스카치 파이

Scotch pie
스카치 파이
Scotch pie.jpg
대체 이름머튼 파이, 셸 파이, 민스 파이, 풋볼 파이
유형미트파이
원산지스코틀랜드
서빙온도핫 또는 콜드
주성분양고기 또는 다른 고기, 뜨거운 물 크러스트 페이스트리
같은 파이로, 부분적으로 먹힌.

스카치 파이 또는 양고기 파이는 잘게 썬 양고기, 해기 또는 다른 고기로 가득 찬 작은 이중 크러스트 고기 파이다.[1] 스테이크 파이, 스테이크 및 콩팥 파이, 스테이크 앤 타티(감자) 파이 등과 같은 다른 종류의 맛깔스러운 파이와 구별하기 위해 셸 파이 또는 밍스 파이라고도 할 수 있다. 스카치 파이는 단순히 "파이"라고 불릴 뿐 아니라 영국의 다른 지역에서 발견될 수 있는 스코틀랜드에서 유래된 것으로 믿어지고 있으며, 캐나다 전역에서 널리 팔리고 있다. 그들은 종종 축구장에서 다른 종류의 뜨거운 음식들과 함께 팔리는데, 전통적으로 보브릴의 음료를 동반하여 축구 파이를 종종 언급하게 된다.

양고기의 전통적인 채우는 종종 후추와 다른 재료들로 매우 자극되어 뜨거운 물 껍질 페이스트리 안에 넣는다. 사용된 향신료의 종류와 양을 포함한 개인용 파이메이커의 정확한 조리법은 모조품이 두려워 보통 극비리에 유지된다. 지름이 약 8cm, 높이가 4cm인 둥근 직면 주석에서 구워지며, 상단 '크러스트'(부드러운 것)를 테두리보다 약 1cm 낮게 배치해 으깬 감자, 구운 콩, 갈색 소스, 그레이비, 달걀 등 반주를 추가할 수 있는 공간을 만든다.

스카치파이는 종종 테이크 아웃 레스토랑, 베이커리, 야외 행사에서 뜨겁게 제공된다. 파이의 딱딱한 껍질은 포장 없이 손으로 먹을 수 있게 해준다. 전형적으로 상단 지각의 중심에는 약 7.5mm의 둥근 구멍이 있다.

세계 스카치 파이 챔피언십

1999년부터 매년 무역협회인 [2]스코틀랜드 베이커스가 세계선수권 스카치파이 어워드를 개최한다.[3] 이 대회의 스카치 파이 부문 우승자는 세계 챔피언으로 평가된다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Scotch pies". BBC Food. Retrieved 6 January 2018.
  2. ^ "Scottish Bakers". Scottishbakers.org.
  3. ^ "World Scotch Pie Championship". Scottishbakers.org. Retrieved 4 November 2021.

외부 링크