옥수수 맛

Corn relish
옥수수 맛

옥수수 맛은 미국 남부의 전통적인 가족 요리법으로서, 붉은 피망과 초록 피망, 후추, 그리고 설탕과 사이다 식초로 맛을 낸다.

이 혼합물은 유리 통조림 항아리에 넣고 압력솥에서 약 45분간 찐다. 겨울 동안, 통조림 옥수수 맛은 팬트리로부터 가져와 식탁에서 열리며, 전형적인 고기와 감자 저녁 요리에 고명이나 반찬으로 주어진다. 남부에서는 보통 햄과 삶은 감자였다.

오늘날 옥수수 맛은 난로 위에서 간단히 요리되고, 살균된 덮개 용기에 담겨 냉장고나 냉동고에 보관된다.

요리법에는 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 오이, 딜 씨, 겨자씨 등이 추가된다.

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