너럴 밀스에 따르면, 비스퀵은 1930년 그들의 최고 영업 간부 중 한 명이 [1]출장에서 혁신적인 기차 식당차 요리사를 만난 후 발명되었다. 판매실무자가 주방장의 맛있게 신선한 비스킷을 칭찬한 후, 식당차장은 라드, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금으로 구성된 미리 혼합한 비스킷 반죽을 사용했다고 공유했다. 그리고 나서 주방장은 이 미리 혼합된 비스킷 반죽을 그의 부엌의 얼음 위에 저장했고, 매일 기차에서 신선한 비스킷을 빠르게 구울 수 있게 했다. 영업 임원이 그 출장을 마치고 돌아오자마자 그는 비스퀵을 만들었다.

레시피는 수소를 첨가한 기름을 사용하여 냉동할 필요가 없어졌다. 비스퀵은 1931년에 그루서스 선반에 공식적으로 소개되었다.

처음에는 비스킷을 굽는 것만으로 홍보했지만(패키지부터 오븐까지 90초), 곧 피자 반죽부터 팬케이크, 만두, 스니커듀 쿠키에 이르기까지 다양한 종류의 구이 상품을 준비하는 데 비스퀵이 이용되었다.

대체

비스퀵 한 컵은 밀가루 한 컵을 섞어서 대신할 수 있다. 베이킹 파우더 1+1/2 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 기름 또는 녹인 버터 2+1/2 티스푼(또는 2+1/2 티스푼 크리스코나 라드를 자르는 것)

재료

비스퀵 오리지널의 재료는 표백된 밀가루(니아신, 철, 티아민 모노니트레이트, 리보플라빈, 엽산), 옥수수 녹말, 덱스트로스, 팜 오일, 레빙(베이킹 소다, 알루미늄 나트륨, 모노칼슘 인산염), 카놀라 오일, 소금, 설탕, DATEM, 증류 모노글리세라이드로 구성된다.[2]

비스퀵 하트 스마트는 카놀라 오일로 제조되어 포화지방이 적고 트랜스지방이 0g이다.[3] 비스퀵은 글루텐이 없는 품종으로 일반 밀가루 대신 쌀가루를 사용한다.

참조

  1. ^ "The Thing About Bisquick". General Mills. Retrieved 2019-05-21.
  2. ^ "Brand Product List Page". General Mills. Retrieved 2015-10-02.
  3. ^ "Bisquick Heart Smart Pancake And Baking Mix". Retrieved 2015-10-24.

외부 링크