다시마
Kelp| 다시마 시간 범위: | |
|---|---|
 | |
과학적 분류  | |
| Clade: | SAR |
| 문: | 오크로피타 |
| 클래스: | 파에오피스아과 |
| 주문: | 라미나리아류 미굴라, 1909[2] |
| 가족들 | |
| 아가레과 | |
는 주문 Laminariales을 구성하 Kelps 큰 갈색 해조류 해조류.약 30서로 다른 속 있다.[3]그것의 외모에도 불구하고, 후, 다시마는 식물이 아닐 따름입니다. heterokont체들의 완전히 관계 없는 그룹이다.[4]
다시마목"수중 숲"(켈프 숲)에 얕은 바다에서 마이오세에, 5~23만년 전에 나타난 것으로 생각된다 자란다.[5]그 유기체들은 6과 14°C(43이며 57°F)사이의 온도와 영양분이 풍부한 물을 필요로 한다.rate—thegenera Macrocystis과 Nereocystis 빨리 50m에 매일, 궁극적으로 30내지 80미터(100명으로 260피트)에 도달하게 자랄 수 있는지 그들은 그들의 높은 성장으로 알려져 있다.[6]
19세기를 통해 단어"곤포"는 소다회(주로 탄산 나트륨)를 얻기 위해 탈 수 있었다에는 해조류와 관련이 있었다.그 해조류 사용은 주문 Laminariales과 Fucales에서 종 포함되어 있었다.그 단어"곤포"또한 이 가공 재 이름으로 사용되었어.[7]
묘사
대부분의 다시마에서, 탈루스(또는 몸체)는 날개라고 알려진 평평하거나 잎과 같은 구조로 구성되어 있습니다.칼날은 가늘고 긴 줄기 같은 구조, 약에서 유래한다.뿌리 같은 구조인 홀드패스트는 다시마를 바다의 기질에 고정시킵니다.Nert. & Post & Rupr.[6]와 같은 미국 종의 날개 밑부분에 가스가 차 있는 방광(폐포)이 형성되어 다시마 날개를 표면 가까이에 고정합니다.
| 100g당 영양가 (3.5온스) | |
|---|---|
| 에너지 | 180kJ(43kcal) |
9.57g | |
| 설탕 | 0.6 |
| 식이섬유 | 1.3 g |
0.56g | |
1.68g | |
| 비타민 | 양 %DV† |
| 티아민(B1) | 4% 0.05mg |
| 리보플라빈(B2) | 13% 0.15mg |
| 니아신(B3) | 3% 0.47mg |
| 판토텐산(B5) | 13% 0.642mg |
| 엽산(B9) | 45% 180μg |
| 비타민 C | 4% 3밀리그램 |
| 비타민 E | 6% 0.87mg |
| 비타민 K | 63% 66μg |
| 광물 | 양 %DV† |
| 칼슘 | 17% 168 mg |
| 철 | 22% 2.85mg |
| 마그네슘 | 34% 121 mg |
| 망간 | 10% 0.2mg |
| 인 | 6% 42 mg |
| 칼륨 | 2% 89mg |
| 나트륨 | 16% 233mg |
| 아연 | 13% 1.23mg |
| †이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다. 출처: USDA Food Data Central | |
성장과 생식
자생은 칼날과 스티프가 만나는 연골의 기부에서 일어난다.방목에 의해 성장이 제한될 수 있다.예를 들어 성게는 전체 지역을 성게 [8]불모지로 만들 수 있다.다시마의 라이프 사이클은 이배체 포자체와 반배체 배우체 단계를 포함한다.반수체 단계는 성숙한 유기체가 많은 포자를 방출할 때 시작되며, 포자는 발아하여 수컷 또는 암컷 배우체가 된다.성적인 번식은 이배체 포자체 단계의 시작을 가져오고, 이 포자체는 성숙한 개체로 발전할 것입니다.
실질 탈리는 일반적으로 [9]큐티클보다는 점액층으로 덮여 있다.
다시마 숲
다시마는 높은 생산,[10] 생물 다양성, 생태학적 기능을 가진 울창한 숲을 개발할 수 있다.노르웨이 해안을 따라 이 숲들은 5800km에2 [11]달하며 많은 수의 동물들을 [12][13]부양하고 있다.많은 세실 동물들(스펀지, 브리오조아, 그리고 금붕어)이 다시마 잎에서 발견되고 이동식 무척추동물 동물군은 다시마 잎의 착생 조류와 다시마 [14]잎에서 고밀도 상태로 발견됩니다.잘 발달된 다시마 숲의 다시마 잎과 유지에서 평방미터당 10만 마리 이상의 이동 무척추동물이 발견된다(Christie et al., 2003).더 큰 무척추동물, 특히 성게 Strongylocentrotus droebachiensis(O.F. Müler)는 노르웨이 해안의 넓은 척박한 지대를 지배하는 중요한 2차 소비자이지만, 울창한 다시마 [15]숲 속에서는 드물다.
상업을 사용한다
거대한 다시마는 표면 덮개와 깊은 물에 머무는 성장 습성 때문에 꽤 쉽게 수확할 수 있다.
다시마 회분에는 요오드와 알칼리가 풍부합니다.다시마재는 비누나 유리 제조에 다량 사용된다.19세기 초 르블랑 공정이 상업화되기 전까지 스코틀랜드에서 다시마를 태우는 것은 소다재의 주요 산업 공급원 중 하나였다.[16]다시마재 1t을 생산하기 위해서는 약 23t의 해초가 필요했다.다시마 회는 약 5%의 [17]탄산나트륨으로 구성됩니다.
1820년대 동안 영국에서 르블랑 프로세스가 상업적으로 실용화되자, 일반 소금이 탄산나트륨의 원료로 다시마 회를 대체했습니다.다시마 재의 가격은 급격히 하락했지만, 해조류는 요오드의 유일한 상업적 공급원이었다.요오드 합성의 새로운 산업을 공급하기 위해, 다시마재 생산은 서스코틀랜드와 북스코틀랜드, 북아일랜드와 건지의 일부 지역에서 계속되었다.사카리나 라티시마 종은 가장 많은 양의 요오드(톤당 10~15파운드)를 생산했고 건지에서 가장 풍부했습니다.다시마재에서 요오드가 리옥시베이션 [18]과정을 통해 추출되었다.그러나 탄산나트륨과 마찬가지로 미네랄 공급원은 결국 요오드 [19]생산에서 김을 대체했다.
다시마에서 유래한 탄수화물인 알긴산염은 아이스크림, 젤리, 샐러드 드레싱, 치약 등의 제품을 걸쭉하게 만드는 데 사용되며, 외래 개 사료와 [20][21][22]공산품에도 사용된다.알긴산염 분말은 또한 일반 치과 및 치과 교정에서 상·[23]하부의 아치를 인상하기 위해 자주 사용됩니다.다시마 다당류는 후코이단의 효능 때문에 겔화 성분으로 피부 미용에 사용된다.
태평양의 여러 종류의 다시마인 곰부는 중국, 일본, 한국 요리에서 매우 중요한 재료이다.곰부는 국물이나 찌개(특히 국물)의 맛을 내는 데 사용되며, 밥 등의 고소한 곁들임(도로 곤부), 야채, 인기 간식(쓰쿠다니 등)의 주원료입니다.투명한 다시마(오보로 곤부)를 쌀 등의 [24]식용 장식용 포장재로 사용한다.
곰부는 요리하는 동안 콩을 부드럽게 하고 소화되지 않는 당분을 변환시켜 [25]포만감을 줄이는 데 사용될 수 있습니다.
러시아, 특히 러시아 극동 및 옛 소련 국가에서는 여러 종류의 다시마가 상업적으로 중요합니다.사카리나 라티시마, 라미나리아 디지타타, 사카리나 자포니카.현지에서는 "바다 양배추"로 알려져 있으며, 건조 또는 냉동 소매업과 통조림 형태로 판매되며 다양한 종류의 샐러드, 수프,[26] 페이스트리의 필러로 사용됩니다.
요오드의 고농도 때문에,[27] 갈색 다시마는 중세부터 요오드의 부족으로 인한 갑상선의 비대인 갑상선을 치료하는데 사용되어 왔다.하루에 약 150마이크로그램의 요오드를 섭취하는 것은 갑상선 기능 저하증을 예방하는 데 도움이 된다.과잉섭취는 다시마로 인한 갑상선독증을 [28]유발할 수 있다.
2010년, 연구원들은 다시마에 있는 수용성 섬유 물질인 알긴산염이 대부분의 시판되는 살빼기 치료법보다 지방 흡수를 더 잘 막는다는 것을 발견했다.식품첨가물로서 지방흡수를 감소시켜 [29]비만을 감소시키기 위해 사용될 수 있다.자연 상태의 다시마는 아직 그러한 효과가 있는 것으로 증명되지 않았다.
다시마의 풍부한 철분 함량은 철분 [30]부족을 예방하는 데 도움이 됩니다.
상업 생산
자연 서식지에서 수확한 다시마의 상업적인 생산은 100년 이상 일본에서 행해져 왔다.오늘날 많은 나라들이 라미나리아 제품을 생산하고 소비하고 있으며, 가장 큰 생산국은 중국이다.중요한 상업적 해조류인 라미나리아 자포니카는 1920년대 후반 일본 홋카이도에서 중국으로 처음 소개되었다.그러나 이 조류의 대규모 상업적인 양식은 1950년대에야 중국에서 실현되었다.1950년대와 1980년대 사이에 중국의 다시마 생산량은 연간 약 60톤에서 25만톤 이상으로 증가했습니다.
역사와 문화에
남아프리카의 중세 석기시대 유적지에서 나온 인간의 해양 자원 사용에 대한 초기 증거들 중 일부는 다시마 숲 서식지와 관련된 전복, 림펫, 홍합과 같은 음식들의 수확을 포함한다.
2007년, 얼랜드슨 외 연구진은 환태평양 주변의 다시마 숲이 북동아시아에서 아메리카 대륙으로 가는 해안 경로를 따라 해부학적으로 현생인류의 분산을 촉진했을 수 있다고 제안했다.이 "켈프 고속도로 가설"은 생산성이 높은 켈프 숲이 일본에서 캘리포니아에 이르는 많은 종류의 어패류, 조류, 해양 포유류, 해조류 등 근해에서 풍부하고 다양한 해양 먹이 그물을 지원한다는 것을 시사하고 있으며, 엘랜드슨과 그의 동료들은 해안 켈프 숲이 파도에너지를 감소시켰다고 주장했다.해수면 전체에 직선적인 분산 통로를 제공했고, 해양인들에게는 거의 장애물이 없었다.캘리포니아의 Channel Islands에서 나온 고고학적 증거에 따르면 섬 주민들은 12,000년 전부터 다시마 숲 조개류와 물고기를 수확하고 있었다.
하이랜드 클리어런스 동안, 많은 스코틀랜드 하이랜더 사람들은 농경지로 알려진 토지의 지역으로 이동했고, 낚시나 켈핑과 같은 산업으로 갔다.적어도 1840년대까지 다시마 가격이 급격히 떨어지기 전까지 집주인들은 값싸거나 사실상 무료인 노동력 풀을 만들고 싶어했고, 이는 새로운 농경지에 거주하는 가족들에 의해 공급되었다.다시마 채취와 가공은 이 노동력을 이용하는 매우 유익한 방법이었고, 집주인들은 이민을 멈추기 위한 법안을 성공적으로 청원했다.다시마 수확의 수익성은 지주들이 소규모 소작인 켈퍼들을 위해 그들의 땅을 세분화하기 시작했음을 의미했다. 켈퍼들은 이제 그들의 신사적인 [31]농부들보다 더 높은 집세를 낼 수 있었다.그러나 1820년대 스코틀랜드 북부의 다시마 산업의 경제적 붕괴는 특히 [citation needed]북미로의 추가적인 이민으로 이어졌다.
포클랜드 제도의 원주민들은 때때로 "켈퍼"[32][33]라는 별명을 얻기도 한다.이 호칭은 주로 원주민 자신보다는 외부인에 의해 적용된다.
중국 속어로 켈프(간체 중국어: p tradition, 번체 중국어: ǎ d pin, 병음: dàà), in)[clarification needed]는 실직자의 귀환을 나타낼 때 사용된다.그것은 사람이 목적 없이 표류하고 있다는 것을 암시하는 부정적인 의미를 내포하고 있으며, 또한 동음이의 표현이기도 하다.This expression is contrasted with the employed returnee, having a dynamic ability to travel across the ocean: the "sea turtle" (simplified Chinese: 海龟; traditional Chinese: 海龜; pinyin: hǎi gūi) and is also homophonic with another word (simplified Chinese: 海归; traditional Chinese: 海歸; pinyin: hǎi gūi, literally "sea return").
보존.
연안 생태계에서의 남획은 다시마 숲의 악화를 초래한다.초식동물들은 그들의 일반적인 개체수 조절에서 해방되어 다시마와 다른 해조류의 과도한 방목을 초래한다.이것은 소수의 종들만 [34][35]번성할 수 있는 척박한 환경을 빠르게 야기할 수 있다.다시마를 위협하는 다른 주요 요인으로는 해양 오염과 물의 질, 기후 변화와 특정 침입종이 [36]있다.
갤러리
다시마 숲의 스쿠버 다이버
다시마 숲의 우럭
다시마 숲의 아네모네와 씨스타
다시마 숲의 수중 촬영
다시마 숲
거대 갈색 다시마 에클로니아 막시마의 클로즈업 모습
라호라 해안가에서 발견된 다시마
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걸출한 종
- 황소 다시마, 미국 북서부의 Nerecystis luetkeana.연안 원주민들이 어망을 만드는 데 사용합니다.
- 거대한 다시마, 가장 큰 해초인 마크로시스티스 피리페라.북미와 남아메리카의 태평양 연안에서 발견됩니다.
- 곰부, 사카리나 자포니카(옛 라미나리아 자포니카) 등 일본에서 볼 수 있는 식용 다시마.
영국 제도의 라미나리아 종
- 라미나리아 디지타타(Hudson) J.V. 라무루(Oarweed; Tangle)
- 적층 쌍곡선(군네루스) 포슬리(커비)
- 라미나리아오크로우카바첼롯데라필라이에
- 사카리나라티시마(Linnaeus) J.V.라무루(해역, 설탕 다시마, 설탕 왁스)
전 세계 라미나리아 종, AlgeBase [37]종 목록:
- 라미나리아 아가르디(NE. America)
- Laminaria Bongardina Postels et Ruprecht (베링해에서 캘리포니아까지)
- 라미나리아 쿠네이폴리아 (NE. America)
- 라미나리아 덴티게라 클렘 (캘리포니아 - 미국)
- 라미나리아 디지타타타(NE. America)
- Laminaria ephemera Setchell(알래스카 Sitka에서 캘리포니아 몬테레이 카운티까지 - 미국)
- Laminaria farlowi Setchell (캘리포니아 Santa Cruz에서 Baja California - America)
- 라미나리아그린란디카(NE. America)
- 긴꼬리박쥐 (NE. America)
- 라미나리아니그립스(NE. America)
- 라미나리아 온터미디어(NE. America)
- Laminaria palida Greville ex J. Agardh (남아공)
- 미즈키(NE. America)
- 라미나리아 사카리나(Linnaeus) 라무루, 사카리나 라티시마(북대서양, 바렌츠해 남쪽에서 갈리시아-스페인)의 동의어
- Laminaria setchelli Silva(알레산 제도에서 바하 캘리포니아 아메리카)
- Laminaria sinclairi (Harvey ex Hooker f. ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (British Columbia, Los Angeles, California - America)
- 라미나리아솔리던굴라 (NE. America)
- 라미나리아 스테노필라 (NE. America)
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다시마로 간주될 수 있는 층류 내의 다른 종:
- Alaria esculenta (북대서양)[38]
- Alaria marginata Post.& Rupr. (알래스카 및 캘리포니아 - 미국)
- 코스타리아 코스타타(C)Ag.) 손더스(일본, 알래스카, 캘리포니아 - 미국)
- Ecklonia brevipes J. Agardh (호주, 뉴질랜드)
- 에클로니아 막시마(오스벡) 파펜푸스(남아공)
- Ecklonia radiata (C)아가드) J. 아가드(호주, 태즈메이니아, 뉴질랜드, 남아프리카공화국)
- Eisenia arborea Arech.(밴쿠버 섬, 브리티시컬럼비아, 몬트리, 산타카탈리나 섬, 캘리포니아 - 미국)
- Egrigia menziesii (턴)아레쉬
- Hedophylum sessile (C)Ag.) Setch(알래스카, 캘리포니아 - 미국)
- 마크로시스피리페라(Linnaeus, C).Agardh)(호주, 태즈메이니아 및 남아프리카공화국)
- Pleurophycus gardneri. & Saund.(알래스카, 캘리포니아 - 미국)
- Pterygophora Californica Rupr.(밴쿠버섬, 브리티시컬럼비아주, 바하델롭사리오주, 캘리포니아주 - 미국)
다시마로 간주될 수 있는 비 라미나리아 종:
상호 작용
어떤 동물들은 다시마와 같은 서식지에서 살거나 다시마를 먹고 살기 때문에 다시마의 이름을 따왔다.여기에는 다음이 포함됩니다.
- 북미 태평양 연안의 북부 다시마 게(Pugettia producta)와 우아한 다시마 게(Pugettia gracilis).
- 북미 태평양 연안의 켈프피시(예: 헤테로스틱버스 로스트라투스, 기번시아속)
- 다시마거위(켈프암탉), 남미 및 포클랜드 제도
- 다시마비둘기(칼집) (Chionis alba와 Chionis minor), 남극
「 」를 참조해 주세요.
- 방광편 - 방광편충의 종류
- 블루 카본 – 전 세계 해양 생태계가 포획한 탄소
- 더빌레아 – 미역속
- Wrack zone – 만조시 유기물이 퇴적되는 해안지역
- 해초 – 해초속
- 다시마 양식
레퍼런스
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추가 정보
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- 얼랜슨, J.M., M.H. 그레이엄, B.J. 부르크, D.코벳, J.A. 에스테스 & R.S. 스테넥2007년 켈프 고속도로 가설: 해양 생태학, 해안 이주 이론, 아메리카의 인구.섬과 해안 고고학 저널 2:161-174.
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