å랜드 팬케이크

Åland pancake
생크림과 가지치기 잼을 곁들인 å랜드 팬케이크

å란드 팬케이크(스웨디쉬: Olandspannkaka)는 세몰리나로 만든 오븐에 굽는 팬케이크의 일종으로 카르다맘으로 맛을 낸다. 그것은 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있으며, 전통적으로 휘핑크림과 자두와 함께 제공된다.[1]

표준 재료는 세몰리나, 달걀, 카르다멈, 설탕, 소금이지만, 변종이 세몰리나를 푸딩 라이스로 대체한다. 이 팬케이크는 전통적으로 sviskonkraem (prune jam)과 휘핑크림 (이랜드에서는 snömos, 'snow mash'[2][3]라고 부른다)과 함께 제공된다. 조리법과 반주에 따라 디저트로, 또는 달콤한 간식으로 제공될 수 있다.[4]

엘랜드 팬케이크는 고틀랜드 팬케이크와 비슷하며, 후자는 쌀로 만들어지며, 카다멈 대신 샤프란으로 맛을 낸다.[3]

일랜드 팬케이크는 아마도 일랜드 군도에 기원을 두고 있을 것인데, 예상치 못한 방문이 있었고 팬트리에 많이 들어 있지 않다면 빨리 준비할 수 있는 요리로서 유래가 있을 것이다. 그런 다음 아침죽의 남은 것을 가지고 간을 맞추고 팬케이크를 만들 수 있었다.

6월 9일 일랜드 자치제 날에, 일랜드 팬케이크는 보통 마리햄의 메인 광장에 차려진다.[5]

참조

  1. ^ "Om pannkakor av olika slag - Kunskapskokboken.se" (in Swedish). Retrieved 2021-02-13.
  2. ^ Alberius-Forsman. "Ska du på fää? För att tää?" (in Swedish). Nya Åland. Retrieved 2021-02-13.
  3. ^ a b "Mammas Ålandspannkaka med sviskonkräm och vispad grädde Recept svenska.yle.fi". Retrieved 2021-02-13.
  4. ^ "Åländska produkter och maträtter" (in Swedish). Retrieved 2021-02-13.
  5. ^ "Åländska flaggan i topp - självstyrelsedagen firas med pannkaka och konsert" (in Swedish). Retrieved 2021-02-13.