수이루스 루테우스

Suillus luteus
수이루스 루테우스
Suillus luteus 475376.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 곰팡이
구분: 바시디오미코타
클래스: 아가리코미케스목
순서: 보골격
패밀리: 수일레과
속: 수이루스
종:
S. 루테우스
이항식 이름
수이루스 루테우스
(L.) 루셀(1796)
동의어[1]
  • 볼레투스 루테우스 L. (1753)
  • 볼레투스 볼바투스 배치 (1783)
  • 크리쿠노푸스 루테우스 (L.) P.카르스트 (1881)
  • 비시펠리스 루테우스 (L.) 퀼 (1886)
  • 익소코무스 루테우스 (L.) 퀼 (1888)
  • 볼레탑시스 루테아 (L.) 헨. (1898)
수이루스
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히메늄의 모공
뚜껑이 볼록하다
히메늄은 장식품이거나 하전류다.
스티프에는 반지가 있다.
포자 무늬는 갈색이다.
생태는 근막염이다.
판독성: 식용

수이루스 루테우스는 보틀렛 균류로, 수이루스 속종의 일종이다.유라시아가 원산지인 영국 섬에서 한국에 이르기까지 유라시아가 원산지인 이 균은 북미와 남미, 남부 아프리카, 호주, 뉴질랜드 등 다른 곳에서도 널리 소개되고 있다.영어권 국가에서 흔히 미끄러운 잭이나 끈적끈적한 빵으로 불리는 이 빵의 이름은 습한 상태에서는 특징적으로 날씬한 갈색 모자를 가리킨다.1753년 칼 린네오스에 의해 처음에 볼레투스 루테우스라고 묘사된 이 균은 현재 속뿐만 아니라 다른 종류로 분류되고 있다.수이러스 루테우스는 다른 보틀 버섯처럼 높이 평가되지는 않지만 먹을 수 있으며, 보통 국이나 찌개, 튀김 요리에 준비하여 먹는다.그러나 슬라임 코팅은 먹기 전에 제거하지 않으면 소화불량의 원인이 될 수 있다.

이 곰팡이는 토종 침엽수림과 귀화한 나라의 소나무 재배지에서 자란다.그것은 나무의 지하 뿌리를 곰팡이 조직의 피복으로 감싸 살아있는 나무와 공생적인 ectomycorrhizal 연관성을 형성한다.이 곰팡이는 여름과 가을에 땅 위에 포자를 함유한 과일 몸체를 종종 대량으로 생산한다.과일 몸통 뚜껑은 종종 나이와 함께 납작해지기 전에 독특한 원뿔 모양을 하고 있어 지름 13cm(5인치)에 이른다.다른 보틀렛과 마찬가지로, 그것은 아가미가 아닌 캡의 아래쪽으로부터 아래로 뻗어나가는 관을 가지고 있다; 포자는 관의 개구부 또는 모공을 통해 성숙기에 탈출한다.모공 표면은 노란색이며, 어릴 때 막으로 된 부분 베일에 덮여 있다.엷은 스티프, 즉 줄기는 높이가 10cm(4인치)에 이르고 두께가 3cm(1.2인치)에 이르며 윗부분 근처에 작은 점이 있다.대부분의 다른 보틀렛과 달리, 그것은 밑면에 갈색에서 보라색으로 물든 독특한 막 모양의 고리를 가지고 있다.

분류 및 이름 지정

미끄러운 잭은 1753년 "분류법의 아버지" 칼 리나에스에 의해 처음 묘사된 많은 종들 중 하나였는데, 그는 그의 종 플랜타룸 제2권에서 볼레투스 루테우스라는 이름을 붙였다.[2]구체적인 비명은 "노란색"[3]을 뜻하는 라틴어 형용사 Lutěus이다.이 균은 1796년 프랑스의 자연주의자 앙리 프랑수아 안느 데 루셀에 의해 수이루스 속(Suillus)의 종류로 재분류되었다.[4]수이루스는 고대의 곰팡이 용어로 돼지에서 유래되었다.[5]영국 Mycological Society가 승인한 이름인 "slippery jack"[6] 외에, 이 보울렛의 다른 일반적인 이름에는 "pine boletus"와 "sticky bun"이 있는데, 이 보울렛은 후자가 페이스트리와 닮았다고 말한다.[7]

크리스티안 셉이 그린 "Boletus luteus"

독일의 자연주의자 아우구스트 바츠는 1783년 작품 엘렌쿠스 풍고룸에서 B. 루테우스와 나란히 볼레투스 볼바투스( 라틴어 볼바에서 유래한 구체적인 표현으로 "껍질", "덮개" 또는 "옴"[3]을 의미)를 묘사했다.Batsch는 이 두 종을 B. B. B. B. B. B. B. Canus와 함께 그가 "subordo Suilli"라고 부르는 비슷한 보틀렛의 그룹에 배치했다.[8]볼레투스 volvatus는 현재 Suillus luteus의 동의어로 여겨진다.[1]몇몇 저자들 다른 속에:핀란드의 균류 학자. 페테르 카르스텐 1881—the 속 Cricinopus에 Cricunopus luteus 노란 색 adnate 튜브로 정의된 분류했습니다;[9]뤼시앵 Quélet 1886,[10]에 Viscipellis luteus과 Ixocomus luteus로 1888년에 분류했습니다;그리고 폴 크리스토프 Hennings 섹션에서 Cricinopu 그것을 미끄러운 잭을 장착했다.부드러운그는 1900년에 Boletopsis속이다.[11]

1987년 이전에 출판된 작품에서 미끄러운 잭은 Suillus luteus (L.:Fr.) 그레이는 리나에우스의 묘사가 1821년 스웨덴의 자연주의자 엘리아스 마그누스 후라이에 의해 "미생물학의 아버지"에 의해 허가된 이름이었다.모든 마이코타의 시작일은 일반 합의에 의해 프라이스의 작업일인 1821년 1월 1일로 정해져 있었다.더욱이 수이르스에 대한 루셀의 묘사가 이것 또한 앞서고 있었기 때문에, 1821년 그의 작품 A Natural Organization of British Plants의 제1권에서는 이 속주에 대한 권위가 영국의 식물학자 사무엘 프레데릭 그레이에게 할당되었다.[12]1987년판 국제식물명칭법(International Code of Biotal Nomenclature)은 곰팡이 이름의 시작일과 1차 작업에 대한 규칙을 변경했고, 이제 이름은 리나에우스의 작품 발표일인 1753년 5월 1일까지 유효하다고 볼 수 있다.[13]1986년 스웨덴의 과일 주체를 모아 수이루스 루테우스의 신형으로 지정되었다.[14]

1964년 북아메리카 수이루스 종에 대한 그들의 모노그래프에서 알렉산더 H. 스미스와 해리 델버트 티에어는 수이루스 속 수이르스 절의 수이일리에 S. 루테우스를 분류했다.이 그룹은 스티프 위에 고리, 캡 여백에 붙어 있는 부분 베일 또는 스티프에 부착되지 않고 튜브 구멍을 초기에 덮는 "거짓 베일"이 있는 것이 특징이다.[15]수이루스 뤼테우스와 밀접한 관련이 있는 종으로는 S. 가성비(자매종), S. 브레비프(S. brevipes), S. weaverae(이전의 Fusoboletinus weaverae)가 있다.[16]뉴클레오티드 DNA에 대한 유전학적 연구는 다혈질인 S. 그라눌라토스와 같은 다른 종들과는 대조적으로 영국, 오스트리아, 독일, 북아메리카의 S. 루테우스의 물질들이 층을 형성하면서 종의 단독적이고 낮은 유전적 분열을 강화했다.[17]

색소와 크롬균을 화학적으로 분석한 결과 수이루스가 다른 볼레테스보다 곰피디우스와 리조포곤과 밀접한 관계가 있었으며, 이에 따라 수이루스 뤼테우스와 그 우방들은 1997년 볼레테스과에서 새로 할례를 받은 가족 술리아과로 옮겨졌다.[18]분자 연구는 이러한 곰팡이가 볼레투스 에둘리스와 그 동맹국들과 얼마나 멀리 연관되어 있는지를 강화시켰다.[19]

설명

어린 과일 몸체는 모공을 감싸는 부분 베일을 가지고 있다.
성숙기에 부분 베일은 캡에서 벗겨져 잘 발달된 막반지로 위쪽 스티프 위에 남는다.

모자는 밤색, 녹슨색, 올리브색 또는 짙은 갈색이며 일반적으로 성숙기에 지름이 4-10cm(약 20cm)이다.[20]그 모자는 독특한 원뿔모양을 가지고 있어서 나중에 납작하게 된다.촉감이 얇고, 건조해도 헐벗고 매끈매끈하며 광택이 나며 큐티클이 쉽게 벗겨진다.관의 작고 동그란 모공은 처음에는 노란색이지만 성숙과 함께 올리브색을 짙은 노란색으로 바꾼다.모자의 껍질처럼 살에서 쉽게 벗겨낼 수 있다.[21]

캡의 하부에 있는 히메노포레로 구성된 튜브는 깊이가 3-7mm(0.1–0.3인치)이며, 장식품에서 다소 불순물에 이르는 스티프에 부착된다.모공은 아주 작아서 어린 시료는 mm 당 3이고 성숙도는 mm 당 1–2이다.[15]스티프는 높이가 5-10cm(2.0–3.9인치)이고 너비는 2-3cm(0.8–1.2인치)이다.[22]그것은 옅은 노란색이고 거의 원통형이지만 밑부분이 부어 있을 수 있다.막 부분 베일은 처음에 마개의 가장자리와 스티프를 연결한다.그것이 파열되면, 그것은 막 모양의 매달린 고리를 형성한다.[21]반지의 윗부분은 희고 아랫부분은 특징적으로 짙은 갈색에서 보라색이다.이 종은 그러한 반지를 가지고 있는 수이루스 속 몇 안 되는 종 중의 하나이다.[21]링 위쪽에 있는 스티프에는 선점, 즉 미세한 색소 세포 덩어리가 있다.반지 아래는 딩딩한 흰색이며, 때로는 갈색의 슬라임으로 얼룩져 있다.[23]습한 환경에서는 이 고리는 젤라틴 질감을 가지고 있다.[15]전체 균의 흰 살은 손상되었을 때 변색되지 않으며, 특히 성숙한 표본에서 부드럽다.[21]그것은 "기분 좋은" 맛을 가지고 있고 어떤 독특한 냄새도 없다.[15]

포자 무늬는 오크레 또는 점토색이며, 길이가 긴 타원형 포자는 7–10 x 3–3.5 μm이다.[22]바시디아(스포어 생성 세포)는 4개의 첨자로 치수는 14–18 x 4–5 μm이다.낭포성 섬유는 튜브면(플로로시스티디아)과 가장자리(첼로시스티디아)에 모두 존재하며, 흩어지거나 더 드물게 번들로 존재한다.가로 20–35, 세로 5–7μm로 측정하며, 클럽 모양이 좁다.S. 루테우스의 히패에는 클램프 연결부가 없다.[15]

유사종

수이루스 루테우스의 좋은 필드 특성은 날씬한 갈색 캡, 윗부분의 선선형 점, 그리고 두드러진 퍼플리쉬 링 등이 있다.흔히 볼 수 있는 생김새는 수이루스 그란울라투스인데, 이것은 같은 서식지에서 흔히 볼 수 있고 널리 분포되어 있으며 먹을 수 있는 또 다른 종이다.수이러스 그란울라투스는 어릴 때 노란 깃털을 내고 라텍스 방울을 내뿜지만, 가장 두드러지게는 부분적인 베일과 반지 둘 다 가지고 있지 않다.[24]그 외에는 수이루스 뤼테우스가 다른 버섯들과 혼동하지 않을 것으로 보이며, 특히 소나무 아래 선호하는 서식지와 희끗희끗한 부분 베일을 고려한다면 더욱 그렇다.유럽에서 관련 수이루스 그레빌리는 라치 아래에서 발견되며 노란 모자를 쓰고 있는 반면, 곰피디우스 글루티노수스의 미성숙 과일 몸체는 위에서 보면 비슷해 보일 수 있지만 아래에 있는 모공보다는 아가미가 있다.[21]북아메리카에서는 수이루스 보레알리스와 S. 가성비 역시 부분 베일을 가지고 있지만 S. 루테우스의 독특한 고리는 부족하다.[5]S. coturnatus는 청록색보다는 갈색을 띠는 경향이 있는 stipe에 띠 모양의 고리를 형성한다.[25]

S. 루테우스의 일부 표본에서는 부분 베일이 (캡 여백보다) 스티프로부터 분리되어, 캡 여백에 면으로 된 베일의 조각이 매달려 있다.이 상태에서 과일 주체는 S. 알비디프들의 주체와 혼동될 수 있다.그러나 S. 루테우스와 달리 S. 알비디페스는 스티프에 선상 점이 없다.[15]

분포 및 서식지

핀란드의 호스트 트리 아래에서 자라는 중

수이루스 루테우스는 북반구 전역에서 발견된다.유라시아가 원산지인 이곳은 영국 섬 전체에 널리 퍼져 있다.[26]동쪽으로는 파키스탄에서 기록된 바 있는데,[27] 그곳에서는 아스토레 지구의 다슈킨에서 운하를 따라 발견되었고 동쪽으로는 한국까지 발견되었다.[24]그것은 또한 전세계에 소나무 농장을 통해 다른 곳에 널리 소개되었다.몬테레이 소나무(피누스 방사상) 농장에서 매우 흔하게 발견되는데, 이 나무는 캘리포니아 원산지여서 곰팡이의 고유 범위에 있지 않다.[28]북아메리카에서는 북동부, 태평양 북서쪽, 그리고 미국 남서쪽에서 발견된다.[5]Ernst Both에 따르면,[29] 1887년에 이 곰팡이가 피누스 실베스트리스에 의해 뉴욕주에 소개되었다고 처음으로 제안한 사람은 찰스 호튼 펙이었다.[30]DNA 연구는 북미의 개체수가 유럽 인구와 유전적으로 거의 차이가 없다는 것을 보여주며, 이 곰팡이가 인간 활동의 결과로 비교적 최근에 북아메리카에 도착했다는 생각을 뒷받침한다.[25]수이루스 루테우스는 해안과 산지 소나무 숲에서 발견되며 북위도의 내성을 보인다.미끄러운 잭이 소나무와 함께 자라는 남반구 지역은 남미, 아프리카, 호주, 뉴질랜드 등이다.[31]오스트레일리아 남서부에서, 보우트는 연간 강수량이 1000mm(40인치) 이상인 지역으로 제한된다.[32]달링 다운스와 퀸즐랜드 남부까지 북쪽 먼 곳까지 기록되어 있으며,[33] 때로는 태즈메이니아에서도 기록되어 있다.[34]이 곰팡이는 봄, 여름에 열매를 맺으며, 습한 날씨에 이어 가을에도 열매가 꽤 많이 열린다.버섯은 큰 부대나 요정 고리에 나타날 수 있다.[21]

에콰도르에서는 코토팍시 국립공원 주변에 피누스 방사성 농장이 광범위하게 심어져 있으며, 수이루스 루테우스 보렛이 연중 풍성하게 나타난다.1985년 현장 조사에 따르면 생산량은 헥타르당 3000~6000개로 추정되며, 연간 최대 1,000kg(2200lb)의 버섯 헥타르(건조량)에 달한다.이러한 지속적인 생산은 다른 곳에서 이 보틀러의 계절적 출현과 대비된다.그 곰팡이는 토종 식물의 인접 지역에서는 발견되지 않는다.[35]그 결실은 매우 풍성해서 미끄러운 잭의 수확이 에콰도르 일부 지역에 소나무 농장이 설립되거나 유지되는 주요 원인이 되었다.[36]브라질 남부에서는 펠로타스 자치구의 슬래시 소나무(P. Elliotti), 리오 그란데 도술의 노바 페트로폴리스와 카넬라, 파라나의 콜롬보 농장에 기록되어 있다.[37]파타고니아의 농장에 특히 흔하다.[38]수이루스 루테우스는 포클랜드 제도에서 만난 가장 흔한 보틀렛으로, 바람막이들과 정원에서 발견된다.[39]

남아공에서 수이루스 루테우스는 블로엠폰테인, 요하네스버그, 로열 나탈 국립공원의 소나무 밑에 가끔 기록되어 왔다.[40]

생태학

1964년 소비에트 연방 우표에 묘사됨

수이루스 루테우스는 전형적으로 숲의 계승 초기에 자리를 잡는 개척자 종이다.[41]이 곰팡이는 유럽의 스코틀랜드 소나무(P. sylvestris), 흑송(P. nigra),[42] 마케도니아 소나무(P. peuce),[43][44] 북아메리카의 적송(P. rezenosa)과 백송(P. strobus) 등 다양한 소나무 종과 근막결합을 이룬다.[45]시험관내 실험은 이 종들이 지중해의 산림개조에 사용되는 주요 종인 알레포 소나무(P. Halepensis)와 ectomycorrhizal 연관성을 형성할 수 있다는 것을 증명했다.[46]칠레 코이하이케 인근 산장대 소나무(P. contorta) 침공전선과 연관된 외관균류를 조사한 결과, 침습성 수목이 S. 루테우스에 의해 유일한 근막염 파트너로 지원된 것으로 나타났다.[47]

곰팡이와 숙주식물 사이에 형성된 엑토미코르히제는 균류권에 존재하는 토양 미생물의 영향을 받을 수 있다.예를 들어, 파니바실러스(Paenibacillus)와 부르카데리아(Burkholderia)의 토양세균은 뿌리의 가지 구조를 변화시키는 반면, 바실러스(Bacillus) 종은 뿌리 성장과 근막염식장을 증가시킨다.[48]이 곰팡이는 특정 토양이 필요하지는 않지만 산성 토양과 영양소가 부족한 토양을 선호하는 것으로 보인다.[21]수이러스 루테우스는 수산화산 기반의 시데로포레스를 생산하는데, 이것은 철분을 킬레이트하여 영양소가 부족한 조건에서 토양에서 추출할 수 있는 화합물이다.[49]이그나시오 샤펠라와 동료들은 에콰도르에서 에스 루테우스의 탄소 흡수량을 분석하여 에스 루테우스를 동반한 소나무 농장이 토양에 저장된 탄소를 고갈시키고 이것이 대기 중 이산화탄소 수치의 증가에 대한 해결책이 되지 않을 수 있다는 우려를 제기했다.[50]

이 곰팡이는 숙주 피누스 실베스트리스와 연관되었을 때 중금속 독성에 대한 보호 효과를 제공하며 바늘에 구리 축적을 방지하고 카드뮴 독성으로부터 묘목을 보호하는 것으로 나타났다.[51][52]빈번한 성재생의 비율과 그로 인한 개체군 내에서의 광범위한 유전자 흐름 때문에, 이 곰팡이는 환경 내 중금속 독성 수준을 견딜 수 있도록 특성을 빠르게 진화시킬 수 있다.[53]이러한 적응의 유전적 근거는 금속 적응 식물과 그 곰팡이 관련자들의[54] 생물학적 매개 가능성을 연구하는 연구자들에게 강조되는 것으로 2015년에 출판된 S. 루테우스의 게놈 서열에 포함되어 있다.[55]

수이루스 루테우스 과일 몸체는 때때로 유충이 들끓기도 하지만, S. granulatus나 B. edulis만큼 흔하지는 않다.[21]구더기로 인한 손상은 따뜻한 달에는 훨씬 더 흔하며, 더 차가운 날씨와 함께 계절의 늦은 시간에는 드물다.[26]핀란드의 한 연구에서, 연구원들은 전형적인 산림 서식지에서 채집된 과일 주체의 70~95%가 유충으로 들끓었다는 것을 발견했다; 가장 흔한 종은 파리 미케토필라균, 페고밀레미아 실바티카였다.[56]이와는 대조적으로, 다른 연구들은 소나무 재배지에서 채취한 과일 몸체에 유충이 비교적 없다는 것을 보여주었다.[57]이 곰팡이는 히패 표면에서 옥살산의 미세한 결정체를 생성하는데, 이는 봄꼬리종인 폴소미아 칸디다에 의한 방목 억제를 돕는 것으로 생각된다.[58]

판독성

우크라이나에서 채집한 미끄러운 잭 버섯
시베리아 동부에서 자라는 수이루스

수이러스 루테우스는 식용 버섯이지만 슬라임/필리펠리스는 반드시 제거해야 한다.[59][60]일부 저자들이 볼레투스 피노필루스 같은 공동 발생 종에 비해 질이 [5][61]낮고 일반적으로 열등하다고 보지만,[62] 이 종은 슬라브 문화권에서는 별미로 여겨진다(러시아어로 마슐랴타, 폴란드어로 마슬랴키로 알려져 있으며, '버터'라는 뜻의 단어에서 파생된다.볼레투스 에둘리스보다 더 많은 칼라브리아에서 후자에 대한 관심이 증가하면서 1940년대까지 전자를 능가하는 높은 평가를 받았다.[63]Suillus luetus에 적합한 버섯은 칠레에서 이탈리아로 수출되었고,[63] 1970년대부터 미국까지 수출되었다.[64]2002년 현재, 칠레의 수확자들은 과일 주체의 킬로그램 당 평균 미화 0.5달러를 받았다.[65]

부룬디에서는 수이루스 뤼테우스 버섯이 유럽인들에게 부줌부라에서 cepes로 팔리지만 바룬디에서는 일반적으로 먹지 않는다.[66]보렛은 칠레에서 채취한 표본을 바탕으로 단백질 20% 탄수화물 57%, 지방 6%, 재 6%를 함유하고 있다.[67]호주 남동부의 피누스 방사장은 사람들이 미끄러운 잭과 샤프란 밀크캡을 따기 위해 가을이면 몰려들면서 관광 명소가 되었다.[68]특히 벨랑로 주립 숲에는 폴란드산 포획기가 대거 몰렸다.[69]

미끄러운 잭은 따고 나서 오래 가지 않으며,[21] 물 함량이 너무 높아 건조에도 적합하지 않다.[20]그것들은 단독으로 또는 [20]다른 버섯종과 함께 튀기거나 스튜와 수프에서 요리하는 데 적합하다.[70]그러나 버섯을 퍼레잉하는 것은 권장하지 않는다.그 결과는 벽지를 걸 때 스스로 사용을 권하는 물질이었다."[25]S. 루테우스와 다른 수이루스 종들은 일부 사람들에게[71] 알레르기 반응을 일으키거나 끈적끈적한 피부를 소비함으로써 나타나는 소화기 문제를 일으킬 수 있다.[25]곰팡이는 먹기 전에 더 잘 익는데, 어떤 저자들은 요리하기 전에 찹쌀 큐티클과 튜브를 버리라고 권한다.[23][72]게다가, 피부는 미끄러운 잭들이 모이는 다른 곰팡이들을 상하게 할 수 있다.[20]

값싼 분말 S. 루테우스 과일 몸체는 때때로 더 비싼 B. 에둘리스 버섯 수프 가루에 첨가되기도 하는데, 이것은 조직이 더 이상 온전하지 않기 때문에 현미경으로 탐지하기 어려운 사기적인 관행이다.[73]그러나 이러한 간음 현상은 화학적으로 알콜 아라비톨과 만니톨의 증가된 수치를 검사함으로써 결정될 수 있다.[74]또한 B. 에듀리스 분말에 S. 루테우스가 1-2% 첨가되는 것을 검출할 수 있을 정도로 민감한 DNA 기반 방법으로도 실천 방법을 결정할 수 있다.[75]

참고 항목

참조

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