딸기파이

Strawberry pie
딸기파이
생딸기파이
유형파이
코스디저트
주성분파이 크러스트, 딸기, 설탕
변주곡딸기루바파이

딸기 파이는 주로 파이 껍질에 딸기와 설탕으로 구성된 디저트 음식이며, 때로는 젤라틴을 곁들이기도 합니다.그것은 종종 [1]생크림과 함께 나옵니다.

준비

신선한 딸기 파이는 보통 제철이 아닌 달콤한 베리로 만들어지는데 반해 제철이 아닌 딸기는 구운 [2]파이에 더 적합합니다.더블 딸기 파이는 위에 익히지 않은 딸기를 바르고 그 [3][4]아래에 익힌 딸기를 층층이 올려놓았습니다.

딸기 파이에 대한 일반적인 질문은 껍질이 눅눅해지거나 "흐릿함"[5]이 되는 것을 막는 방법입니다.수분이 많은 딸기 파이의 원인으로는 특히 옥수수 녹말이 충분히 사용되지 않거나 너무 [5]오래 조리되어 증점성을 상실한 경우 증점제가 있습니다.딸기 자체가 너무 [5]곱게 자르면 수분감에 도움이 될 수 있습니다.어떤 요리법들은 파이 껍질을 [3]바삭바삭하게 유지하는데 도움을 주기 위해 크림치즈 층을 첨가합니다.

소비.

미국에서 딸기 파이는 6월 19일 [6]기념행사에서 자주 제공되는 붉은 음식 중 하나이며, 7월 4일 [7]모임에서 인기 있는 디저트이기도 합니다.

딸기 파이 먹기 대회는 미국 [8]전역의 많은 여름 딸기 축제의 일부입니다.조지아 아테네에서 열린 연례 대회에서 2017년 우승자는 90초 [9]동안 다섯 조각을 먹었습니다.

웨스트 버지니아 주 헌팅턴에서는 매년 5월 짐스 스테이크 앤 스파게티 하우스에서 수천 명의 고객들이 [10][11]문밖에서 줄을 서서 1주일 동안만 10,000 조각이 넘는 딸기 파이를 제공합니다."신선한 딸기를 파이 껍질에 과자 설탕과 진짜 생크림으로 [10]겹겹이 쌓아 올린" 딸기 파이는 피플지와 푸드 [11][10]네트워크로부터 전국적인 인정을 받았습니다.

관련 디저트

딸기 파이와 딸기 타르트의 주된 차이점은 사용되는 [12]크러스트입니다.딸기 파이는 간단한 파이 껍질을 가지고 있어서 [12]금방 만들 수 있습니다.반면 딸기 타르트는 얇은 버터 쿠키를 닮은 달콤한 페이스트리 크러스트를 가지고 있으며,[12] 냉각이 필요한 페이스트리 크림 층과 함께 만드는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.토르타 데 모랑고는 [13]브라질에서 흔히 소비되는 디저트입니다.

관련된 디저트 음식으로는 딸기-대황 파이가 있는데, 이 파이는 대황과 [1][14]딸기 모두의 높은 수분 함량 때문에 "매우 [1]육즙이 풍부"하거나 "눅눅"[14]해지는 경향이 있습니다.

갤러리

  • Double strawberry pie

    더블 딸기파이

  • Strawberry cheese pie

    딸기치즈파이

  • Strawberry rhubarb pie

    딸기대황파이

  • Strawberry tart

    딸기 타르트

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b c Pitzer, Sara (1985). Simply Strawberries: A Cookbook. Pownal, Vermont: Garden Way Publications. pp. 57, 62. ISBN 0-88266-383-6.
  2. ^ Seneviratne, Samantha (May 29, 2020). "This Pie Lets Peak Strawberries Shine Bright". The New York Times. Retrieved November 16, 2022.
  3. ^ a b Beranbaum, Rose Levy (1998). The Pie and Pastry Bible. New York: Scribner. pp. 104–105. ISBN 0684813483.
  4. ^ Price, Jessie (2009). EatingWell in Season: The Farmers' Market Cookbook. Woodstock, Vermont: Countryman Press. p. 65. ISBN 9780881508567.
  5. ^ a b c Rahman, Gholam (March 7, 2002). "Several things could be the cause of runny strawberry pie". The Palm Beach Post. Retrieved November 22, 2022 – via Newspapers.com.
  6. ^ Rozier, Tiffani (June 10, 2021). "3 red dishes for your Juneteenth cookout". The Philadelphia Inquirer. Retrieved November 16, 2022 – via Newspapers.com.
  7. ^ Sifton, Sam (July 4, 2018). "Happy Independence Day!". The New York Times. Retrieved November 22, 2022.
  8. ^ Carlson, Barbara W. (1997). Food Festivals: Eating Your Way from Coast to Coast. Detroit: Visible Ink Press. pp. 247, 253, 327. ISBN 9781578590032.
  9. ^ Lauren Minnick (May 11, 2022), "Athens Farmers Market hosts annual strawberry day", The Red & Black.
  10. ^ a b c Speciale, Samuel (April 1, 2016). "A Huntington Phenomenon". Huntington Quarterly. pp. 78–83. Retrieved November 22, 2022 – via EBSCOHost.
  11. ^ a b "The Best PIE in Every State". People. Vol. 92, no. 15. October 7, 2019. Retrieved November 22, 2022 – via EBSCOHost.
  12. ^ a b c "Strawberry tart's a winner for the Fourth". Portland Press Herald. June 27, 1999. p. 5G. ProQuest 276902916. Retrieved November 17, 2022 – via ProQuest.
  13. ^ Sharma, Sangita (September 2010). "Nutritional composition of dishes commonly consumed by Japanese Brazilians in São Paulo, Brazil". International Journal of Food Sciences & Nutrition. 61 (6): 549–572. doi:10.3109/09637481003639100. PMID 20397835. S2CID 9587374 – via EBSCOHost.
  14. ^ a b The Perfect Pie: Your Ultimate Guide to Classic and Modern Pies, Tarts, Galettes, and More. America's Test Kitchen. 2019. p. 127. ISBN 9781945256912.

외부 링크