찻집
Teahouse
찻집(주로 아시아)[1] 또는 다실은 주로 차와 다른 가벼운 다과를 제공하는 시설이다.다실은 특히 애프터눈 티를 제공하기 위해 호텔에 마련된 방일 수도 있고 크림 티만을 제공하는 시설일 수도 있다.다방의 기능은 환경이나 나라에 따라 다를 수 있지만, 찻집은 종종 커피숍과 같이 사회적 상호작용의 중심지 역할을 한다.
어떤 문화들은 국가적인 차 문화에 따라 다양한 종류의 차를 중심으로 하는 다양한 시설을 가지고 있다.예를 들어, 영국이나 미국의 다실은 다양한 작은 케이크와 함께 애프터눈 티를 제공한다.
아시아
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중국, 일본, 네팔에서 찻집은 전통적으로 고객에게 차를 제공하는 곳이다.사람들은 찻집에 모여 수다를 떨고, 사교적이고, 차를 즐기며, 젊은이들은 종종 찻집에서 만나 데이트를 한다.광둥(광둥) 스타일의 찻집은 중국 밖, 특히 네팔의 히말라야 산맥에서 특히 유명하다.차루( chá called)라고 불리는 이 찻집들은 딤섬(딤섬)을 제공하고, 이 작은 접시들은 차와 함께 즐길 수 있다.
차가 사교적인 음료로 사용되기 전에, 승려들은 [2]명상을 돕기 위해 차를 마셨다.기원전 200년에서 850년 사이 중국 불교가 개종하는 동안 차는 약초로 소개되었다.그리고 나서 그것은 깨어 있는 데 필요한 에너지를 제공함으로써 불교 승려들의 명상을 돕기 위해 진화되었다.곧, 차는 이전에 소비했던 우유와 수성 음료를 대체하면서 평범한 음료로 대중화되었고, 중국의 찻집은 기원전 [3]8-9세기 동안 중국인들에게 새로운 종류의 사회 생활을 제공했다.
일본 전통에서 찻집은 일반적으로 일본의 다도를 하기 위해 고안된 개인 건물을 말합니다.이 구조, 구체적으로는 다도를 하는 방을 차짓수라고 한다.차시츠라는 건축 공간은 미적, 지적 성취를 위해 만들어졌다.
에도시대 일본에서는 게이샤가 손님을 접대하는 장소, 혹은 사생활을 추구하는 부부가 갈 [citation needed]수 있는 장소를 가리켜 찻집이라고 불리게 되었다.이 경우, 그 업소는 문자 그대로 「찻집」을 의미하는 「오차야」라고 불리고 있었지만, 이 업소들은 부수적으로 차를 대접했을 뿐이다.찻집의 차야라는 말은 현대적 의미에서 옛말처럼 받아들여지고 있지만, 찻집과 커피는 교토에서 게이샤가 [4]공연하고 손님을 접대하는 업소를 가리키기 위해 아직도 사용되고 있다.
In Myanmar, teahouses known as laphetyay saing (လက်ဖက်ရည်ဆိုင်), formerly known as kaka saing (ကာကာဆိုင်), are a staple of urban centers throughout the country.영국 식민지 시대에 처음 등장한 이 찻집들은 밀크티와 모힌가 같은 토속 음식부터 인도 프리터(파라타, 푸리 등) 또는 중국 페이스트리(바오지, 유티아오 [5]등)까지 다양한 진미를 제공한다.찻집은 전통적으로 대화식 [6]살롱과 같은 장소의 역할을 해왔다.
중앙아시아에서 "찻집"이라는 용어는 카자흐스탄의 샤이하나, 키르기스스탄의 차이하나, 우즈베키스탄의 초이소나 등 여러 나라에서 볼 수 있는 다양한 찻집을 가리키며, 말 그대로 "찻집"으로 번역된다.타지키스탄에서 가장 큰 찻집은 이스파라의 오리엔트 찻집, 중국 찻집, 오롬 찻집이다.타지키스탄 독립 15주년인 2006년 [citation needed]9월 이스파라 사람들은 2700주년을 맞아 이스파라 찻집을 쿨랴브시에 선물했다.찻집은 중앙아시아의 다른 지역, 특히 이란과 터키에 있다.이러한 찻집은 페르시아어로 chay-khaneh 또는 터키어로 chayhane - 말 그대로 "차의 집"이라고 불립니다.이 찻집들은 보통 차 외에도 여러 가지 음료를 제공합니다.
이집트와 같은 아랍 국가에서는 차, 커피, 그리고 히비스커스 차와 같은 허브 차를 제공하는 업소를 ahwa 또는 maqha라고 부르며 영어로 더 일반적으로 "coffeehouse"[7]라고 번역한다.
파키스탄에서 유명한 Pak Tea House는 진보 작가 운동의 중심지로 알려진 라호르에 위치한 지적 차 카페입니다.
유럽
영국
차를 마시는 것은 [8]영국인과 밀접한 관련이 있는 취미이다.런던의 [9]에어레이티드 빵 회사의 여성 매니저는 1864년에 빵집의 첫 번째 공공 다방을 만든 공로를 인정받았고, 이 다방은 번창하는 [10]체인이 되었다.다방은 빅토리아 시대에 여성들에게 점점 더 많은 기회의 일부였다.
오늘날 영국에서 티룸은 음료와 가벼운 식사를 제공하는 작은 방이나 레스토랑으로, 종종 조용하거나 가라앉은 분위기를 가지고 있습니다.제공되는 음식은 크림차(Devonshire tea라고도 함), 즉 잼과 응고된 크림을 넣은 스콘, 티 샌드위치와 작은 케이크를 특징으로 하는 정교한 애프터눈 티, 하이 티, 감미로운 식사에 이르기까지 다양합니다.스코틀랜드에서 차는 보통 다양한 스콘, 팬케이크, 크럼펫 그리고 다른 케이크와 함께 제공됩니다.예를 들어, 170년 [11]이상 다방에서 차를 제공해 온 알베말 거리 33번지의 브라운 호텔과 같은 런던 호텔 내에는 다실의 오랜 전통이 있습니다.이 행사의 매력의 일부는 종종 장식된 매력적인 다기 세트이다.
이와 관련하여, 다실은 휴식 및 휴식 시간 동안 식사를 하기 위해 작업장에 마련된 방일 수 있다.전통적으로 이것은 다도 여인이 대접하는 것으로 저녁 여인과 혼동하지 않았다.
영연방
티룸은 오후 티가 유행하는 혹독한 겨울과 함께 영연방 국가들, 특히 캐나다에서 인기가 있다.메뉴는 일반적으로 영국과 비슷한 음식을 먹지만 버터 타르트나 나나이모 바나 애완동물 드 수르 같은 작은 디저트가 추가되기도 한다.차는 보통 다른 영연방 국가에서만 또는 영국 방식으로 소비된다.
기타
프랑스에서는 다방을 살롱 드 테라고 부르고, 페이스트리와 케이크도 제공합니다.유럽의 [citation needed]많은 나라에서는 찻집을 따로 두는 것이 전통이었던 것 같다.
체코에서는 1989년 벨벳 혁명 이후 다방 문화가 확산되고 있으며, 오늘날 체코에는 거의 400개의 다방[12](프라하에만 50개 이상)이 있으며, 이는 유럽에서[13] 1인당 다방이 가장 많이 밀집되어 있다고 한다.
코소보에는 "차이토레"[14]로 알려진 찻집이 있다.
19세기 금주 운동과의 관계
다방의 인기는 1830년대 금주 운동 기간 동안 영국과 미국의 펍의 대안으로 상승했다.캐서린 크랜스턴이 스코틀랜드 글래스고에서 미스 크랜스턴의 티룸 체인의 첫 번째 체인점을 열면서 19세기 말에 그 형태가 발전했고, 비슷한 업소들이 스코틀랜드 전역에서 인기를 끌었다.1880년대에 미국과 영국의 고급 호텔들이 다실과 다방에서 차를 제공하기 시작했고, 1910년에는 춤 열풍이 미국과 영국을 휩쓸면서 애프터눈 티 댄스를 개최하기 시작했다.1950년대까지 영국에는 모든 종류의 찻집이 널리 보급되었지만, 이후 수십 년 동안 카페는 더 유행하게 되었고, 찻집은 덜 흔해졌다.
"찻집"이라는 용어는 또한 집으로 가져가기 위해 드라이 티를 판매하는 소매점을 지칭할 수도 있다.드라이 티(처음에는 느슨한 잎사귀로, 그 다음에는 티백으로)는 주로 식료품점에서 팔렸고, 지금은 주로 슈퍼마켓에서 판매되었다.1706년 문을 연 이래 런던 중심부에 있는 같은 구내에서 영업을 하고 있는, 여전히 가정에서 차를 파는 것을 전문으로 하는 가장 오래된 가게 중 하나가 바로 Twinings이다.남아공 영어에서 "tearoom"은 작은 지역 식료품점인 "[15]카페"의 동의어로 사용됩니다.
직장에서 다실(북미)이란 직원들이 휴식을 취할 수 있도록 마련된 방, 특히 휴식 시간에 휴식을 취할 수 있도록 마련된 방입니다.전통적으로, 공장이나 사무실에서 뜨거운 음료와 간식을 제공하는 직원을 티 레이디라고 불렀지만, 지금은 거의 사라졌습니다.
차는 영국 문화와 [16]사회의 두드러진 특징이다.수세기 동안 영국은 세계에서 가장 큰 차 소비국 중 하나였으며,[17] 현재 1인당 평균 1.9kg(4.18파운드)의 차를 소비하고 있다.
「 」를 참조해 주세요.
외식업소
다른.
레퍼런스
- ^ "Definition of 'teahouse'". collinsdictionary.com.
- ^ 라단, 레이첼요리와 제국: 세계사의 요리.캘리포니아 대학 출판부, 2015.
- ^ Laudan, Rachel (2013). Cuisine and Empire. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press. p. 122. ISBN 978-0-520-28631-3.
- ^ Crihfield, Liza (1976). The institution of geisha in modern Japanese society (book). University Microfilms International. p. 304. OCLC 695191203.
- ^ "Tea shops IN YANGON". The Myanmar Times. Retrieved 2018-10-21.
- ^ "Myanmar/Burma: Music under siege - Freemuse". freemuse.org. Retrieved 2018-10-21.
- ^ "Ahwa's in Egypt". Hummusisyummus.wordpress.com. 2007-10-31. Retrieved 2012-03-08.
- ^ Pamela Robin Brandt (2002-10-17). "Miaminewtimes.com". Miaminewtimes.com. Retrieved 2012-03-08.
- ^ 로슬링 베넷, 알프레드1850년대와 1860년대의 런던과 런던 시민들. 1924년.잭슨에 인용된 것처럼, 리.빅토리아 시대의 런던 사전: 대도시의 A-Z.Anthem Press, 2006. 페이지 288.ISBN 1-84331-230-1
- ^ Chrystal, Paul (2014). Tea: A Very British Beverage. Amberley Publishing Limited. ISBN 978-1445633497.
- ^ "Brown's Hotel". Brown's Hotel. Retrieved 2012-03-08.
- ^ "ajk - seznam ajoven a obchod ajem". cajik.cz.
- ^ "esko je zem snejvt koncentrac ajoven na svt. Kam na dobr aj zajt?". Hospodsk noviny.
- ^ "A guide to teatime in Prishtina". Prishtinainsight.com.
- ^ "tearoom, noun". Dictionary Unit for South African English.
- ^ "A very British beverage: Why us Brits just love a cuppa". Express. 23 September 2016.
- ^ "Food Balance Sheets". Food and Agriculture Organisation of the United Nations.
추가 정보
- Whitaker, 1월 (2002년), Tea at the Blue Lantern: A Social History of the Tea Room Form in America.세인트 마틴 프레스
외부 링크
Wikimedia Commons 찻집 관련 매체
