코티지 푸딩
Cottage pudding| 유형 | 푸딩 |
|---|---|
| 코스 | 디저트 |
| 원산지 | 미국 |
| 주성분 | 케이크, 글레이즈 또는 커스터드 |
코티지 푸딩은 달콤한 유약이나 커스터드와 함께 제공되는 담백하고 밀도가 높은 케이크로 구성된 미국의 전통 디저트다.유약은 일반적으로 콘스타치를 기반으로 하고 설탕, 바닐라, 초콜릿, 버터스코치 또는 레몬이나 딸기와 같은 다양한 과일 맛의 하나로 맛을 낸다.
역사
대표적인 레시피 중 하나는 1894년 오하이오주 마리온에 있는 제1장로교회의 레이디스 에이드 소사이어티가 편찬한 레시피 드루와 트루에서 나온 것이다.[1]
코티지 푸딩은 과일 베이스 위에서 구울 수 있는데, 패니 파머의 레시피로 더 파니 파머스 쿡북의 애플 팬 다우디 레시피에서처럼 과일 코블러와 비슷한 디저트를 만들어냈다.[2]
설명
코티지 푸딩은 소스의 종류와 함께 제공되는 간단한 싱글 레이어 버터 케이크다.[3]그 소스는 커스터드, 딱딱한 소스, 버터스코치, 초콜릿 소스, 휘핑 크림 또는 으깬 과일일 수 있다.
간단한 조리법에는 많은 변화가 있다.전통적인 준비물은 과일이나 커스터드를 얹은 1층 케이크로 제공되지만, 커스터드나 슬라이스 바나나를 한 겹 가득 채운 바나나 레이어 케이크 같은 레이어 케이크나 워싱턴 파이나 보스턴 크림 파이 같은 전통 레이어 케이크 '파이'에 스펀지 케이크의 대체품으로 같은 반죽도 사용할 수 있다.복숭아 멜바와 알래스카 구이 같은 디저트.[4]그것은 또한 아이스크림 샌드위치를 만드는 데 사용될 수 있다.[5]
참고 항목
참조
- ^ womenshistory.about.com
- ^ "The Fannie Farmer Cookbook", 11번째 판본 리틀, 브라운, 컴퍼니에서 출판된 패니 메리트 파머의 1896년 판권 원본.
- ^ "Cottage Pudding recipe from "Fanny Farmer"". Monterey Herald.
- ^ 순식간에 케이크 만들기
- ^ 디트로이트, 디트로이트, 디트로이트, 디트로이트, 디트로이트, 디트로이트, 1934년 2월 13일, 10페이지의 아파트나 파인 맨션에서 집에서 동등하게 증명된 코티지 푸딩
