프레이 벤토스(식품 브랜드)

Fray Bentos (food brand)
현재 영국에서 판매되고 있는 프레이 벤토스 스테이크와 신장 파이.
원래의 프레이 벤토스 상표,1881

프레이 벤토스 식품 브랜드는 통조림 가공육 제품, 원래 소금에 절인 쇠고기, 그리고 나중에 고기 파이와 연관되어 있다. 이 브랜드는 영국, 다른 유럽 국가, 호주에서 판매되었다. 19세기 후반에 만들어진 이 이름은 우루과이의 프레이 벤토스 항에서 유래되었는데, 이 항은 원래 1960년대까지 제품이 가공되고 포장되었다. 이 브랜드는 현재 스코틀랜드에서 제품군을 제조하는 백스터스에 의해 영국에 소유되어 있다. 게다가 캠벨 수프 회사는 호주에서 프레이 벤토스 브랜드 스테이크와 신장 파이를 제조하고 판매한다.

현재 위치 개요

프레이 벤토스 브랜드는 스테이크와 신장 등 통조림 고기 파이와 다진 쇠고기와 양파 등 다양한 종류의 파이를 영국에서 제조 및 판매하는 것으로 알려져 있다.[1][2] 2011년부터 영국의 브랜드는 스코틀랜드 포차버스의 자사 부지에서 프레이 벤토스 제품을 제조하는 백스터즈 소유였다.[3] 고기 파이 외에도 통조림 고기 푸딩과 통조림 미트볼은 물론 전자레인지 고기 기반 파스타와 밥그릇까지 다양하다.[4]

영국과 일부 유럽 국가에서 한때 주요 품목이었던 프레이 벤토스 제품의 판매는 최근 수십 년 동안 감소했으며 2011년에는 10년 동안 연간 3,000만 파운드 정도로 판매가 부진했던 것으로 보고되었다.[1][5] 프레이 벤토스를 포함한 통조림 고기 제품들은 이제 시장 하방 이미지를 갖게 되었다. 파이낸셜타임스에 따르면 프레이 벤토스 제품은 "비아감을 불러일으킬 수도 있다"고 하지만 영국에도 "문화적 추종자"가 있다고 한다.[5] 백스터스는 프레이 벤토스를 "영국의 상징적인 브랜드"[4]라고 묘사한다.

캠벨 수프 회사는 프라이 벤토스 브랜드 이름으로 호주에서 스테이크와 신장 파이를 제조하고 판매한다.[6][7][8]

역사

리빅: 1873–1924

Liebig의 육류회사 추출물 광고, c. 1900

1865년, Liebig's Extract of Meat Company는 독일의 화학자 Justus von Liebig에 의해 영국에서 설립되었다. 그 회사는 나중에 옥소라는 이름으로 팔리게 될 쇠고기 추출물을 생산하기 위해 우루과이에 공장을 설립했다.[9] 1873년 이 공장은 통조림 옥수수 소고기를 제조하기 시작했는데, 영국에서 공장이 위치한 우루과이의 마을인 프레이 벤토스라는 이름으로 판매되었다.[9]

프레이 벤토스는 비록 실제로는 주로 콘 소고기 마케팅에 사용되었지만, 접착제와 "고기의 추출"을 목적으로 1881년에 Liebig에 의해 상표권이 부여되었다.[10] 사실, 프레이 벤토스는 소금에 절인 소고기와 동의어가 되었다.[10]

프레이 벤토스 콘 소고기는 서민 시장을 타깃으로 삼았다.[1] 이 통조림은 무게가 1파운드 밖에 나가지 않고 쉽게 운반할 수 있기 때문에 군대 배급품으로도 이상적으로 적합했다.[9] 보어전쟁이 발발하면서 남아프리카공화국의 영국 육군에 옥수수 소고기를 공급함으로써 회사의 이윤이 크게 증대되었다.[9] 프레이 벤토스 콘 소고기도 제1차 세계대전의 군대에 공급되었다.[11] 프라이 벤토스(Fray Bentos)라는 말이 병사들의 은어로 '좋다'[1]는 뜻으로 쓰일 정도로 인기가 높았다. Passchendaele 전투에서 싸운 초기 영국 전차들 중 한 대에게는 "Fray Bentos"[12]라는 별명이 붙었는데, 그 이유는 안에 있던 남자들이 깡통처럼 느껴졌기 때문이다.[1]

베스티: 1924-68

프레이 벤토스의 앵글로 공장에 있는 통조림 콘 소고기 포장 공장

1924년 프레이 벤토스 브랜드와 함께 육류 회사의 리빅 추출물(Liebig Extract of Meat Company)이 '앙글로 미트패킹 컴퍼니'로도 알려진 우루과이 작전의 이름을 프리고리피코 앵글로 델 우루과이라 개칭한 베스티 그룹에[13] 인수되었다.[1]

프레이 벤토스의 최고봉은 제2차 세계대전 때였다.[14] 연합군에 육류를 공급한 프레이 벤토스는 1943년 한 해에만 1600만 캔 이상의 옥수수 소고기를 유럽으로 운송했다.[14][15] 사막 캠페인 기간 동안 북아프리카에서 복무하는 영국 군인들은 그것을 사막 치킨이라고 불렀다. 프레이 벤토스의 앵글로 공장은 전성기에 50개국 이상에서 5,000명 이상의 노동자를 고용하여 시간당 400마리의 소를 가공했다.[15] 이 시기에 프레이 벤토스 제품에 대한 수요의 결과 우루과이 통화는 미국 달러보다 더 가치가 있게 되었다.[15]

전쟁 직후의 몇 년 동안, 프레이 벤토스 제품들은 영국의 주요 식품이었다.[5] 스테이크와 신장 등 고기 통조림 파이와 다진 쇠고기와 양파 등으로 제품 범위가 확대됐다.[1][2] 1958년, 베스티는 영국에서 프레이 벤토스 파이를 제조하기 시작했고,[16] 생산은 해크니의 런던 자치구에 있는 공장으로 옮겨졌다.[5]

1964년 3명이 사망한 애버딘에서 장티푸스 발생이 남아메리카에서 수입된 프레이 벤토스의 통조림 통조림으로 추적되면서 콘 소고기에 대한 브랜드 사용이 크게 손상되었다.[10][17] BBC 뉴스는 "매일 약 66톤의 인분과 25만 갤런의 소변이 유입되는 강에서 처리되지 않은 물이 유입된 것으로 추정된다"[18]고 전했다.

1960년대 말, 베스티는 우루과이[19][note 1] 정부에 앵글로 공장을 처분했고, 1968년 브룩 본드에 리빅을 매각해 브룩 본드 리빅의 합병된 제조 사업을 형성했다.[23][24]

프레이 벤토스의 앵글로 공장

1968-2013

브룩 본드 리빅은 1984년 유니레버에 인수되었다.[16][23] 1993년 캠벨 수프 회사는 프레이 벤토스를 유니레버의 브룩 본드 사업부에서 사들였다.[25] 해크니 공장은 같은 해 문을 닫았고 생산은 킹스 린에 있는 캠벨의 자체 공장으로 옮겨갔다.[25][26]

캠벨스는 이후 2006년 캠벨의 영국 사업부 매각의 일환으로 영국 내 브랜드에 대한 권리를 프리미어 푸드에 양도했다.[5] 하지만 캠벨스는 프레이 벤토스 브랜드 이름으로 호주에서 스테이크와 신장 파이를 계속 제조 판매하고 있다.[6][7][8] 프리미어 푸드는 2007년[27] 킹스 린 공장을 폐쇄하고 프레이 벤토스 생산 공장을 링컨셔 주 롱 서튼에 있는 공장으로 옮겼다.[2]

2011년 프레이 벤토스를 포함한 프리미어 푸드 통조림 사업부는 프린세스 그룹에 인수되었지만, 공정 거래 사무소 조사에 따라 프린스는 즉시 프레이 벤토스를 경쟁 구장에서 매각해야 했다.[5][28] 현재 소유주인 백스터스가 매입한 것으로,[2] 제작이 스코틀랜드 포차버스의 부지로 이전될 것이라고 발표했다.[11] 2013년 완공됐다.[3]

2013년 이후 백스터즈

백스터는 프레이 벤토스 사거리를 "딥 필" 파이와 전자레인지 볼 제품을 포함하도록 확장했다.[29] 영국의 COVID-19의 통조림 판매 제한 결과, 2020년에 29%의 판매량을 증가시킨 Fray Bentos를 포함한 상당한 성장을 경험했다.[30]

메모들

  1. ^ 우루과이 정부는 1979년에 공장을 폐쇄했다.[1] 브라질 식품 제조업체인 마르프릭은 2008년 콘 소고기를 생산하기 위해 이 사이트를 다시 열었지만 프레이 벤토스 브랜드에 대한 권리가 없었다.[20][21] 이 공장은 2015년 유네스코 세계문화유산으로 지정됐다.[22]

참조

  1. ^ a b c d e f g h "Uruguay serves up slice of history". BBC News. 28 October 2008.
  2. ^ a b c d "Fray Bentos acquired by Baxters". BBC News. 18 November 2011.
  3. ^ a b "Fray Bentos production starts at Baxters site". FoodManufacture.co.uk. 3 April 2013.
  4. ^ a b "Fray Bentos". Baxters.com.
  5. ^ a b c d e f Louise Lucas (31 July 2011). "Fray Bentos slice of history for sale". Financial Times.
  6. ^ a b "Fray Bentos". Cambell's Australia.
  7. ^ a b "The Grocery Guide – Online Directory of Australian Supermarket Suppliers". Retail World.
  8. ^ a b "Steak & Kidney Pie with Puff Pastry". Coles Online.
  9. ^ a b c d John Hartley (28 February 2015). Bully Beef and Biscuits: Food in the Great War. Pen and Sword. pp. 86–87. ISBN 978-1-4738-5490-1.
  10. ^ a b c David Newton (1 May 2013). Trademarked: A History of Well-Known Brands, from Airtex to Wright's Coal Tar. History Press Limited. pp. 218–219. ISBN 978-0-7524-9612-2.
  11. ^ a b "Baxters Food Group acquires Fray Bentos". The Herald. Glasgow. 19 November 2011.
  12. ^ "WW1: The siege of Fray Bentos at the Battle of Passchendaele". The Telegraph. 6 October 2013. Archived from the original on 6 October 2013.
  13. ^ Will Kaufman; Heidi Slettedahl Macpherson (2005). Britain and the Americas: Culture, Politics, and History : a Multidisciplinary Encyclopedia. ABC-CLIO. p. 1017. ISBN 978-1-85109-431-8.
  14. ^ a b Mark Rowe (17 September 2011). "Uruguay: Who made all the pies? Welcome to Fray Bentos". The Independent.
  15. ^ a b c "How a pie factory in South America is taking on the world". The Telegraph. 4 July 2015.
  16. ^ a b "Liebig Extract of Meat Co". Graces Guide.
  17. ^ "Famous British food scandals". The Telegraph. 14 August 2013.
  18. ^ "Typhoid left city 'under siege'". BBC News. 26 June 2008.
  19. ^ Will Kaufman; Heidi Slettedahl Macpherson (2005). Britain and the Americas: Culture, Politics, and History : a Multidisciplinary Encyclopedia. ABC-CLIO. p. 1018. ISBN 978-1-85109-431-8.
  20. ^ "Brazilian group reopens Fray Bentos corned beef plant". MercoPress. 4 September 2008.
  21. ^ Tim Burford (9 January 2014). Uruguay. Bradt Travel Guides. p. 311. ISBN 978-1-84162-477-8.
  22. ^ "Why has a Fray Bentos factory been given World Heritage status?". The Telegraph. 6 July 2015.
  23. ^ a b William H. Brock (20 June 2002). Justus Von Liebig: The Chemical Gatekeeper. Cambridge University Press. p. 232. ISBN 978-0-521-52473-5.
  24. ^ Alan Davidson (11 August 2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. p. 507. ISBN 978-0-19-967733-7.
  25. ^ a b "Campbell buying British food concern from Unilever". The New York Times. 11 March 1993.
  26. ^ "Early day motion 1598". UK Parliament. 15 March 1993.
  27. ^ Harry Wallop (20 January 2007). "Premier in the soup over closure". The Telegraph.
  28. ^ "Go-ahead for Premier Foods disposal". Financial Times. 22 June 2011.
  29. ^ Riley, Lisa (26 January 2014). "Fray Bentos gets 'deep fill' range of meat pies". The Grocer. Retrieved 30 January 2022.
  30. ^ Woolfson, Daniel (18 December 2020). "Canned goods: Top Products 2020". The Grocer. Retrieved 30 January 2022.

외부 링크