몽골 쇠고기

Mongolian beef
몽고 바비큐와 혼동하지 말자.
몽골 쇠고기
Mongolian Beef.jpg
국수와 밥을 곁들인 몽골 소고기 한 접시
코스메인 코스
원산지타이완
지역 또는 주타이완, 미국
서빙온도뜨겁다
주성분플랭크 스테이크, 브라운 소스(호이신, 간장), 야채(대개 브로콜리), 밥 또는 쌀국수
몽골 쇠고기
중국어蒙古牛肉

몽골 소고기는 대만의 음식으로, 전형적으로 플랭크 스테이크로 구성되며, 보통 양파로 만든다.[1] 소고기는 보통 파나 잡채와 짝을 이루며 맵지 않은 경우가 많다. 이 요리는 종종 찐 밥 위에, 또는 미국에서는 바삭바삭하게 튀긴 셀로판 면 위에 제공된다. 그것은 미국 중식당의 주식이다. 이름에도 불구하고 이 요리는 몽골 요리와는 아무 상관이 없다.

몽골 바비큐 레스토랑이 처음 등장한 대만에서 개발된 고기 요리 중에는 몽골 소고기가 있다.[2] 따라서 재료나 준비 방법은 몽골 전통 음식에서 따온 것이 아니고는 없다.[3] 이 변형은 양고기를 대신하는 몽골산 양고기로 알려져 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ Katie Workman (10 October 2017), "Mongolian Beef", Flathead Beacon, Kalispell, Montana, archived from the original on 10 October 2017, retrieved 7 May 2018
  2. ^ Gary Marvin Davison & Barbara E. Reed (1998). Culture and Customs of Taiwan. Greenwood Publishing Group. p. 144. ISBN 9780313302985. Retrieved 7 May 2018.
  3. ^ Bee Yinn Low (2012). Easy Chinese Recipes: Family Favorites From Dim Sum to Kung Pao. Tuttle Publishing. ISBN 9781462906284. Retrieved 7 May 2018.