아라메

Arame
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아이제니아 자전거
Alger, Ecklonia bicyclis, Nordisk familjebok.png
과학적 분류 edit
클래드: SAR
망울: 오크프로파타
클래스: 족생아과
순서: 층류목
패밀리: 레시피아과
속: 아이제니아
종:
E. 자전거
이항식 이름
아이제니아 자전거
(켈만) 세첼 1905
동의어

에클로니아 자전거

아라메(荒布, 에이제니아 자전거, 싱) 에클로니아 자전거(Ecklonia byclis), 바다참나무는 일본 요리에 가장 잘 사용되는 갈색 해조류의 다시마 종이다.null

설명

아이제니아 자전거는 한국을 포함한 다른 곳에서 고의적으로 양식되고 있지만 일본 부근을 중심으로 한 온대 태평양 수역의 토착이다.[1]계절에 따라 자라고 번식한다.두 개의 평평한 타원형 앞면은 약 1미터(3.3피트) 높이까지 될 수 있는 뻣뻣한 나무 스티프에서 솟아 있다.전선이 일년에 한 번 벗겨지고 새로운 전선이 형성된다.그 식물은 갈고 다듬은 것 같다.그것은 잠수부들이 수동으로 또는 기계적으로 수확할 수 있으며, 건조된 형태는 일년 내내 사용할 수 있다.[1]null

요리.

그것은 아시아 요리에 사용되는 많은 종류의 해초 중 하나이다.null

보통 건조 상태에서 구입하면 5분 정도 소요되며 빠르게 재구성된다.아라임은 짙은 갈색 가닥으로, 부드럽고 반달콤한 맛과 단단한 식감을 가지고 있다.[1]그것은 에피타이저, 캐서롤, 머핀, 필라프, 수프, 구운 요리, 그리고 많은 다른 종류의 음식에 첨가된다.그것의 부드러운 맛은 많은 용도에 적응할 수 있게 한다.[2]null

화학

아람은 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘, 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 많은 다른 미네랄의 식이 공급원이 된다.[1]그것은 또한 알긴산염, 비료, 요오드화물을 위해 수확된다.[3]저장성 다당류 라미나린과 면역 활성의 펩타이드인 삼펩타이드 아이세닌이 함유되어 있다.null

몇몇 출처에서는 아라임의 리그난 내용을 주목한다.또한 프롤로타닌스 프롤로푸로페콜A, 다이옥신오데하이드로케콜, 푸코푸로페콜A,[4] 에콜, 데콜, 트라이플로로에톨A, 7-phl로로에톨도 함유하고 있다.[5]이 해조류의 추출물은 MRSA 포도상구균 감염과 싸우기 위해 시험되었다.[6]null

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d 2012년 5월 10일 Wayback Machine에 보관된 Arame, Food to Good Health, 2010년 2월 8일 회수
  2. ^ 아람 미역, 다이어트 식품 & 영양, 2013년 2월 8일 회수
  3. ^ Chapman, V.J. (1950). Seaweeds and Their Uses. Taylor & Francis. Retrieved 8 February 2013.
  4. ^ Eom, Sung-Hwan; Lee, Sang-Hoon; Yoon, Na-Young; Jung, Won-Kyo; Jeon, You-Jin; Kim, Se-Kwon; Lee, Myung-Suk; Kim, Young-Mog (2012). "Α-Glucosidase- and α-amylase-inhibitory activities of phlorotannins from Eisenia bicyclis". Journal of the Science of Food and Agriculture. 92 (10): 2084–90. doi:10.1002/jsfa.5585. PMID 22271637.
  5. ^ Jung, HA; Oh, SH; Choi, JS (2010). "Molecular docking studies of phlorotannins from Eisenia bicyclis with BACE1 inhibitory activity". Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 20 (11): 3211–5. doi:10.1016/j.bmcl.2010.04.093. PMID 20462757.
  6. ^ Eom, Sung-Hwan; Park, Jae-Hong; Yu, Dae-Ung; Choi, Ji-Il; Choi, Jong-Duck; Lee, Myung-Suk; Kim, Young-Mog (2011). "Antimicrobial Activity of Brown Alga Eisenia bicyclis against Methicillin-resistant Staphylococcus aureus". Fish Aquat Sci. 14 (4): 251–256. doi:10.5657/FAS.2011.0251.

추가 읽기

  • Menshova, Roza; Ermakovaa, Svetlana; Anastyuka, Stanislav; Isakova, Vladimir; Dubrovskayaa, Yuliya; Kusaykina, Mikhail; Umb, Byung-Hun; Zvyagintseva, Tatiana (2013). "Structure, enzymatic transformation and anticancer activity of branched high molecular weight laminaran from brown alga Eisenia bicyclis". Carbohydrate Polymers. 99: 101–109. doi:10.1016/j.carbpol.2013.08.037. PMID 24274485.
  • Kojima, T.; et al. (1993). "Eisenin (L-pyroGlu-L-Gln-L-Ala), a new biological response modifier". Journal of Immunotherapy. 13 (1): 36–42. doi:10.1097/00002371-199301000-00005. PMID 8435430.
  • 크리스티나 터너, 1996년자가 치유 요리책: 치료체를 위한 매크로바이오틱 프라이머. 페이지 122
  • Herry Cahyana, Antonius; Shuto, Yoshihiro; Kinoshita, Yoshiro (26 December 1991). "Pyropheophytin a as an antioxidative substance from the marine alga, arame (Eisenia bicyclis)". Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 56 (10): 1533–1535. doi:10.1271/bbb.56.1533.

추가 읽기

이와타, 카요코.타가미, 게이코.우치다, 시게오.(2013년 7월 16일)."TEPCO의 후쿠시마 제1원전 사고 이후 해양 바이오타 16종 방사성 반감기"환경 과학과 기술.제47권이슈. 14.Web of Science Core Collection.null

Paudel, U; Lee, Y-H; Kwon, T-H; Park, N-H; Yun, B-S; Hwang, P-H; Yi, H-K (August 2014). "Eckols reduce dental pulp inflammation through the ERK1/2 pathway independent of COX-2 inhibition". Oral Diseases. 20 (8): 827–32. doi:10.1111/odi.12266. PMID 24924779.

외부 링크

  • G.M.M.D. & Guyri, Guyri의 M.D.Gurier, 2013.M.녹조 베이스아일랜드 국립대학 갈웨이는 2013년 2월 8일을 회수했다.