감성먹기

Emotional eating

정서적 식사(스트레스 먹는 것으로도 알려져 있다)는 "긍정적이고 부정적인 감정에 반응하여 먹는 광대함"[1]으로 정의된다. 부정적인 감정에 대처하기 위한 수단으로 먹는 것을 흔히 일컫는 용어지만, 이미 좋은 기분을 높이기 위해 행사를 축하할 때 음식을 먹거나 먹는 등 긍정적인 감정을 위해 먹는 것도 포함된다. 이런 상황에서, 감정은 여전히 먹는 것을 몰아내고 있지만 부정적인 방법은 아니다.

배경

감정적인 식사에는 그것이 긍정적이든 부정적이든 어떤 감정에 반응하여 먹는 것이 포함된다. 가장 자주, 사람들은 감정적인 식사를 "부정적인 감정에 대처하기 위해 먹는 것"이라고 말한다. 이런 상황에서 정서적 섭취는 '부정적 감정에 대응한 음식 섭취의 증가'로 정의되는 일종의 질서 없는 섭취로 간주될 수 있으며, 부적응 전략으로 간주될 수 있다. 좀 더 구체적으로 말하면, 부정적인 감정을 완화하기 위해 감정적인 식사를 하는 것은 감정 중심의 대처의 한 형태로, 감정적인 고통을 최소화, 조절, 그리고 예방하려고 할 것이다.

정서적 식습관이 때로는 정서적 고통을 줄여주는 것이 아니라 정서적 식습관 후 강렬한 죄책감을 자극해 정서적 고통을 가중시킨다는 연구결과가 나왔다.[2] 대처전략으로 먹는 사람은 특히 폭식장애가 발생할 위험이 높고, 섭식장애를 가진 사람은 대처수단으로 정서적 식생활을 할 위험이 더 높다. 임상 환경에서 감성적 식습관은 절제, 정서적, 외부적 식습관에 대한 척도를 포함하는 네덜란드 식습관 설문지에 의해 평가될 수 있다. 입맛에 맞는 식사 동기의 척도와 같은 다른 설문지는 배가 고프지 않을 때 맛있는 음식을 먹는 이유를 결정할 수 있다; 하위 조사에는 보상 증진, 대처, 사회적, 순응을 위한 식사가 포함된다.[3]

특성.

정서적 식사는 보통 자신의 쾌락적 욕구를 충족시키려 할 때, 또는 에너지 부족이 없을 때 즐거움을 얻기 위해 입맛에 맞는 음식을 먹으려고 할 때 일어나지만, 또한 보상으로서 음식을 찾고 있을 때, (파티에서 먹는 것과 같은) 사회적 이유로 음식을 먹거나, 순응하기 위해 음식을 먹을 때도 일어날 수 있다.nds나 가족은 개인이 하기를 원한다. 사람이 감정적인 식사를 할 때, 그들은 일반적으로 단순한 음식보다는 입맛에 맞는 음식(단것과 같은)을 찾고 있다. 어떤 경우에, 감정적인 식사는 "무심하게 먹는" 것으로 이어질 수 있다. 이 때, 개인은 그들이 무엇을 얼마나 소비하고 있는지 염두에 두지 않고 먹는다; 이것은 긍정적인 설정과 부정적인 설정 모두에서 발생할 수 있다.

정서적 배고픔은 배가 꼬르륵거리거나 으르렁거리는 것과 같이 위로부터 오는 것이 아니라, 사람이 갈망을 생각하거나 특정한 먹을 것을 원할 때 시작되는 경향이 있다. 감정적인 반응도 다르다. 스트레스 때문에 욕망에 굴복하거나 먹는 것은 후회, 수치심, 죄책감을 유발할 수 있으며, 이러한 반응은 감정적 배고픔과 연관되는 경향이 있다. 반면에, 육체적 배고픔을 만족시키는 것은 신체가 기능하는 데 필요한 영양소나 칼로리를 주는 것이고 부정적인 감정과는 관련이 없다.

대처하기 위해 먹는 것에 대한 주요 이론들

최근의 연구는 특정한 개별적인 요소들이 대처 전략으로 감정적인 식사를 사용할 가능성을 증가시킬 수 있다는 것을 시사한다. 불충분한 영향력은 과식이 부정적인 감정을 완화시킨다고 믿기 때문에 개인이 감정적인 식사를 한다는 것을 증명한다.[4] 탈출 이론은 사람들이 부정적인 감정에 대처하기 위해 과식할 뿐만 아니라, 과식은 음식과 같은 즐거운 자극에 집중하기 위해 자존감을 위협하는 자극으로부터 주의를 딴 데로 돌린다는 것을 제시함으로써 규제 이론에 부적절한 영향을 미친다. 억제 이론은 부정적인 감정의 결과로 과식이 이미 그들의 식사를 억제하는 개인들 사이에서 일어난다는 것을 암시한다. 이러한 개인은 일반적으로 먹는 것을 제한하지만, 부정적인 감정에 직면할 때는 감정적인 식사를 함으로써 대처한다.[4] 구속 이론은 다른 섭식 장애를 가진 사람들이 감정적인 식사를 할 가능성이 더 높다는 생각을 뒷받침한다. 이 세 가지 이론은 함께 개인의 부정적인 감정, 특히 자아에 대한 위협이나 강렬한 자각의 위협에 대응하여 발생하는 부정적인 감정에 대한 혐오가 개인이 이러한 혐오에 대처하는 수단으로 정서적 식생활을 활용하는 경향을 증가시킨다는 것을 시사한다.

생물학적 스트레스 반응은 또한 정서적인 식습관의 발달에 기여할 수 있다. 위기에서 코티코트로핀 방출 호르몬(CRH)이 시상하부에 의해 분비되어 식욕을 억제하고 부신에서 글루코코르티코이드의 분비를 촉발시킨다.[5] 이러한 스테로이드 호르몬은 식욕을 증가시키고, CRH와는 달리 혈류 속에 장기간 머무르며, 종종 과포화증을 일으킨다. 그러므로 스트레스를 받을 때 생물학적으로 유발된 식욕 증가를 경험하는 사람들은 대처 기제로서 정서적 식욕에 의존할 수 있다.

기여요인자

부정적인 영향

전반적으로 높은 수준의 부정적인 영향 성질은 정서적인 식사와 관련이 있다. 부정적인 영향력은 부정적인 감정과 빈약한 자기 개념을 포함하는 성격 특성이다. 부정적인 영향 안에서 경험하는 부정적인 감정에는 분노, 죄책감, 초조함이 포함된다. 특정 부정적인 영향의 규제 척도가 정서적 식사를 예측한 것으로 나타났다.[6] 자신의 감정을 표현하고 식별하지 못하는 것은 개인이 부정적인 영향을 조절하는데 부족함을 느끼게 했고, 따라서 그러한 부정적인 감정들에 대처하기 위한 수단으로서 감정적인 식사를 하는 것을 더 많이 하게 했다.[6] 부정적인 영향과 먹는 것의 관계에 관한 더 많은 과학적인 연구는, 스트레스를 받는 사건을 경험한 후, 음식 섭취가 높은 수준의 만성적인 스트레스를 견뎌내는 사람들에게 부정적인 영향의 감소(즉, 덜 나쁜 느낌)와 관련이 있다는 것을 발견한다. 이러한 먹는 것과 느끼는 것의 관계는 높은 수준의 만성 스트레스와 대처 기제로서 입맛에 맞는 음식의 소비 사이의 자기 강화 순환 패턴을 암시한다.[7] 반대로, 스포어 [4]외 연구진이 실시한 연구는 부정적인 영향이 정서적 식사와 큰 관련이 없지만, 두 가지는 감정 중심의 대처와 회피-분절 행동을 통해 간접적으로 연관되어 있다는 것을 발견했다. 과학적인 결과는 다소 달랐지만, 그들은 둘 다 부정적인 영향이 정서적인 식사에 영향을 미치지만 다른 변수들에 의해 설명될 수 있다고 제안한다.[4][6]

아동 발달

어떤 사람들에게는 감정적인 식습관이 학습된 행동이다. 어린 시절, 그들의 부모는 그들에게 힘든 날이나 상황에 대처하는 것을 돕기 위해, 또는 좋은 것에 대한 보상으로 그들에게 간식을 준다. 시간이 흐르면서 시험에서 나쁜 점수를 받고 쿠키를 잡으려고 손을 뻗는 아이는 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 쿠키 상자를 잡는 어른이 될 수도 있다. 이와 같은 예에서는 정서적 식생활의 뿌리가 깊어서 그 습관을 고치는 것은 극히 도전적으로 만들 수 있다.[8] 어떤 경우에, 개인은 순응하기 위해 음식을 먹을 수도 있다; 예를 들어, 개인은 "당신은 당신의 접시를 끝내야 한다"는 말을 들을 수 있고 개인은 만족감을 느끼는 정도를 지나 음식을 먹을 수도 있다.

관련 장애

대처 수단으로서의 정서적 식습관은 폭식이나 폭식증과 같은 섭식장애를 발생시키는 전조일지도 모른다. 정서적 섭식과 다른 장애의 관계는 정서적 섭식과 이러한 장애들이 주요 특성을 공유하고 있기 때문이다. 좀 더 구체적으로 말하면, 그들은 둘 다 감정 집중 대처, 부적응 대처 전략, 그리고 부정적인 감정과 자극에 대한 강한 혐오감과 관련이 있다. 인과적 방향이 확정되지 않았다는 것은, 정서적 섭식은 이러한 섭식장애의 전조로 여겨지지만, 이러한 섭식장애의 결과일 수도 있다는 것을 의미한다는 것을 유의해야 한다. 또 다른 섭식장애에 반응하여 정서적 섭식이 일어난다는 후자의 가설은 이미 폭식증으로 고통받고 있는 개인들 사이에서 정서적 섭식이 더 흔하다는 연구결과에 의해 뒷받침되고 있다.[6]

생물학적 및 환경적 요인

스트레스는 음식 선호에 영향을 미친다. 많은 연구들 - 물론 동물들 중 많은 수가 - 육체적 또는 정서적 고통은 칼로리 결핍이 없는 경우에도 지방, 설탕 또는 둘 다 높은 음식 섭취를 증가시킨다는 것을 보여주었다.[9] 일단 섭취되면 지방과 설탕이 함유된 음식은 스트레스와 관련된 반응과 감정을 축축하게 하는 피드백 효과가 있는 것으로 보인다. 이러한 음식들은 스트레스의 부정적인 결과로부터 보호하는 도파민과 오피오이드 분비를 촉발하기 때문이다.[10] 그들이 압박을 중화시키기 위해로 보이는 것 이런 음식들 정말"편안함"음식은 좋아하지만, 쥐 연구는 간헐적인 접근과 이들은 입맛에 맞는 음식의 소비는는 당분이 많고 고지방 음식들 신경 병학으로 중독성이 될 수 있다고 암시하는 오피오이드 철회를 증세를 만듭니다를 표현하고[10]은 Americ부터 몇 예이다.한 식단은 햄버거, 피자, 감자튀김, 소시지, 그리고 고소한 패스트리를 포함한다. 가장 일반적인 음식 선호도는 단 에너지-감량 식품, 단 에너지-감량 비-감량 식품, 과일과 야채 순으로 감소하는 것이다.[11] 이것은 사람들이 스트레스를 유발하는 음식에 대한 갈망을 유발하는 데 기여할 수 있다.[12]

스트레스 반응은 매우 개인화된 반응이며 생리적 반응성의 개인적인 차이도 정서적 식습관의 발달에 기여할 수 있다. 비만인 사람이나 식이요법 억제 이력이 있는 사람들처럼,[13] 여성은 스트레스의 대처 기제로 먹는 것에 의존할 가능성이 남성보다 높다.[14] 한 연구에서, 여성들은 한 시간 동안 사회적 스트레스 요인 과업이나 중립적인 통제 조건에 노출되었다. 그 여성들은 다른 날에 각각의 상태에 노출되었다. 일이 끝난 후, 여성들은 건강에 좋고 건강에 좋지 않은 간식을 모두 가지고 뷔페에 초대되었다. 급성 스트레스 과제에 대한 만성 스트레스 수준이 높고 코티솔 반응성이 낮은 사람들은 초콜릿 케이크로부터 조절과 스트레스 조건 후 만성 스트레스 수준이 낮은 여성들보다 훨씬 더 많은 칼로리를 소비했다.[15] 높은 코티솔 반응성이 스트레스 기간 동안 비정상적으로 증가한 음식에 대한 식욕 증가인 과포화증과 관련이 있다는 연구 결과가 나왔기 때문에 높은 코티솔 수치는 높은 인슐린 수치와 함께 스트레스로 인한 섭취의 원인이 될 수 있다.[16] 게다가, 글루코코르티코이드들은 배고픔을 유발하고 특히 고지방과 고당분 음식에 대한 식욕을 증가시키기 때문에, 부신이 스트레스 요인에 반응하여 자연적으로 더 많은 양의 글루코코르티코이드들을 분비하는 사람들은 과포증으로 더 기울게 된다.[5] 게다가, 과도한 글루코코르티코이드의 혈류를 맑게 하는데 더 많은 시간이 필요한 사람들은 비슷한 경향이 있다.

이러한 생물학적 요인은 환경 요소와 상호 작용하여 과민증을 더욱 유발할 수 있다. 간헐적인 스트레스 요인은 너무 짧은 간격으로 글루코코르티코이드의 반복적이고 산발적인 방출로 인해 기준 수준으로 완전히 복귀할 수 없게 되어 식욕 수준이 지속적이고 상승하게 된다. 따라서 라이프스타일이나 직업이 장기간에 걸쳐 간헐적인 스트레스 요인을 수반하는 사람들은 따라서 정서적 식습관을 발달시킬 수 있는 생물학적 동기가 더 크며, 이는 체중 증가나 심혈관 질환과 같은 장기적인 건강 악영향에 대한 위험에 처하게 한다.

마흐트(2008)는 스트레스 받는 식생활의 이면에 있는 추리를 설명하기 위해 5방향 모델을 설명하였다. (1) 음식 선택에 대한 정서적 통제, (2) 음식 섭취에 대한 정서적 억제, (3) 인지적 식사 조절의 손상, (4) 감정을 조절하기 위한 식사, (5) 감정-불합치적 조절. 이것들은 대처, 보상 강화, 사회적, 적합성 동기의 하위 그룹으로 나뉜다. 그러므로, 개인에게 개인적인 감정적 식사를 제공하는 것은 더 강한 이해다.

긍정적 영향

겔리에버터와 아베사(2003)는 저체중, 정상체중, 과체중 등 3가지 체중의 개인을 비교하는 연구를 실시했다. 긍정적인 감정과 부정적인 감정 둘 다 평가되었다. 개인이 긍정적인 감정 상태나 상황을 경험하고 있을 때, 저체중 그룹은 다른 두 그룹보다 더 많이 먹는다고 보고한다. 설명으로, 저체중 개인의 전형적인 성질은 적게 먹고 스트레스를 받을 때는 적게 먹는 것이다. 그러나 긍정적인 감정 상태나 상황이 발생했을 때, 개인은 음식에 빠져들 가능성이 더 높다.[18]

임팩트

정서적 섭취는 회피적 대처 및/또는 감정 중심 대처로 간주될 수 있다. 이러한 광범위한 범주에 속하는 대처방법은 스트레스 요인의 실질적인 해결보다는 일시적 회복에 초점을 맞추므로, 스트레스로부터 순간적인 완화에 의해 강화되는 부적응적 행동의 악순환을 일으킬 수 있다.[19] 또한, 스트레스 반응의 회복 단계의 높은 인슐린 수준의 특성이 있는 경우, 글루코코르티코이드들은 감정적인 섭취의 에피소드 후에 혈류에서 순환하는 영양소를 내장 지방, 즉 복부에 위치한 지방으로 저장하는 효소의 생성을 촉발시킨다.[5] 따라서 정서적 식습관과 싸우는 사람들은 복부비만의 위험이 더 크며, 이는 다시 대사 및 심혈관 질환의 위험과 더 큰 관련이 있다.

치료

개인이 대처 수단으로 감정적인 식사를 하지 않고 정서적 고통을 줄일 수 있는 방법은 수없이 많다. 가장 두드러진 선택은 부적응 대처 전략을 최소화하고 적응 전략을 극대화하는 것이다. 2007년 Corstorphine 외 연구진이 수행한 연구는 조난 내성과 무질서한 식생활 사이의 관계를 조사했다.[20] 이들 연구자들은 특히 서로 다른 대처 전략이 조난 내성과 무질서한 식사에 어떤 영향을 미치는지에 초점을 맞췄다. 그들은 질서 없는 식사를 하는 사람들은 종종 감정적인 회피 전략을 사용한다는 것을 발견했다. 개인이 강한 부정적 감정에 직면하게 되면 과식을 통해 정신을 분산시켜 상황을 피하는 방법을 택할 수도 있다. 그러므로 감정적 회피는 감정적 식사 치료에 중요한 면이다. 정서적 회피에 제한을 두는 가장 분명한 방법은 문제 해결과 같은 기법을 통해 문제에 맞서는 것이다. Corstorphine 외 연구진은 문제 해결 전략에 종사하는 개인들이 정서적 고통을 견딜 수 있는 능력을 향상시킨다는 것을 보여주었다.[20] 정서적 고통은 정서적 식사와 상관관계가 있기 때문에, 자신의 부정적인 영향을 더 잘 관리할 수 있는 능력은 개인이 과식에 의존하지 않고 상황에 대처할 수 있도록 해야 한다.

감정적인 식사와 싸우는 한 가지 방법은 명상 기술을 사용하는 것이다.[21] 예를 들어, 비판단적인 호기심으로 갈망을 접근하는 것은 배고픔과 감정적으로 움직이는 갈망을 구별하는 데 도움이 될 수 있다. 개인은 감정적인 식습관이 자연적으로 유발되는 경향이 있기 때문에 욕망이 빠르게 발전했는지 자문할 수 있다. 개인은 또한 감정적인 식사를 피하기 위해 의식적인 결정을 하기 위해 배고픔과 같은 신체적 감각과 죄책감이나 수치심과 같은 일치된 감정을 기록하는 시간을 가질 수 있다.

감정적인 식사도 호르몬 균형과 같은 신체적인 면을 평가함으로써 향상될 수 있다. 특히 여성 호르몬은 갈망을 바꾸고 심지어 자신의 신체에 대한 자기 인식까지도 바꿀 수 있다. 게다가, 감정적인 식사는 날씬해지라는 사회적 압력에 의해 악화될 수 있다. 우리 문화에서 날씬함과 다이어트에 집중하는 것은 특히 어린 소녀들을 음식 제한과 그에 따른 감정적인 식습관에 빠지기 쉽도록 만들 수 있다.[22]

정서적 섭식장애는 개인에게 더 심각한 섭식장애와 생리학적 합병증을 유발한다. 그러므로 그러한 진행이 일어나기 전에 질서 없는 식사와 싸우는 것은 많은 임상 심리학자들의 초점이 되었다.

스트레스 단식

적은 비율의 개인에서, 감정적인 식사는 반대로 음식 섭취의 감소 또는 스트레스 단식으로 구성될 수 있다.[23] 이는 전투비행 대응에서 비롯된 것으로 추정된다.[24] 일부 개인에서는 우울증과 다른 심리적 장애도 정서적 단식이나 기아로 이어질 수 있다.

참고 항목

참조

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