청량음료

Soft drink
"소다팝"은 여기로 리디렉션됩니다.기타 용도는 Soda pop(동음이의)을 참조하십시오.
얼음조각과 함께 제공되는 콜라 한잔
일본의 청량음료 자판기

청량 음료(Soft drink, 다른 이름은 § 용어 참조)는 일반적으로 필수적으로 탄산이 아닌 수성 향이 첨가된 음료이며, 일반적으로 첨가 감미료를 포함합니다.사용되는 맛은 자연적이거나 인공적일 수 있습니다.감미료는 설탕, 고과당 옥수수 시럽, 과일 주스, 설탕 대체물(다이어트 드링크의 경우) 또는 이들의 일부 조합일 수 있습니다.청량 음료는 카페인, 착색제, 보존제 및 기타 성분을 포함할 수도 있습니다.

탄산음료는 "경질" 알코올 음료와 대조적으로 "부드러운" 음료라고 불립니다.소량의 알코올이 청량 음료에 포함되어 있을 수 있지만, 알코올이 없는 것으로 간주하려면 많은 국가 및 지역에서[1][2] 알코올 함량이 전체 음료 부피의 0.5% 미만이어야 합니다.[3]청량음료의 종류로는 레몬라임 음료, 오렌지 소다, 콜라, 포도 소다, 진저 에일, 루트 맥주 등이 있습니다.

청량 음료는 차갑게, 얼음 위에 또는 실온에서 제공될 수 있습니다.캔, 유리병, 플라스틱 병 등 다양한 용기 형태로 제공됩니다.용기는 작은 병에서부터 큰 멀티리터 용기까지 다양한 크기로 나옵니다.탄산음료는 패스트푸드 식당, 영화관, 편의점, 캐주얼 다이닝 식당, 전용 탄산음료 가게, 자판기, 탄산음료 분수 기계의 바 등에서 널리 구입할 수 있습니다.

1767년 Joseph Priestley에 의해 탄산수가 발명된지 10년만에, 영국과 유럽의 발명가들은 그의 개념을 더 많은 양의 음료를 생산하기 위해 사용했습니다.그러한 발명가 중 한 명인 J.J. 슈웨페는 1783년에 슈웨페스를 만들어 세계 최초의 병에 든 청량 음료를 팔기 시작했습니다.[4][5]19세기에 설립된 청량음료 브랜드로는 R이 있습니다. 1845년 화이트의 레몬에이드, 1885년 닥터 페퍼, 1886년 코카콜라.후속 브랜드로는 펩시, Irn-Bru, 스프라이트, 환타, 세븐 업, RC 콜라 등이 있습니다.

용어.

참고 항목:미국의 청량음료 이름

청량음료라는 용어는 음료 산업의 범주로, 제품의 라벨링과 레스토랑 메뉴에 널리 사용되고 있습니다.하지만, 많은 나라에서 그러한 음료는 팝, 쿨 드링크, 탄산음료, 콜라, 탄산음료, 또는 탄산음료를 포함한 지역 이름으로 더 흔하게 언급됩니다.[6][7]다른 덜 사용되는 용어로는 탄산 음료, 탄산 주스, 롤리 워터, 셀처, 콜라, 토닉, 미네랄 등이 있습니다.[8]전형적인 청량 음료의 높은 설탕 함량 때문에, 그것들은 또한 설탕이 든 음료라고도 불립니다.[9]

미국에서는 2003년 하버드 방언 조사에서[6] 가장 흔한 9개의 이름의 사용을 추적했습니다.설문 응답자의 절반 이상이 "소다"라는 용어를 선호했는데, 이 용어는 미국 북동부와 캘리포니아, 밀워키와 세인트루이스 주변 지역에서 우세했습니다.루이스.응답자의 25%가 선호하는 '팝'이라는 용어는 중서부와 태평양 북서부 지역에서 가장 인기가 높았고, 응답자의 12%가 사용하는 일반화된 상표 '코크'는 미국 남부 지역에서 가장 인기가 많았습니다.[6]"토닉"이라는 용어는 비록 사용량이 감소하고 있지만, 동부 매사추세츠주에서 독특한 것입니다.[10]

캐나다의 영어권 지역에서는 팝(pop)이라는 용어가 널리 퍼져 있지만, 몬트리올에서는 소프트 드링크(soft drink)[11]가 가장 일반적인 영어 용어입니다.

영국과 아일랜드에서는 "아찔한 음료"라는 용어가 일반적입니다."팝"과 "피지 팝"은 북부 잉글랜드, 사우스 웨일즈, 미들랜즈에서[12] 사용되고, "미네랄"[7]은 아일랜드에서 사용됩니다.스코틀랜드에서는 "생강 주스" 또는 "주스"를 "진저"와 마찬가지로 구어적으로 접하게 됩니다.[13]호주와 뉴질랜드에서는 일반적으로 "소프트 드링크"[14] 또는 "피지 드링크"를 사용합니다.[15]남아프리카 영어로 "쿨 드링크"는 탄산음료입니다.[16]미국의 탄산음료 세븐업 혹은 스프라이트는 영국에서 "레모네이드"라고 불립니다.[12]

다른 언어에서는 다양한 이름이 사용되는데, "비알코올 음료", "소다 워터"와 동등한 이름 또는 일반화된 원형 이름입니다.예를 들어, 체코어의 보헤미안 변종(모라비아 방언은 아님)은 레몬의 음료뿐만 아니라 모든 음료에 "리모나다"를 사용합니다.[17]마찬가지로 슬로바키아어는 라즈베리 음료뿐만 아니라 모든 음료에 "말리노브카"(= raspberry 물)를 사용합니다.

역사

청량 음료의 기원은 과일 맛 음료의 개발에 있습니다.중세 중동에서는 샤르바트 등 과일 맛이 나는 다양한 청량음료를 널리 마셨고 설탕, 시럽, 꿀 등의 재료로 단맛을 내기도 했습니다.다른 일반적인 재료로는 레몬, 사과, 석류, 타마린드, 대추, 수맥, 사향, 민트 그리고 얼음이 있습니다.중동 음료는 나중에 중세 유럽에서 인기를 끌었는데,[19] 아랍어에서 "시럽"이라는 단어가 유래되었습니다.튜더 영국에서 '워터 임페리얼'은 널리 마셨습니다; 그것은 레몬 향이 나며 타르타르 크림이 함유된 달콤한 음료였습니다.'Manays Cryste'는 장미수, 제비꽃, 계피로 맛을 낸 감미로운 코디얼이었습니다.[20]

또 다른 초기 형태의 청량 음료는 물과 꿀을 첨가한 레몬 주스로 만들어졌지만 탄산수는 없었습니다.1676년 파리 리모나디에(Limonadiers)는 레모네이드 청량음료의 독점 판매를 허가 받았습니다.상인들은 레모네이드가 든 탱크를 등에 업고 파리 사람들에게 음료수 컵을 나누어 주었습니다.[18]

탄산음료

탄산음료 표면에 이산화탄소 기포가 떠다닙니다.
음료를 통해 이동하는 탄산화로 유리의 얼음을 어지럽히는 현상

탄산음료 또는 탄산음료는 탄산수를 주성분으로 하는 음료입니다.이산화탄소가2 액체에서 용해되면 거품이나 거품이 생깁니다.이산화탄소는 물에만 약하게 용해되므로 압력이 방출되면 가스로 분리됩니다.이 과정은 보통 높은 압력으로 이산화탄소를 주입하는 것을 포함합니다.압력이 제거되면 이산화탄소는 용액에서 작은 기포로 방출되어 용액이 거품을 띠거나 거품이 나게 됩니다.

탄산음료는 탄산수에 향을 낸 시럽을 섞어 준비합니다.탄산화 수준은 액체 부피당 최대 5부피의 CO입니다2.진저에일, 콜라, 관련 음료는 3.5권으로 탄산이 들어있습니다.다른 음료들, 대개 과일 음료들은 탄산이 적습니다.[21]

Engraving of assorted scientific equipment, such as a pneumatic trough. A dead mouse rests under one glass canister.
조셉 프리스틀리가 기체와 물의 탄산화 실험에 사용한 장비

18세기 후반에 과학자들은 자연적으로 탄산이 든 광천수를 복제하는 데 중요한 발전을 이루었습니다.1767년, 영국인 조셉 프리스틀리는 영국 리즈의 한 지역 양조장에서 증류수 그릇을 맥주통 위에 올려놓으면서 탄산수를[22] 만들기 위해 이산화탄소를 물에 주입하는 방법을 처음으로 발견했습니다.그가 개발한 탄산수(나중에 탄산수로 알려짐)는 대부분의 탄산음료의 주요 성분이자 결정적인 성분입니다.[23]

프리스틀리는 이렇게 처리한 물이 맛이 좋다는 것을 알고 친구들에게 상쾌한 음료로 제공했습니다.1772년, 프리스틀리는 "고정된 공기로 물을 스며들게 한다"라는 제목의 논문을 발표했는데, 그 논문에서 그는 이산화탄소 가스를 생산하기 위해 유리질(또는 지금의 황산이라고 불리는) 기름을 분필에 떨어뜨리고 가스가 교반된 물 그릇에 녹도록 장려하는 것을 묘사했습니다.[23]

"10년 안에 영국과 유럽의 발명가들은 프리스틀리의 기본 아이디어를 취했습니다. 즉 "고정된 공기"를 얻어 물과 섞고 흔들며 탄산수를 더 빨리, 더 많은 양으로 만들 수 있는 기구를 만들었습니다.그 발명가들 중 한 명은 Johann Jacob Schweppe였는데, 그는 병에 든 탄산음료를 팔았고 그의 사업은 오늘날에도 계속되고 있습니다."

"The great soda-water shake up" (October 2014) The Atlantic.[5]

또 다른 영국인 John Mervin Nooth는 Priestley의 디자인을 개선했고 약국에서 상업적으로 사용하기 위해 그의 기구를 팔았습니다.스웨덴의 화학자 토르베른 베르그만은 황산을 이용하여 분필로 탄산수를 만드는 발전 장치를 발명했습니다.버그만의 장치는 모방 광천수를 대량으로 생산할 수 있게 했습니다.스웨덴의 화학자 욘스 야코프 베르젤리우스는 18세기 후반에 탄산수에 향료(향료, 주스, 와인)를 첨가하기 시작했습니다.맨체스터 출신의 약제사인 토마스 헨리는 1770년대부터 인공광물을 의학적 목적으로 일반 대중에게 판매한 최초의 사람이었습니다.그의 '베울리의 메피틱 줄렙' 레시피는 알칼리 화석 3드럼에서 물 1/4쿼트로 구성되어 있었고, 제조사는 '알칼리성 맛이 모두 파괴될 때까지 고정된 공기를 투입'해야 했습니다.[20]

Johann Jacob Schweppe는 병에 든 탄산 미네랄 워터를 제조하는 방법을 개발했습니다.[5]그는 탄산수를 판매하기 위해 1783년 제네바에 슈웨프스 회사를 설립했고 [24]1792년 런던으로 사업을 이전했습니다.그의 음료는 곧 인기를 끌었고, 새로 찾은 그의 후원자 중에는 에라스무스 다윈도 있었습니다.1843년, 슈웨프스 회사는 맬번 힐스의 홀리웰 스프링에서 맬번 워터를 상품화했고, 윌리엄 4세로부터 왕실 영장을 받았습니다.[25]

얼마 지나지 않아 탄산수에 향료가 섞였습니다.탄산 생강 맥주에 대한 가장 이른 언급은 양조에 관한 실용적인 논문에 있습니다.1809년에 간행된천연 생수나 인공 생수를 마시는 것은 그 당시에 건강한 관습으로 여겨졌고 금주를 옹호하는 사람들에 의해 장려되었습니다.광천수를 판매하는 약사들은 향이 나지 않는 광천수에 허브와 화학물질을 첨가하기 시작했습니다.그들은 자작나무 껍질 (자작나무 맥주 참조), 민들레, 사르사파리야 뿌리, 과일 추출물, 그리고 다른 물질들을 사용했습니다.

인산소다

"인산 소다"라고 불리는 미국의 한 종류의 탄산음료가 1870년대 후반에 등장했습니다.그것은 1900년부터 1930년대까지 가장 인기있는 탄산음료 분수 음료 중 하나가 되었고, 레몬이나 오렌지 포스페이트가 가장 기본이 되었습니다.이 음료는 미국산 플로즈 (30ml) 과일 시럽 1개, 인산 1/2티스푼, 그리고 한 잔을 채울 충분한 탄산수와 얼음으로 구성되어 있습니다.이 음료는 약국에서 흔히 볼 수 있었습니다.[26]

대중시장과 산업화

1883년 슈웨프스 미네랄 워터스 광고

청량음료는 곧 의학계에서 그 기원을 뛰어넘어 대중들이 저렴하게 이용할 수 있는 널리 소비되는 제품이 되었습니다.1840년대까지 런던에는 50개 이상의 청량음료 제조업체가 있었는데, 이는 1820년대의 단 10개에서 증가한 것입니다.[27]탄산 레모네이드는 1833년에 영국의 다과 노점에서,[27] 1845년에 R. 화이트의 레모네이드는 영국에서 판매되기 시작했습니다.[28]1851년 런던 하이드 파크에서 열린 세계대전에서 슈웨프스는 공식적인 음료 공급업체로 지정되었고, 레모네이드, 생강 맥주, 셀처 워터, 탄산음료를 백만 병 이상 팔았습니다.[27]전시회 입구에 바로 위치한 슈웨페스 탄산수 분수대가 있었습니다.[20]

믹서 음료는 세기 후반에 인기를 끌었습니다.토닉 워터는 원래 말라리아 예방책으로 물에 퀴닌을 첨가한 것으로 남아시아와 아프리카의 열대 지역에 주재하는 영국 관리들에 의해 소비되었습니다.퀴닌 가루가 너무 쓰다 보니 사람들이 탄산음료와 설탕을 섞어 먹기 시작했고, 기본적인 강장수가 만들어졌습니다.최초의 상업적인 강장수는 1858년에 생산되었습니다.[29]진토닉과 토닉의 혼합 음료는 영국인들이 약용 퀴닌토닉을 진과 섞었던 영국 식민지 인도에서도 유래되었습니다.[20]

1872년에 발명된 코드넥 병은 효과적인 밀봉 기능을 제공하여 청량 음료가 '부드러지는' 것을 막았습니다.

청량음료 업계의 지속적인 문제는 병을 효과적으로 밀봉하지 못했다는 것입니다.탄산 음료 병은 가스로부터 큰 압력을 받고 있어서, 발명가들은 이산화탄소나 거품이 빠져나가는 것을 막는 최선의 방법을 찾으려고 노력했습니다.압력이 너무 클 경우 병들도 폭발할 수 있습니다.Hiram Codd는 1870년 런던 이즐링턴의 Caledonian Road에 있는 작은 광천수 공장에서 일하면서 특허 받은 병입 기계를 고안했습니다.그의 코드넥 병은 대리석과 고무 세탁기를 목에 두르도록 디자인되었습니다.병들은 거꾸로 채워졌고, 병 안에 있는 가스의 압력으로 대리석이 세척기에 부딪혀 탄산이 밀봉되었습니다.그 병은 대리석이 병을 열기 위해 밀어 넣은 방을 제공하기 위해 특별한 모양으로 꼬집었습니다.이것은 대리석이 음료수를 부으면서 목을 막는 것을 막았습니다.[20]지금까지 런던과 영국 남동부에서 가장 큰 청량 음료 회사였던 R. 화이트는 1887년에 다양한 음료를 가격 리스트에 올렸는데, 이 음료들은 모두 코드의 유리병에 담겨 판매되었으며, 딸기 소다, 라즈베리 소다, 체리 에이드 및 크림 소다를 포함했습니다.[30]

1890년의 뉴욕.이미지 왼쪽 하단에 'SODA'라는 거리 표지판이 보입니다.

1892년, 메릴랜드 주 볼티모어의 기계점 운영자인 윌리엄 페인터가 "크라운 코르크 보틀 씰"에 대한 특허를 받았습니다.이것은 병 속의 거품을 성공적으로 막아낸 최초의 병뚜껑이었습니다.1899년 유리병 자동 생산을 위한 유리 송풍기에 대한 첫 번째 특허가 발표되었습니다.이전의 유리병들은 모두 손으로 날린 것이었습니다.4년 후, 이 새로운 병을 불 수 있는 기계가 가동되었습니다.그것은 리비 유리 회사의 직원인 마이클 오웬스에 의해 처음으로 운영되었습니다.몇 년 안에 유리병 생산량은 하루 1,400병에서 하루 약 58,000병으로 증가했습니다.

미국에서는 처음에 탄산음료 분수가 더 인기가 있었고, 많은 미국인들이 매일 탄산음료 분수를 자주 찾게 되었습니다.1806년부터 예일대 화학과 벤자민 실리먼 교수가 코네티컷주 뉴헤이븐에서 탄산음료를 팔았습니다.그는 자신의 물을 생산하기 위해 누트 기구를 사용했습니다.필라델피아와 뉴욕의 사업가들도 19세기 초에 탄산음료를 팔기 시작했습니다.1830년대에 뉴욕시의 존 매튜스와 필라델피아의 존 리핀콧은 탄산음료 분수를 제조하기 시작했습니다.두 사람 모두 성공적이었고 분수를 만드는 큰 공장을 지었습니다.미국 유리 산업의 문제들 때문에, 병에 든 음료들은 19세기 내내 시장의 작은 부분으로 남아있었습니다.(그러나 그들은 영국에서 알려져 있었습니다.1848년에 출판된 '와일드펠 홀의 소작인'에서, 수개월간의 방탕에서 회복한 캐디시 헌팅던은 정오에 일어나 탄산음료 한 병을 단숨에 들이킨다.).[31]

20세기 초반에는 병에 든 탄산음료의 판매량이 전 세계적으로 크게 증가했고, 20세기 후반에는 캔 음료수가 시장의 중요한 점유율이 되었습니다.1920년대 동안, "홈팍스"가 발명되었습니다."홈팩"은 판지로 만들어진 친숙한 여섯 개의 팩 상자입니다.자판기도 1920년대에 등장하기 시작했습니다.그 이후로 탄산음료 자판기가 점점 인기를 얻고 있습니다.뜨거운 음료와 차가운 음료 모두 전세계에 걸쳐 이 셀프 서비스 기계에서 판매되고 있습니다.

소비.

1인당 탄산음료 소비량은 전 세계적으로 상당히 다릅니다.2014년 기준 1인당 소비가 가장 많은 국가는 아르헨티나, 미국, 칠레, 멕시코였습니다.유럽의 선진국과 아메리카의 다른 나라들은 소비가 상당히 적었습니다.미국의 연평균 소비량은 153.5리터로 영국(77.7리터)이나 캐나다(85.3리터)의 약 두 배였습니다.[32]

최근 몇 년 동안 서양에서는 일반적으로 탄산음료 소비량이 감소했습니다.한 추정에 따르면, 미국의 1인당 소비는 1998년에 정점에 이르렀고 그 이후로 계속해서 감소하고 있습니다.[33]비만 저널의 한 연구는 2003년부터 2014년까지 주어진 날에 설탕이 든 음료를 마신 미국인의 비율이 성인의 경우 약 62%에서 50%로, 어린이의 경우 80%에서 61%로 떨어졌다는 것을 발견했습니다.[34]그 감소는, 다른 요인들 중에서도, 비만의 위험에 대한 인식의 증가와 식단을 개선하려는 정부의 노력에 기인합니다.

동시에 카메룬, 조지아, 인도, 베트남과 같은 일부 저소득 또는 중산층 국가에서는 탄산음료 제조업체들이 점점 더 이러한 시장을 공략하고 소비자들의 재량 소득이 증가함에 따라 탄산음료 소비량이 증가했습니다.[32]

생산.

A large green jug
7-Up을 위한 20세기 중반 병맛 주전자.시럽과 같은 농축액은 설탕이 부족했고 소매 판매용 청량 음료를 생산하기 위해 그러한 유리 용기에 담긴 가맹점주들에게 팔렸습니다.

청량음료는 건조하거나 신선한 재료를 물과 섞어 만듭니다.탄산음료 생산은 공장이나 가정에서 할 수 있습니다.청량 음료는 시럽이나 건조한 재료를 탄산수와 섞거나 락토 발효를 통해 집에서 만들 수 있습니다.시럽은 소다 클럽과 같은 회사에 의해 상업적으로 판매됩니다; 건조한 재료들은 종종 인기 있는 미국 음료 믹스 쿨에이드 스타일인 파우치에 담겨 판매됩니다.탄산수는 탄산수 사이펀이나 가정용 탄산수 시스템을 사용하거나 드라이아이스를 물에 떨어뜨려 만듭니다.음료를 탄산화시키는 데 사용되는 식품 등급의 이산화탄소는 종종 암모니아 식물에서 나옵니다.[35]

진저 에일이나 루트 맥주 같은 음료는 탄산을 유발하기 위해 효모를 사용해서 끓이는 경우가 많습니다.

가장 중요한 것은 성분이 모든 주요 모수에 대해 합의된 규격을 충족한다는 것입니다.이것은 기능적 파라미터(즉, 주요 구성요소의 수준)뿐만 아니라 불순물의 수준, 미생물학적 상태, 색상, 입자의 크기 등의 물리적 파라미터.[36]

몇몇 탄산음료에는 측정 가능한 양의 알코올이 들어있습니다.일부 오래된 제조법에서는 탄산화를 만드는 데 사용된 자연 발효에서 비롯되었습니다.미국에서는 청량음료(무알콜 맥주 등 다른 제품도 포함)가 부피 기준으로 최대 0.5%의 알코올을 함유할 수 있도록 법으로 허용하고 있습니다.현대 음료는 탄산을 위해 이산화탄소를 도입하지만 알코올이 살균되지 않은 환경에서 설탕의 발효로 인해 발생할 수도 있다는 추측이 있습니다.바닐라 추출물과 같은 향미 추출물의 제조에 알코올이 사용되는 일부 청량 음료에는 소량의 알코올이 도입됩니다.[37]

프로듀서

자세한 정보:청량음료 제조업체 목록
하트월 자파 청량음료

청량 음료 산업의 시장 지배력은 국가별로 다릅니다.하지만 펩시와 코카콜라는 세계 대부분의 지역에서 탄산음료를 가장 많이 생산하는 두 회사로 남아있습니다.북미에서도 큐릭 닥터 페퍼와 존스 소다가 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

건강상의 문제

설탕을 첨가한 탄산음료의 과다 섭취는 비만,[38][39][40][41] 고혈압,[42] 제2형 당뇨병,[43] 치아우식증, 그리고 낮은 영양소 수치와 관련이 있습니다.[40]몇몇 실험 연구들은 설탕을 첨가한 청량 음료가 잠재적으로 이러한 질병에 기여한다고 보고했지만,[39][40] 다른 연구들은 상반된 정보를 보여줍니다.[44][45][46]2013년 체계적 리뷰에 대한 체계적 리뷰에 따르면, 보고된 이해 상충 없는 체계적 리뷰의 83.3%는 설탕이 첨가된 청량 음료의 섭취가 체중 증가의 잠재적인 위험 요소가 될 수 있다고 결론 내렸습니다.[47]

비만 및 체중관련 질환

1977년부터 2002년까지, 미국인들은 단 음료의[48] 소비량을 두 배로 늘렸습니다. 이 추세는 비만의 두 배로 증가시키는 것과 유사했습니다.[49]설탕을 첨가한 음료의 섭취는 체중과 비만과 관련이 있으며, 섭취량의 변화는 체중의 변화를 예측하는 데 도움을 줄 수 있습니다.[50]

설탕을 첨가한 탄산음료의 섭취는 당뇨병,[43] 대사증후군, 심혈관계 위험인자를 포함한 많은 체중과 관련된 질병과도 관련이 있을 수 있습니다.[51]

충치

브라질의 냉장고에 있는 차가운 청량음료

대부분의 청량 음료는 포도당, 과당, 자당 그리고 다른 단순 당과 같은 많은 양의 단순 탄수화물을 포함하고 있습니다.만약 구강 박테리아가 탄수화물을 발효시키고 치아 에나멜을 녹이고 충치를 유발할 수 있는 산을 생성한다면, 단 음료는 충치의 위험을 증가시킬 수 있습니다.소비 빈도가 높으면 위험이 더 커집니다.[52]

많은 수의 탄산음료는 많은 과일, 소스, 그리고 다른 음식들과 마찬가지로 산성입니다.산성 음료를 장기간 마시고 지속적으로 홀짝거리면 치아 에나멜이 침식될 수 있습니다.2007년의 한 연구는 몇몇 맛이 나는 스파클링 워터들이 오렌지 주스보다 미란하거나 그 이상이라는 것을 밝혀냈습니다.[53]

음료가 치아에 많이 닿지 않기 때문에 빨대를 사용하는 것은 치과의사들에 의해 자주 권장됩니다.청량음료를 마신 직후 양치질을 하면 약해진 법랑에 칫솔이 기계적으로 작용해 치아가 추가로 침식될 수 있으므로 피해야 한다는 의견도 제기됐습니다.[54]

골밀도 및 골소실

수천 명의 남녀를 대상으로 한 2006년 연구에 따르면 콜라를 기반으로 한 탄산음료를 정기적으로 마시는 여성들은 콜라를 섭취하지 않는 여성들에 비해 엉덩이의 골밀도(BMD)가 약 4% 정도 현저히 낮은 것으로 나타났습니다.[55]이 연구는 콜라 탄산음료의 규칙적인 섭취가 남성의 BMD에 미치는 영향이 크지 않다는 것을 발견했습니다.[55]

벤젠

주요 기사:탄산음료의 벤젠

2006년, 영국 식품 표준청은 탄산음료의 벤젠 수치를 조사한 결과를 발표했는데,[56] 150개의 제품을 시험한 결과, 4개의 제품이 세계보건기구(WHO)의 식수 지침보다 높은 벤젠 수치를 함유하고 있는 것으로 나타났습니다.

미국 식품의약국은 벤조에이트와 아스코르브산 또는 에리소르브산이 함유된 여러 탄산음료에 대한 자체 테스트 결과를 발표했습니다.5개의 시험 음료는 벤젠 수치가 환경보호청의 권장 기준치인 5ppb를 초과하고 있었습니다.2006년 현재, FDA는 "현재까지 청량 음료와 기타 음료에서 발견된 벤젠의 수준은 소비자에게 안전상의 우려를 제기하지 않는다"는 신념을 밝혔습니다.[57]

신장결석

2013년 미국신장학회 임상 저널에 발표된 한 연구는 탄산음료 섭취가 신장 결석 발생 위험이 23% 높은 것과 관련이 있다는 결론을 내렸습니다.[58]

사망률, 순환기질환, 소화기질환

2019년 연구에서는 청량음료(하루에 2개 이상)[59] 섭취량이 많은 451,743명이 사망률, 심혈관 질환이 있는 인공가당 음료, 소화 질환이 있는 설탕가당 음료와 관련이 있었습니다.[60]

정부규제

학교들

적어도 2006년 이후, 고 열량 탄산음료 자판기가 학교에 허용되어야 하는지에 대한 논쟁이 증가하고 있습니다.청량 음료 자판기의 반대자들은 청량 음료가 소아 비만과 충치의 중요한 원인이며 학교에서 청량 음료 판매를 허용하는 것은 어린이들이 보통에서 많은 양의 청량 음료를 먹어도 안전하다고 믿게 한다고 믿고 있습니다.[61]반대자들은 또한 학교가 아이들을 돌보는 데 아이들의 건강을 돌봐야 할 책임이 있으며, 아이들이 탄산음료를 쉽게 접할 수 있도록 하는 것은 그 책임을 위반하는 것이라고 주장합니다.[62]자판기 지지자들은 비만이 복잡한 문제이며 청량음료만이 원인이 아니라고 믿고 있습니다.[63]2011년 캘리포니아에서 청량음료에 세금을 부과하는 법안은 실패로 돌아섰고, 일부 반대 의원들은 어린이들의 음료 선택에 대해 정부가 아닌 부모가 책임져야 한다고 주장했습니다.[64]

2006년 5월 3일, 건강한 세대를 위한 연합,[65] 캐드베리 슈웨프스, 코카콜라 컴퍼니, 펩시, 그리고 미국 음료 협회는 모든 미국 학교에서 자발적으로 고열량 탄산 음료를 제거할 새로운 지침을[66] 발표했습니다.

2006년 5월 19일, 영국 교육부 장관 앨런 존슨은 학교 음식의 새로운 최소 영양 기준을 발표했습니다.2006년 9월부터 학교 급식에 탄산음료를 넣지 않게 됩니다.학교들은 또한 자판기와 턱 가게에서 정크 푸드 (탄산 음료 포함)의 판매를 종료할 예정입니다.

2008년 사만다 그래프(Samantha K Graff)는 미국 정치 사회 과학 아카데미 연보(Annals of the American Academy of Political and Social Science)에 "학교 내 식음료 마케팅을 제한하는 제1차 개정 시사점"에 관한 기사를 실었습니다.이 글은 공립학교에서 탄산음료의 판매와 판매를 제한하는 것에 대한 한 학군의 정책과 어떻게 특정 정책이 수정헌법 제1조 위반을 불러 일으킬 수 있는지를 검토합니다.지역 예산 삭감과 주정부의 재정 지원 손실로 인해, 많은 학교 지역에서는 상업 기업이 추가 수입을 위해 공립학교 학생들에게 (불량식품과 탄산음료를 포함한) 그들의 제품을 마케팅하고 광고하는 것을 허용합니다.정크 푸드와 탄산음료 회사들은 많은 공립학교 캠퍼스들에서 자판기에 대한 독점적인 권리를 얻었습니다.학교 현장에서 기업 마케팅과 광고를 반대하는 사람들은 학교 관계자들이 학교 학생들에게 그들의 제품을 홍보하고, 마케팅하고, 판매하는 회사의 권한을 제한하거나 제한할 것을 촉구합니다.1970년대 대법원은 광고가 자유로운 표현의 한 형태가 아니라 정부가 규제해야 할 사업 관행의 한 형태라고 판결했습니다.1976년 Virginia State Board of Pharmacy v. Virginia Citizen Consumer Council 사건에서,[67] 연방 대법원은 수정헌법 제1조에 따라 광고 또는 "상업적 표현"이 어느 정도 보호된다고 판결했습니다.기업들의 수정헌법 제 1조 이의 제기를 피하기 위해, 공립학교들은 특정 상품의 판매와 광고를 제한하는 계약을 만들 수 있습니다.공립학교는 또한 학교 내에서 모든 음식과 음료 제품의 판매를 금지하는 동시에 기업의 언론자유권을 침해하지 않을 수 있습니다.[68]

2010년 12월 13일, 오바마 대통령은 2010년의 건강한 기아 없는 아이들 법(Healthy Hunger Free Kids Act of 2010[69], 2014년 발효)에 서명했습니다. 이 법은 연방정부의 자금 지원을 받는 학교들은 학생들에게 건강한 간식과 음료를 제공해야 합니다.이 법은 학생들에게 탄산음료를 판매하는 것을 금지하고 있으며, 학교들이 물, 향이 나지 않은 저지방 우유, 100% 과일과 야채 음료 또는 무설탕 탄산음료와 같은 건강에 좋은 선택사항들을 제공하도록 요구하고 있습니다.학생들이 사용할 수 있는 양의 크기는 나이에 따라 정해집니다: 초등학교는 8온스, 중고등학교는 12온스입니다.이 법의 지지자들은 이 법이 학생들이 학교에 있는 동안 건강한 음료를 선택하는 것을 더 쉽게 만들 것이라고 예상합니다.[69]

2015년에 Terry-McElarth와 동료들은 정기적인 탄산음료 정책과 학교 음료 이용 가능성과 학생 소비에 미치는 영향에 대한 연구를 American Journal of Preventive Medicine에 발표했습니다.이 연구의 목적은 2014-2015학년도부터 연방정부가 보상할 수 있는 급식 프로그램에 참여하는 학교들이 모든 경쟁 장소(라떼 카페테리아 판매, 자판기, 상점/스낵바/카트)를 제거하도록 요구하는 프로그램의 효과를 확인하는 것이었습니다.학교에서의 건강에 좋지 않은 음료의 이용 가능성과 학생들의 소비에 관하여.이 연구는 탄산음료 금지를 의무화하는 주 및 학군 차원의 정책을 분석한 결과 주 정부의 금지는 학교 탄산음료 사용 가능성이 현저히 낮은 것과 관련이 있는 것으로 나타났지만 학군 금지는 유의미한 관련이 없는 것으로 나타났습니다.또한, 국가 정책과 학생 소비 간에는 유의한 상관관계가 관찰되지 않았습니다.학생들 사이에서, 주 정책은 현저하게 낮은 학교 탄산음료 이용 가능성과 직접적으로 연관되어 있었고 간접적으로 더 낮은 학생 소비와 연관되어 있었습니다.다른 학생 집단에서는 동일한 현상이 관찰되지 않았습니다.[70]

과세

주요 기사:설탕음료세

미국의 국회의원들과 건강 전문가들 그리고 소비자 옹호자들은 미국인들의 비만 확산과 전반적인 건강에 미치는 해로운 영향을 억제하기 위해 청량 음료와 다른 설탕 제품의 판매에 더 높은 세금을 부과할 것을 고려하고 있습니다.세금을 올리면 탄산음료 소비를 줄이는데 도움이 될 것이라는 추측도 나옵니다.[71]다른 사람들은 세금이 과도한 청량음료 소비의 건강에 해로운 영향에 대한 소비자들의 인식을 증가시키기 위한 교육에 자금을 대는데 도움을 주고, 또한 과도한 소비로 인한 상태를 돌보는 데 드는 비용을 충당하는데 도움을 줘야 한다고 말합니다.[72]음식과 음료 산업은 2000년 이후 국회의원들에게 5천만 달러 이상을 기부해왔기 때문에 워싱턴 DC에서 상당한 영향력을 행사하고 있습니다.[73]

2013년 1월, 영국의 한 로비 단체는 설탕이 든 탄산 음료의 가격을 인상할 것을 요구했고, 모금된 돈은 (리터당 20p로 추정되는 10억 파운드) 독립적인 단체가 감독하는 "어린이 미래 기금"에 투입되어 학교에서 아이들이 건강하게 식사할 수 있도록 장려할 것을 요구했습니다.[74]

2017년 사우디아라비아, 아랍에미리트, 바레인 왕국은 상품의 초과 소비를 억제하고 추가적인 수익을 위해 청량음료에 50%의 세금과 에너지 음료에 100%의 세금을 부과했습니다.[75]

금지미수

2013년 3월 마이클 블룸버그 뉴욕 시장은 편의점과 슈퍼마켓을 제외하고 16온스 이상의 비다이어트 청량음료 판매를 금지할 것을 제안했습니다.주 판사는 이 금지에 대한 소송을 제기했는데, 이 판사는 이 금지가 "임의적이고 변덕스러운 결과로 가득 차 있다"고 우려했습니다.블룸버그 통신은 판결에 항소할 것이라고 발표했습니다.[76]주 항소 법원은 재판 법원의 결정을 지지했으며 2021년 현재 이 금지는 시행되지 않고 있습니다.[77][78]

2022년, 비만과 당뇨병의 급증하는 비율 속에서, 멕시코의 Oaxaca 주는 특히 코카콜라를 포함한 설탕이 든 음료에 대한 금지를 제정했지만, 그것은 형편없이 시행되었습니다.[79]

참고 항목

참고문헌

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외부 링크