피놀리오

피놀리오

분말형태의 피놀리오
유형	초콜릿 음료
원산지	니카라과
재료	옥수수 가루, 카카오

피놀리오(Pinolilo)는 니카라과의 달콤한 옥수수 가루와 카카오 기반의 전통 음료로, 코스타리카에서도 소비된다. 그것은 갈아 구운 옥수수와 소량의 카카오로 만들어진다. 그것은 물이나 우유와 섞일 수 있고, 달거나 달지 않은 채로 제공된다. 달지 않으면 오히려 쓴맛이 난다. 그것은 또한 가루로보 콘 피놀이나 피놀 데 홀라와 같은 몇몇 지역 음식을 요리하는 데 사용될 수 있다. 그 음료는 보통 거칠고 질긴 식감을 가지고 있다.

전통적으로 지카로 열매 껍질로 만든 박에서 나온다. 장식용 박은 또한 관광객들이 기념품으로 구입하기 위해 만들어진다; 그러한 장식은 니카라과 원주민들의 집에서는 거의 찾아볼 수 없다.

피놀과 니카라과의 문화

피놀릴로의 소비는 매우 광범위하고 전통적이어서 그 물질은 니카라과 문화의 많은 상징들 중 하나가 되었다. 니카라과 사람들은 종종 자신을 "피놀레라"와 "피놀레로"라고 부르는데, 농담이나 자부심을 가지고 말하기도 한다. "Soy Puro Pinolero, "Nicaraguense poracia de Dios!" (나는 신의 은총에 의한 순수한 니카라과인 Pinolero!)라는 애국적인 문구가 니카라과인들에게 자주 사용되어 왔다. 이 구절은 티노 로페스 게라(Tino Lopez Guerra)의 애국적인 노래 니카라과 미아(Nicaragua Miaa)에서 따온 것으로 여러 차례 다뤄졌다. 이 속담이 니카라과 대통령이 연설할 때 자주 사용된다.^[1]

참고 항목

• 옥수수 요리 목록

참조