코쿰유

Kokum oil
말린 과일
장구형으로 판매되는 코쿰 버터

코쿰 오일은 코쿰 나무(Garcinia indica, 야생 망고스틴 또는 붉은 망고스틴이라고도 함)의 씨앗에서 추출된 씨앗 기름입니다.코쿰 오일은 식용이며 요리 이외의 용도로도 사용할 수 있습니다.

코쿰 열매는 과일의 무게의 20-23%를 차지하는 5~8개의 큰 씨앗을 함유하고 있다.알맹이는 씨앗 무게의 61%를 차지하고, 알맹이의 기름 함량은 약 44%를 차지한다.씨앗은 압축되어 산성 펄프에 박혀 있다.씨앗의 기름 함량은 23~26%입니다.나무 한 그루의 평균 씨앗 수확량은 10-15킬로그램입니다.열매는 4월부터 [1]5월까지 씨앗을 위해 수집된다.알맹이는 무게로 따지면 과일의 60%를 차지한다.알맹이의 기름 함량은 41~42%입니다.알맹이는 단백질을 17%까지 함유하고 있다.

씨앗의 수집

과일은 손으로 따서 수동으로 채취한다.나뭇가지가 긴 막대기로 흔들리고 떨어진 열매들이 모인다.열매는 씨앗을 분리하기 위해 막대기로 부수고 손으로 주워요.그리고 나서 분리된 씨앗을 건조시켜 수분 함량을 낮춘다.

석유의 특성

코쿰 오일 또는 코쿰 버터는 연한 회색 또는 노란색입니다.정제 후, 코쿰 지방은 바나스파티 기에 상당한다.

소유물 가치[2][어쩔 수 없는 소스?]
외모 옅은 분홍빛을 띤 흰색
냄새 특징적인 코쿰 냄새
맛 코쿰지방의 전형적인 맛
비중 .898-0.914 g/cm3
미끄럼 용해점 34~40 °C
요오드값 34-40
비누화 값 187-193
사과할 수 없는 사항 1.2%
수분 0.25
과산화물값 최대 4.0

코쿰 오일은 포화지방산이 60~65%까지 함유되어 있어 상온에서 고형이기 때문에 코쿰 버터 또는 코쿰 지방으로 알려져 있습니다.트리글리세리드 조성은 균일하며 최대 80%의 스테아린-올레산-스테아린(SOS) 트리글리세라이드로 구성됩니다.슬립 녹는점이 인체 온도(37°C)에 가깝기 때문에 피부에 닿으면 녹는 경향이 있다.

지방산 조성[1][어쩔 수 없는 소스?][2][어쩔 수 없는 소스?]

지방산 퍼센티지
팔미틴산(C16:0) 2.0-8.0
스테아린산(C18:0) 55-65
올레인산(C18:1) 30-44
리놀산(C18:2) 0-8

사용하다

코쿰버터는 기름기가 없어 바르면 피부에 흡수된다.그것은 트리글리세리드 성분 때문에 코코아 버터의 대용품으로 종종 사용된다.코쿰 버터는 에멀전 성질과 산화 안정성이 뛰어나 에멀전 무결성에 도움을 줄 수 있습니다.비교적 녹는점이 높아 피부 온도에서 살짝 녹기 때문에 립스틱이나 발름에 매우 적합합니다.그것은 또한 바 비누와 스킨 [3][unreliable source?]로션의 제조에도 첨가된다.

레퍼런스

  1. ^ a b SEA HandBook. The Solvent Extractors' Association Of India. 2009.
  2. ^ a b "Kokum Fat - Garcinia indica Fat, kokum fruit, cambogia garcinia, garcinia extract". Pioneerherbal.com. Archived from the original on 2014-02-20. Retrieved 2013-11-21.
  3. ^ "Kokum Butter". Soapgoods.com. Retrieved 2013-11-21.