밀가루옥수수

Flour corn
밀가루 옥수수
종제아 메이즈
버라이어티Zea mays var. amilacea

밀가루 옥수수(Zea mays var. amilacea)는 부드러운 녹말 내장과 얇은 심낭을 가진 다양한 옥수수다.[1] 그것은 주로 옥수수 가루를 만드는 데 사용된다.[clarification needed] 아즈텍과 잉카 무덤에서 자주 발견되는 이 유형은 미국의 건조한 지역, 남아메리카 서부와 남아프리카에서 널리 자란다. 페루의 큰씨드 옥수수는 치차 준비에 사용된다. 남아프리카에서 그들은 빵집 요리로 알려져 있다.[2]

주요 6가지 종류의 옥수수는 움푹 들어간 옥수수, 부싯돌 옥수수, 깍지 옥수수, 팝콘, 밀가루 옥수수, 달콤한 옥수수다.[3]

참조

  1. ^ Dickerson, George W. (2003), Specialty Corns (PDF), New Mexico State University, p. 4
  2. ^ Willy H. Verheye, ed. (2010). "Growth And Production Of Maize: Traditional Low-Input Cultivation". Soils, Plant Growth and Crop Production Volume II. EOLSS Publishers. p. 77. ISBN 978-1-84826-368-0.
  3. ^ 린다 캠벨 프랭클린, "옥수수" 앤드류 F. 미국의 옥스포드 음식 및 음료 백과사전 스미스(ed.), 2부. 옥스퍼드: 옥스퍼드 대학 출판부, 2013년 (pp. 551–558), 페이지 553.

외부 링크

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