TAS1R1

TAS1R1
TAS1R1
식별자
에일리어스TAS1R1, GPR70, T1R1, TR1, GM148, 맛 1 수용체 부재 1
외부 IDOMIM : 606225 MGI : 1927505 HomoloGene : 12888 GenCard : TAS1R1
맞춤법
종.인간마우스
엔트레즈

80835

110326

앙상블

ENSG00000173662

ENSMUSG000028950

유니프로트

Q7RTX1

Q99PG6

RefSeq(mRNA)

NM_138697
NM_177539
NM_177540
NM_177541

NM_031867

RefSeq(단백질)

NP_619642
NP_803884

NP_114073

장소(UCSC)Chr 1: 6.56 ~6.58 MbChr 4: 152.11 ~152.12 Mb
PubMed 검색[3][4]
위키데이터
인간 보기/편집마우스 표시/편집

미각수용체 1형 부재 1은 TAS1R1 [5]유전자에 의해 인체 내에서 코드되는 단백질이다.

구조.

TAS1R1 유전자에 의해 코드된 단백질은 7개의 막 통과 도메인을 가진 G 단백질 결합 수용체이며, 헤테로다이머 아미노산 미각 수용체 T1R1+3의 구성요소이다.이 수용체는 TAS1R1 및 TAS1R3 단백질의 이합체로 형성됩니다.또한 TAS1R1 단백질은 1+3 헤테로다이머의 [6]형성 이외에는 기능하지 않는다.TAS1R1+3 수용체는 L-아미노산에는 반응하지만 D-에난티오머나 다른 화합물에는 반응하지 않는 것으로 나타났다.L-아미노산, 특히 L-글루타민과 결합하는 이 능력은 신체가 감칠맛,[7] 즉 감칠맛을 느낄 수 있게 해준다.이 유전자에 대해 여러 개의 다른 동질 형태를 코드하는 여러 개의 전사 변형이 발견되었으며, 이는 우마미 [5][8]맛에 대한 개인마다 다른 맛 임계값을 설명할 수 있다.TAS1R1 및 TAS1R2 단백질의 또 다른 흥미로운 품질은 세포외 도메인과 결합 리간드가 [9]없을 때 이들의 자발적인 활성이다.이는 세포외 도메인이 L-글루타민과 같은 활성 리간드에 결합할 뿐만 아니라 자발적인 작용을 방지함으로써 수용체의 기능을 조절한다는 것을 의미할 수 있다.

리간드

우마미 맛은 화합물 글루탐산나트륨(MSG)과 뚜렷한 관련이 있다.1908년 일본의 화학자 이케다 기쿠나에가 합성한 이 향미 증진 화합물은 새로운 향미 품질로 명명되었으며, 일본어로 '맛있다'[10]는 뜻의 '우마미'로 명명되었다.TAS1R1+3 미각 수용체는 MSG의 글루타메이트와 시너지 효과가 있는 미각 증진제 분자 이노신 일인산(IMP) 및 구아노신 일인산(GMP)에 민감하다.이러한 미각 증진제 분자는 단독으로 수용체를 활성화할 수 없으며, 오히려 많은 L-아미노산에 [7][11]대한 수용체 반응을 향상시키는 데 사용됩니다.

신호 변환

TAS1R1 수용체와 TAS1R2 수용체는 G단백질, 대부분의 경우 구스두신 Gα 서브유닛에 결합하는 것으로 나타났으나, 구스두신 녹아웃은 잔류 활성을 거의 보이지 않았다.TAS1R1 및 TAS1R2도 Gαo 및 Gαi를 [9]활성화하는 것으로 나타났습니다.이는 TAS1R1과 TAS1R2가 미각 [12]수용체에서 고리형 구아노신 일인산(cGMP) 수치를 감소시키기 위해 아데닐릴 사이클라아제를 억제하는 G 단백질 결합 수용체임을 시사한다.

감각 G단백질 2차 메신저 시스템에 의해 활성화된 공통 채널을 녹아웃시킴으로써 수행된 연구는 또한 우마미 미각 지각과 포스파티딜이노시톨(PIP2) 경로 사이의 연관성을 보여주었다.비선택적 양이온 과도 수용체 전위 채널 TRPM5는 우마미 및 단맛 모두와 상관관계가 있는 것으로 나타났다.또한 포스포리파아제 PLCβ2는 우마미 및 단맛과 유사한 상관관계가 있는 것으로 나타났다.이는 이러한 미각 세포에서 G단백질 경로의 활성화와 PLC β2 및 TRPM5 채널의 후속 활성화가 [13]세포를 활성화하기 위해 기능함을 시사한다.

위치 및 내부 구조

세포를 발현하는 TAS1R1+3은 주로 혀 끝과 가장자리에 있는 균상 유두와 [6]입천장에 있는 미각 수용체 세포에 존재한다.이 세포들은 뇌로 신호를 보내기 위해 척색 고막 신경에서 시냅스하는 것으로 보여지지만, 설인 신경의 일부 활성화가 발견되었습니다.[7][14]TAS1R과 TAS2R(쓴맛) 채널은 [6]미뢰에서 함께 발현되지 않습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c GRCh38: 앙상블 릴리즈 89: ENSG00000173662 - 앙상블, 2017년 5월
  2. ^ a b c GRCm38: 앙상블 릴리즈 89: ENSMUSG000028950 - 앙상블, 2017년 5월
  3. ^ "Human PubMed Reference:". National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
  4. ^ "Mouse PubMed Reference:". National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
  5. ^ a b "Entrez Gene: TAS1R1 taste receptor, type 1, member 1".
  6. ^ a b c Nelson G, Hoon MA, Chandrashekar J, Zhang Y, Ryba NJ, Zuker CS (2001). "Mammalian sweet taste receptors". Cell. 106 (3): 381–390. doi:10.1016/S0092-8674(01)00451-2. PMID 11509186. S2CID 11886074.
  7. ^ a b c Nelson G, Chandrashekar J, Hoon MA, Feng L, Zhao G, Ryba NJ, Zuker CS (2002). "An amino-acid taste receptor". Nature. 416 (6877): 199–202. Bibcode:2002Natur.416..199N. doi:10.1038/nature726. PMID 11894099. S2CID 1730089.
  8. ^ White BD, Corll CB, Porter JR (1989). "The metabolic clearance rate of corticosterone in lean and obese male Zucker rats". Metabolism: Clinical and Experimental. 38 (6): 530–536. doi:10.1016/0026-0495(89)90212-6. PMID 2725291.
  9. ^ a b Sainz E, Cavenagh MM, LopezJimenez ND, Gutierrez JC, Battey JF, Northup JK, Sullivan SL (2007). "The G-protein coupling properties of the human sweet and amino acid taste receptors". Developmental Neurobiology. 67 (7): 948–959. doi:10.1002/dneu.20403. PMID 17506496. S2CID 29736077.
  10. ^ Sand, Jordan (2005). "A Short History of MSG: Good Science, Bad Science, and Taste Cultures". Gastronomica: The Journal of Food and Culture. University of California Press. 5 (4): 38–49. doi:10.1525/gfc.2005.5.4.38.
  11. ^ Delay ER, Beaver AJ, Wagner KA, Stapleton JR, Harbaugh JO, Catron KD, Roper SD (2000). "Taste preference synergy between glutamate receptor agonists and inosine monophosphate in rats". Chemical Senses. 25 (5): 507–515. doi:10.1093/chemse/25.5.507. PMID 11015322.
  12. ^ Abaffy T, Trubey KR, Chaudhari N (2003). "Adenylyl cyclase expression and modulation of cAMP in rat taste cells". American Journal of Physiology. Cell Physiology. 284 (6): C1420–C1428. doi:10.1152/ajpcell.00556.2002. PMID 12606315.
  13. ^ Zhang Y, Hoon MA, Chandrashekar J, Mueller KL, Cook B, Wu D, Zuker CS, Ryba NJ (2003). "Coding of sweet, bitter, and umami tastes: Different receptor cells sharing similar signaling pathways". Cell. 112 (3): 293–301. doi:10.1016/S0092-8674(03)00071-0. PMID 12581520. S2CID 718601.
  14. ^ Danilova V, Hellekant G (2003). "Comparison of the responses of the chorda tympani and glossopharyngeal nerves to taste stimuli in C57BL/6J mice". BMC Neuroscience. 4: 5–6. doi:10.1186/1471-2202-4-5. PMC 153500. PMID 12617752.

추가 정보

외부 링크

이 기사에는 미국 국립 의학 도서관(미국 국립 의학 도서관)의 공공 도메인 텍스트가 포함되어 있습니다.