헤르조기

Hertzoggie
헤르조기
Hertzoggies.jpg
남아프리카 공화국의 빵집에서 개당 5.99파운드(약 0.42달러)에 판매되고 있는 헤르조기.
코스디저트
원산지남아프리카 공화국
작성자알 수 없는
발명된1920년대
주요 성분밀가루, 소금, 버터 또는 마가린, 설탕, 달걀, 살구잼, 베이킹소다, 건조 코코넛
바리에이션복수

Hertzoggie /hɜrtsxixi/는 아프리칸스어로 Hertzogkoekie 또는 영어로 Hertzog Cookie라고도 알려져 있으며 컵 모양의 페이스트리 베이스에 코코넛 토핑이 일반적으로 제공되는 타르트렛 또는 쿠키입니다.

이 쿠키는 영국차 한 잔과 함께 자주 먹는 남아프리카에서 인기 있는 디저트이다.케이프-말레이 공동체에서는 디저트를 Eid [1]기간 동안 자주 먹는다.그것은 종종 집에서 디저트를 굽는 가내 산업의 일부로 구워지고 콕시스터와 같은 다른 인기 있는 남아프리카 공화국의 디저트와 함께 판매된다.

역사

이 타르트는 20세기 초 남아프리카의 정치인, 총리(1924–1939)와 보어 전쟁 장군 J. B. M. 헤르조그의 이름을 따서 붙여졌다.Hertzogkoekies는 그가 [1]가장 좋아했던 것으로 생각된다.Hertzog의 지지자들은 그들의 정치적 [2][3]지지를 보여주기 위해 그것들을 굽고, 서빙하고, 판매한 것으로 알려져 있다.

이 디저트의 기원에 대한 한 이야기는 1920년대에 헤르초그가 여성들에게 투표권과 동등한 권리를 주겠다고 약속한 후, 케이프-말레이 공동체가 헤르초그를 지지한다는 것을 보여주기 위해 이 디저트가 발명되었다고 말한다.1930년에 여성에게 투표권을 주겠다는 첫 번째 약속을 이행한 후, 그 공동체는 그에게 [4][3]불만을 나타내며 "트위 게브리트"라고 불리는 갈색과 분홍색 아이싱으로 쿠키를 굽기 시작했다.

디저트의 또 다른 가능한 원천은 제2차 영국-보어 전쟁 이후 국가 [5]영웅들의 이름을 따서 과자의 이름을 짓는 아프리칸스 관습이다.

구성.

헤르조그코키는 살구 잼으로 채워진 뚜껑이 열린 페이스트리 베이스로 준비된다.그것은 건조하거나 갈은 코코넛 머랭 토핑 위에 올려지고 [6][7]구워진다.

얀 스머츠 쿠키

잔 스머츠 쿠키 두 개, 그 중 하나는 살구 잼 속을 보여주기 위해 두 동강 났다.

헤르초그 코에키는 헤르초그의 정치적 라이벌이자 동시대의 얀 스머츠 지지자들에게 "얀 스머츠 쿠키"라고 불리는 그들 자신의 버전을 만들도록 영감을 주었다.이 과자는 1920년대와 [1][7]1930년대에도 인기를 끌었다.Jan Smuts 쿠키는 Hertzogkoekie의 [8]연한 머랭 토핑 대신 크림이 들어간 버터와 설탕 토핑이 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

• 쿡시스터
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레퍼런스

  1. ^ a b c Breakfast, Swellendam Guesthouse B&B Augusta de Mist Garden Route Accommodation Bed and (2012-08-19). "Have another Hertzoggie!". Retrieved 2016-07-22.
  2. ^ "Hertzoggies – The Political Food Show". The Political Food Show. 2016-02-26. Retrieved 2016-07-22.
  3. ^ a b Baderoon, Gabeba (2014). Regarding Muslims: From Slavery to Post-Apartheid. Johannesburg: Wits University Press. p. 93. ISBN 9781868147694.
  4. ^ Baderoon, Gabeba (2007). "'Catch with the eye': stories of Muslim food in Cape Town". In Field, Sean; Meyer, Renate; Swanson, Felicity (eds.). Imagining the City: Memories and Cultures in Cape Town. HSRC Press. p. 130. ISBN 978-0-7969-2179-6.
  5. ^ Sarah Emily Duff (28 February 2016). Hertzoggies: Extended Interview with Sarah Emily Duff (Podcast). 10:58: Political Foods.{{cite AV media}}: CS1 유지보수: 위치(링크)
  6. ^ "Hertzoggies (Cookies!)". Food.com. 2006. Retrieved 22 July 2016.
  7. ^ a b "Old fashioned Hertzoggies". Pink Polkadot Food. 20 December 2012. Retrieved 22 July 2016.
  8. ^ Goldberg, Doreen. "How the cookie crumbles". Times LIVE. Retrieved 2016-07-22.