소원스

Sowans
소원스
유형죽
원산지스코틀랜드
주요 성분귀리허스크 전분, 물

소운스 [1]또는 소운스(스코틀랜드 게일어: sghangan)는 버파라고도 불리며, 제분 후 귀리의 안쪽 껍질에 남아있는 전분을 사용하여 만든 스코틀랜드 요리이다.껍질들은 물에 담가 며칠 동안 발효시키도록 놔두었다.그 술은 거른 후 녹말 성분이 가라앉도록 하루 동안 놓아둔다.액체 부분, 즉 물방울이 쏟아져서 마실 수 있다.남은 소원은 물과 소금을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후 버터와 함께 내거나 우유에 담가 먹는다.맛이 확연히 [2][3]시다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ D A Bender (9 June 2006). Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology. Elsevier Science. p. 439. ISBN 978-1-84569-165-3.
  2. ^ 맥닐, F마리안(1929년).스코트랜드 키친.페이퍼백: 259페이지, 에든버러:Mercat Press; 신판 (2004년 10월 25일) ISBN 1-84183-070-4, p202
  3. ^ Mairi Robinson, ed. (1987). The Concise Scots Dictionary. Aberdeen University Press. p. 648. ISBN 0-08-028492-2.


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