머시(옥수수)

Mush (cornmeal)
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머쉬
Cornmeal mush.jpg
대체 이름쿠쉬
유형죽 또는 푸딩
주성분옥수수 가루, 물 또는 우유

머쉬(Mush)는 옥수수 가루 푸딩의 일종으로, 보통 물이나 우유에 넣어 끓인다. 그것은 종종 반비솔리드(semisolid)로 설정하거나 젤을 넣은 다음 평평한 사각형이나 직사각형으로 자르고 팬을 튀기는 것이 허용된다. 특히 미국의 동부와 남동부에서 많이 사용된다. 미국 중서부에서는 메이플 시럽이나 당밀과 함께 먹는 것이 관습이다. 동유럽에서는 우유에 끓이기보다는 한 번 부으면 식혀주는 식사로 우유를 붓고 식힌다. 옥수수 가루 덩어리는 종종 라틴 아메리카와 아프리카에서 소비된다.

참고 항목

참조

  • Fussell, Betty Harper (1992). The Story of Corn. New York: Knopf. p. 231. ISBN 0-394-57805-8.
  • "American Civil War Recipes and Cooking". AmericanCivilWar.com. 15 May 2009. Retrieved 2009-07-16.
  • Willie Crawford (17 December 2002). "More Soulful Recipes". The Chitterling Site. Archived from the original on 3 January 2010. Retrieved 2009-07-15.


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